ചിത്രം: ആഫ്രിക്കൻ രാജ്ഞി ഹോപ്സിനൊപ്പം ബ്രൂവർ

മദ്യനിർമ്മാണ പ്രക്രിയയിലെ ഒരു അടുപ്പമുള്ളതും ആദരണീയവുമായ നിമിഷമാണ് ഈ ഫോട്ടോയിൽ പകർത്തിയിരിക്കുന്നത്, ശാസ്ത്രം, കരകൗശലം, പാരമ്പര്യം എന്നിവ ബ്രൂവറുടെ കൈകളിൽ സംഗമിക്കുന്നു. മുൻവശത്ത്, ഒരു പരിചയസമ്പന്നനായ ബ്രൂവർ ആഫ്രിക്കൻ ക്വീൻ ഹോപ്സിന്റെ ഒരു ചെറിയ കൂട്ടം പിടിച്ചിരിക്കുന്നു, അവയുടെ ഊർജ്ജസ്വലമായ പച്ച കോണുകൾ പ്രകൃതിദത്തമായ ഒരു പൂച്ചെണ്ടിൽ ക്രമീകരിച്ചിരിക്കുന്നു. അയാളുടെ വിരലുകൾ അവയെ ശ്രദ്ധേയമായ ശ്രദ്ധയോടെ വഹിക്കും, ദുർബലവും അതിശക്തവുമായ എന്തോ ഒന്ന് അയാൾ പിടിച്ചിരിക്കുന്നതുപോലെ. തടിച്ചതും ദൃഢമായി അടുക്കിയതുമായ കോണുകൾ അവയുടെ ലുപുലിൻ ഗ്രന്ഥികൾക്കുള്ളിൽ മങ്ങിയ മഞ്ഞ പാടുകൾ വെളിപ്പെടുത്തുന്നു - റെസിനുകളുടെയും അവശ്യ എണ്ണകളുടെയും ചെറിയ സംഭരണികൾ, അവ ഉടൻ തന്നെ വോർട്ടിൽ കയ്പ്പ്, സുഗന്ധം, സങ്കീർണ്ണത എന്നിവ നിറയ്ക്കും. ഓരോ ബ്രാക്റ്റും അതിമനോഹരമായ വിശദാംശങ്ങളിൽ ചിത്രീകരിച്ചിരിക്കുന്നു, അതിന്റെ അതിലോലമായ കടലാസ് ഘടന മുഴുവൻ രംഗത്തെയും കുളിപ്പിക്കുന്ന ചൂടുള്ള, സ്വർണ്ണ വെളിച്ചത്താൽ പ്രകാശിപ്പിക്കപ്പെടുന്നു.

ബ്രൂവറുടെ മുഖഭാവം ഏകാഗ്രതയും ആദരവും പ്രകടിപ്പിക്കുന്നു, മണ്ണിൽ നിന്ന് കെറ്റിലിലേക്ക് കോണുകൾ കൊണ്ടുപോകുന്ന കഥ വായിക്കുന്നതുപോലെ അയാളുടെ കണ്ണുകൾ അവയിൽ ഉറച്ചുനിൽക്കുന്നു. ലളിതമായ പരിശോധനയേക്കാൾ ആഴത്തിലുള്ള ഒരു പ്രക്രിയയാണ് അദ്ദേഹത്തിന്റെ ശ്രദ്ധ സൂചിപ്പിക്കുന്നത്; ഹോപ്സിന്റെ സൂക്ഷ്മമായ സുഗന്ധങ്ങളും സ്പർശന ഗുണങ്ങളും ഡീകോഡ് ചെയ്ത് അവയുടെ സന്നദ്ധത വിലയിരുത്തുന്ന ഒരു വ്യാഖ്യാന പ്രവർത്തനമാണിത്. ഈ കോണുകൾ രുചിയുടെ താക്കോലുകൾ കൈവശം വയ്ക്കുന്നുവെന്ന് അവനറിയാം, അവയുടെ അവശ്യ എണ്ണകൾ പഴുത്ത ഉഷ്ണമേഖലാ പഴങ്ങളുടെയും സൂക്ഷ്മമായ സരസഫലങ്ങളുടെയും സുഗന്ധങ്ങൾ നൽകുന്നു, ആഫ്രിക്കൻ രാജ്ഞിയുടെ തനതായ മണ്ണിന്റെ അടിവരകൾ. നൂറ്റാണ്ടുകളിലും സംസ്കാരങ്ങളിലും ബ്രൂവർമാർ എണ്ണമറ്റ തവണ ആവർത്തിക്കുന്ന ഈ ആചാരം, പ്രായോഗിക ആവശ്യകതയായും ഇന്ദ്രിയ ധാരണയിൽ വേരൂന്നിയ ഒരു കലാരൂപമായും ഇവിടെ അവതരിപ്പിക്കപ്പെടുന്നു.

