Зураг: Меланоидин malt-тай шар айраг

Хөдөлгөөн ихтэй шар айрагны үйлдвэрийн зүрхэнд шинжлэх ухаан, уламжлал нь шар айраг исгэх урлагт нийлдэг нам гүм нарийвчлал, гүн гар урлалын агшныг дүрсэлсэн байдаг. Урд талд нь том зэс зулзага давамгайлж, түүний өнгөлсөн гадаргуу нь өрөөг дүүргэх дулаан, алтан гэрэлтүүлгийн дор гэрэлтдэг. Уур нь задгай дээрээс зөөлөн эргэлдэж буй чавга хэлбэрээр дээш гарч, гэрлийг барьж, орон зайг бүрхсэн зөөлөн манан болон сарнина. Уур нь шарсан үр тарианы мадаггүй зөв үнэрийг өөртөө шингээдэг бөгөөд энэ нь шар айрагны гүн, бие махбодь, дулаан хув өнгө өгөх чадвартай меланоидин соёолжны үр тариа байдаг гэдгийг харуулж байна.

Махны чанадад шар айраг үйлдвэрлэгч сандал дээр сууж, вандуйгаар дүүргэсэн өндөр цилиндрт анхаарлаа хандуулав. Тэрээр хурууныхаа завсар гидрометрийг нарийн барьж, шингэний хувийн жинг хэмжихийн тулд шингэн рүү буулгаж байгаа нь элсэн чихэр, согтууруулах ундааны боломжит гарцыг үнэлэх чухал алхам юм. Түүний байрлал нь тайван боловч анхааралтай бөгөөд энэ нь меланоидин соёолжтой ажиллахад шаардлагатай арчилгаа, ур чадварын тусгал бөгөөд түүний амтыг бүрэн нээхийн тулд температурын нарийн хяналт, анхааралтай хяналт шаарддаг. Шар айраг үйлдвэрлэгчийн ажлын байр нь даруухан боловч сайн тоноглогдсон, багаж хэрэгсэл, орц найрлагыг нь түүний дэргэдэх ширээн дээр эмх цэгцтэй байрлуулсан байдаг. Соёолжтой арвай, хатаасан хошуутай аяганууд нь тэдний бүтэц, өнгө нь үзэмжийг үзэмжээр баяжуулдаг.

Дунд хэсэг нь зэвэрдэггүй ган исгэх савны сүлжээг харуулж, тэдгээрийн цилиндр хэлбэр нь орчны гэрлийн дор гялалздаг. Хоолой, хавхлагууд нь тэдгээрийн хооронд могой болж, шар айраг исгэх үйл явцын нарийн төвөгтэй байдлыг илтгэдэг холболтын төөрдөг байшинг үүсгэдэг. Чимээгүй, сүрлэг эдгээр савнууд нь мөөгөнцөрт суулгаж, хөргөсний дараа вандуйны дараагийн очих газар юм. Эдгээр нь элсэн чихэр нь согтууруулах ундаа болж хувирах, мөн меланоидин соёолжны нарийн амт болох талхны царцдас, жигнэмэг, хөнгөн карамель зэрэг нь нэгдэж, хөгжиж эхэлдэг өөрчлөлтийн үе шатыг илэрхийлдэг.

Арын дэвсгэр нь зөөлөн гэрэлтдэг бөгөөд дулаан өнгө аястай бөгөөд хүмүүсийн дуртай ажлын байрны тав тух, уламжлалыг бий болгодог. Шар айрагны гуалин, шилэн аяга, жижиг багаж хэрэгслээр доторлогоотой тавиурууд нь туршилт, баримт бичиг зэрэгцэн явах газрыг санал болгож байна. Алтан өнгөтэй, чиглэлтэй гэрэлтүүлэг нь соёолж ба зэсийн гадаргуугийн карамельжсан өнгө аясыг сайжруулж, эцсийн шар айрагны тэнцвэрийг харуулсан харааны зохицлыг бий болгодог. Энэ бол нарийн ширийн зүйл бүр нь гар урлалын шар айрагны түүхийг илүү том болгоход хувь нэмрээ оруулдаг функциональ болон хувийн шинж чанартай орон зай юм.

Энэ зураг нь шар айраг исгэх үйлдвэрийн агшин зуурын зураг гэхээсээ илүү - энэ бол бүхнээ зориулах, нюансыг харуулсан хөрөг зураг юм. Энэ нь меланоидин соёолжтой ажиллахын мөн чанарыг шингээдэг бөгөөд энэ нь хашгирдаггүй боловч шар айрагны нарийн төвөгтэй байдлыг шивндэг. Шар айраг үйлдвэрлэгчийн чимээ шуугиангүй төвлөрөл, өсөн нэмэгдэж буй уур, металл ба модны харилцан үйлчлэл - энэ бүхэн нь техниктэй адил зөн совинтой холбоотой үйл явцыг илтгэдэг. Энэ мөчид шар айрагны үйлдвэр нь халуун, цаг хугацаа, арчилгаа зэргээр орц найрлага нь эд ангиудын нийлбэрээс илүү их зүйл болж хувирдаг амтны ариун газар болж хувирдаг.

Алхам бүр нь зориудаар хийгдсэн, шийдвэр бүр нь туршлагаар тодорхойлогддог хүндэтгэл, хэмнэлийн уур амьсгал юм. Гайхалтай шар айраг нь яарахаас биш, харин нарийн ширийн зүйлийг анхаарч үзэх, уламжлалаа хүндэтгэх, гарт байгаа материалаа гүнзгийрүүлэх хүсэл эрмэлзэлээс төрдөг гэдгийг сануулж байна. Зэс, ган, уураар хүрээлэгдсэн энэхүү дулаахан гэрэлтүүлэгтэй шар айрагны үйлдвэрт гар урлалын шар айраг исгэх сүнс амьд бөгөөд сайн байна - өнгөрсөнд үндэслэсэн, өнөө үед цэцэглэн хөгжиж, дараагийн төгс пинт рүү үргэлж тэмүүлдэг.

Зураг нь дараахтай холбоотой: Меланоидин соёолжтой шар айраг исгэх