ചിത്രം: ബ്രൂയിംഗ് ലാബ് ഫെർമെന്റേഷൻ വർക്ക്‌സ്‌പെയ്‌സ്

ഉയർന്ന റെസല്യൂഷനിലും ലാൻഡ്‌സ്‌കേപ്പ് ഓറിയന്റേഷനിലും പകർത്തിയ, ബ്രൂവിംഗ് സയൻസിനായി സമർപ്പിച്ചിരിക്കുന്ന നല്ല വെളിച്ചമുള്ള ഒരു ലബോറട്ടറി വർക്ക്‌സ്‌പേസിനെയാണ് ചിത്രം ചിത്രീകരിക്കുന്നത്. സജീവമായ ഒരു ഫെർമെന്റേഷൻ സജ്ജീകരണത്തെ കേന്ദ്രീകരിച്ചാണ് കോമ്പോസിഷൻ, സാങ്കേതിക കൃത്യതയുടെയും കരകൗശല ക്രാഫ്റ്റിന്റെയും സമന്വയ സംയോജനം അവതരിപ്പിക്കുന്നു. ഫ്രെയിമിനുള്ളിലെ ഓരോ വിശദാംശങ്ങളും ചിന്തനീയമായ പ്രശ്‌നപരിഹാരത്തിനും ശ്രദ്ധാപൂർവ്വമായ വിശകലനത്തിനും വേണ്ടി രൂപകൽപ്പന ചെയ്‌തിരിക്കുന്ന ഒരു ഇടത്തെ സൂചിപ്പിക്കുന്നു, പ്രത്യേകിച്ച് കോൾഷ് പോലുള്ള ശൈലികൾ സൃഷ്ടിക്കുന്നതിൽ യീസ്റ്റിന്റെ നിർണായക പങ്ക് ഊന്നിപ്പറയുന്നു.

മുൻവശത്ത് ആധിപത്യം പുലർത്തുന്നത് വ്യക്തമായ ബോറോസിലിക്കേറ്റ് ഗ്ലാസ് കൊണ്ട് നിർമ്മിച്ച ഒരു വലിയ 1000 mL എർലെൻമെയർ ഫ്ലാസ്ക് ആണ്, ഇത് കളങ്കമില്ലാത്ത സ്റ്റെയിൻലെസ് സ്റ്റീൽ കൗണ്ടർടോപ്പിൽ നിവർന്നു സ്ഥാപിച്ചിരിക്കുന്നു. ഫ്ലാസ്കിൽ നിറയെ തിളക്കമുള്ള സ്വർണ്ണ നിറത്തിലുള്ള ദ്രാവകമാണ്, അത് ശക്തമായി കുമിളകൾ പോലെ കുമിളകൾ പോലെ മുകളിലേക്ക് ഒഴുകുന്നു. നുരയുന്ന നുരയുടെ നേർത്ത പാളി ഉപരിതലത്തെ അലങ്കരിക്കുന്നു, ചെറിയ കുമിളകൾ അകത്തെ ചുവരുകളിൽ പറ്റിപ്പിടിക്കുന്നു, ഇത് സജീവമായ ഒരു അഴുകൽ പ്രക്രിയ നടക്കുന്നതിന്റെ ദൃശ്യ തെളിവ് നൽകുന്നു. തലയ്ക്ക് മുകളിലൂടെയുള്ളതും ചെറുതായി കോണുള്ളതുമായ ഒരു ഉറവിടത്തിൽ നിന്നുള്ള പ്രകാശം ഫ്ലാസ്കിലുടനീളം ഒഴുകുന്നു, വശത്ത് നിന്ന് കറങ്ങുന്ന സ്വർണ്ണ ദ്രാവകത്തെ പ്രകാശിപ്പിക്കുകയും ചൂടുള്ളതും തിളക്കമുള്ളതുമായ ഒരു തിളക്കം നൽകുകയും ചെയ്യുന്നു. ഫ്ലാസ്കിലെ വൃത്തിയുള്ളതും മൂർച്ചയുള്ളതുമായ ബിരുദങ്ങൾ (400 മുതൽ 1000 മില്ലിലിറ്റർ വരെ വർദ്ധനവിൽ അടയാളപ്പെടുത്തിയിരിക്കുന്നു) വ്യക്തമായി വേറിട്ടുനിൽക്കുന്നു, ഇത് ദൃശ്യത്തിന്റെ ലബോറട്ടറി കൃത്യതയെ ശക്തിപ്പെടുത്തുന്നു.

