Зураг: Candi Sugar Brewing Workspace

Нарийвчилсан, дулаахан гэрэлтүүлэгтэй энэхүү ажлын талбарт шар айраг исгэх урлаг нь орц найрлагыг нарийн судлахтай хослуулсан хоолны гар урлал, шинжлэх ухааны нарийвчлалын огтлолцлыг дүрсэлсэн байдаг. Урд талд нь алтан канди чихрийн талстаар дүүргэсэн том шилэн аяга давамгайлж, хэсэг бүр нь жигд бус хэлбэртэй, олон талт бөгөөд ойролцоох цонхоор шүүрч буй зөөлөн гэрлийн дор гялалзаж байна. Талстууд нь цайвар зөгийн балаас гүн хув хүртэл янз бүрийн өнгөтэй, тунгалаг ирмэгүүд нь гэрлийг тусгаж, ажлын ширээний өнгөлсөн гадаргуу дээр нарийн тусгал үүсгэдэг. Тэдний оршихуй нь гоо зүйн болон функциональ шинж чанартай байдаг - эдгээр сахар нь зөвхөн гоёл чимэглэлийн зүйл биш, харин шар айраг исгэх үйл явцын салшгүй хэсэг бөгөөд эцсийн шар айрагны исгэх элсэн чихэр, өнгө, нарийн төвөгтэй амтыг өгдөг.

Аяганы эргэн тойронд шар айраг исгэх олон төрлийн хэрэгслүүд байдаг: хэмжих аяга, зэвэрдэггүй ган халбага, дижитал жин, бүгдийг нь цэвэрхэн байрлуулж, ашиглахад бэлэн болгосон. Жинлүүрийн дэлгэц идэвхтэй байгаа нь найрлагыг нарийн жигнэж байгаа нь шар айраг исгэх явцад тууштай байдал, тэнцвэрт байдалд хүрэхэд зайлшгүй шаардлагатай алхам юм. Багаж хэрэгсэл нь цэвэрхэн, сайн арчилгаатай, тэдгээрийг зориудаар байрлуулсан нь дэг журам, тодорхой байдлыг эрхэмлэдэг ажлын талбарыг тусгасан болно. Энэ бол эмх замбараагүй гал тогоо биш бөгөөд хэмжилт бүр чухал бөгөөд найрлага бүрийг санаатайгаар сонгосон хяналттай орчин юм.

Дунд хэсэгт жорны номны овоо нээлттэй байх бөгөөд тэдгээрийн хуудаснууд нь гараар бичсэн тэмдэглэл, шар айраг исгэх томъёо, орц орлуулагчаар дүүрэн байна. Тэдний хажууд зөөврийн компьютер нь шар айраг исгэх тооцооны хүснэгтийг харуулдаг - температурын муруй, чихрийн харьцаа, исгэх хугацаа зэрэг нь гар урлалын аналитик талыг онцолж өгдөг. Аналог болон дижитал хэрэгслийг хослуулсан нь уламжлал, технологийг хоёуланг нь хүлээн зөвшөөрдөг шар айраг үйлдвэрлэгч, зөн совин, өгөгдөл хоёрын аль алинаас нь агуу шар айраг төрдөг гэдгийг ойлгодог хүнийг хэлдэг. Ном, зөөврийн компьютер нь сул цаасаар хүрээлэгдсэн байх ба зарим нь санаагаар сараачиж, заримд нь засвар, сайжруулалт, туршилт үргэлжилж байгааг харуулж байна.

Арын дэвсгэр дээр диаграмм, тэгшитгэл, орц найрлагын задаргаагаар дүүргэсэн самбар байгаа бөгөөд бүгд шар айраг исгэх явцад канди сахарын үүргийг голлон харуулсан байна. “Тооцсон чихрийн агууламж”, “Сахарозын эсрэг глюкоз”, “Багцын харьцаа” гэх мэт хэллэгүүдийг сум, хувь, исгэх муруйтай хамт шохойгоор бичсэн байна. Уг самбар нь шар айраг үйлдвэрлэгчийн сэтгэх үйл явцын харааны зураг, шар айрагны мэдрэхүйн туршлагыг үндэслэдэг оюуны хатуу ширүүн байдлын агшин зуурын зураг юм. Энэхүү ажлын талбар нь зөвхөн шар айраг хийх биш, харин үүнийг ойлгох, задлан шинжлэх, хил хязгаарыг нь даван туулах явдал гэдэг нь ойлгомжтой.

Үзэсгэлэнгийн талбайн гэрэлтүүлэг нь дулаахан бөгөөд урам зоригтой бөгөөд шар өнгийн туяа цацруулж, сахарын алтан өнгө, ажлын ширээний модны ширхэгийг сайжруулдаг. Сүүдэр нь гадаргуу дээр зөөлөн бууж, нарийн ширийн зүйлийг далдлахгүйгээр гүн, бүтэцтэй болгодог. Ерөнхий уур амьсгал нь нам гүм төвлөрөл, бүтээлч эрч хүч, санааг туршиж, амтыг нь хэлбэржүүлж, уламжлалаа хүндэтгэдэг газар юм. Энэ бол хими, гар урлал, сониуч зан нийлдэг цогц оролдлого болох шар айраг исгэхийн хөрөг юм.

Энэ зураг нь зөвхөн ажлын байрыг дүрсэлдэггүй бөгөөд энэ нь амтыг эрэлхийлэх, түүний цаад шинжлэх ухаанд гүн гүнзгий оролцдог хэн нэгний өөрийгөө зориулах түүхийг өгүүлдэг. Энэ нь үзэгчдийг үйл явцын гоо үзэсгэлэн, найрлагын тансаг байдал, бүтээлийн сэтгэл ханамжийг үнэлэхэд урьж байна. Канди чихрийн гялалзахаас эхлээд самбар дээрх сараач зураас хүртэл бүх элемент нь шар айраг исгэж, түүхий эдийг ер бусын зүйл болгон хувиргах баяр баясгаланг өгүүлэхэд хувь нэмэр оруулдаг.

Зураг нь дараахтай холбоотой: Канди сахарыг шар айраг исгэх ажилд нэмэлт болгон ашиглах