ചിത്രം: ഫ്രഷ് മൊസൈക് ഹോപ്സ് ക്ലോസ്-അപ്പ്

ബിയർ ഉണ്ടാക്കുന്നതിലെ ഏറ്റവും വിലപ്പെട്ട ചേരുവയായ ഹോപ് കോണിന്റെ അസംസ്കൃത സത്ത, അടുപ്പമുള്ളതും കാലാതീതവുമായി തോന്നുന്ന വിധത്തിൽ ഈ ഫോട്ടോ പകർത്തുന്നു. മുൻവശത്ത്, മൊസൈക് ഹോപ്‌സ് ഒരുമിച്ച് കൂട്ടമായി കിടക്കുന്നു, അവയുടെ രൂപങ്ങൾ ഉജ്ജ്വലമായ ജീവൻ കൊണ്ട് പൊട്ടിത്തെറിക്കുന്നു. ഓരോ കോണും ഒരു ചെറിയ വാസ്തുവിദ്യാ അത്ഭുതമാണ്, ഉള്ളിലെ മറഞ്ഞിരിക്കുന്ന ലുപുലിൻ ഗ്രന്ഥികൾക്ക് ചുറ്റും ഇറുകിയ മടക്കുകളുള്ള മൃദുവായ പച്ച ബ്രാക്‌റ്റുകളുടെ സ്കെയിലുകളിൽ പാളികളായി. ലൈറ്റിംഗ് അവയുടെ ത്രിമാനതയെ ഊന്നിപ്പറയുന്നു, ഓരോ ബ്രാക്‌റ്റിന്റെയും അരികുകളിൽ പറ്റിപ്പിടിക്കുകയും കാഴ്ചക്കാരനെ സൂക്ഷ്മമായ ടെക്സ്ചറുകളിലേക്ക് ആകർഷിക്കുന്ന പ്രകാശത്തിന്റെയും നിഴലിന്റെയും ഒരു കളി സൃഷ്ടിക്കുകയും ചെയ്യുന്നു. കൃത്യതയോടെ കൊത്തിയെടുത്തതുപോലെ, ഈ കോണുകൾ ഏതാണ്ട് ശിൽപപരമായി കാണപ്പെടുന്നു, എന്നിരുന്നാലും അവ പൂർണ്ണമായും സ്വാഭാവികമായി തുടരുന്നു, ഹോപ്‌സിനെ അവയുടെ ഉച്ചസ്ഥായിയിൽ നിർവചിക്കുന്ന ദുർബലതയുടെയും പ്രതിരോധശേഷിയുടെയും സന്തുലിതാവസ്ഥയെ ഉൾക്കൊള്ളുന്നു. അവയുടെ ഊർജ്ജസ്വലത സംശയാതീതമല്ല - പുതുമയുള്ളതും, തടിച്ചതും, സുഗന്ധതൈലങ്ങളാൽ നിറഞ്ഞതും, ബിയറിന്റെ ഇന്ദ്രിയാനുഭവം രൂപപ്പെടുത്താനുള്ള കഴിവ് ബ്രൂവർമാർ വിലമതിക്കുന്നു.

ഹോപ്‌സിന് പിന്നിൽ, ഭാഗികമായി മങ്ങിയതാണെങ്കിലും തൽക്ഷണം തിരിച്ചറിയാൻ കഴിയുന്ന ഒരു മര ബിയർ വീപ്പയുണ്ട്. ഇരുണ്ട ലോഹ വളയങ്ങളാൽ ബന്ധിക്കപ്പെട്ട അതിന്റെ വൃത്താകൃതി, മുൻവശത്തെ പച്ചപ്പിന് ഒരു മണ്ണിന്റെ വിപരീതബിന്ദു നൽകുന്നു. ചൂടുള്ള സ്വരത്തിലും ചെറുതായി കാലാവസ്ഥയിലും വീപ്പയുടെ ഉപരിതലം, പാരമ്പര്യത്തെയും പ്രായത്തെയും മദ്യനിർമ്മാണത്തിന് ആവശ്യമായ ശാന്തമായ ക്ഷമയെയും കുറിച്ച് സംസാരിക്കുന്നു. ഹോപ്‌സ് ഉടനടിയെയും പുതുമയെയും പ്രതീകപ്പെടുത്തുമ്പോൾ - വയലിന്റെ അസംസ്കൃത സമൃദ്ധി - ബാരൽ സമയം, പക്വത, അഴുകലിന്റെ നിലനിൽക്കുന്ന കരകൗശലത്തെ പ്രതിനിധീകരിക്കുന്നു. കാർഷിക വിളവെടുപ്പിന്റെ ക്ഷണികമായ കൊടുമുടിക്കും മുമ്പ് എണ്ണമറ്റ ബാച്ചുകൾ സൂക്ഷിച്ചിരുന്ന പാത്രങ്ങളിലെ ബിയറിന്റെ ദീർഘവും ശ്രദ്ധാപൂർവ്വവുമായ രൂപപ്പെടുത്തലിനും ഇടയിൽ, മദ്യനിർമ്മാണ യാത്രയുടെ തുടക്കത്തിനും അവസാനത്തിനും ഇടയിൽ അവ ഒരുമിച്ച് ഒരു ദൃശ്യ സംഭാഷണം രൂപപ്പെടുത്തുന്നു.