ഫ്ലാസ്കിന്റെ ഇടതുവശത്ത് ചൂടുള്ള ചെമ്പ്-ഓറഞ്ച് പശ്ചാത്തലത്തിൽ ബോൾഡ് കറുത്ത അക്ഷരങ്ങളിൽ "ഡ്രൈ ബ്രൂവേഴ്സ് യീസ്റ്റ്" എന്ന് ലേബൽ ചെയ്ത തുറന്ന, ചുരുട്ടിയ ഫോയിൽ സാച്ചെ കിടക്കുന്നു. കീറിയ ദ്വാരത്തിൽ നിന്ന് ബീജ് തരികളുടെ ഒരു ചെറിയ ചിതൽ തെറിച്ചു, സ്റ്റീൽ പ്രതലത്തിൽ ഒരു ടെക്സ്ചർഡ് കുന്ന് രൂപപ്പെട്ടു. ഈ ഉണങ്ങിയ യീസ്റ്റ് കണികകൾ മൂർച്ചയുള്ള ഫോക്കസിൽ പ്രദർശിപ്പിക്കപ്പെടുന്നു, അവയുടെ ഗ്രാനുലാർ സ്വഭാവം കൗണ്ടർടോപ്പിന്റെ സുഗമമായ പ്രതിഫലന തിളക്കത്തിനും ഫ്ലാസ്കിനുള്ളിലെ ദ്രാവക ചലനാത്മകതയ്ക്കും വിരുദ്ധമാണ്. മുൻവശത്ത് അവയുടെ സ്ഥാനം കാഴ്ചക്കാരന്റെ ശ്രദ്ധ ആകർഷിക്കുകയും ഈ വർക്ക്‌സ്‌പെയ്‌സിലെ പ്രാഥമിക അന്വേഷണ വിഷയമായി യീസ്റ്റിനെ സൂക്ഷ്മമായി രൂപപ്പെടുത്തുകയും ചെയ്യുന്നു.

ഫ്ലാസ്കിന്റെ വലതുവശത്ത്, സജീവമായ ട്രബിൾഷൂട്ടിംഗും നിരീക്ഷണവും നിർദ്ദേശിക്കുന്ന മൂന്ന് കൃത്യത അളക്കൽ ഉപകരണങ്ങൾ ഭംഗിയായി ക്രമീകരിച്ചിരിക്കുന്നു. വെളുത്ത ബോഡിയും കടും ചാരനിറത്തിലുള്ള ബട്ടണുകളുമുള്ള ഒരു സ്ലീക്ക് ഡിജിറ്റൽ pH മീറ്ററാണ് ഏറ്റവും അടുത്തുള്ളത്, അതിന്റെ പ്രോബ് ഫ്ലാസ്കിലേക്ക് ചെറുതായി നീളുന്നു. സമീപത്ത് ഒരു നേർത്ത ഗ്ലാസ് ഹൈഡ്രോമീറ്റർ ഉണ്ട്, അതിന്റെ വ്യക്തമായ സിലിണ്ടർ തണ്ടിലൂടെ കാണാവുന്ന ഒരു കാലിബ്രേറ്റഡ് സ്കെയിൽ ഉണ്ട്, അതിനടുത്തായി ഒരു കോംപാക്റ്റ് സ്റ്റെയിൻലെസ് സ്റ്റീൽ പ്രോബ് തെർമോമീറ്റർ ഉണ്ട്. അവയുടെ സ്ഥാനം ഒരു സൗമ്യമായ ആർക്ക് ഉണ്ടാക്കുന്നു, ഇത് കണ്ണിനെ ഇടത്തുനിന്ന് വലത്തോട്ട്, യീസ്റ്റിൽ നിന്ന് സജീവ ഫെർമെന്റേഷനിൽ നിന്ന് വിശകലന ഉപകരണങ്ങളിലേക്ക് നയിക്കുന്നു. കൗണ്ടർടോപ്പിന്റെ ബ്രഷ് ചെയ്ത സ്റ്റീൽ ഫിനിഷ് സൂക്ഷ്മമായി ഈ വസ്തുക്കളെ പ്രതിഫലിപ്പിക്കുന്നു, ശുചിത്വത്തിന്റെയും ക്രമത്തിന്റെയും ബോധം വർദ്ധിപ്പിക്കുന്ന മങ്ങിയതും വ്യാപിക്കുന്നതുമായ പ്രതിഫലനങ്ങൾ സൃഷ്ടിക്കുന്നു.

