ചിത്രം: ബ്രൂയിംഗ് ഹോപ്പുകളുടെ വൈവിധ്യങ്ങൾ

വയലിൽ നിന്ന് ബ്രൂവറിയിലേക്ക് യാത്ര ചെയ്യുമ്പോൾ ഹോപ്‌സിന്റെ പരിണാമം ചിത്രം പകർത്തുന്നു, ശാസ്ത്രീയവും കലാപരവുമായ ഒരു സ്റ്റിൽ-ലൈഫ് ക്രമീകരണത്തിൽ അവതരിപ്പിച്ചിരിക്കുന്നു. മുൻവശത്ത്, ഹോപ് കോണുകളുടെ ഒരു പുതിയ കൂട്ടം ജീവൻ കൊണ്ട് പൊട്ടിത്തെറിക്കുന്നു, അവയുടെ തിളക്കമുള്ള പച്ച ചെതുമ്പലുകൾ റെസിനസ് കാമ്പിന് ചുറ്റും ദൃഡമായി പാളികളായി, ഉള്ളിലെ ലുപുലിൻ ഗ്രന്ഥികൾ ഒട്ടിപ്പിടിക്കുന്ന വാഗ്ദാനത്തോടെ മങ്ങിയതായി തിളങ്ങുന്നു. തണ്ടിൽ ഇപ്പോഴും ഘടിപ്പിച്ചിരിക്കുന്ന അവയുടെ ഇലകൾ, സമീപകാല വിളവെടുപ്പിനെ സൂചിപ്പിക്കുന്നു, വായുവിൽ മൂർച്ചയുള്ള, സിട്രസ്, പുഷ്പ സുഗന്ധം എന്നിവയാൽ കട്ടിയുള്ളതായിരിക്കുമായിരുന്നു, ഇത് ഹോപ്‌സിനെ ബ്രൂവറുകൾക്ക് ഒഴിച്ചുകൂടാനാവാത്തതാക്കുന്നു. ഈ കോണുകൾക്ക് സമീപം കംപ്രസ് ചെയ്ത ഹോപ് പെല്ലറ്റുകൾ ഉണ്ട്, വലുപ്പത്തിലും ആകൃതിയിലും ഏകതാനമാണ്, അവയുടെ മണ്ണിന്റെ പച്ച നിറത്തിലുള്ള ടോണുകൾ ഉണക്കുന്നതിനും ഒതുക്കുന്നതിനുമുള്ള ശ്രദ്ധാപൂർവ്വമായ പ്രക്രിയ വെളിപ്പെടുത്തുന്നു. മുഴുവൻ കോണുകളേക്കാളും നാടകീയത കുറവാണെങ്കിലും, ഈ പെല്ലറ്റുകൾ കാര്യക്ഷമതയും സ്ഥിരതയും ഉൾക്കൊള്ളുന്നു, സുഗന്ധമുള്ള ആഴം ത്യജിക്കാതെ രുചി കൃത്യത കൈവരിക്കുന്നതിനുള്ള പ്രായോഗിക മാർഗം ബ്രൂവർമാർക്ക് വാഗ്ദാനം ചെയ്യുന്നു.

ഉരുളകൾക്ക് തൊട്ടുതാഴെയായി തകർന്ന ലുപുലിൻ ബ്രാക്റ്റുകളുടെ ഒരു ചിതറിക്കിടക്കുന്നു, ഒരിക്കൽ ഒരു കോണിന്റെ സംരക്ഷണ പാളികൾ രൂപപ്പെടുത്തിയിരുന്ന അതിലോലമായ സ്വർണ്ണ-മഞ്ഞ ശകലങ്ങൾ. കോമ്പോസിഷനിൽ ഇവ ഉൾപ്പെടുത്തിയിരിക്കുന്നത് കാഴ്ചക്കാരനെ ഹോപ്സിന്റെ സങ്കീർണ്ണമായ ഘടനയെ ഓർമ്മിപ്പിക്കുന്നു - എണ്ണകളുടെയും ആസിഡുകളുടെയും റെസിനുകളുടെയും ദുർബലമായ സന്തുലിതാവസ്ഥ, കയ്പ്പ് മാത്രമല്ല, പൈൻ, സിട്രസ് മുതൽ ഉഷ്ണമേഖലാ പഴങ്ങൾ, സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ വരെയുള്ള സുഗന്ധ പാളികൾക്ക് കാരണമാകുന്നു. ഈ ശകലങ്ങൾ എളിമയുള്ളതായി തോന്നാമെങ്കിലും, ബ്രൂവർമാർ അന്വേഷിക്കുന്നതിന്റെ സത്തയാണ് അവ: ഹോപ്പ് സ്വഭാവത്തിന്റെ കേന്ദ്രീകൃത ഹൃദയം.

