ചിത്രം: കൊളംബിയ ഹോപ്സിനൊപ്പം ബ്രൂ മാസ്റ്റർ

നിശബ്ദവും എന്നാൽ തീവ്രവുമായ ഒരു ഏകാഗ്രതയുടെ നിമിഷമാണ് ചിത്രം അവതരിപ്പിക്കുന്നത്, അവിടെ മദ്യനിർമ്മാണത്തിന്റെ കരകൗശലത്തെ സൂക്ഷ്മമായ ഒരു പരിശോധനയിലേക്ക് വലിച്ചെടുക്കുന്നു. രചനയുടെ മധ്യഭാഗത്ത്, ഒരു പ്രൊഫഷണൽ ബ്രൂമാസ്റ്റർ കൊളംബിയ ഹോപ്‌സിന്റെ ഒരു കൂട്ടം കൈകൾക്കിടയിൽ സൂക്ഷ്മമായി തൊഴുത്തിൽ പിടിച്ചിരിക്കുന്നു. അദ്ദേഹത്തിന്റെ ഭാവം ആഴത്തിലുള്ള ഏകാഗ്രതയാണ്, കോം‌പാക്റ്റ് കോണുകൾ പഠിക്കുമ്പോൾ കണ്ണുകൾ ചെറുതായി ചുരുങ്ങി, അവയുടെ പാളികളായ ബ്രാക്‌റ്റുകൾ സൗന്ദര്യത്തെയും പ്രവർത്തനത്തെയും കുറിച്ച് സംസാരിക്കുന്ന പ്രകൃതിദത്ത ജ്യാമിതിയിൽ ഓവർലാപ്പ് ചെയ്യുന്നു. ഹോപ്‌സ് തന്നെ ഊർജ്ജസ്വലവും പൂർണ്ണവുമായി കാണപ്പെടുന്നു, സൗമ്യവും വ്യാപിക്കുന്നതുമായ സ്റ്റുഡിയോ ലൈറ്റിംഗിന് കീഴിൽ അവയുടെ പുതിയ പച്ച നിറങ്ങൾ തിളങ്ങുന്നു. ഓരോ കോണും വിളവെടുപ്പിന്റെ സത്ത പിടിച്ചെടുക്കുന്നതായി തോന്നുന്നു, മദ്യനിർമ്മാണത്തിന്റെ ഏറ്റവും അത്യാവശ്യമായ സുഗന്ധമുള്ള ചേരുവയുടെ കാർഷിക ഉത്ഭവത്തെക്കുറിച്ചുള്ള ഒരു സ്പർശന ഓർമ്മപ്പെടുത്തൽ.

മുൻവശത്ത്, ബ്രൂവറിനടുത്തായി, സ്വർണ്ണ ആൽ നിറച്ച ഒരു ഗ്ലാസ് ബീക്കർ കിടക്കുന്നു. ദ്രാവകം വ്യക്തതയോടെ തിളങ്ങുന്നു, വെളിച്ചത്തിൽ ഊഷ്മളമായി തിളങ്ങുന്ന ഒരു സമ്പന്നമായ ആംബർ ടോൺ, ഉന്മേഷവും സങ്കീർണ്ണതയും സൂചിപ്പിക്കുന്നു. ഗ്ലാസിന്റെ അടിത്തട്ടിൽ നിന്ന് നേർത്ത കുമിളകൾ സ്ഥിരമായി ഉയർന്നുവരുന്നു, ഉപരിതലത്തിൽ സൂക്ഷ്മമായി പറ്റിപ്പിടിച്ചിരിക്കുന്ന ഒരു ഉജ്ജ്വലവും ഉന്മേഷദായകവുമായ കിരീടം സൃഷ്ടിക്കുന്നു. ബിയർ ഇവിടെ കേവലം ഉപഭോഗവസ്തുവല്ല - ഇത് ഒരു അന്തിമബിന്ദുവാണ്, ഇന്ദ്രിയ വിലയിരുത്തൽ, സാങ്കേതിക കൃത്യത, കലാപരമായ സഹജാവബോധം എന്നിവയിലൂടെ എടുക്കുന്ന തീരുമാനങ്ങളുടെ ഒരു പരിസമാപ്തി. ഹോപ്സിനടുത്തുള്ള അതിന്റെ സ്ഥാനം അസംസ്കൃത ചേരുവയും പൂർത്തിയായ സൃഷ്ടിയും തമ്മിലുള്ള അടുത്ത ബന്ധത്തെ അടിവരയിടുന്നു, ഇത് ബ്രൂവിംഗ് പ്രക്രിയയുടെ തുടർച്ചയെ എടുത്തുകാണിക്കുന്നു.

