Бок Чойгийн эрүүл мэндэд үзүүлэх ашиг тус: Энэхүү тэжээллэг хүчээр хоолны дэглэмээ өөрчил

Зөөлөн байгалийн гэрэлд модон ширээн дээр тод ногоон навч, шаргал цагаан иштэй шинэхэн бок чой дарсыг байрлуулж, ландшафтын найрлагаар зуржээ.
Дэлгэрэнгүй мэдээлэл болон өндөр нягтралтай зургийг үзэхийн тулд дарна уу эсвэл товшино уу.

Ясыг бэхжүүлэхээс эхлээд зүрхний эрүүл мэндийг дэмжих хүртэл бок чой нь таны бие махбодийн хөгжилд шаардлагатай хүчирхэг нэгдлүүдийг өгдөг.

Олон хүн хүнсний дэлгүүрт бок чойны хажуугаар өнгөрч, олон нийтлэг ногоонуудаас илүү сайн ногоог алдаж байгаагаа анзааралгүй өнгөрдөг. Шаржигнуур цагаан иш, хар ногоон навч нь хазалт бүрт витамин, эрдэс бодис, антиоксидант агуулдаг. Энэхүү хятад байцааг юу онцгой болгодогийг ойлгох нь эрүүл хооллолтын хандлагыг тань өөрчилж чадна.

Энэхүү цогц гарын авлагад бок чойны тэжээллэг чанар болон эрүүл мэндэд үзүүлэх ашиг тусын талаар мэдэх шаардлагатай бүх зүйлийг дэлгэн харуулав. Та энэхүү олон талын хэрэглээтэй хүнсний ногоог бусад ногоонуудтай хэрхэн харьцуулж, өдөр тутмын хоол хүнсэндээ хэрхэн оруулах талаар суралцах болно.

Бок Чой гэж юу вэ, яагаад идэх ёстой вэ?

Бок Чой сортуудыг ойлгох нь

Бок чой нь брокколи, байцаа, байцаатай хамт загалмайтны төрөлд багтдаг. Энэхүү хятад хоолны гол хоол нь хэд хэдэн төрөл зүйлтэй бөгөөд нялх бок чой нь зөөлөн бүтэцтэй, зөөлөн амттайгаараа алдартай. Хүнсний ногоо нь бараан ногоон навчтай зузаан цагаан иштэй.

Энгийн бок чой нь нялх бок чойгоос томорч, арван хоёр инч хүртэл урттай байдаг. Нялх бок сортууд нь дөрвөөс зургаан инч хүртэл нягт байдаг. Хоёр төрөл хоёулаа ижил төстэй тэжээллэг чанарыг санал болгодог боловч нялх бок чой нь энэ ногоог анх удаа хэрэглэж байгаа хүмүүст илүү чихэрлэг, илүү нарийн амттай байдаг.

Хөнгөн гантиг гадаргуу дээр зэрэгцүүлэн байрлуулсан дөрвөн нялх бок чой толгой болон хоёр энгийн бок чой толгойн дээгүүрх ландшафтын харьцуулалт, хоёр сортын хэмжээний ялгааг харуулсан шошготой гарчиг.
Дэлгэрэнгүй мэдээлэл болон өндөр нягтралтай зургийг үзэхийн тулд дарна уу эсвэл товшино уу.

Энэхүү хоол тэжээлийн одны товч түүх

Бок чой нь Азийн нийгэмлэгүүдийг таван мянга гаруй жилийн турш тэжээж ирсэн. Хятадын фермерүүд энэ ногоог анх Янцзы голын дельта мужид тариалсан. Кантон хэлээр энэ нэр нь "цагаан ногоо" гэсэн утгатай бөгөөд ишнийх нь цайвар өнгөнөөс хамаардаг.

Өнөөдөр бок чой нь дэлхийн сэрүүн бүс нутагт ургадаг. Та жилийн турш ихэнх хүнсний дэлгүүрээс шинэхэн бок чой олж болох боловч сэрүүн саруудад хамгийн амттай байдаг. Эртний Хятадын цэцэрлэгээс орчин үеийн супермаркетууд хүртэлх хүнсний ногооны аялал нь түүний онцгой тэжээллэг чанарын талаарх мэдлэг нэмэгдэж байгааг харуулж байна.

Хятадын уламжлалт фермерүүд усалгаатай талбайд бок чой хурааж байгаа түүхэн хэв маягийн панорама зураг, арын дэвсгэр дээр нэхмэл сагс, усны одос үхэр, тосгоны байшингууд, чулуун гүүр, хулсны төгөл, манантай уулс харагдаж байна.
Дэлгэрэнгүй мэдээлэл болон өндөр нягтралтай зургийг үзэхийн тулд дарна уу эсвэл товшино уу.

Бок Чойгийн хоол тэжээлийн профайл: Витамин ба эрдэс бодисын гүнзгий судалгаа

Нэг удаагийн порцонд зайлшгүй шаардлагатай витаминууд

Нэг аяга түүхий бок чой нь ердөө есөн калори агуулдаг боловч гайхалтай олон төрлийн амин дэм агуулдаг. К аминдэм нь нэг порцонд 27 микрограммаас дээш агууламжтай тул өдөр тутмын хэрэгцээний 30 гаруй хувийг хангадаг. Энэхүү амин дэм нь цусны бүлэгнэлт болон ясны солилцоонд чухал үүрэг гүйцэтгэдэг.

А аминдэм нь бета-каротины нэгдлүүдээр дамжуулан бок чойд элбэг байдаг. Нэг удаагийн хэрэглээ нь таны өдөр тутмын А аминдэмийн хэрэгцээний 20 орчим хувийг хангадаг. Таны бие бета-каротиныг идэвхтэй А аминдэм болгон хувиргаж, хараа, дархлааны үйл ажиллагаа, арьсны эрүүл мэндийг дэмждэг.

Түүхий бок чой тутамд ойролцоогоор 32 миллиграмм С аминдэмийн агууламжтай байдаг. Энэхүү хүчирхэг антиоксидант нь таны дархлааны системийг бэхжүүлж, бие махбодид коллаген үйлдвэрлэхэд тусалдаг. Энэхүү навчит ногоонд агуулагдах С аминдэм нь ургамлын гаралтай хоол хүнснээс төмрийн шингээлтийг сайжруулдаг.

В витамины цогцолборын ашиг тус

Бок чой нь фолат, В6, рибофлавин зэрэг хэд хэдэн В витаминыг агуулдаг. Фолат нь эсийн хуваагдал болон ДНХ-ийн нийлэгжилтийг дэмждэг тул жирэмсний үед онцгой чухал юм. Эдгээр В витаминууд нь хоол хүнсийг таны биед ашиглаж болох энерги болгон хувиргахын тулд хамтдаа ажилладаг.

Өөх тосонд уусдаг витамины агууламж

К болон А аминдэмээс гадна бок чой нь бага хэмжээний Е аминдэм агуулдаг. Энэхүү өөхөнд уусдаг антиоксидант нь эсийн мембраныг исэлдэлтийн гэмтлээс хамгаалдаг. Бок чойг кунжутын тос зэрэг эрүүл өөх тостой хослуулан хэрэглэх нь таны биед эдгээр үнэ цэнэтэй тэжээлийг шингээхэд тусалдаг.

Төв хэсэгт нь нэхмэл сагсанд хийсэн шинэхэн бок чойг өнгөлөг ландшафтын инфографикаар харуулсан бөгөөд 100 грамм тутамд агуулагдах тэжээллэг чанар, витамины агууламж, антиоксидант мэдээлэл, эрүүл мэндэд үзүүлэх ашиг тусыг цэвэр ногоон сэдэвтэй байдлаар дүрсэлсэн байна.
Дэлгэрэнгүй мэдээлэл болон өндөр нягтралтай зургийг үзэхийн тулд дарна уу эсвэл товшино уу.

Ашигт малтмалын цахилгаан станц

Кальци нь бок чойны хамгийн гайхалтай эрдэс бодисын нэг юм. Нэг аяга нь ясыг бэхжүүлдэг энэхүү шим тэжээлийн ойролцоогоор 74 миллиграмм агуулдаг. Бок чойноос гаргаж авсан ургамлын гаралтай кальци нь сүүн бүтээгдэхүүнээс зайлсхийдэг хүмүүст үнэ цэнэтэй сонголт болдог.

Калийн агууламж нэг аяганд ойролцоогоор 176 миллиграмм хүрдэг бөгөөд энэ нь цусны даралтын эрүүл түвшинг дэмждэг. Энэхүү эрдэс бодис нь таны бие дэх натрийн тэнцвэрийг хадгалахад тусалдаг бөгөөд булчингийн зөв үйл ажиллагааг дэмждэг. Бок чой дахь кали нь зүрх судасны эрүүл мэндэд хувь нэмэр оруулдаг.

Зүүн талд нь шинэхэн бок чой дарс, баруун талд нь төрөл бүрийн брэндгүй нэмэлт бэлдмэлүүдийг харуулсан өндөр нягтралтай ландшафтын хавтгай зураг бөгөөд цайвар гантиг дэвсгэр дээр цэвэр эрдэс бодисын харьцуулалтын хүснэгтийн хажууд байрлуулсан байна.
Дэлгэрэнгүй мэдээлэл болон өндөр нягтралтай зургийг үзэхийн тулд дарна уу эсвэл товшино уу.

Ул мөрийн эрдэс бодис ба бичил тэжээл

Бок чой дахь төмрийн агууламж нэг аяганд ойролцоогоор 0.6 миллиграмм хүрдэг. Бага зэрэг боловч энэ төмөр нь С аминдэмээр баялаг хоол хүнстэй хамт хэрэглэхэд илүү биологийн хүртээмжтэй болдог. Бок чойд байгалийн жамаар агуулагддаг С аминдэм нь төмрийн шингээлтийг сайжруулдаг.

Манган, цайр, селен нь бага хэмжээгээр агуулагддаг ч нийт тэжээллэг чанарт хувь нэмэр оруулдаг. Эдгээр ул мөрийн эрдэс бодисууд нь ферментийн үйл ажиллагаа, шарх эдгэрэлт, антиоксидант системийг дэмждэг. Олон төрлийн эрдэс бодисууд нь бок чойг аливаа хоолны дэглэмд бүрэн дүүрэн нэмэлт болгодог.

Ясыг бэхжүүлэх нь: Бок Чой нь араг ясны эрүүл мэндийг хэрхэн дэмждэг вэ

К витамины холбоо

К аминдэм нь ясанд кальцийг холбодог уургуудын чухал хүчин зүйл болдог. Хангалттай хэмжээний К аминдэмгүйгээр таны бие хоол хүнсээр кальцийг зөв ашиглаж чадахгүй. Бок чой нь энэхүү чухал аминдэмийг нэг удаагийн порцоор их хэмжээгээр хангадаг.