ഘടനയിലേക്ക് കൂടുതൽ ആഴത്തിൽ കടക്കുമ്പോൾ, മധ്യഭാഗം പഴകിയതും ഉണങ്ങിയതുമായ ഹോപ് കോണുകൾ പ്രദർശിപ്പിക്കുന്നു, അവയുടെ നിറങ്ങൾ ഊർജ്ജസ്വലമായ പച്ചയിൽ നിന്ന് ആമ്പറിന്റെയും തവിട്ടുനിറത്തിന്റെയും മങ്ങിയ ഷേഡുകളിലേക്ക് മാറുന്നു. കാലാവസ്ഥയ്ക്ക് വിധേയമായതും പൊട്ടുന്നതുമായ ഈ കോണുകൾ, ഹോപ്‌സ് സംഭരിക്കപ്പെടുകയും ഓക്‌സിഡൈസ് ചെയ്യപ്പെടുകയും ചെയ്യുമ്പോൾ സംഭവിക്കുന്ന സ്വാഭാവിക പരിവർത്തനത്തെ എടുത്തുകാണിക്കുന്നു, മണ്ണിന്റെ കൂടുതൽ മിനുസമാർന്ന ഗുണങ്ങൾ സ്വീകരിക്കുമ്പോൾ അവയുടെ പുതിയ ചൈതന്യം നഷ്ടപ്പെടുന്നു. പുതിയ ഹോപ്‌സിനടുത്തായി അവ സ്ഥാപിക്കുന്നത് പീക്ക് പഴുത്തതിന്റെ ക്ഷണികമായ സ്വഭാവത്തെ അടിവരയിടുന്നു, ചെടി അതിന്റെ പ്രൈമിൽ വാഗ്ദാനം ചെയ്യുന്നതിന്റെ ഏറ്റവും മികച്ചത് സംരക്ഷിക്കാനും ഉപയോഗപ്പെടുത്താനുമുള്ള ബ്രൂവറിന്റെ നിരന്തരമായ വെല്ലുവിളി. അവയ്ക്ക് അടുത്തായി, ഉണങ്ങിയ കോണുകളുടെ മറ്റൊരു കൂമ്പാരം അതിന്റെ സ്വർണ്ണ തിളക്കം നിലനിർത്തുന്നു, പരമ്പരാഗത ഹോൾ-കോൺ രൂപത്തിൽ ഉണ്ടാക്കുന്നതിനായി പ്രത്യേകം തയ്യാറാക്കിയ ഹോപ്പുകളെ സൂചിപ്പിക്കുന്നു, നേരിട്ട് വോർട്ടിൽ മുക്കിവയ്ക്കുമ്പോൾ പാളികളുള്ള സുഗന്ധങ്ങൾ നൽകാനുള്ള കഴിവ് കാരണം പ്യൂരിസ്റ്റുകൾക്ക് പ്രിയപ്പെട്ടതാണ്.

