ရုပ်ပုံ- ကိုလံဘီယာ ဟော့ပ်စ် နှင့်အတူ ဘရူး 마스터

ပုံသည် ချက်ခြင်းလုပ်ငန်းကို ဂရုတစိုက်စစ်ဆေးသည့် တစ်ခုတည်းသောလုပ်ရပ်အဖြစ် ပေါင်းခံထားသည့် တိတ်ဆိတ်သော်လည်း ပြင်းထန်သောအာရုံစူးစိုက်မှုကို ပြသသည့်အခိုက်အတန့်ဖြစ်သည်။ ဖွဲ့စည်းမှု၏ဗဟိုတွင်၊ ပရော်ဖက်ရှင်နယ် ဘီယာချက်ပညာရှင်တစ်ဦးသည် သူ၏လက်များကြားတွင် နူးညံ့စွာ ဆုပ်ကိုင်ထားသော ကိုလံဘီယာဟင်းခတ်အလုံးအဝိုင်းဖြင့် ထိုင်နေသည်။ သူ၏အမူအရာသည် နက်နဲသောအာရုံစူးစိုက်မှုတစ်ခုဖြစ်ပြီး၊ ကျစ်ကျစ်လျစ်လျစ်သော cones များကိုလေ့လာနေစဉ်တွင် မျက်လုံးများအနည်းငယ်ကျဉ်းမြောင်းကာ၊ အလှတရားနှင့်လုပ်ဆောင်နိုင်စွမ်းကိုပြောသော သဘာဝဂျီသြမေတြီတစ်ခုတွင် ၎င်းတို့၏အလွှာများထပ်နေသည့်အလွှာများ။ ဟော့ပ်များကိုယ်တိုင် တက်ကြွပြီး ပြည့်ဝသော၊ နူးညံ့သိမ်မွေ့သော စတူဒီယိုအလင်းရောင်အောက်တွင် ၎င်းတို့၏ လတ်ဆတ်သော စိမ်းလန်းသောလေသံများ တောက်ပနေပါသည်။ Cone တစ်ခုစီသည် ရိတ်သိမ်းခြင်း၏ အနှစ်သာရကို ဖမ်းဆုပ်ထားပုံရပြီး၊ စိုက်ခင်း၏ မရှိမဖြစ်လိုအပ်သော မွှေးရနံ့ပါဝင်ပစ္စည်း၏ စိုက်ပျိုးရေးဇစ်မြစ်ကို ထိထိမိမိ မှတ်သားထားပုံရသည်။

ရှေ့ဘက်တွင်၊ ဘီယာချက်သည့် ဘီယာဆိုင်ဘေးတွင် ရွှေလီနှင့် ပြည့်နေသော ဖန်ကရားတစ်ခု တည်ရှိသည်။ အရည်သည် ကြည်လင်ပြတ်သားပြီး တောက်ပသော ပယင်းလေသံဖြင့် အလင်းရောင်တွင် နွေးထွေးစွာ တောက်ပနေကာ လန်းဆန်းမှုနှင့် ရှုပ်ထွေးမှု နှစ်မျိုးလုံးကို ညွှန်ပြနေသည်။ ဖန်သားပြင်အောက်ခြေမှ အနုမြူပူဖောင်းများသည် တဖြည်းဖြည်း တက်လာပြီး မျက်နှာပြင်ပေါ်တွင် နူးညံ့စွာ တွယ်ကပ်နေသော သက်ဝင်ပြီး တောက်ပြောင်သော သရဖူကို ဖန်တီးသည်။ ဘီယာသည် ဤနေရာတွင် သောက်သုံးရန် ရိုးရှင်းသော အရာတစ်ခု မဟုတ်ပေ—၎င်းသည် အဆုံးအဖြတ်တစ်ခု၊ အာရုံခံအကဲဖြတ်မှု၊ နည်းပညာပိုင်းဆိုင်ရာ တိကျမှုနှင့် အနုပညာဗီဇတို့မှတစ်ဆင့် ပြုလုပ်သော ဆုံးဖြတ်ချက်များ၏ အထွတ်အထိပ်ဖြစ်သည်။ ဟော့ပ်များအနီးတွင် နေရာချထားခြင်းသည် ကုန်ကြမ်းပါဝင်ပစ္စည်းနှင့် အချောထည်ပြုလုပ်ခြင်းကြားတွင် ရင်းနှီးသောချိတ်ဆက်မှုကို အလေးပေးကာ ဘီယာချက်ခြင်းလုပ်ငန်းစဉ်၏အစဉ်အဆက်ကို မီးမောင်းထိုးပြသည်။