Судалгаагаар хангалттай хэмжээний К аминдэм хэрэглэдэг хүмүүсийн ясны нягтрал өндөр байдаг болохыг харуулж байна. Бок чой дахь К аминдэм нь кальцийн молекулуудыг ясны матрицад бэхэлдэг уураг болох остеокальциныг идэвхжүүлдэг. Энэ үйл явц нь ясыг бэхжүүлж, цаг хугацааны явцад хугарлын эрсдлийг бууруулдаг.

Чанасан бок чой аяга бүр нь түүхий бэлдмэлээс ч илүү их агууламжтай К аминдэмийг агуулдаг. Хоол хийх нь амин дэмийг хадгалахын зэрэгцээ усны агууламжийг бууруулдаг. Бок чойг шарсан төмсөнд нэмэх эсвэл хачир болгон жигнэх нь таны К аминдэмийн хэрэглээг хамгийн их байлгах болно.

Зөөлөн ногоон дэвсгэр дээр модон гадаргуу дээр шинэхэн ногоон бок чойны хажууд байрлуулсан, хоол тэжээл ба ясны эрүүл мэндийн хоорондын хамаарлыг бэлгэдсэн өндөр нягтралтай 3D зураг, түүний дотор гуяны ясны хөндлөн огтлол, нурууны багана.
Дэлгэрэнгүй мэдээлэл болон өндөр нягтралтай зургийг үзэхийн тулд дарна уу эсвэл товшино уу.

Сүүний бүтээгдэхүүнээс гадна кальци

Олон хүн кальцийг зөвхөн сүүн бүтээгдэхүүнээс авдаг ч бок чой нь ургамлын гаралтай хувилбарыг санал болгодог. Энэхүү ногоонд агуулагдах кальци нь магни, К аминдэм зэрэг ясыг дэмждэг бусад шим тэжээлтэй хамт ирдэг. Энэхүү хослол нь ясны эрүүл мэндэд синергетик нөлөө үзүүлдэг.

Таны бие бок чойноос кальцийг нэлээд үр дүнтэй шингээдэг. Хүнсний ногоо нь кальцийн шингээлтэд саад учруулж болзошгүй оксалат хэмээх нэгдлүүдийн бага түвшинг агуулдаг. Энэ нь бок чойг биоидэвхтэй кальцийн хувьд бууцай болон бусад зарим ногоонуудаас давуу болгодог.

Зөөлөн байгалийн гэрэлд гөлгөр цагаан иш, тод ногоон навчийг нь тодруулсан шинэхэн бок чой жимсний ойрын зайн зураг, гүехэн гүн талбай нь ногооны сэргэг бүтэцийг тодотгож байна.
Дэлгэрэнгүй мэдээлэл болон өндөр нягтралтай зургийг үзэхийн тулд дарна уу эсвэл товшино уу.

Ясны нягтралыг бий болгох

Бок чой зэрэг кальциар баялаг хоол хүнсийг тогтмол хэрэглэх нь нас ахих тусам ясны нягтралыг хадгалахад тусалдаг. Эмэгтэйчүүд цэвэршилтийн үеэр болон дараа нь ургамлын гаралтай кальцийн эх үүсвэрээс онцгой ашиг тус хүртдэг. Бок чой дахь эрдэс бодисууд нь араг ясны бүтцийг бэхжүүлэхэд тасралтгүй үйлчилдэг.

Ясны сийрэгжилтээс урьдчилан сэргийлэх

Ясны сийрэгжилт нь дэлхий даяар сая сая хүнд нөлөөлж, яс хэврэгшиж, хугарах эрсдэлийг нэмэгдүүлдэг. Хоол хүнсэндээ бок чой нэмэх нь урьдчилан сэргийлэх тэжээллэг чанарыг өгдөг. К аминдэм, кальци болон бусад эрдэс бодисын хослол нь ясны эрүүл мэндийг удаан хугацаанд хадгалах үндэс суурийг тавьдаг.

Ахмад настан гэрэл гэгээтэй дотор эрүүл мэндийн орчинд дасгал хийж байхдаа хоёр гараа нугалаад инээмсэглэж байна. Хагас тунгалаг араг ясны давхарга нь бат бөх, эрүүл ясыг тодруулж байгаа бол навчит ногоонууд, сүүн бүтээгдэхүүн, бүйлс, яргай загас зэрэг тэжээллэг хоол хүнсийг ясны эрүүл мэндийг дэмжихэд зөв хооллолтын үүргийг бэлгэдэн хажууд нь байрлуулсан байна.
Дэлгэрэнгүй мэдээлэл болон өндөр нягтралтай зургийг үзэхийн тулд дарна уу эсвэл товшино уу.

Магнийн туслах үүрэг

Бок чой дахь магни нь Д аминдэмийг идэвхтэй хэлбэрт хувиргахад тусалдаг. Идэвхтэй Д аминдэм нь гэдэс дотор кальцийн шингээлтийг дэмждэг. Энэхүү эрдэс бодис нь мөн цус, ясны кальцийн түвшинг хянадаг паратироид дааврын зохицуулалтыг зохицуулдаг.

Таны биеийн магнийн тал хувь нь ясанд байдаг. Бок чойноос гаргаж авсан магни нь олон зуун ферментийн урвалыг дэмжихийн зэрэгцээ энэхүү араг ясны нөөцөд хувь нэмэр оруулдаг. Хүнсний ногоогоос хангалттай хэмжээний магни авах нь ясны оновчтой эрдэсжилтийг хангадаг.

Бок Чойгийн хамгаалалтын нэгдлүүдийн тусламжтайгаар дархлааны үйл ажиллагаагаа сайжруулаарай

Витамин С нь таны дархлааны хамгаалалт юм

Витамин С нь халдвартай тэмцдэг цагаан эсийн үйлдвэрлэл, үйл ажиллагааг идэвхжүүлдэг. Бок чой дахь витамин С-ийн агууламж нь таны биеийг эмгэг төрүүлэгчдийн эсрэг хамгаалах эхний шугамыг дэмждэг. Энэхүү антиоксидант нь дархлааны эсүүдийг халдагчдын эсрэг халдах үед гэмтлээс хамгаалдаг.

Таны бие С витаминыг удаан хугацаанд хадгалж чадахгүй. Бок чой зэрэг С витаминаар баялаг хүнсний ногоог тогтмол хэрэглэх нь дархлааг тогтвортой дэмждэг. Нэг аяга түүхий бок чой нь таны өдөр тутмын С витамины хэрэгцээний гуравны нэгээс илүүг хангадаг.

Богино хугацаанд бохь чанах нь С аминдэмийн ихэнх хэсгийг хадгалдаг. Хурдан хуурах эсвэл бага зэрэг жигнэх нь хүнсний ногооны шим тэжээлийн түвшинг хадгалахын зэрэгцээ шингэцийг хялбар болгодог. Хоол хийх явцад бага зэрэг шар буурцгийн сүмс эсвэл цагаан гаа нэмэх нь амт болон тэжээллэг чанарыг сайжруулдаг.

Селен ба дархлааны хариу урвал

Селен нь дархлааны эсийн үйл ажиллагааг дэмждэг хүчтэй антиоксидант юм. Энэхүү ул мөр элемент нь таны биед дархлааны хариу урвалыг зохицуулдаг молекулууд болох цитокиныг үйлдвэрлэхэд тусалдаг. Бок чой нь дархлааг бэхжүүлэхийн тулд хамтран ажилладаг бусад шим тэжээлийн хамт селенийг өгдөг.

Селений хангалттай хэрэглээ нь дархлааны эд эсэд исэлдэлтийн стресс үүсэхээс урьдчилан сэргийлэхэд тусалдаг. Бок чойд агуулагдах селен нь эсийн мембраныг хамгаалахын тулд Е витаминтай хамт үйлчилдэг. Энэхүү хамгаалалт нь дархлааны эсүүдийг аюулаас хамгаалах үед оновчтой ажиллах боломжийг олгодог.

Дархлаа дэмжих зөвлөгөө: Хоол хийхдээ бок чойг сармистай хослуул. Сармис нь нянгийн эсрэг үйлчилгээтэй аллицин хэмээх нэгдэл агуулдаг. Бок чойгийн амин дэм, эрдэс бодисуудтай хослуулан дархлааг дэмжих хүчтэй хоол болдог. Хамгийн их үр дүнд хүрэхийн тулд нялх бок чойг жижиглэсэн сармис, бага зэрэг гүнжидийн тосоор хуурч үзээрэй.

Дархлааны эсүүд гэрэлтэж буй бок чой навч болон +C, +K, Fe, болон Mg гэсэн шошготой шим тэжээлийн капсулуудтай харилцан үйлчилж байгаа микроскопийн 3 хэмжээст дүрслэл нь хоол тэжээл ба дархлааны хоорондын синергийг бэлгэддэг.
Дэлгэрэнгүй мэдээлэл болон өндөр нягтралтай зургийг үзэхийн тулд дарна уу эсвэл товшино уу.

Дархлааны эсүүдэд зориулсан бета-каротин

Бок чой дахь бета-каротин нь А аминдэм болж хувирдаг бөгөөд энэ нь салст бүрхүүлийн бүрэн бүтэн байдлыг хадгалдаг. Эдгээр мембранууд нь амьсгалын болон хоол боловсруулах замыг бүрхэж, эмгэг төрүүлэгчдийн эсрэг саад тотгор үүсгэдэг. Эрүүл салст бүрхэвч нь олон халдварыг эхлэхээс нь өмнө урьдчилан сэргийлдэг.

А аминдэм нь дархлааны эсийн хөгжил, үйл ажиллагааг зохицуулдаг. Энэ нь таны бие вакцин болон халдварт хэрхэн хариу үйлдэл үзүүлэхэд нөлөөлдөг. Бок чой жимсний хар ногоон навч нь бета-каротины хамгийн өндөр агууламжтай байдаг.

Эрүүл эмэгтэй инээмсэглэн, эрч хүч, сайн сайхан байдлыг бэлгэдсэн тод байгалийн гэрэлд шарсан бок чой болон хүнсний ногоог идэж байна.
Дэлгэрэнгүй мэдээлэл болон өндөр нягтралтай зургийг үзэхийн тулд дарна уу эсвэл товшино уу.