പിന്നിൽ, മധ്യഭാഗം ശാന്തമായ ഊർജ്ജസ്വലതയോടെ മൂളുന്നു. പാറ്റീനയും മിനുക്കിയ ഹൈലൈറ്റുകളും കൊണ്ട് സമ്പന്നമായ ഒരു ചെമ്പ് ബ്രൂപോട്ട്, തിളയ്ക്കുന്ന വോർട്ട് കൊണ്ട് തിളച്ചുമറിയുന്നു. അതിന്റെ തുറന്ന വായിൽ നിന്ന്, നീരാവിയുടെ ഒരു നേർത്ത റിബൺ ഉയർന്നുവരുന്നു, ദ്രാവകവും, ക്ഷണികവുമായ പാറ്റേണുകളിൽ മുകളിലേക്ക് ചുരുളുന്നു. ഈ ഉയരുന്ന നീരാവി ഒരു സൗന്ദര്യാത്മക വിശദാംശത്തേക്കാൾ കൂടുതലാണ്; ഇത് പരിവർത്തനത്തിന്റെ ദൃശ്യമായ അടയാളമാണ്, വെള്ളവും, മാൾട്ടും, താമസിയാതെ, ഹോപ്സും, ഒടുവിൽ ബിയർ ഉത്പാദിപ്പിക്കുന്ന ഒരു രാസ നൃത്തത്തിൽ ഒന്നിക്കുന്ന ബിന്ദുവാണ്. തീയുടെ വെളിച്ചവും ആംബിയന്റ് തിളക്കവും പ്രതിഫലിപ്പിക്കുന്ന മിനുക്കിയ പ്രതലമുള്ള ചെമ്പ് പാത്രം പാരമ്പര്യത്തിന്റെ പ്രതീകമായി നിലകൊള്ളുന്നു, നൂറ്റാണ്ടുകളായി അതിന്റെ പ്രവർത്തനത്തിന് മാത്രമല്ല, അതിന്റെ സൗന്ദര്യത്തിനും വേണ്ടി തിരഞ്ഞെടുത്ത ഒരു മെറ്റീരിയൽ.

മങ്ങൽ കൊണ്ട് മൃദുവായ പശ്ചാത്തലം, വിശാലമായ ബ്രൂഹൗസ് പരിസ്ഥിതിയുടെ സൂചനകൾ മാത്രമേ നൽകുന്നുള്ളൂ - നിഴലുകൾ, ഊഷ്മളമായ സ്വരങ്ങൾ, ഉപയോഗിക്കാൻ കാത്തിരിക്കുന്ന ഉപകരണങ്ങളുടെയും ഘടനകളുടെയും നിർദ്ദേശം. ഈ സൂക്ഷ്മമായ അവ്യക്തത കാഴ്ചക്കാരന്റെ ശ്രദ്ധയെ ബ്രൂവറിന്റെയും അദ്ദേഹത്തിന്റെ ഹോപ്സിന്റെയും അടുപ്പത്തിലേക്ക് തിരികെ കൊണ്ടുവരുന്നു, ഇത് ഒരു വ്യാവസായിക പ്രക്രിയയിൽ മനുഷ്യ ഘടകത്തെ ഊന്നിപ്പറയുന്നു. വെളിച്ചത്തിനും നിഴലിനും ഇടയിലുള്ള ഇടപെടൽ ബ്രൂവിംഗിന്റെ തന്നെ ദ്വന്ദതയെ അടിവരയിടുന്നു: ഉയർന്ന സാങ്കേതികവും ആഴത്തിലുള്ള കരകൗശലപരവുമായ ഒരു പ്രക്രിയ, കൃത്യമായ അളവെടുപ്പും അവബോധജന്യമായ സംവേദനക്ഷമതയും ആവശ്യമാണ്.

ഈ ഘടകങ്ങൾ ഒരുമിച്ച്, ആഖ്യാനത്താൽ സമ്പന്നമായ ഒരു രംഗം സൃഷ്ടിക്കുന്നു. പുതുതായി വിളവെടുത്തതും ഇപ്പോഴും ഊർജ്ജസ്വലത നിറഞ്ഞതുമായ ഹോപ്സ്, മദ്യനിർമ്മാണത്തിന്റെ കാർഷിക വേരുകളെ ഉൾക്കൊള്ളുന്നു. ചെമ്പ് കലം നൂറ്റാണ്ടുകളുടെ പാരമ്പര്യത്തെയും പരിശീലനത്തിലൂടെയും ക്ഷമയിലൂടെയും മിനുക്കിയ രീതികളുടെ നിലനിൽക്കുന്ന മൂല്യത്തെയും പ്രതിനിധീകരിക്കുന്നു. ക്ഷണികവും നിരന്തരം മാറിക്കൊണ്ടിരിക്കുന്നതുമായ നീരാവി, അസംസ്കൃത വസ്തുക്കളെ അവയുടെ ഭാഗങ്ങളേക്കാൾ വലുതായി പരിവർത്തനം ചെയ്യുന്നതിന്റെ ഒരു രൂപകമായി മാറുന്നു. എല്ലാറ്റിന്റെയും കേന്ദ്രത്തിൽ ബ്രൂവർ ഉണ്ട്, വയലിനും ഗ്ലാസിനും ഇടയിലുള്ള, പ്രകൃതിക്കും സംസ്കാരത്തിനും ഇടയിലുള്ള വിടവ് നികത്തുന്ന വൈദഗ്ധ്യത്തിന്റെയും ആദരവിന്റെയും ഒരു വ്യക്തിയാണ്.