ആഴം കുറഞ്ഞതാണ്, കാഴ്ചക്കാരന്റെ നോട്ടം കോണുകളിൽ തന്നെ മൂർച്ച കൂട്ടുന്നു, അതേസമയം ബാരലിനെ ഘടനയുടെയും നിർദ്ദേശത്തിന്റെയും പശ്ചാത്തലത്തിലേക്ക് മൃദുവായി ലയിപ്പിക്കുന്നു. ഇത് ഒരു അടുപ്പബോധം സൃഷ്ടിക്കുന്നു, ഫോട്ടോ കാഴ്ചക്കാരനെ ചാരി നിന്ന് ഹോപ്സിനെ അടുത്ത് പരിശോധിക്കാനും, അവയുടെ കടലാസ് പോലുള്ള വികാരവും കൊഴുത്ത പശയും സങ്കൽപ്പിക്കാനും, ഒന്ന് സൌമ്യമായി ചതച്ച്, മൊസൈക് ഹോപ്സിന് പേരുകേട്ട സിട്രസ്, പൈൻ, സ്റ്റോൺ ഫ്രൂട്ട്, ഉഷ്ണമേഖലാ കുറിപ്പുകൾ എന്നിവയുടെ സുഗന്ധമുള്ള പൊട്ടിത്തെറി പുറപ്പെടുവിക്കാനും ക്ഷണിക്കുന്നു. ആ നിമിഷം, കാഴ്ചയ്ക്കും സുഗന്ധത്തിനും ഇടയിലുള്ള വിടവ് ചുരുങ്ങുന്നതായി തോന്നുന്നു, ചിത്രം ഏതാണ്ട് ഒരു ഘ്രാണ അനുഭവമായി മാറുന്നു.

കോണുകളുടെ മരതക ഊർജ്ജസ്വലതയും ബാരലിന്റെ ആഴത്തിലുള്ള, ഗ്രാമീണ തവിട്ടുനിറങ്ങളും തമ്മിലുള്ള സമ്പന്നമായ വർണ്ണ വൈരുദ്ധ്യങ്ങളെ ഊന്നിപ്പറയുന്ന, ഊഷ്മളവും ദിശാസൂചകവുമായ ലൈറ്റിംഗ്. ഘടനയുടെയും ആഴത്തിന്റെയും ബോധം വർദ്ധിപ്പിക്കുന്ന നാടകീയമായ നിഴലുകൾ ഇത് വീശുന്നു, അതേസമയം അടിസ്ഥാനപരവും ഗ്രാമീണവും കരകൗശലപരവുമായ ഒരു അന്തരീക്ഷം സൃഷ്ടിക്കുന്നു. ഇത് അണുവിമുക്തമായ വ്യാവസായിക ഉൽ‌പാദനത്തിന്റെ ഒരു ചിത്രമല്ല, മറിച്ച് കരകൗശലത്തിന്റെ - പാരമ്പര്യത്താൽ നയിക്കപ്പെടുന്നതും എന്നാൽ ആധുനിക മദ്യനിർമ്മാണത്തെ നിർവചിക്കുന്ന സർഗ്ഗാത്മകതയ്ക്ക് തുറന്നതുമായ പ്രകൃതിദത്ത വസ്തുക്കളുമായി പ്രവർത്തിക്കുന്ന മനുഷ്യ കൈകളുടെ ഒരു ചിത്രമാണ്. സൗന്ദര്യശാസ്ത്രം ആദരവിന്റെതാണ്, ഹോപ്പുകളെ വെറും ചേരുവകളായിട്ടല്ല, മറിച്ച് നിധികളായി സ്ഥാപിക്കുന്നു, ബിയറിനെ വേർതിരിക്കുന്ന രുചികൾക്കും സുഗന്ധങ്ങൾക്കും നൽകിയ സംഭാവനയ്ക്ക് ആദരിക്കപ്പെടുന്നു.