Хараагаа хамгаалах нь: Нүдний эрүүл мэндэд зориулсан Бок Чойгийн ашиг тус

А аминдэм ба шөнийн хараа

Таны нүд гэрэл багатай үед харааг дэмждэг родопсин уураг болох родопсиныг үйлдвэрлэхэд А аминдэм хэрэгтэй. Бок чой жимснээс гаргаж авсан А аминдэм нь энэ үйл явцыг байгалийн жамаар дэмждэг. А аминдэмийг хангалттай хэмжээгээр авч чаддаггүй хүмүүс шөнийн харалган байдал болон бусад харааны асуудалтай тулгарч болзошгүй.

Бок чой навчинд агуулагддаг бета-каротин нь таны биед шаардлагатай үед хувиргадаг провитамин А-г өгдөг. А аминдэмийн энэ хэлбэр нь амьтны гаралтай А аминдэмээс илүү давуу талтай. Таны бие хорт бодисын хуримтлагдахаас сэргийлж, хангалттай хангамжийг хангаж, хувиргалтыг зохицуулдаг.

А аминдэм, Лютеин ба Зеаксантин, Омега-3, С аминдэм, Цайр, Е аминдэм, DHA, В аминдэм, антиоксидант зэрэг шошготой шим тэжээлийн бөмбөлөгүүдээр хүрээлэгдсэн хүний нүдний нарийвчилсан дижитал зураглал бөгөөд тус бүр нь лууван, загас, цитрус жимс, самар зэрэг харгалзах хүнсний дүрслэлтэй.
Дэлгэрэнгүй мэдээлэл болон өндөр нягтралтай зургийг үзэхийн тулд дарна уу эсвэл товшино уу.

Лютеин ба зеаксантины хамгаалалт

Бок чой нь торлог бүрхэвчинд хуримтлагддаг лютеин ба зеаксантин хэмээх каротиноидуудыг агуулдаг. Эдгээр нэгдлүүд нь хортой цэнхэр гэрлийг шүүж, нүдний эдэд антиоксидант байдлаар үйлчилдэг. Эдгээр каротиноидоор баялаг хоол хүнсийг тогтмол хэрэглэх нь наснаас үүдэлтэй шар толбоны доройтлын эрсдлийг бууруулж болзошгүй.

Хурц харааг хариуцдаг торлог бүрхүүлийн төв хэсэг болох шар толбо нь лютеин болон зеаксантинаас ихээхэн ашиг тус хүртдэг. Эдгээр шим тэжээл нь мэдрэмтгий фоторецептор эсийг исэлдэлтийн гэмтлээс хамгаалдаг. Долоо хоногт хэд хэдэн удаа бок чой идэх нь эдгээр хамгаалалтын нэгдлүүдийг тогтмол хангадаг.

Нүдний болор цайхаас урьдчилан сэргийлэх

Бок чой дахь антиоксидантууд нь нүдний болор цайхаас урьдчилан сэргийлэхэд тусалдаг. Нүдний линзний уураг гэмтэж, бүрэлзэх үед болор цайх үүсдэг. Энэхүү ногоонд агуулагдах С аминдэм болон бусад антиоксидантууд нь линзний уургийг болор цайхаас үүдэлтэй исэлдэлтийн стрессээс хамгаалдаг.

Нүдний ерөнхий үйл ажиллагааг дэмжих

Бок чой дахь А, С, Е амин дэмүүдийн хослол нь нүдний цогц хамгаалалтыг бий болгодог. Эдгээр шим тэжээл нь эвэрлэг бүрхэвчийг эрүүл байлгах, үрэвслийг бууруулах, харааны оновчтой үйл ажиллагааг дэмжихэд хамтран ажилладаг. Хоол хүнсэндээ бок чой оруулах нь нас ахих тусам хараагаа хадгалахад тусалдаг.

Хөдөөгийн модон ширээн дээр шинэхэн бок чой, лууван болон бусад нүдэнд тустай хүнсний ногооны өнгөлөг сонголт.
Дэлгэрэнгүй мэдээлэл болон өндөр нягтралтай зургийг үзэхийн тулд дарна уу эсвэл товшино уу.

Зүрх судасны эрүүл мэндийг дэмжих нь: Бок Чой зүрхийг хэрхэн хамгаалдаг вэ

Кали ба цусны даралт

Кали нь натрийн нөлөөг тэнцвэржүүлснээр таны биед цусны даралтыг эрүүл байлгахад тусалдаг. Бок чой дахь кали нь цусны судасны сулралыг дэмжиж, цусыг илүү хялбар урсгах боломжийг олгодог. Энэ нь цаг хугацааны явцад таны зүрх судасны системд үзүүлэх ачааллыг бууруулдаг.

Цусны даралт ихсэлт нь Америкийн насанд хүрэгчдийн бараг тал хувьд нөлөөлдөг. Хоол хүнсэндээ бок чой зэрэг калигаар баялаг хүнсний ногоо нэмэх нь цусны даралтын түвшинг эрүүл байлгах байгалийн гаралтай аргыг санал болгодог. Бок чой дахь усны агууламж нь зүрх судасны эрүүл мэндэд нөлөөлдөг бас нэг хүчин зүйл болох шингэн алдалтыг дэмждэг.

Зүрхийг хамгаалах фолат

Фолат нь таны биед гомоцистеин боловсруулахад тусалдаг бөгөөд энэ нь түвшин хэт өндөр байх үед цусны судсыг гэмтээж болзошгүй амин хүчил юм. Бок чой дахь фолат нь гомоцистеины солилцоог дэмжиж, зүрх судасны өвчний эрсдлийг бууруулж болзошгүй юм. Энэхүү В витамин нь таны зүрхийг олон механизмаар хамгаалдаг.

Хүн амын судалгаагаар фолийн хүчил хангалттай хэрэглэх нь зүрхний өвчний түвшин багатай холбоотой байдаг. Бок чой зэрэг хүнсний ногооны фолийн хүчил нь эслэг болон бусад ашигтай нэгдлүүдтэй хамт ирдэг. Фолийн хүчил хэрэглэх энэхүү бүхэл бүтэн хүнсний арга нь тусгаарлагдсан нэмэлт тэжээлээс давуу талтай.

Зүрхний эрүүл мэндэд тустай бэлтгэл: Сармис, цагаан гаа, бага хэмжээний гүнжидийн тос зэрэг зүрхийг хамгаалдаг орц найрлагатай бок чойг чанана. Энэхүү хослол нь үрэвслийн эсрэг нэгдлүүд болон зүрх судасны үйл ажиллагааг дэмждэг эрүүл өөх тосыг агуулдаг. Нэмэлт давсны хэрэглээгээ бага натри агуулсан шар буурцгийн сүмс эсвэл ургамлын амтлагчаар хязгаарлаарай.

Шинэхэн ногоон бок чой жимсээр хүрээлэгдсэн, гэрэлтсэн ЭКГ-ын зүрхний цохилтын шугамтай том, эрүүл улаан зүрхний дижитал зураг. Зүрхний эргэн тойронд нэрс, сармисны хумс, интоорын улаан лооль, маалингын үр байдаг бөгөөд эдгээр нь бүгд зүрх судасны ашиг тусыг бэлгэддэг. Зөөлөн гэрэлтсэн бөмбөлөг, тунгалаг артерийн хөндлөн огтлол, хэв маягийн уушиг, ногоон байгууламж, хөвж буй навчтай дулаан, байгалийн дэвсгэр нь зүрхний эрүүл мэнд, тэжээллэг чанарыг онцолж өгдөг.
Дэлгэрэнгүй мэдээлэл болон өндөр нягтралтай зургийг үзэхийн тулд дарна уу эсвэл товшино уу.

Антиоксидант ба артерийн эрүүл мэнд

Исэлдэлтийн стресс нь атеросклероз буюу артерийн судасны товруу үүсэхэд нөлөөлдөг. Бок чой дахь антиоксидантууд нь артерийн ханыг гэмтээдэг чөлөөт радикалуудыг саармагжуулдаг. Витамин С, витамин Е болон янз бүрийн фитонутриентууд нь зүрх судасны системийг хамгаалахын тулд хамтдаа ажилладаг.

Бок чой дахь эслэг нь бага хэмжээгээр агуулагддаг ч зүрхний эрүүл мэндэд хувь нэмэр оруулдаг. Эслэг нь хоол боловсруулах замд холестерины шингээлтийг бууруулахад тусалдаг. Бок чой нь таны цорын ганц эслэгийн эх үүсвэр биш ч гэсэн таны өдөр тутмын нийт хэрэглээг нэмэгдүүлдэг.

Цагаан өнгийн дугуй тавган дээр зүрхэнд тустай хоол, дээр нь кунжутын үр, жижиглэсэн ногоон сонгинотой гялгар хулд загасны филе, бага зэрэг шарсан иштэй жигнэсэн бок чой, улаан чинжүү, яншуйтай бор будаа, киноагийн хөвсгөр холимог, интоорын улаан лоолийн зүсмэлүүд, нимбэгний зүсмэл зэргийг байрлуулсан бөгөөд бүгдийг нь маалинган салфетка, сэрээтэй модон ширээн дээр тавьсан бөгөөд салат, сүмс, маалингын үр, зүрхэн хэлбэртэй бууцай зэрэг бүдэг дэвсгэр элементүүдийг агуулсан.
Дэлгэрэнгүй мэдээлэл болон өндөр нягтралтай зургийг үзэхийн тулд дарна уу эсвэл товшино уу.

Үрэвслийг бууруулах

Архаг үрэвсэл нь зүрхний өвчний хөгжилд чухал үүрэг гүйцэтгэдэг. Бок чой дахь үрэвслийн эсрэг нэгдлүүд нь таны биеийн үрэвслийн хариу урвалыг зохицуулахад тусалдаг. Үрэвслийн эсрэг хүнсний ногоог тогтмол хэрэглэх нь зүрх судасны эрүүл мэндийг удаан хугацаанд дэмждэг.

Бок чойд агуулагдах омега-3 тосны хүчил нь бага хэмжээгээр агуулагддаг ч үрэвслийн эсрэг үйлчилгээтэй хэвээр байна. Эдгээр эрүүл өөх тос нь антиоксидантуудтай синергетик байдлаар ажилладаг. Бок чойг загас зэрэг омега-3-ын бусад эх үүсвэртэй хослуулан хэрэглэх нь зүрхний хүчтэй хамгаалалтыг бий болгодог.