ഈ ചിത്രം ഒരു സാങ്കേതിക പരിശോധനയുടെ നിമിഷത്തേക്കാൾ കൂടുതൽ വെളിപ്പെടുത്തുന്നു - ഇത് മദ്യനിർമ്മാണത്തിന്റെ ഒരു തത്ത്വചിന്തയെ ചിത്രീകരിക്കുന്നു. ആധുനിക സാങ്കേതികവിദ്യയും ആഗോള വിതരണവും ഉപയോഗിച്ച് ഇപ്പോൾ നിർമ്മിക്കപ്പെടുന്ന ബിയർ ഇപ്പോഴും മനുഷ്യ സ്പർശനത്തിന്റെയും ഇന്ദ്രിയ വിധിന്യായത്തിന്റെയും ഒരു ഉൽപ്പന്നമാണെന്ന് ഇത് ഊന്നിപ്പറയുന്നു. ദക്ഷിണാഫ്രിക്കൻ ടെറോയിറിൽ ഉത്ഭവിച്ച ആഫ്രിക്കൻ രാജ്ഞി ഹോപ്സ്, മദ്യനിർമ്മാണ പ്രക്രിയയുടെ മാത്രമല്ല, സ്ഥലത്തിന്റെയും കഥയായി തുടരുന്ന രീതിയെ എടുത്തുകാണിക്കുന്നു, ഓരോ ഇനവും അതിന്റെ മാതൃരാജ്യത്തിന്റെ കാലാവസ്ഥ, മണ്ണ്, ചരിത്രം എന്നിവ വഹിക്കുന്നു. മദ്യനിർമ്മാണക്കാരന്റെ ശ്രദ്ധാപൂർവ്വമായ കൈകാര്യം ചെയ്യൽ അവയെ ചേരുവകൾക്കപ്പുറം ഒരു മ്യൂസിയത്തോട് അടുത്ത ഒന്നിലേക്ക്, അന്തിമ സൃഷ്ടിയെ രൂപപ്പെടുത്തുന്ന ഒരു ജീവനുള്ള സ്വാധീനത്തിലേക്ക് ഉയർത്തുന്നു.

അക്ഷരാർത്ഥത്തിലും ആലങ്കാരികമായും ഊഷ്മളത നിറഞ്ഞ അന്തരീക്ഷം. ദ്രാവക ആമ്പർ പോലെ സ്വർണ്ണ വെളിച്ചം രംഗം മുഴുവൻ പ്രകാശിക്കുന്നു, ഈ ഹോപ്‌സ് സൃഷ്ടിക്കാൻ സഹായിക്കുന്ന ബിയറുകളെ ഉണർത്തുന്നു. പശ്ചാത്തലത്തിന്റെ മൃദുവായ ഫോക്കസ് കാഴ്ചക്കാരൻ അവശ്യ ആംഗ്യങ്ങളിൽ ശ്രദ്ധ കേന്ദ്രീകരിക്കുന്നുവെന്ന് ഉറപ്പാക്കുന്നു: കൈകൊണ്ട് കോണിലേക്ക് സ്പർശിക്കൽ, ബ്രൂവറിന്റെ നോട്ടത്തിലെ ശ്രദ്ധ, കലത്തിൽ നിന്ന് ഉയരുന്ന നീരാവി. ഇത് അതിന്റെ സത്തയിലേക്ക് വാറ്റിയെടുത്താണ് ഉണ്ടാക്കുന്നത്: അറിവിനാൽ നയിക്കപ്പെടുന്നതും എന്നാൽ പാരമ്പര്യത്തിൽ അധിഷ്ഠിതവുമായ സൂക്ഷ്മമായ സന്തുലിതാവസ്ഥയിൽ ആളുകൾ, സസ്യങ്ങൾ, പ്രക്രിയ എന്നിവ.

ചിത്രം ഇതുമായി ബന്ധപ്പെട്ടിരിക്കുന്നു: ബിയർ ബ്രൂവിംഗിലെ ഹോപ്‌സ്: ആഫ്രിക്കൻ രാജ്ഞി