ചിത്രം: ഇളം മാൾട്ട് ധാന്യങ്ങളുടെ ക്ലോസപ്പ്

ചൂടുള്ളതും വ്യാപിച്ചതുമായ വെളിച്ചത്തിന്റെ മൃദുലമായ തിളക്കത്തിൽ കുളിച്ചുനിൽക്കുന്ന ഇളം മാൾട്ട് ധാന്യങ്ങളുടെ അടുത്തുനിന്നുള്ള കാഴ്ച, മദ്യനിർമ്മാണ പ്രക്രിയയിൽ അവയുടെ എളിയ പങ്കിനെ നിരാകരിക്കുന്ന ഒരു നിശബ്ദ ചാരുത വെളിപ്പെടുത്തുന്നു. നീളമേറിയതും അറ്റത്ത് ചെറുതായി ചുരുണ്ടതുമായ ഓരോ ധാന്യവും, ഇടതൂർന്ന ഒരു ക്രമീകരണത്തിൽ കിടക്കുന്നു, അത് ഫ്രെയിമിനെ താളാത്മകവും ഏതാണ്ട് ധ്യാനാത്മകവുമായ ഒരു പാറ്റേൺ കൊണ്ട് നിറയ്ക്കുന്നു. അവയുടെ സുവർണ്ണ-തവിട്ട് നിറങ്ങൾ സൂക്ഷ്മമായി തിളങ്ങുന്നു, അവയുടെ മിനുസമാർന്നതും ചെറുതായി അർദ്ധസുതാര്യവുമായ പ്രതലങ്ങളെ വെളിച്ചം എങ്ങനെ പിടിക്കുന്നു എന്നതിനെ ആശ്രയിച്ച്, തേൻ കലർന്ന ആമ്പറിനും മൃദുവായ വൈക്കോലിനും ഇടയിൽ മാറുന്നു. മൃദുവായതും എന്നാൽ ആസൂത്രിതവുമായ ലൈറ്റിംഗ്, ഓരോ കാമ്പിന്റെയും നേർത്ത വരമ്പുകളും രൂപരേഖകളും ഊന്നിപ്പറയുന്ന ഹൈലൈറ്റുകളുടെയും നിഴലുകളുടെയും ഒരു കളി സൃഷ്ടിക്കുന്നു, ചിത്രത്തിലൂടെ പോലും അവയുടെ ഘടനയുടെ ഒരു സ്പർശന ബോധം നൽകുന്നു.

ധാന്യങ്ങൾ ഉണങ്ങിയതും നന്നായി ചുട്ടതുമായി കാണപ്പെടുന്നു, അവയുടെ തൊണ്ടുകൾ കേടുകൂടാതെയും ഏകതാനമായും കാണപ്പെടുന്നു, ഇത് ഉയർന്ന നിലവാരമുള്ള മാൾട്ട് മില്ലിംഗിനും മാഷിംഗിനും തയ്യാറാണെന്ന് സൂചിപ്പിക്കുന്നു. അവയുടെ രൂപം ശ്രദ്ധാപൂർവ്വമായ കൈകാര്യം ചെയ്യലിനെയും കൃത്യമായ സംസ്കരണത്തെയും സൂചിപ്പിക്കുന്നു - കുത്തുക, മുളയ്ക്കൽ, ചുട്ടെടുക്കൽ എന്നിവ ഉൾപ്പെടുന്ന നിയന്ത്രിത മാൾട്ടിംഗ് ചക്രത്തിന്റെ ഫലമായിരിക്കാം ഇത്. മങ്ങിയ പശ്ചാത്തലം, നിഷ്പക്ഷവും ശ്രദ്ധയില്ലാത്തതും, കാഴ്ചക്കാരന്റെ ശ്രദ്ധ മാൾട്ടിൽ തന്നെ ഉറപ്പിച്ചിരിക്കുന്നുവെന്ന് ഉറപ്പാക്കുന്നു, ഇത് കൂമ്പാരത്തിലുടനീളമുള്ള നിറത്തിലും ആകൃതിയിലുമുള്ള സൂക്ഷ്മമായ വ്യതിയാനങ്ങൾ പര്യവേക്ഷണം ചെയ്യാൻ കണ്ണിനെ അനുവദിക്കുന്നു. ഈ ദൃശ്യ ഒറ്റപ്പെടൽ ധാന്യങ്ങളെ വെറും ചേരുവകളിൽ നിന്ന് പഠനത്തിന്റെയും വിലമതിപ്പിന്റെയും വസ്തുക്കളിലേക്ക് ഉയർത്തുന്നു, ബിയറിന്റെ സ്വഭാവം രൂപപ്പെടുത്തുന്നതിൽ അവയുടെ പങ്കിനെക്കുറിച്ച് ധ്യാനിക്കാൻ ക്ഷണിക്കുന്നു.