Үрэвсэлтэй байгалийн аргаар тэмцэх нь: Бок Чойгийн үрэвслийн эсрэг хүчтэй нөлөө

Загалмайтны нэгдлүүд

Загалмайтны ногооны хувьд бок чой нь үрэвслийн эсрэг нэгдлүүд болж задардаг глюкозинолат агуулдаг. Эдгээр бодисууд нь таны бие дэх үрэвслийн замыг зохицуулахад тусалдаг. Бок чой дахь өвөрмөц глюкозинолатууд нь брокколи эсвэл байцааныхаас ялгаатай тул өвөрмөц ашиг тустай.

Та бок чойг хэрчих эсвэл зажлах үед ферментүүд глюкозинолатыг изотиоцианат болгон хувиргадаг. Эдгээр хүчирхэг нэгдлүүд нь эсийн түвшинд үрэвслийн хариу урвалыг зохицуулдаг. Судалгаагаар загалмайт ногоог тогтмол хэрэглэх нь архаг үрэвслийн шинж тэмдгийг бууруулдаг болохыг харуулж байна.

Эсийн түвшинд үрэвсэл буурч, үрэвссэн улаан эсээс молекулын эдгээх нөлөөтэй эрүүл цэнхэр эс рүү шилжиж байгааг харуулсан дижитал зураг.
Дэлгэрэнгүй мэдээлэл болон өндөр нягтралтай зургийг үзэхийн тулд дарна уу эсвэл товшино уу.

Омега-3 тосны хүчил

Бок чой нь ургамлын гаралтай омега-3 тосны хүчил болох альфа-линолений хүчил (ALA) агуулдаг. Хэмжээ нь бага боловч хэсэг бүр нь таны нийт омега-3 хэрэглээнд хувь нэмэр оруулдаг. ALA нь таны хоолны дэглэм дэх омега-6 ба омега-3 харьцааг тэнцвэржүүлэхэд тусалдаг бөгөөд үрэвслийн эрүүл түвшинг дэмждэг.

Таны бие зарим ALA-г омега-3-ын идэвхтэй хэлбэр болох EPA болон DHA болгон хувиргаж чадна. Энэхүү хувиргалтын хэмжээ нь хувь хүмүүст харилцан адилгүй байдаг ч бок чой зэрэг омега-3-аар баялаг ургамлыг хэрэглэх нь ашиг тустай хэвээр байна. Бок чойг загас зэрэг EPA болон DHA-ийн шууд эх үүсвэртэй хослуулах нь үрэвслийн эсрэг үр нөлөөг хамгийн их байлгадаг.

Хамтарсан эрүүл мэндийн дэмжлэг

Бок чойны үрэвслийн эсрэг шинж чанар нь үе мөчний үрэвсэл болон үе мөчний өвдөлттэй хүмүүст тустай байж болно. Системийн үрэвслийг бууруулах нь мөгөөрсийг хамгаалж, үе мөчний хавдрыг бууруулахад тусалдаг. Олон хүн үрэвслийн эсрэг хүнсний ногоог тогтмол идсэнээр хөдөлгөөн сайжирдаг гэж мэдээлдэг.

Хоол боловсруулах тогтолцооны ашиг тус

Хоол боловсруулах замын үрэвсэл нь үрэвслийн эсрэг хоолонд эерэгээр нөлөөлдөг. Бок чой дахь нэгдлүүд нь гэдэсний үрэвслийг намдаахын зэрэгцээ гэдэсний эрүүл мэндэд эслэг өгдөг. Энэхүү хослол нь хоол боловсруулах эрхтний эрүүл орчныг дэмждэг.

Үе мөчний үрэвсэл буурч, идэвхтэй амьдралын хэв маягийг бэлгэдсэн гүйгч, дугуйчинтай хамт нарны гэрэлтэй уулын замаар алхаж буй инээмсэглэсэн эмэгтэй.
Дэлгэрэнгүй мэдээлэл болон өндөр нягтралтай зургийг үзэхийн тулд дарна уу эсвэл товшино уу.

Антиоксидант хамгаалалт

Исэлдэлтийн стресс ба үрэвслийн хоорондын холбоо гүнзгий байдаг. Бок чой дахь антиоксидантууд нь үрэвслийн хариу урвалыг өдөөхөөс өмнө чөлөөт радикалуудыг саармагжуулснаар энэ мөчлөгийг тасалдуулдаг. Витамин С, витамин Е болон янз бүрийн полифенолууд нь антиоксидант хамгаалалтын зохицуулалттай систем болж ажилладаг.

Архаг үрэвсэл нь чихрийн шижин, зүрхний өвчин, аутоиммун эмгэг зэрэг олон тооны эрүүл мэндийн асуудалд нөлөөлдөг. Бок чой дангаараа эдгээр өвчнөөс урьдчилан сэргийлэх боломжгүй ч үрэвслийн эсрэг хоолны дэглэмийн нэг хэсэг болдог. Бок чой зэрэг хүнсний ногоог тогтмол хэрэглэх нь үрэвслийн нийт ачааллыг бууруулдаг.

Хоол боловсруулах эрхтний эрүүл мэндийг оновчтой болгох нь: Бок чой нь таны гэдсийг хэрхэн дэмждэг вэ

Эслэгийн агууламж ба хоол боловсруулах үйл ажиллагаа

Бок чой нь хоол боловсруулах эрхтний эрүүл мэндийг дэмждэг уусдаг болон уусдаггүй эслэгийг хоёуланг нь агуулдаг. Уусдаггүй эслэг нь өтгөний хэмжээг нэмэгдүүлж, гэдэсний тогтмол хөдөлгөөнийг дэмждэг. Энэ нь өтгөн хаталтаас сэргийлж, хоол боловсруулах эрхтний эрүүл хэмнэлийг хадгалахад тусалдаг.

Бок чойд агуулагдах уусдаг эслэг нь гэдэсний ашигтай бактерийг тэжээдэг. Эдгээр бичил биетүүд нь эслэгийг бүдүүн гэдэсний эсийг тэжээдэг богино гинжин тосны хүчил болгон исгэдэг. Эрүүл гэдэсний микробиом нь дархлаанаас эхлээд сэтгэцийн эрүүл мэнд хүртэл бүх зүйлд нөлөөлдөг.

Бок чой дахь усны агууламж нь эслэгтэй хамт хоол боловсруулалтыг дэмждэг. Зөв зохистой шингэн уух нь хоол боловсруулах эрхтний агууламжийг гэдэс дотор жигд хөдөлгөдөг. Ус болон эслэгийн энэхүү хослол нь бок чойг шингээхэд онцгой хялбар болгодог.

Эрүүл хүний хоол боловсруулах тогтолцооны боловсролын зураглал нь цэнхэр ногоон дэвсгэр дээр ашигтай бактери, тараг, кефир зэрэг пробиотик хүнс, овьёос, авокадо, лууван, брокколи зэрэг эслэг ихтэй хүнс, бүхэл үр тариа, мөн пробиотик болон эслэгийн найрсаг дүрүүд болон эрүүл мэндийн дүрс тэмдгүүдийг харуулсан дугуй оруулгаар хүрээлэгдсэн, гэрэлтсэн ходоод, гэдэс бүхий эрүүл хүний хоол боловсруулах тогтолцооны боловсролын зураг юм.
Дэлгэрэнгүй мэдээлэл болон өндөр нягтралтай зургийг үзэхийн тулд дарна уу эсвэл товшино уу.

Гэдэсний микробиомыг дэмжих

Таны гэдсэн дэх ашигтай бактериуд нь хүнсний ногооны эслэг болон фитонутриентуудаар баялаг. Бок чой нь ашигтай бактерийн төрөл зүйлийн өсөлтийг дэмждэг нэгдлүүдийг агуулдаг. Олон янзын, тэнцвэртэй микробиом нь дархлааны үйл ажиллагаа, шим тэжээлийн шингээлт, ерөнхий эрүүл мэндийг дэмждэг.

Бок чой дахь глюкозинолатууд нь гэдэсний бактерийн найрлагад нөлөөлж болзошгүй. Судалгаагаар загалмайт ногоо нь бактерийн эрүүл тэнцвэрийг хадгалахад тусалдаг болохыг харуулж байна. Бок чой зэрэг төрөл бүрийн хүнсний ногоог тогтмол хэрэглэх нь ашигтай бактери үржих орчныг бүрдүүлдэг.

Хоол боловсруулах зөвлөгөө: Хэрэв та бок чой идэж эхэлж байгаа бол түүхийгээр нь биш харин чанаж болгосон хоолоор эхэл. Хоол хийх нь эслэгийн зарим хэсгийг задалдаг тул хоол боловсруулах систем боловсруулахад хялбар болгодог. Таны гэдэс энэхүү тэжээллэг ногоонд дасан зохицохын хэрээр хэрэглээгээ аажмаар нэмэгдүүлээрэй.

Мэдрэмтгий ходоодонд зөөлөн үйлчилгээтэй

Хий үүсэх, гэдэс дүүрэх шалтгаан болдог зарим загалмайт ногооноос ялгаатай нь бок чой нь сайн тэсвэрлэдэг. Зөөлөн амт, зөөлөн бүтэц нь хоол боловсруулах эрхтний мэдрэмтгий хүмүүст ч хүртээмжтэй болгодог. Бок чойг чанах нь хоол боловсруулалтыг сайжруулдаг.

Бок чой дахь FODMAP-ийн агууламж бага тул элэгдлийн хоолны дэглэм баримталдаг хүмүүст тохиромжтой. IBS-тэй хүмүүс бусад загалмайтны сонголтуудаас илүү бок чойг тэсвэрлэдэг. Энэхүү олон талт байдал нь илүү олон хүнд түүний тэжээллэг чанарыг эдлэх боломжийг олгодог.

Зөөлөн чанасан бок чой бяслагаар дүүргэсэн, кунжутын үр, алтан шаргал өнгийн сармисны хэрчимээр чимэглэсэн, модон гадаргуу дээр савх, маалинган даавуугаар чимэглэсэн хөдөөгийн вааран аяга.
Дэлгэрэнгүй мэдээлэл болон өндөр нягтралтай зургийг үзэхийн тулд дарна уу эсвэл товшино уу.

Бок Чой болон бусад навчит ногоонууд: Хоол тэжээлийн цогц харьцуулалт

Бууцайтай харьцуулсан Бок Чой

Бууцай нь бок чойгоос илүү их төмөр агуулдаг боловч оксалатын түвшин өндөр байдаг. Оксалатууд нь кальцийн шингээлтэд саад учруулж, бок чойгийн кальцийг илүү биологийн хүртээмжтэй болгодог. Хоёр ногоо хоёулаа маш сайн витамин К болон А аминдэмийн агууламжтай.