സമ്പന്നമായ പ്രകൃതിദത്ത ധാന്യങ്ങൾ കൊണ്ട് അലങ്കരിച്ച, കാലാവസ്ഥയ്ക്ക് വിധേയമായ ഒരു മരത്തിന്റെ പ്രതലം, മുഴുവൻ രംഗത്തെയും ഗ്രാമീണ ആധികാരികതയിൽ ഉറപ്പിക്കുന്നു. നൂറ്റാണ്ടുകളുടെ പഴക്കമുള്ള മദ്യനിർമ്മാണ പാരമ്പര്യത്തെ ഇത് ഓർമ്മിപ്പിക്കുന്നു, അവിടെ ബ്രൂവർമാർ ഭൂമി നൽകിയ കാര്യങ്ങൾ ഉപയോഗിച്ച് പ്രവർത്തിച്ചു, അവബോധത്താലും രസതന്ത്രത്താലും നയിക്കപ്പെട്ടു. ടാബ്ലോയെ കുളിപ്പിക്കുന്ന ഊഷ്മളവും വ്യാപിച്ചതുമായ ലൈറ്റിംഗ് അരികുകളെ മൃദുവാക്കുന്നു, അവയെ അടിച്ചമർത്താതെ ടെക്സ്ചറുകൾ എടുത്തുകാണിക്കുന്നു, ഒരേസമയം കാലാതീതമായി തോന്നുന്നതും കരകൗശലത്തിന്റെ സ്പർശന യാഥാർത്ഥ്യങ്ങളിൽ വേരൂന്നിയതുമായ ഒരു അന്തരീക്ഷം സൃഷ്ടിക്കുന്നു. ഈ വെളിച്ചം ഓരോ തരത്തിലുള്ള ഹോപ്‌സും തമ്മിലുള്ള സൂക്ഷ്മമായ വ്യത്യാസങ്ങളെ മുന്നോട്ട് നയിക്കുന്നതായി തോന്നുന്നു - പുതിയ കോണുകളുടെ തിളക്കം, പെല്ലറ്റുകളുടെ മാറ്റ് സ്ഥിരത, ഉണങ്ങിയ കോണുകളുടെ കടലാസ് പോലുള്ള ദുർബലത - കാഴ്ചക്കാരനെ അവയുടെ ദൃശ്യ വൈരുദ്ധ്യങ്ങളെ മാത്രമല്ല, ബിയറിന്റെ രുചി പ്രൊഫൈൽ രൂപപ്പെടുത്തുന്നതിൽ അവർ വഹിക്കുന്ന പങ്കിനെയും അഭിനന്ദിക്കാൻ ക്ഷണിക്കുന്നു.

മൊത്തത്തിൽ, ഹോപ്സിന്റെ ഭൗതിക വൈവിധ്യത്തേക്കാൾ കൂടുതൽ ഈ രചന വെളിപ്പെടുത്തുന്നു; ഇത് ബ്രൂവററുടെ പ്രകൃതിയുമായും പ്രക്രിയയുമായും ഉള്ള സംഭാഷണത്തെ സൂചിപ്പിക്കുന്നു. ഓരോ തരം ഹോപ്സിനും അതിന്റേതായ ഒരു സ്ഥാനമുണ്ട്: വൈകി ചേർക്കുന്നതിന് അനുയോജ്യമായ ബാഷ്പശീല എണ്ണകളാൽ പൊട്ടിത്തെറിക്കുന്ന പുതിയ കോണുകൾ, സാന്ദ്രീകൃത കയ്പ്പും കാര്യക്ഷമതയും നൽകുന്ന പെല്ലറ്റുകൾ, പരമ്പരാഗത ശൈലികൾക്ക് സ്വഭാവം നൽകുന്ന പഴകിയ കോണുകൾ. ചിത്രം ഈ തിരഞ്ഞെടുപ്പുകളുടെ ഒരു നിശബ്ദ ആഘോഷമായി മാറുന്നു, ഓരോ പൈന്റ് ബിയറും അത്തരം ശ്രദ്ധാപൂർവ്വമായ തിരഞ്ഞെടുപ്പിന്റെ പാരമ്പര്യം ഉൾക്കൊള്ളുന്നുവെന്ന് ഓർമ്മിപ്പിക്കുന്നു. നിശ്ചല ജീവിതം, നിശ്ചലമാണെങ്കിലും, സൂചനാപരമായ ചലനത്തോടെ സ്പന്ദിക്കുന്നു - വയലിൽ നിന്ന് ചൂളയിലേക്കും, കോണിൽ നിന്ന് പെല്ലറ്റിലേക്കും, അസംസ്കൃത സസ്യത്തിൽ നിന്ന് നിർമ്മിച്ച ബ്രൂവിലേക്കും ഉള്ള ചലനം - മദ്യനിർമ്മാണത്തെ നിർവചിക്കുന്ന കൃഷി, ശാസ്ത്രം, കലാപരമായ കഴിവ് എന്നിവയുടെ ഐക്യത്തെ ഉൾക്കൊള്ളുന്നു.

ചിത്രം ഇതുമായി ബന്ധപ്പെട്ടിരിക്കുന്നു: ബിയർ ബ്രൂയിംഗിലെ ഹോപ്‌സ്: ക്രിസ്റ്റൽ