ഇവിടെ ചിത്രീകരിച്ചിരിക്കുന്നതുപോലെ, ഇളം മാൾട്ട്, എണ്ണമറ്റ ബിയർ സ്റ്റൈലുകളുടെ നട്ടെല്ലാണ് - ക്രിസ്പ് ലാഗറുകൾ, ഗോൾഡൻ ഏലുകൾ മുതൽ സങ്കീർണ്ണമായ ഐപിഎകൾ, സമ്പന്നമായ സ്റ്റൗട്ടുകൾ വരെ. അതിന്റെ വൈവിധ്യം അതിന്റെ സന്തുലിതാവസ്ഥയിലാണ്: ഒരു നിഷ്പക്ഷ അടിത്തറയായി വർത്തിക്കാൻ തക്ക സൗമ്യത, എന്നാൽ ബിസ്കറ്റ്, ബ്രെഡ് ക്രസ്റ്റ്, തേൻ എന്നിവയുടെ മൃദുലമായ കുറിപ്പുകൾ നൽകാൻ തക്ക സ്വാദുള്ളതാണ്. ചിത്രം ഈ ദ്വന്ദതയെ പകർത്തുന്നു, മാൾട്ടിനെ അടിസ്ഥാനപരവും ആവിഷ്കാരപരവുമായി അവതരിപ്പിക്കുന്നു. ധാന്യങ്ങൾ പൊടിച്ച് ചൂടുവെള്ളത്തിൽ മുക്കിവയ്ക്കുമ്പോൾ അവയിൽ നിന്ന് ഉയർന്നുവരുന്ന സുഗന്ധം - നട്ട്, ചെറുതായി മധുരം, ടോസ്റ്റിന്റെ ഒരു സൂചനയോടെ - സങ്കൽപ്പിക്കാൻ കഴിയും, അവ വോർട്ട് ആയി രൂപാന്തരപ്പെടാൻ തുടങ്ങുന്നു.

ഫോട്ടോഗ്രാഫിന്റെ ഘടന, അതിന്റെ ദൃഢമായ ഫോക്കസും ഊഷ്മളമായ പാലറ്റും, കരകൗശലത്തിന്റെയും ആദരവിന്റെയും ഒരു വികാരം ഉണർത്തുന്നു. ഇത് അസംസ്കൃത വസ്തുക്കളുടെ ഒരു സ്നാപ്പ്ഷോട്ട് മാത്രമല്ല; സാധ്യതകളുടെ ഒരു ഛായാചിത്രമാണ്. ഓരോ ധാന്യവും അതിൽ അഴുകലിന്റെയും രുചി വികസനത്തിന്റെയും, വെള്ളം, മാൾട്ട്, ഹോപ്സ്, യീസ്റ്റ് എന്നിവയെ അതിന്റെ ഭാഗങ്ങളുടെ ആകെത്തുകയേക്കാൾ വളരെ വലുതായി മാറ്റുന്ന ആൽക്കെമിയുടെയും വാഗ്ദാനം ഉൾക്കൊള്ളുന്നു. വയലിൽ നിന്ന് മാൾട്ട് ഹൗസിലേക്കും, മാഷ് ടണിൽ നിന്ന് ഫെർമെന്ററിലേക്കും, ഒടുവിൽ ഗ്ലാസിലേക്കും ഉള്ള യാത്രയെക്കുറിച്ച് ചിന്തിക്കാൻ ചിത്രം കാഴ്ചക്കാരനെ ക്ഷണിക്കുന്നു.

ഈ നിമിഷത്തിൽ, മാൾട്ട് നിശ്ചലമാണ്. എന്നാൽ അതിന്റെ നിശ്ചലത സാധ്യതയുമായി ബന്ധപ്പെട്ടിരിക്കുന്നു. പ്രക്രിയ ആരംഭിക്കുന്നതിന് മുമ്പുള്ള ആ നിശബ്ദത, എല്ലാം തയ്യാറാക്കി സമനിലയിലാകുമ്പോൾ, ബ്രൂവർ രൂപത്തിൽ നിന്ന് രുചി ആകർഷിക്കാൻ തയ്യാറായി നിൽക്കുമ്പോൾ, ഫോട്ടോ ആ നിശബ്ദതയെ പകർത്തുന്നു. ബാർലിയുടെ അസംസ്കൃത സൗന്ദര്യത്തിനും മദ്യനിർമ്മാണത്തിന്റെ പരിവർത്തന ശക്തിക്കും ഇത് ഒരു ആദരാഞ്ജലിയാണ് - ഏറ്റവും ലളിതമായ ചേരുവകൾ പോലും ശ്രദ്ധയോടെയും ഉദ്ദേശ്യത്തോടെയും കൈകാര്യം ചെയ്യുമ്പോൾ അസാധാരണമായ ഫലങ്ങൾ നൽകാൻ കഴിയുമെന്ന് ഇത് ഓർമ്മിപ്പിക്കുന്നു.

ചിത്രം ഇതുമായി ബന്ധപ്പെട്ടിരിക്കുന്നു: ഇളം മാൾട്ട് ചേർത്ത ബിയർ ഉണ്ടാക്കുന്നു