Эдгээр ногоонуудын хоорондох бүтцийн ялгаа нь тэдний хоолны хэрэглээнд нөлөөлдөг. Бууцай хоол хийх явцад хурдан хатдаг бол бок чой нь зарим бүтцийг хадгалдаг. Бок чойны цагаан иш нь бууцайтай харьцуулшгүй тааламжтай шаржигнуур амтыг нэмдэг.

Бок Чой ба Байцааны эсрэг

Байцаа нь бок чойгоос нэг удаагийн порцонд арай илүү С аминдэм, кальци агуулдаг. Гэсэн хэдий ч бок чой нь илүү олон хүний амтанд таалагдах зөөлөн амтыг өгдөг. Хоёр ногоо хоёулаа брассикагийн төрөлд багтдаг бөгөөд олон ашигтай нэгдлүүдийг агуулдаг.

Байцааг чанах хугацаа нь ихэвчлэн бок чойд шаардагдах хугацаанаас давдаг. Жижиг бок чой хэдхэн минутын дотор болдог тул хурдан хоол хийхэд тохиромжтой. Энэхүү үр ашиг нь бок чойг завгүй өрхүүдэд илүү тохиромжтой болгодог.

Харьцуулах зорилгоор хөдөөгийн модон гадаргуу дээр зэрэгцүүлэн байрлуулсан бок чой, буржгар байцаа, бууцай, шанцайны ургамал зэрэг янз бүрийн навчит ногоонуудыг харуулсан өндөр нягтралтай ландшафтын гэрэл зураг.
Дэлгэрэнгүй мэдээлэл болон өндөр нягтралтай зургийг үзэхийн тулд дарна уу эсвэл товшино уу.

Энгийн салаттай харьцуулахад давуу талууд

Хоол тэжээлийн хувьд бок чой нь мөсөн уул болон роман салатнаас хамаагүй илүү юм. Бок чой дахь витамин болон эрдэс бодисын агууламж нь ердийн салатны сортуудаас хамаагүй илүү юм. Салат нь чийгшүүлж, шаржигнуур болгодог бол бок чой нь илүү их шим тэжээл өгдөг.

Хоол хийхдээ бок чойг олон талт хэрэглэдэг нь түүнд бас нэг давуу тал болдог. Та бок чойг түүхийгээр нь шанцайны ургамал гэх мэт салатанд хийж идэхээс гадна чанаж болгосон хоолонд ч бас сайн хэрэглэдэг. Энэхүү уян хатан байдал нь бок чойг олон төрлийн хоолны дэглэмд илүү үнэ цэнэтэй болгодог.

Модон дэвсгэр дээр байцаа, бууцай, руккола, роман, мангол зэрэг таван навчит ногооны тэжээллэг чанарын харьцуулсан хүснэгтийг харуулсан инфографик бөгөөд хүснэгтийн дээд талд ногоон бүрийн зургийг байрлуулж, нэг аяга түүхий порц дахь илчлэг, витамин, эрдэс бодис, эслэгийн агууламжийг жагсаасан болно.
Дэлгэрэнгүй мэдээлэл болон өндөр нягтралтай зургийг үзэхийн тулд дарна уу эсвэл товшино уу.

Бок Чойгийн өвөрмөц ашиг тус

Бок чой дахь шим тэжээлийн хослол нь өвөрмөц шинж чанарыг бий болгодог. К амин дэмийн хамт ийм өндөр кальцийн биоидэвхтэй байдлыг хангадаг хүнсний ногоо цөөхөн байдаг. Энэ нь бок чойг бусад ногоонуудтай харьцуулахад ясны эрүүл мэндэд онцгой үнэ цэнэтэй болгодог.

Бок чойны зөөлөн, бага зэрэг чихэрлэг амт нь илүү хүчтэй ногооноос татгалздаг хүүхдүүд болон сонгомол хоол иддэг хүмүүст таалагддаг. Бок чой нэмбэл гэр бүлийн гишүүдээ хүнсний ногоо идүүлэх нь илүү хялбар болно. Энэхүү практик давуу талыг дутуу үнэлж болохгүй.

Бок Чойг сонгох, хадгалах: Шинэлэг байдал болон тэжээллэг чанарыг дээд зэргээр нэмэгдүүлэх

Худалдан авахдаа юуг анхаарах хэрэгтэй вэ

Хатуу цагаан иштэй, тод ногоон навчтай бок чойг сонгоорой. Бор толботой, шарласан навчтай эсвэл хатсан төрхтэй сорьцоос зайлсхий. Шинэхэн бок чой нь хэмжээнийхээ хувьд шаржигнуур, хүнд байх ёстой.

Жижиг бок чой болон ердийн бок чой хоёулаа хүнсний дэлгүүрүүдэд жилийн турш гарч ирдэг. Ишний суурийг хатаж, хугарч байгаа эсэхийг шалгана уу. Шинэхэн тайралт нь саяхан хурааж авсан, чанар нь сайжирсан болохыг илтгэнэ.

Органик бок чой нь илүү үнэтэй боловч пестицидийн үлдэгдэл бага агуулдаг. Хэрэв төсөв боломж олговол боломжтой үедээ органикийг сонгоорой. Гэсэн хэдий ч уламжлалт аргаар ургуулсан бок чой нь маш сайн тэжээллэг чанарыг өгдөг бөгөөд сайтар угааж болдог.

Фермерийн захын модон лангуун дээр нямбайлан байрлуулсан шинэхэн бок чой жимсний багцууд, тод ногоон навч, сэвсгэр цагаан иш нь байгалийн гэрэлд гялалзаж байна.
Дэлгэрэнгүй мэдээлэл болон өндөр нягтралтай зургийг үзэхийн тулд дарна уу эсвэл товшино уу.

Улирлын чанартай асуудлууд

Бок чой нь сэрүүн цаг агаарт хамгийн сайн ургадаг бөгөөд намар, хаврын саруудад оргил үедээ хүрдэг. Сэрүүн нөхцөлд ургуулсан үед амт нь илүү чихэрлэг байдаг. Зуны бок чой нь заримдаа дулааны стрессээс болж илүү гашуун амттай байдаг.

Зүүн талын хамгийн жижиг бок чойноос баруун талын хамгийн том боловсорсон бок чой хүртэл хөдөөгийн модон гадаргуу дээр байрлуулсан бок чойг харуулсан өндөр нягтралтай ландшафтын гэрэл зураг.
Дэлгэрэнгүй мэдээлэл болон өндөр нягтралтай зургийг үзэхийн тулд дарна уу эсвэл товшино уу.

Хэмжээний сонголт

Бяцхан бок чой нь тус тусад нь порцлох болон хурдан хоол хийхэд гайхалтай тохирно. Ердийн бок чой нь гэр бүлийн хоолонд илүү их хэмжээгээр өгдөг. Хоёр хэмжээ хоёулаа ижил төстэй тэжээллэг чанарыг санал болгодог тул жорын хэрэгцээ болон порцын хэмжээн дээр үндэслэн сонголтоо хийгээрэй.

Хөдөө маягийн модон гадаргуу дээр байрлуулсан шинэхэн бок чой жимсний ойрын зураг, сэвсгэр ногоон навч, усны дусал бүхий цагаан ишийг харуулав.
Дэлгэрэнгүй мэдээлэл болон өндөр нягтралтай зургийг үзэхийн тулд дарна уу эсвэл товшино уу.

Зөв хадгалах аргууд

Угаагаагүй бок чойг гялгар уутанд хийж хөргөгчнийхөө илүү цэвэр шүүгээнд хадгална уу. Угаах чийг нь муудахад хүргэдэг тул хэрэглэхэд бэлэн болтол зайлж угаана уу. Зөв хадгалсан бок чой гурваас дөрвөн хоногийн турш шинэхэн хэвээрээ байдаг.

Бок чойг гялгар уутанд хийхээсээ өмнө цаасан алчууранд сул боож боо. Энэ нь илүүдэл чийгийг шингээж, зохих чийгшлийн түвшинг хадгална. Хадгалсан бок чойг өдөр бүр шалгаж, ялзрах шинж тэмдэг илэрсэн навчийг арилгана.

Та бок чойг удаан хадгалахын тулд хөлдөөж болно, гэхдээ бүтэц нь өөрчлөгддөг. Бок чойг буцалж буй усанд хэсэг хугацаанд хийгээд, хөлдөөхөөсөө өмнө мөстэй усанд дүрнэ. Хөлдөөсөн бок чойг түүхий бэлдмэлийн оронд чанасан хоолонд хэрэглэнэ.

Хадгалах зөвлөгөө: Бок чойг алим, гадил зэрэг этилен үүсгэдэг жимснээс хол байлга. Этилен хий нь навчит ногооны муудалтыг хурдасгадаг. Хамгийн сайн үр дүнд хүрэхийн тулд бок чойг тусдаа шүүгээнд эсвэл хөргөгчнийхөө хэсэгт хадгална уу.

Бэлтгэл ба угаах

Хэрэглэхийн өмнө бок чойг хүйтэн урсгал усаар сайтар зайлна. Шороо, элс нь суурийн ойролцоо нягт наалдсан навчнуудын хооронд ихэвчлэн нуугддаг. Навчийг салгаж, суурийн хэсгийг сайтар зайлж, бүх хог хаягдлыг зайлуулна.

Хоол хийхээс өмнө ишний ёроолоос дөрөвний нэг инч орчим хайчилж ав. Ингэснээр үндэс системд наалдсан хэсгийг арилгана. Хэрэв жижиг бол бок чойг бүхэлд нь чанаж эсвэл хурдан болгохын тулд хэсэг болгон хувааж болно.

Суурийг нь тайрах, навчийг нь салгах, зайлах, угаах, шороо байгаа эсэхийг шалгах, цэвэрлэсэн бок чойг модон дэвсгэр дээр чанахад бэлэн болгох зэрэг бок чойг хэрхэн цэвэрлэж, бэлтгэхийг харуулсан зургаан алхамтай дэлгэрэнгүй гэрэл зургийн гарын авлага.
Дэлгэрэнгүй мэдээлэл болон өндөр нягтралтай зургийг үзэхийн тулд дарна уу эсвэл товшино уу.

Бок Чой хийх хамгийн сайн аргууд: Шим тэжээлийг хадгалах аргууд

Түргэн хоолонд зориулсан хуурга

Халуун хайруулын тавган дээр бага хэмжээний тостой бок чойг хуурч хэдхэн минутын дотор амттай үр дүнд хүрнэ. Хайруулын тавгаа маш халуун болтол халаагаад, дараа нь гүнжидийн тос эсвэл өөр хүнсний тос нэмнэ. Бок чойг хурдан хутгаж, ердөө хоёроос гурван минут чанана.