ဘီယာချက်လုပ်သူ၏နောက်ကွယ်တွင်၊ ဟော့ကွန်များ၏ အော်ဂဲနစ်ပုံမမှန်မှုများနှင့် သိမ်မွေ့စွာ ဆန့်ကျင်ဘက်တွင်၊ သံမဏိ ချက်ထားသော ရေနွေးအိုး၏ ပြောင်လက်တောက်ပပြီး အကျိုးရှိရှိ တည်ရှိနေပါသည်။ ၎င်း၏ ပွတ်တိုက်ထားသော မျက်နှာပြင်သည် ပွက်ပွက်ဆူနေသော wort ဖြင့် အသက်ရှင်နေချိန်တွင် ၎င်းကို ကိုင်ဆောင်ထားသည့် ပါဝါကို ညွှန်ပြနေချိန်တွင် အခန်း၏ အလင်း၏ ပျော့ပျောင်းသောပဲ့တင်သံများကို ထင်ဟပ်စေသည်။ ရေနွေးအိုး၏ ခိုင်ခံ့သောပုံစံသည် ၎င်းအတွင်း၌ ဖြစ်ပေါ်လာသော စက်ပိုင်းဆိုင်ရာနှင့် ဓာတုဗေဒဆိုင်ရာ အသွင်ကူးပြောင်းမှုများကို ကြည့်ရှုသူကို အမှတ်ရစေသည်- ကစီဓာတ်များသကြားအဖြစ်သို့ ပြောင်းလဲခြင်း၊ ဟင်းခတ်အမွှေးအကြိုင်များ ထွက်လာပြီး ၎င်း၏နောက်ဆုံးအကအတွက် ပြင်ဆင်နေသည့် တဆေးဖြစ်သည်။ ဘီယာဆိုင်၊ ဟော့ပ်၊ အယ်လ နှင့် ရေနွေးအိုးတို့သည် ဘီယာချက်ခြင်း၏ အဂ္ဂိရတ်ပညာတွင် ဇာတ်ခုံတစ်ခုစီကို ကိုယ်စားပြုသည့် ဒြပ်စင်တစ်ခုစီကို လက်မှုပညာ၏အမြင်ဖြင့် ဇာတ်ကြောင်းဖွဲ့ကြသည်။

မြင်ကွင်း၏ ခံစားချက်သည် တွေးခေါ်မှုရှိပြီး တိကျသည်။ ဘီယာသောက်သူ၏ မျက်ခုံးမွှေးနှင့် ဟင်းခတ်အမွှေးအကြိုင်များကို မြဲမြံစွာ ဆုပ်ကိုင်ထားခြင်းက ၎င်းသည် ပေါ့ပေါ့ပါးပါး အကြည့်မဟုတ်သော်လည်း လေးနက်သော အကဲဖြတ်ချက်တစ်ခုဖြစ်ပြီး ကွန်ဖူး၏အလေးချိန်၊ ခြောက်သွေ့မှု သို့မဟုတ် lupulin ပါဝင်မှုကို တိုင်းတာခြင်းဖြစ်ကောင်းဖြစ်နိုင်သည်။ သန်မာသော်လည်း ဂရုတစိုက်ရှိသော သူ၏လက်များသည် သိပ္ပံပညာရှင်နှင့် အနုပညာရှင်အဖြစ် ဘီယာချက်လုပ်သူ၏ အခန်းကဏ္ဍကို မီးမောင်းထိုးပြနေသည်။ ဤခွဲခြမ်းစိတ်ဖြာမှု ခိုင်မာမှုနှင့် တီထွင်ဖန်တီးမှု ရူပါရုံတို့ကို ရောစပ်ထားသည့် အသွင်အပြင်များနှင့် မျက်နှာပြင်များကြားတွင် ထင်ဟပ်နေပါသည်- ale ၏ တောက်ပသော တောက်ပမှု၊ ဖျာပုံလွှာ၊ ဟော့ပ်၏ စက္ကူဖွဲ့စည်းပုံနှင့် ရေနွေးအိုး၏ အေးမြသော သတ္တုရောင်အတောက်များ။ ဒြပ်စင်တစ်ခုစီသည် ဟန်ချက်ညီရန်ပြောသည်၊ ပျပ်များသည် malt ချိုမြိန်မှုကို ဟန်ချက်ညီစေရမည်ဖြစ်ပြီး တိကျမှုမှာ ချက်ခြင်းလုပ်ငန်းစဉ်တွင် ဝါသနာကို ချိန်ခွင်လျှာညှိရမည်ဖြစ်သည်။