ഹോപ് കോണുകളുടെ ജൈവ ക്രമക്കേടിൽ നിന്ന് സൂക്ഷ്മമായി വ്യത്യസ്തമായി, ബ്രൂവറിന് പിന്നിൽ, സ്റ്റെയിൻലെസ്-സ്റ്റീൽ ബ്രൂ കെറ്റിലിന്റെ മിനുസമാർന്നതും ഉപയോഗപ്രദവുമായ സാന്നിധ്യം നിലകൊള്ളുന്നു. അതിന്റെ മിനുസപ്പെടുത്തിയ ഉപരിതലം മുറിയുടെ പ്രകാശത്തിന്റെ നേരിയ പ്രതിധ്വനികളെ പ്രതിഫലിപ്പിക്കുന്നു, തിളയ്ക്കുന്ന വോർട്ട് ഉപയോഗിച്ച് ജീവിക്കുമ്പോൾ അത് വഹിക്കുന്ന ശക്തിയെക്കുറിച്ച് സൂചന നൽകുമ്പോൾ അതിന് ഭാരവും സാന്നിധ്യവും നൽകുന്നു. കെറ്റിലിന്റെ ദൃഢമായ രൂപം കാഴ്ചക്കാരനെ അതിനുള്ളിൽ സംഭവിക്കുന്ന മെക്കാനിക്കൽ, രാസ പരിവർത്തനങ്ങളെക്കുറിച്ച് ഓർമ്മിപ്പിക്കുന്നു: സ്റ്റാർച്ചുകൾ പഞ്ചസാരയായി മാറുന്നു, ഹോപ്സ് അവയുടെ കയ്പ്പും സുഗന്ധവും പുറത്തുവിടുന്നു, യീസ്റ്റ് അതിന്റെ അന്തിമ നൃത്തത്തിനായി തയ്യാറെടുക്കുന്നു. ബ്രൂവർ, ഹോപ്സ്, ഏൽ, കെറ്റിൽ എന്നിവ ഒരുമിച്ച് കരകൗശലത്തിന്റെ ഒരു ദൃശ്യ വിവരണം രൂപപ്പെടുത്തുന്നു, ഓരോ ഘടകങ്ങളും ബ്രൂവിംഗിന്റെ ആൽക്കെമിയിലെ ഒരു ഘട്ടത്തെ പ്രതിനിധീകരിക്കുന്നു.

ആ രംഗത്തിന്റെ മാനസികാവസ്ഥ ധ്യാനാത്മകവും കൃത്യവുമാണ്. ബ്രൂവറിൻറെ നെറ്റി ചുളിഞ്ഞതും ഹോപ്സിൽ ഉറച്ചുനിൽക്കുന്നതും സൂചിപ്പിക്കുന്നത് ഇത് ഒരു സാധാരണ നോട്ടമല്ല, മറിച്ച് ഗൗരവമേറിയ ഒരു വിലയിരുത്തലാണെന്നാണ്, ഒരുപക്ഷേ കോണിന്റെ ഭാരം, വരൾച്ച അല്ലെങ്കിൽ ലുപുലിൻ ഉള്ളടക്കം അളക്കുന്നതിലൂടെ. ശക്തവും എന്നാൽ ശ്രദ്ധാലുവുമായ അദ്ദേഹത്തിന്റെ കൈകൾ, ശാസ്ത്രജ്ഞനും കലാകാരനും എന്ന നിലയിൽ ബ്രൂവറിന്റെ ഇരട്ട പങ്കിനെ അടിവരയിടുന്നു. വിശകലനപരമായ കാഠിന്യത്തിന്റെയും സൃഷ്ടിപരമായ കാഴ്ചപ്പാടിന്റെയും ഈ മിശ്രിതം ടെക്സ്ചറുകളുടെയും പ്രതലങ്ങളുടെയും പരസ്പരബന്ധത്തിൽ പ്രതിഫലിക്കുന്നു: ഏലിന്റെ തിളക്കമുള്ള തിളക്കം, ഹോപ്സിന്റെ മാറ്റ്, കടലാസ് ഘടന, കെറ്റിലിന്റെ തണുത്ത, ലോഹ തിളക്കം. ഹോപ്സ് മാൾട്ട് മധുരത്തെ സന്തുലിതമാക്കേണ്ടതുപോലെ, കൃത്യത ബ്രൂവിംഗ് പ്രക്രിയയിൽ അഭിനിവേശത്തെ സന്തുലിതമാക്കേണ്ടതുപോലെ, ഓരോ ഘടകങ്ങളും സന്തുലിതാവസ്ഥയെക്കുറിച്ച് സംസാരിക്കുന്നു.