Хутгах өндөр гал нь удаан, удаан чанахаас илүү тэжээллэг чанарыг хадгалдаг. Амтыг сайжруулахын тулд сармис, цагаан гаа эсвэл бусад анхилуун үнэртүүлэгч нэмнэ. Хоол хийх хугацаа дуусахад бага зэрэг шар буурцгийн сүмс нэмж, амтыг нь сайжруулна.

Хайруулын тавган дээр цагаан ишийг ногоон навчнаас нь салга. Бэлэн болоход удаан хугацаа шаардагдах тул эхлээд ишийг нь хайруулын тавган дээр хийнэ. Навчийг гучин секундын дараа нэмснээр бүх зүйл төгс бүтэцтэй болно.

Өндөр нягтралтай ландшафтын зураг дээр жигнэсэн, хуурсан, шарсан, хуурсан янз бүрийн аргаар бэлтгэсэн бок чой маягийн дөрвөн хоолыг модон ширээн дээр нэмэлт орц найрлага, хэрэгслүүдээр байрлуулсан байна.
Дэлгэрэнгүй мэдээлэл болон өндөр нягтралтай зургийг үзэхийн тулд дарна уу эсвэл товшино уу.

Уураар жигнэх техник

Буцалж буй усан дээр буцалгах нь бусад хоол хийх аргуудтай харьцуулахад хамгийн их шим тэжээлийг хадгалдаг. Буцалж буй усан дээр буцалж буй саванд буцалгаж гурваас таван минут байлгана. Хүнсний ногоо тод ногоон болж, зөөлөн шаржигнуур болно.

Жигнэсэн бок чойг давс, перец, бага зэрэг гүнжидийн тосоор амтлаарай. Энэ арга нь байгалийн амтыг тодотгож өгдөг. Жигнэсэн бок чой нь шарсан уургийн маш сайн хачир болдог.

Шарах сонголт

Бок чойг уртааш нь хоёр хувааж, шарахаасаа өмнө тосоор тосолно. Зүссэн талыг нь доош харуулан дунд зэргийн халуун мах шарагч дээр гурваас дөрвөн минут байлгана. Түлэгдсэн гадна тал нь утаатай амт нэмж, дотор тал нь зөөлөн хэвээр үлдэнэ.

Шарсан бок чой нь Ази маягийн маринадтай гайхалтай зохицдог. Шарахаасаа өмнө шар буурцгийн сүмс, будааны цуу, зөгийн балны холимогоор тосолж үзээрэй. Энэ арга нь ялангуяа зочдыг хүлээн авах болон гадаа хоол хийхэд маш сайн үр дүнтэй.

Амталсан хар вок хайруулын тавган дээр шарсан бок чой махны уур нь хөөрөн, сармисны хэлтэрхий гялалзаж буй ойрын зураг.
Дэлгэрэнгүй мэдээлэл болон өндөр нягтралтай зургийг үзэхийн тулд дарна уу эсвэл товшино уу.

Саладанд түүхийгээр нь

Залуу, зөөлөн бок чой навчнууд түүхий салатанд гайхалтай зохицдог. Жижиг бок чойг жижиглэн хэрчиж, бусад салатны ногоонуудтай холино. Зөөлөн амт нь руккола эсвэл гичний ногоон зэрэг илүү хүчтэй ногоонуудыг нөхдөг.

Бок чойг нимгэн хэрчиж, лууван, байцаа, цагаан гаатай кунжутын амтлагчаар хольж Ази маягийн салат бэлтгэ. Энэхүү бэлдмэл нь халуунд мэдрэмтгий бүх витаминыг хадгалдаг. Түүхий бок чой нь сэтгэл ханамжтай шаржигнуур, шинэхэн амтыг өгдөг.

Шөл болон шөлний нэмэлтүүд

Хоол хийх сүүлийн хэдэн минутад шөлөндөө бок чой нэмнэ. Навчнууд хурдан хатаж, иш нь бүтэцээ хадгалдаг. Бок чой нь Ази маягийн шөл болон барууны маягийн шөлний аль алинд нь тохиромжтой.

Бок чойг чанаж гаргаж авсан шингэн нь усанд уусдаг зарим витамин агуулдаг. Бок чойг шөлөнд хэрэглэх нь та эдгээр шим тэжээлийг шөлөнд шингээж авах боломжийг олгоно. Энэ арга нь юу ч алдахгүй бөгөөд тэжээллэг чанарыг хамгийн их байлгах болно.

Хоол хийхдээ гаргадаг нийтлэг алдаанаас зайлсхийх нь

Хэт их болгох нь бок чойны бүтцийг эвдэж, шим тэжээлийн агууламжийг бууруулдаг. Бок чойг тод ногоон өнгөтэй болж, зөөлөн, шаржигнуур бүтэцтэй болтол нь болгоно. Зөөлөн бок чой нь амт чанараа алдаж, тэжээллэг чанараа алддаг.

Хайруулын тавган дээр бок чой хуурахдаа бүү бөглөөрэй. Хэт их бөглөснөөс болж ногоо шарах биш, харин ууршиж, улмаар норж эхэлдэг. Өндөр гал дээр байлгаж, зөв борлуулахын тулд шаардлагатай бол хэсэг хэсгээр нь болгоно.

Бок чойг их хэмжээний усанд буцалгахаас зайлсхий. Энэ арга нь шим тэжээлийг ихэвчлэн хаягддаг хоол хийх шингэн болгон шингээдэг. Уураар жигнэх, хуурах эсвэл шөлөнд нэмэх нь илүү их витамин, эрдэс бодисыг хадгалдаг.

Хулсан дэвсгэр дээр хөдөөгийн шаазан аяганд хийж, бок чой, гоймон, мөөг, тахиатай Ази гоймонтой шөлний жигнэмэг.
Дэлгэрэнгүй мэдээлэл болон өндөр нягтралтай зургийг үзэхийн тулд дарна уу эсвэл товшино уу.

Амтат Бок Чой жорын санаанууд: Энэхүү супер хоолыг амтлах энгийн аргууд

Сонгодог сармистай бок чой

Энэхүү энгийн бэлтгэл нь бок чойны байгалийн амтыг тодотгож өгдөг. Дунд зэргийн гал дээр хайруулын тавган дээр гүнжидийн тосыг халаана. Жижиглэсэн сармисаа нэмээд анхилуун үнэртэй болтол гучин секундын турш хуурна. Бок чойны хэсгүүдийг нэмээд хоёр минут хуурна.

Хэрэв хүсвэл бага зэрэг шар буурцгийн сүмс болон чимх улаан перецээр амталж болно. Шаржигнуур бүтэцтэй байлгахын тулд хийх хугацаа богино байх ёстой. Энэ жор нь бяцхан бок чой эсвэл ердийн бок чойтой адилхан сайн зохицдог.

Энэ хоолыг шарсан тахиа, загас эсвэл дүпүтэй хамт хачир болгон таваглаарай. Сармис нь зөөлөн бок чойг хэт ихээр дарахгүйгээр нөхөж өгдөг. Хурдан хоол хийх аргыг эзэмшсэний дараа энэ нь хамгийн тохиромжтой жор болно.

Цагаан керамик тавган дээр гүнжидийн үр болон жижиглэсэн сармисаар чимэглэсэн шарсан сармистай бок чой таваг.
Дэлгэрэнгүй мэдээлэл болон өндөр нягтралтай зургийг үзэхийн тулд дарна уу эсвэл товшино уу.

Бок чой болон цагаан гаатай хуурга

Цагаан гаа нь бок чойд дулаахан амт оруулж, үрэвслийн эсрэг нэмэлт үйлчилгээтэй. Шинэхэн цагаан гаагаа нимгэн хэрчиж, бок чойд хийхээсээ өмнө халуун тосонд нэмнэ. Цагаан гаа нь тосыг ногооны хэсэг бүрийг бүрхэх амтаар баяжуулдаг.

Энэхүү хослол нь Ази маягийн хоолонд төгс хачир болдог. Илүү амттай болгохын тулд бага хэмжээний Хятад хоолны дарс нэмнэ. Цагаан гаа болон бок чой хослол нь хоолны болон эмчилгээний ашиг тусыг хоёуланг нь агуулдаг.

Мисо шөл дэх Бок Чой

Уламжлалт мисо шөл нь бок чойгоос тэжээллэг чанарыг нь нэмэгдүүлдэг. Жижиглэсэн бок чойг халуун мисо шөлөнд хийж хоёр минут зөөлөн буцалгана. Бок чой нь бүтцийг нь хадгалахын зэрэгцээ бага зэрэг хатаж ширгэдэг.

Үүнийг дүпүний шоо, мөөг, ногоон сонгинотой хослуулан хөнгөн хоол болгоорой. Мисогийн умами амт нь бок чой бяслагны нарийн амтыг нөхдөг. Энэхүү шөл нь хүчтэй тэжээллэг чанарыг өгөхийн зэрэгцээ тайвшруулах мэдрэмжийг төрүүлдэг.

Хар модон ширээн дээр хар шаазан аяганд хийсэн уур гарч буй мисо шөл, дүпүний шоо, бок чой, шиитаке мөөгөөр дүүргэж, хэрчсэн ногоон сонгино, улаан чинжүү, цагаан, хар гүнжидийн үрээр бүрсэн, мисо паста, жижиг аяга гүнжидийн үр, модон савх, эргэн тойронд нь нугалсан шаргал маалинган даавуу байрлуулсан.
Дэлгэрэнгүй мэдээлэл болон өндөр нягтралтай зургийг үзэхийн тулд дарна уу эсвэл товшино уу.

Хясааны сүмстэй бяцхан бок чой

Хясааны сүмс нь бяцхан бок чойг гайхалтай сайхан амтлах амттай глазурь үүсгэдэг. Бяцхан бок чойг зөөлөртөл нь жигнэх эсвэл буцалгана. Таваг дээр тавиад бүлээн хясааны сүмсээр цацна.

Энэхүү ресторан маягийн бэлтгэл нь зочдод хамгийн бага хүчин чармайлт шаарддаг ч гайхалтай сэтгэгдэл төрүүлдэг. Хясааны сүмс нь умамигийн гүнийг нэмж, гялгар төрхийг нэмдэг. Хоолыг ургамлын гаралтай байлгахын тулд та цагаан хоолны хясааны сүмсийг орлуулж болно.

Түүхий Бок Чой Азийн салат

Шаржигнуур, сэргээгч салат хийхийн тулд бок чойг нимгэн хэрчинэ. Үрсэн лууван, улаан байцаа, хэрчсэн ногоон сонгинотой холино. Дээрээс нь будааны цуу, гүнжидийн тос, бага зэрэг зөгийн бал нэмж амтална.