Columbia hops သည် သူ၏ စိစစ်မှုကို အဓိကထား၍ အခြားမျိုးကွဲများနှင့် ကွဲပြားသော ဇာတ်လမ်းတစ်ပုဒ်နှင့် ဇာတ်ကောင်ကို ၎င်းတို့နှင့်အတူ ယူဆောင်လာစေသည်။ ၎င်းတို့၏ နူးညံ့သောခါးသီးမှုနှင့် သိမ်မွေ့သော စွယ်စုံရရနံ့တို့ကြောင့် လူသိများသော ၎င်းတို့သည် အာခေါင်ကိုလွှမ်းမိုးခြင်းမရှိဘဲ အနက်ရှိုင်းဆုံးချေးငွေထုတ်ချေးနိုင်သည့် အစဉ်အလာကို ဆန်းသစ်တီထွင်မှုဖြင့် တံတားခင်းပေးသည့် နယ်ပယ်တစ်ခုကို သိမ်းပိုက်ထားသည်။ ဤနေရာတွင် ဘီယာချက်လုပ်သူ၏ စစ်ဆေးမှုသည် cones များ၏ နည်းပညာဆိုင်ရာ ဂုဏ်သတ္တိများသာမက ဘီယာ၏ ဇာတ်ကြောင်းကို ပုံဖော်ရန် အလားအလာကို တွေးတောနေသကဲ့သို့ ဤအရည်အသွေးများကို နက်ရှိုင်းစွာ လေးစားကြောင်း အကြံပြုထားသည်။

ယေဘုယျအားဖြင့်၊ ရုပ်ပုံသည် ချက်ခြင်းလုပ်ငန်းကို အဆင့်ဆင့်လုပ်ဆောင်ခြင်းမဟုတ်ဘဲ ရှုမြင်မှု၊ ထိုးထွင်းသိမြင်မှုနှင့် ရိုသေမှုတို့ကို အခြေခံထားသည့် အလုံးစုံသောအလေ့အကျင့်တစ်ခုအဖြစ် ဖမ်းယူသည်။ ၎င်းသည် Columbia hop ကို ကုန်ကြမ်းပါဝင်ပစ္စည်းနှင့် ဖြစ်နိုင်ခြေရှိသော အိုးအဖြစ် ဂုဏ်ပြုပြီး brewmaster ကို အသွင်ပြောင်းခြင်း၏အုပ်ထိန်းသူအဖြစ် နေရာပေးသည်။ အနီးနားရှိ အယ်လရောင်တောက်နေသော ကရားသည် နောင်လာမည့် ဖန်တီးမှုများကို အရိပ်အမြွက်ပြောနေစဉ်တွင် အတိတ်မှ အောင်မြင်မှုများကို သက်သေအဖြစ် ဆောင်ရွက်ပါသည်။ လေထုသည် အနုပညာနှင့် စည်းကမ်းများထဲမှ တစ်ခုဖြစ်သည်၊ ဘီယာချက်ခြင်းသည် တစ်ချိန်တည်းတွင် ရှေးကျပြီး အမြဲပြောင်းလဲနေသည်၊ ဤကဲ့သို့သော တိတ်ဆိတ်သော အခိုက်အတန့်တွင် နှလုံးခုန်သံကို သတိရစေသည်။

ပုံသည်- ဘီယာဖုတ်ရာမှာ အသုံးပြုသော ဟော့ပ်စ်များ - ကိုလံဘီယာ