മൊത്തത്തിലുള്ള മാനസികാവസ്ഥ മുഴുവൻ മദ്യനിർമ്മാണ പ്രക്രിയയെക്കുറിച്ചും ധ്യാനാത്മകവും ആഘോഷപരവുമാണ്. ബിയർ വെറുമൊരു പാനീയത്തേക്കാൾ കൂടുതലാണെന്ന് ഫോട്ടോ നമ്മെ ഓർമ്മിപ്പിക്കുന്നു - അത് കൃഷിയുടെയും ചരിത്രത്തിന്റെയും കരകൗശലത്തിന്റെയും ഒരു ഉൽപ്പന്നമാണ്. മൊസൈക് ഹോപ്‌സ്, പ്രത്യേകിച്ച്, സമകാലിക മദ്യനിർമ്മാണത്തിന്റെ നവീകരണത്തെ പ്രതീകപ്പെടുത്തുന്നു, മണ്ണിന്റെ ഔഷധസസ്യങ്ങൾ മുതൽ ചീഞ്ഞ ഉഷ്ണമേഖലാ പഴങ്ങൾ വരെയുള്ള സങ്കീർണ്ണതയുടെ പാളികൾ നൽകാനുള്ള കഴിവ് കാരണം ഇവ പ്രിയപ്പെട്ടതാണ്. എന്നിരുന്നാലും, ഇവിടെ, അവയുടെ അസംസ്കൃതവും സംസ്കരിക്കാത്തതുമായ രൂപത്തിൽ, അവ ഓരോ പൈന്റിന്റെയും എളിയ ഉത്ഭവത്തെക്കുറിച്ചും നമ്മെ ഓർമ്മിപ്പിക്കുന്നു: ഒരു ബൈനിൽ വളരുന്ന ഒരു കോൺ, കൈകൊണ്ട് വിളവെടുത്ത്, പാരമ്പര്യവും സർഗ്ഗാത്മകതയും ഏറ്റെടുക്കുന്ന ബ്രൂഹൗസിലേക്ക് കൊണ്ടുപോകുന്നു.

വൈരുദ്ധ്യങ്ങളെ സമന്വയിപ്പിക്കുന്ന ഒരു ചിത്രമാണിത് - മരത്തിന്റെ പഴകിയ കാഠിന്യത്തിനെതിരെ സ്ഥാപിച്ച ഹോപ്സിന്റെ തിളക്കമുള്ള പുതുമ, വിളവെടുപ്പിന്റെ ക്ഷണികമായ നിമിഷം, മദ്യനിർമ്മാണത്തിന്റെ നിലനിൽക്കുന്ന സമയക്രമം. ഇത് പ്രകൃതിയുടെ ഒരു ആഘോഷവും പ്രകൃതിയുടെ അസംസ്കൃത സാധ്യതകളെ ശാശ്വതവും അവിസ്മരണീയവുമായ ഒന്നാക്കി മാറ്റാൻ അറിയുന്ന കരകൗശല വിദഗ്ധരുടെ ക്ഷമയ്ക്കുള്ള ഒരു നിശബ്ദ ആദരവുമാണ്. ഒരു ബാരലിന്റെ പശ്ചാത്തലത്തിൽ ഹോപ്സിൽ ശ്രദ്ധ കേന്ദ്രീകരിച്ചുകൊണ്ട്, ഫോട്ടോ ഒരു പൂർണ്ണമായ കഥ പറയുന്നു: വയലിൽ നിന്ന് പുളിപ്പിക്കലിലേക്ക്, പച്ച ഊർജ്ജസ്വലതയിൽ നിന്ന് സ്വർണ്ണ ഗ്ലാസ് വരെ, മദ്യനിർമ്മാണത്തിൽ പുതുമയ്ക്കും സമയത്തിനും ഇടയിലുള്ള ഒരു നൃത്തമാണ്, ഉടനടിയും സഹിഷ്ണുതയ്ക്കും, ഭൂമിക്കും കരകൗശലത്തിനും ഇടയിലുള്ള ഒരു നൃത്തമാണ്.

ചിത്രം ഇതുമായി ബന്ധപ്പെട്ടിരിക്കുന്നു: ബിയർ ബ്രൂവിംഗിലെ ഹോപ്‌സ്: മൊസൈക്ക്