Энэхүү бэлдмэл нь бок чой дахь халуунд мэдрэмтгий бүх шим тэжээлийг хадгалдаг. Салатыг хачир эсвэл загасны такогийн нэмэлт болгон ашиглаж болно. Нэг цагийн турш байлгасны дараа амт нь сайжирдаг тул урьдчилан бэлтгээрэй.

Хөдөөгийн модон ширээн дээр гоёл чимэглэлийн керамик аяганд хийж, бок чой, нил ягаан байцаа, лууван, улаан чинжүүтэй Ази салатны амттай салат.
Дэлгэрэнгүй мэдээлэл болон өндөр нягтралтай зургийг үзэхийн тулд дарна уу эсвэл товшино уу.

Бок Чой смүүти нэмэлт

Илүү их шим тэжээл авахын тулд түүхий жижиг бок чой навчийг ногоон смүүтидээ нэмнэ. Зөөлөн амт нь жимсний смүүтиг дийлэхгүй. Халуун орны ногоон смүүти хийхийн тулд бок чойг гадил, манго, кокосын устай хольж хэрэглэнэ.

Бага хэмжээгээр эхэлж, амтандаа дасан зохицох тусам аажмаар нэмэгдүүлнэ. Бок чой нь байцаа эсвэл бууцайны гашуун амтгүйгээр витамин, эрдэс бодисыг нэмдэг. Энэ арга нь чанасан ногоонд дургүй хүмүүст тэжээллэг чанарыг нь хадгалахад тусалдаг.

Хөдөөгийн модон ширээн дээр байрлуулсан олон төрлийн бэлэн бок чой хоолны өндөр нягтралтай зураг. Үүнд мөөг, чинжүүтэй хуурсан бок чой, халуун ногоотой сармистай бок чой, зууван тавган дээр сармистай цагаан гаатай бок чой, бок чой болон сам хорхойтой хуурга, дүпү, мөөгтэй шөлөнд хийсэн шавар сав, кунжутын шар буурцагны глазурьтай шарсан бок чой, дээр нь шарсан өндөгөөр бүрсэн бок чой болон гоймон багтсан бөгөөд сүмс, даршилсан ногоо, лаймын хэрчим, жигнэсэн будаа, савх зэрэг багтана.
Дэлгэрэнгүй мэдээлэл болон өндөр нягтралтай зургийг үзэхийн тулд дарна уу эсвэл товшино уу.

Эрүүл хооллолтондоо Бок Чой оруулах нь: Практик зөвлөмж ба стратегиуд

Аажмаар эхэлж байна

Хэрэв та бок чойг шинээр хэрэглэж байгаа бол үүнийгээ танил хоолондоо нэмж эхлээрэй. Өөрийн ердийн хутгуур эсвэл шөлний жорондоо атга нэмж оруулаарай. Энэхүү аажмаар танилцуулга нь бок чой таны хоол хийх хэв маягт хэрхэн нийцэж байгааг олж мэдэхэд тусална.

Зөөлөн амт, зөөлөн бүтэц нь ихэнх амтанд таалагддаг тул бяцхан бок чойгоор эхэл. Нэгэнт таашаал авсны дараа ердийн бок чой болон өөр өөр бэлтгэх аргуудыг туршиж үзээрэй. Үндсэн жороор өөртөө итгэх итгэлийг бий болгох нь илүү адал явдалт хоол хийхэд хүргэдэг.

Бок Чойтой хамт хоолны төлөвлөлт

Хамгийн сайн чанарыг хангахын тулд худалдан авснаас хойш гурваас дөрвөн хоногийн дотор бок чой хэрэглэхээр төлөвлөөрэй. Долоо хоногийн төлөвлөгөөнийхөө үеэр бок чой хаана байх тодорхой хоолыг тодорхойл. Энэ нь хүнсний ногоог хөргөгчинд удаан хадгалахаас сэргийлнэ.

Шар буурцгийн сүмс, гүнжидийн тос, сармис, цагаан гаа зэрэг нэмэлт орцоор агуулахаа дүүргээрэй. Эдгээр зүйлсийг бэлэн байлгаснаар бок чой хоолыг хүссэн үедээ бэлтгэхэд хялбар болно. Зөв төлөвлөлт хийснээр энгийн бэлтгэл нь хялбар болно.

Дээрээс доош харуулсан зураг: модон гадаргуу дээр байрлуулсан найман тунгалаг хоол бэлтгэх савнууд. Савнууд нь тахиа, сам хорхой, үхрийн мах, дүпү, гоймон, салат, татсан цацагт хяруул зэрэг бок чой дээр суурилсан өөр өөр хоолоор дүүрэн байсан бөгөөд будаа эсвэл киноа дээр тавьж, кунжутын үр, ногоон сонгино, шар буурцгийн сүмс, чинжүүний үйрмэг, сармис, лайм болон бусад чимэглэлүүдийг байрлуулсан байв.
Дэлгэрэнгүй мэдээлэл болон өндөр нягтралтай зургийг үзэхийн тулд дарна уу эсвэл товшино уу.

Өглөөний цайны сонголтууд

Өглөөний омлет эсвэл жигнэмэгтээ хуурсан бок чой нэмнэ. Хүнсний ногоо нь өндөгтэй сайн зохицдог бөгөөд өдрийг тань тэжээллэг эхлэл болгоно. Бок чойг өглөөний цайны шарсан будаатай эсвэл бусад өглөөний уургийн хамт туршаад үзээрэй.

Өдрийн хоолны санаанууд

Шаржигнуур хачир хийхийн тулд түүхий бок чой салатыг үдийн хоолны саванд хийж болно. Бок чойг үр тарианы аяганд хийж, киноа эсвэл бор будаатай хамт хэрэглээрэй. Энэ ногоо нь үдийн хоолны хэмжээ, тэжээллэг чанарыг нэмэгдүүлж, илүүдэл илчлэггүйгээр хоолонд нэмэр болно.

Хөдөөгийн модон ширээн дээр үзэсгэлэнтэйгээр байрлуулсан бок чой, үр тариа, уураг бүхий эрүүл өдрийн хоолны аяганы өндөр нягтралтай ландшафтын зураг.
Дэлгэрэнгүй мэдээлэл болон өндөр нягтралтай зургийг үзэхийн тулд дарна уу эсвэл товшино уу.

Бок Чойг хүүхдэд ээлтэй болгох нь

Хүүхдүүд ихэвчлэн том хэмжээтэй бок чойноос илүү нялх бок чой идэх дуртай байдаг. Жижиг хэмжээ нь тийм ч аймаар биш бөгөөд хурдан зөөлөн болж болдог. Хүүхдүүдэд бок чойг угааж, бэлтгэхэд нь тусалж, идэх сонирхлыг нь нэмэгдүүлээрэй.

Хүүхдүүдийн аль хэдийн дуртай хоолонд бок чой нэмээрэй. Үүнийг гоймон, шарсан будаа эсвэл тахианы шөлөнд нэмнэ. Бок чой танил хоолтой хамт гарч ирэхэд хүүхдүүд үүнийг илүү амархан туршиж үздэг.

Хүүхдүүдийг бок чой идэхийг албадахаас зайлсхий. Үүнийг дарамт шахалтгүйгээр өөр өөр найрлагатайгаар дахин дахин өг. Судалгаагаар хүүхдүүд шинэ ногоо идэхээсээ өмнө араваас арван таван удаа хооллох шаардлагатайг харуулж байна.

Төсөвт ээлтэй худалдан авалт

Бок чой нь бусад олон шинэхэн ногоотой харьцуулахад нэг фунт нь ихэвчлэн хямд байдаг. Хамгийн сайн үнээр хямдралтай, улирлын чанартайг нь худалдаж аваарай. Азийн хүнсний дэлгүүрүүд бок чойг ердийн супермаркетуудаас хямд үнээр санал болгодог.

Мөнгө хэмнэхийн тулд урьдчилан зүссэн хувилбарын оронд бүхэл бок чой худалдаж аваарай. Хамгийн бага бэлтгэл ажил шаардагдах нь завгүй тогооч нарт ч гэсэн бүхэл бок чойг тохиромжтой болгодог. Үнэ буурахад бөөнөөр нь худалдаж авах нь илүү ихийг нь цайруулж, хөлдөөх боломжийг олгодог.

Хүнсний дэлгүүрийн бүдэг дэвсгэр дээр шинэхэн бок чой бяслаг, чинжүү, улаан лооль, лууван, брокколи, өргөст хэмх, улаан лууван, сонгино, сармис, мөөг, ногоон сонгиногоор дүүргэсэн төмөр дэлгүүрийн сагс.
Дэлгэрэнгүй мэдээлэл болон өндөр нягтралтай зургийг үзэхийн тулд дарна уу эсвэл товшино уу.

Гадуур хооллох боломжууд

Мэргэжлийн бэлтгэлийг мэдрэхийн тулд Хятад болон Азийн ресторануудаас бок чой захиалаарай. Энэхүү туршлага нь танд шинэ хоол хийх арга техник, амтны хослолыг сурахад тусална. Олон ресторанууд бок чойг олон төрлийн хоолонд хэрэглэдэг.

Ресторанууд бок чойгоо хэрхэн бэлтгэдэг талаар асуухаас бүү эргэлзээрэй. Тогооч нар хоол хийх зөвлөгөө, амтлагчийн хослолыг ихэвчлэн хуваалцдаг. Эдгээр ойлголтууд нь энэхүү ногооны тусламжтайгаар таны гэрийн хоол хийх адал явдалд урам зориг өгөх болно.

Өөрийнхөө Бок Чойг ургуулах нь: Цэцэрлэгээс ширээ хүртэл

Яагаад Бок Чой тариалах хэрэгтэй вэ

Гэртээ бок чой тариалах нь энэхүү тэжээллэг ногооны хамгийн шинэлэг байдлыг хангадаг. Ургамал хурдан ургадаг бөгөөд ихэвчлэн дөчөөс тавин хоногийн дотор ургац хураалтын хэмжээнд хүрдэг. Гэртээ ургуулсан бок чой нь дэлгүүрээс худалдаж авсан сортуудаас илүү чихэрлэг, зөөлөн амттай байдаг.

Бок чой нь хамгийн бага зай шаарддаг тул савтай цэцэрлэг болон жижиг талбайд тохиромжтой. Ургамал нь олон хүнсний ногоог бодвол хагас сүүдэрт илүү тэсвэртэй байдаг. Эдгээр шинж чанарууд нь бок чойг бүх түвшний туршлагатай цэцэрлэгчдэд хүртээмжтэй болгодог.