അദ്ദേഹത്തിന്റെ ശ്രദ്ധാകേന്ദ്രമായ കൊളംബിയ ഹോപ്‌സ്, മറ്റ് ഇനങ്ങളിൽ നിന്ന് വ്യത്യസ്തമായ ഒരു ചരിത്രവും സ്വഭാവവും കൊണ്ടുവരുന്നു. നേരിയ കയ്പ്പിനും സൂക്ഷ്മവും എന്നാൽ വൈവിധ്യമാർന്നതുമായ സുഗന്ധത്തിന് പേരുകേട്ട ഇവ, പാരമ്പര്യത്തെ നൂതനത്വവുമായി ബന്ധിപ്പിക്കുന്ന ഒരു സ്ഥാനം വഹിക്കുന്നു, രുചിയെ അമിതമാക്കാതെ ആഴം നൽകാൻ കഴിവുള്ളവയാണ്. ഇവിടെ ബ്രൂവറുടെ പരിശോധന ഈ ഗുണങ്ങളോടുള്ള ആഴമായ ബഹുമാനത്തെ സൂചിപ്പിക്കുന്നു, കോണുകളുടെ സാങ്കേതിക ഗുണങ്ങളെ മാത്രമല്ല, ഒരു ബിയറിന്റെ ആഖ്യാനത്തെ രൂപപ്പെടുത്താനുള്ള അവയുടെ കഴിവിനെയും അദ്ദേഹം പരിഗണിക്കുന്നതുപോലെ - അവ മാൾട്ടിനെ എങ്ങനെ പൂരകമാക്കും, സുഗന്ധത്തിൽ അവ എങ്ങനെ വികസിക്കും, അവ എങ്ങനെ ഓർമ്മയിൽ നിലനിൽക്കും.

മൊത്തത്തിൽ, ചിത്രം മദ്യനിർമ്മാണത്തെ ഒരു യാന്ത്രിക ഘട്ടങ്ങളുടെ ക്രമമായിട്ടല്ല, മറിച്ച് നിരീക്ഷണം, അവബോധം, ആദരവ് എന്നിവയിൽ അധിഷ്ഠിതമായ ഒരു സമഗ്ര പരിശീലനമായി ചിത്രീകരിക്കുന്നു. ഇത് കൊളംബിയ ഹോപ്പിനെ ഒരു അസംസ്കൃത ചേരുവയായും സാധ്യതയുടെ ഒരു പാത്രമായും ആഘോഷിക്കുന്നു, കൂടാതെ ഇത് ബ്രൂമാസ്റ്ററെ പരിവർത്തനത്തിന്റെ കാവൽക്കാരനായി സ്ഥാപിക്കുന്നു. സമീപത്ത് തിളങ്ങുന്ന ഏലിന്റെ ബീക്കർ മുൻകാല വിജയങ്ങളുടെ ഒരു സാക്ഷ്യമായി വർത്തിക്കുന്നു, അതേസമയം വരാനിരിക്കുന്ന ഭാവി സൃഷ്ടികളെക്കുറിച്ച് സൂചന നൽകുന്നു. അന്തരീക്ഷം കലാപരവും അച്ചടക്കവുമാണ്, മദ്യനിർമ്മാണത്തിന് ഒരു പുരാതനതയും സദാ പരിണാമവും ഉണ്ടെന്ന് ഓർമ്മിപ്പിക്കുന്നു, ഇതുപോലുള്ള ശാന്തവും ബോധപൂർവവുമായ ശ്രദ്ധയുടെ നിമിഷങ്ങളിൽ അതിന്റെ ഹൃദയം മിടിക്കുന്നു.

ചിത്രം ഇതുമായി ബന്ധപ്പെട്ടിരിക്കുന്നു: ബിയർ ബ്രൂവിംഗിലെ ഹോപ്സ്: കൊളംബിയ