പശ്ചാത്തലത്തിൽ, മൃദുവായി ഫോക്കസ് ചെയ്തിട്ടില്ലെങ്കിലും ഇപ്പോഴും വ്യക്തമായി കാണാൻ കഴിയുന്ന തരത്തിൽ, വിവിധ ബിയർ ബിയർ സാമഗ്രികൾ സൂക്ഷിച്ചിരിക്കുന്ന തുറന്ന മെറ്റൽ ഷെൽവിംഗ് യൂണിറ്റുകളുടെ ഒരു കൂട്ടം കാണാം. കടും തവിട്ട് നിറത്തിലുള്ള ഗ്ലാസ് ബിയർ കുപ്പികൾ ഷെൽഫുകളിൽ കാണാം, ചിലത് മൂടിക്കെട്ടിയതും മറ്റുള്ളവ തുറന്നതും, നിരനിരയായി നിരത്തിയിരിക്കുന്നു. അവയ്ക്ക് അടുത്തായി മാൾട്ട് ധാന്യങ്ങൾ, ഹോപ്സ്, മറ്റ് അസംസ്കൃത ചേരുവകൾ എന്നിവ നിറച്ച ജാറുകളും ബാഗുകളും ഉണ്ട്, അവയുടെ മണ്ണിന്റെ നിറങ്ങൾ ദൃശ്യത്തിന് ആഴവും സന്ദർഭവും നൽകുന്നു. ഷെൽഫുകളുടെ നിശബ്ദ നിറങ്ങളും മങ്ങിയ അരികുകളും മുൻവശത്തെ വസ്തുക്കളുടെ മൂർച്ചയുള്ള വ്യക്തതയുമായി വ്യത്യാസപ്പെട്ടിരിക്കുന്നു, ഇത് യീസ്റ്റിനെയും ഫെർമെന്റേഷൻ പാത്രത്തെയും കേന്ദ്ര വിഷയങ്ങളായി എടുത്തുകാണിക്കുന്ന ദൃശ്യ ശ്രേണിയെ ശക്തിപ്പെടുത്തുന്നു.

രംഗം മുഴുവൻ ഊഷ്മളവും തുല്യവുമായ ലൈറ്റിംഗ്, ഉപകരണങ്ങൾക്ക് താഴെ നേരിയ നിഴലുകൾ വീശുകയും കഠിനമായ വൈരുദ്ധ്യങ്ങളില്ലാതെ ഓരോ വസ്തുവിനും മൃദുവായ നിർവചനം നൽകുകയും ചെയ്യുന്നു. ഈ ലൈറ്റിംഗ് തിരഞ്ഞെടുപ്പ് നിയന്ത്രിതവും പ്രൊഫഷണൽതുമായ ഒരു അന്തരീക്ഷത്തിന്റെ ബോധം വർദ്ധിപ്പിക്കുകയും അതേസമയം ഊഷ്മളതയും മനുഷ്യ പരിചരണവും ഉണർത്തുകയും ചെയ്യുന്നു. മൊത്തത്തിലുള്ള വർണ്ണ പാലറ്റ്, ഊഷ്മളമായ സ്വർണ്ണം, ചെമ്പൻ തവിട്ട്, മൃദുവായ ചാരനിറം എന്നിവയുടെ ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം സമതുലിതമായ മിശ്രിതമാണ്, ജൈവ, വ്യാവസായിക മേഖലകളെ ദൃശ്യപരമായി യോജിപ്പുള്ള രീതിയിൽ സംയോജിപ്പിക്കുന്നു.

മൊത്തത്തിൽ എടുത്താൽ, ശാസ്ത്രവും കരകൗശലവും എന്ന നിലയിൽ മദ്യനിർമ്മാണത്തിന്റെ സത്ത ഈ ഫോട്ടോ വെളിപ്പെടുത്തുന്നു. കുമിളകൾ പോലെയുള്ള സ്വർണ്ണ ദ്രാവകം ചൈതന്യവും പരിവർത്തനവും ഉൾക്കൊള്ളുന്നു, ഒഴുകിയ യീസ്റ്റ് തരികൾ അഴുകലിന്റെ ജീവനുള്ള എഞ്ചിനെ സൂചിപ്പിക്കുന്നു, കൂടാതെ കൃത്യമായ ഉപകരണങ്ങളുടെ നിര സൂക്ഷ്മമായ നിരീക്ഷണത്തെയും പ്രശ്നപരിഹാരത്തെയും സൂചിപ്പിക്കുന്നു. അനുഭവപരമായ വിശകലനവും സൃഷ്ടിപരമായ അഭിനിവേശവും കണ്ടുമുട്ടുന്ന ഒരു സ്ഥലമായി ഈ വർക്ക്‌സ്‌പെയ്‌സ് അനുഭവപ്പെടുന്നു - ഒരു അഴുകൽ വെല്ലുവിളി നേരിടുന്ന ഒരു ബ്രൂവർ, വേരിയബിളുകളെ ക്ഷമയോടെ അന്വേഷിക്കുകയും യീസ്റ്റിനെ ശുദ്ധവും കുറ്റമറ്റതുമായ ഒരു കോൾഷ് ഉൽപ്പാദിപ്പിക്കുന്നതിന് നയിക്കുകയും ചെയ്യുന്ന ഒരു പശ്ചാത്തലം. ജിജ്ഞാസ, അച്ചടക്കം, അഴുകലിന്റെ സൂക്ഷ്മമായ കല എന്നിവയുടെ കവലയിൽ കാലത്തിൽ മരവിച്ച ഒരു നിമിഷമാണിത്.

ചിത്രം ഇതുമായി ബന്ധപ്പെട്ടിരിക്കുന്നു: ലാലെമണ്ട് ലാൽബ്രൂ കോൾൻ യീസ്റ്റ് ഉപയോഗിച്ച് ബിയർ പുളിപ്പിക്കുന്നു