Нарны гэрэлд өтгөн хөрсөнд ургадаг, цэцэг, улаан лооль, цэцэгсээр хүрээлэгдсэн, өтгөн ногоон өнгийн гэрийн цэцэрлэг.
Дэлгэрэнгүй мэдээлэл болон өндөр нягтралтай зургийг үзэхийн тулд дарна уу эсвэл товшино уу.

Тарих ба арчилгаа

Хамгийн сайн үр дүнд хүрэхийн тулд бок чой үрийг хаврын эхэн эсвэл зуны сүүлээр тарина. Хүнсний ногоо нь сэрүүн цаг агаарыг илүүд үздэг бөгөөд хэт халуунд ургах магадлалтай. Органик бодисоор баялаг, сайн ус зайлуулах чадвартай хөрсөнд үрийг дөрвөөс зургаан инч зайтай тарина.

Хөрсийг чийгтэй байлгахын тулд бок чойг тогтмол усална. Тогтмол бус усалгаа нь ургамлыг эрт өнхрөхөд хүргэдэг. Чийгийг хадгалж, хөрсний температурыг зохицуулахын тулд ургамлын эргэн тойронд хучлага түрхэнэ.

Бок чойг хоёр долоо хоног тутамд тэнцвэртэй органик бордоогоор бордоорой. Хурдан ургадаг ургамал нь оновчтой хөгжлийг хангахын тулд тогтмол бордохыг эрхэмлэдэг. Бамбарууш, байцааны өт зэрэг түгээмэл хортон шавьжийг ажиглаж, боломжтой бол органик аргаар боловсруулна.

Тод ногоон навч, зөөлөн нарны гэрэлтэй, бараан, чийглэг хөрснөөс ургаж буй залуу бок чой суулгацын ойрын зураг. Тэдний өсөлтийг тодотгож байна.
Дэлгэрэнгүй мэдээлэл болон өндөр нягтралтай зургийг үзэхийн тулд дарна уу эсвэл товшино уу.

Ургац хураах зөвлөмжүүд

Ургамал дөрвөөс зургаан инч өндөрт хүрэхэд нялх бок чойг хураана. Хурц хутгаар ургамлыг хөрсний түвшинд бүхэлд нь тайрч ав. Том бок чойгийн хувьд ургамал 10-12 инч өндөрт хүртлээ хүлээнэ.

Та гаднах навчнуудыг тус тусад нь хурааж авах боломжтой бөгөөд ингэснээр ургамал ургацаа үргэлжлүүлэх боломжтой болно. Энэхүү тайрч аваад буцааж авчрах арга нь таны хураах хугацааг уртасгадаг. Хамгийн сайн амт, хадгалах чанарыг хангахын тулд шүүдэр хатсаны дараа өглөө навчийг түүж ав.

Шинээр хураасан бок чой нь гайхалтай чихэрлэг, шаржигнуур амттай. Хамгийн их тэжээллэг чанар, амтыг мэдрэхийн тулд шууд хэрэглээрэй. Өөрөө ургуулсан ногоогоо идэх нь эрүүл мэндэд тустай.

Бок Чой идэх үед анхаарах зүйлс болон болзошгүй асуудлууд

Бамбай булчирхайн үйл ажиллагааны талаарх анхаарах зүйлс

Бок чой зэрэг загалмайт ногоо нь бамбай булчирхайн үйл ажиллагаанд маш их хэмжээгээр саад учруулж болох бамбай булчирхайн нэгдлүүдийг агуулдаг. Ихэнх хүмүүсийн хувьд ердийн хоолны дэглэм нь ямар ч эрсдэлгүй байдаг. Бамбай булчирхайн өвчтэй хүмүүс хэрэглээний талаар эрүүл мэндийн үйлчилгээ үзүүлэгчтэйгээ ярилцах хэрэгтэй.

Бок чойг чанах нь бамбай булчирхайн үйл ажиллагааны алдагдлыг эрс бууруулдаг. Хэрэв та бамбай булчирхайн асуудалтай бол түүхийгээс илүү чанасан хоолыг илүүд үзээрэй. Бок чойг дунд зэрэг идэхийн ашиг тус нь ихэнх хүмүүсийн хувьд болзошгүй эрсдэлээс давж гардаг.

Иодын хэрэглээ нь бамбай булчирхайн үйл ажиллагааны болзошгүй үр нөлөөг бууруулж чадна. Иоджуулсан давс эсвэл далайн хоолоор дамжуулан хоол хүнсэндээ хангалттай иодыг оруулаарай. Хүнсний ногооны хэрэглээний тэнцвэртэй байдал, олон янз байдал нь аливаа нэгдэл асуудал үүсгэхээс сэргийлдэг.

Цагаан халаттай эмэгтэй эмч өнгөлөг жимсээр дүүрэн ширээний ард эмэгтэй өвчтөнтэй хоол тэжээл, хүнсний ногооны талаар зөвлөлдөж байна.
Дэлгэрэнгүй мэдээлэл болон өндөр нягтралтай зургийг үзэхийн тулд дарна уу эсвэл товшино уу.

К аминдэм ба цус шингэлэгч бодисууд

Цус шингэлэх эм уудаг хүмүүс К аминдэмийн тогтмол хэрэглээгээ хадгалах хэрэгтэй. Бок чой нь К аминдэмийг их хэмжээгээр агуулдаг бөгөөд энэ нь эмийн үр нөлөөнд нөлөөлж болзошгүй. Энэ нь бок чойноос зайлсхийх гэсэн үг биш, харин тогтмол хэмжээгээр идэх хэрэгтэй гэсэн үг юм.

Хэрэв та варфарин эсвэл үүнтэй төстэй эм ууж байгаа бол К аминдэмийн зохистой хэрэглээний талаар эмчтэйгээ зөвлөлдөөрэй. Тэд таны эмийн тунг хоолны дэглэм дэх К аминдэмийн хэмжээг харгалзан тохируулж болно. Бок чойны хэрэглээ огцом нэмэгдэх эсвэл буурах тохиолдолд эмнэлгийн мэдлэг шаардлагатай.

Чухал мэдэгдэл: Энэхүү нийтлэл нь бок чой хоол тэжээлийн талаарх боловсролын мэдээллийг өгдөг бөгөөд эмнэлгийн зөвлөгөөг орлох ёсгүй. Ялангуяа танд эрүүл мэндийн асуудал байгаа эсвэл эм ууж байгаа бол хоолны дэглэмийн тодорхой асуудлаар эрүүл мэндийн мэргэжилтнүүдтэй зөвлөлдөнө үү. Хувь хүний хоол тэжээлийн хэрэгцээ нь нас, эрүүл мэндийн байдал болон бусад хүчин зүйлээс хамаарч өөр өөр байдаг.

Пестицидийн үлдэгдэл

Уламжлалт аргаар ургуулсан бок чой нь пестицидийн үлдэгдэл агуулсан байж болзошгүй. Идэхээсээ өмнө бүх бок чойг урсгал усаар сайтар угаана. Органик бок чой нь пестицидийн нөлөөллийг бууруулдаг боловч илүү үнэтэй байдаг.

Байгаль орчны ажлын хэсэг нь бок чойг хамгийн их бохирдсон хүнсний ногооны тоонд оруулаагүй байна. Энэ нь уламжлалт бок чой нь пестицидийн агууламж харьцангуй багатай болохыг харуулж байна. Гэсэн хэдий ч зохих ёсоор угаах нь ургуулах аргаас үл хамааран гадаргуугийн ихэнх үлдэгдлийг арилгадаг.

Харшлын урвал

Бок чойд харшил өгөх нь ховор боловч боломжтой. Шинж тэмдэг нь загатнах, хавдах, хоол боловсруулах эрхтний хямрал зэрэг байж болно. Харшлын урвалтай хүн бок чойноос зайлсхийж, харшлын эмчид хандах хэрэгтэй.

Зарим хүмүүс их хэмжээний загалмайт ногоо идэхэд хоол боловсруулах эрхтний таагүй мэдрэмж төрдөг. Хэрэв та бок чойг анх удаа хэрэглэж байгаа бол бага хэмжээгээр хэрэглэж эхэл. Хоол боловсруулах систем тань дасан зохицох тусам хэрэглээгээ аажмаар нэмэгдүүлээрэй.

Эрүүл мэндийг сайжруулахын тулд Бок Чойг хэрэглэх нь: Таны дараагийн алхамууд

Бок чой нь эрүүл мэндийн олон талыг дэмждэг онцгой тэжээллэг чанарыг агуулдаг. Ясыг бэхжүүлэхээс эхлээд зүрхийг хамгаалах хүртэл энэхүү олон талын ашигтай хүнсний ногоо таны хоолны дэглэмд тогтмол байр суурь эзлэх ёстой. Витамин, эрдэс бодис болон ашигтай нэгдлүүд нь ерөнхий сайн сайхан байдлыг дэмжихэд хамтран ажилладаг.

Бок чойгоор хоол хийж эхлэхэд хамгийн бага ур чадвар эсвэл тусгай тоног төхөөрөмж шаардагдана. Хурдан чанах хугацаа болон зөөлөн амт нь бүх түвшний тогоочдод хүртээмжтэй болгодог. Та хуурч, жигнэж эсвэл шөлөнд нэмсэн эсэхээс үл хамааран бок чой нь хоолыг тэжээллэг чанар, амтаар баяжуулдаг.

Хүнсний дэлгүүрүүд хэрэглэгчдийн эрэлт хэрэгцээг хүлээн зөвшөөрч байгаа тул шинэхэн бок чой олох нь илүү хялбар болсон. Хүүхдийн бок чой болон ердийн сортууд улс орон даяар хүнсний ногооны хэсгүүдэд байдаг. Боломжийн үнэ болон бэлэн байдал нь энэхүү супер хүнсийг өдөр тутмын амьдралдаа оруулахад тулгардаг саад бэрхшээлийг арилгадаг.

Эрүүл амьдралын хэв маягийг бэлгэдсэн гал тогооны тавцан дээр өнгөлөг ногоогоор хүрээлэгдсэн шинэхэн бок чой барьсан хүн.
Дэлгэрэнгүй мэдээлэл болон өндөр нягтралтай зургийг үзэхийн тулд дарна уу эсвэл товшино уу.

Эрүүл мэндийн ашиг тус нь үндсэн хоол тэжээлээс гадна өвчнөөс урьдчилан сэргийлэх, эрүүл мэндийг оновчтой болгох хүртэл үргэлжилдэг. Бок чойг тогтмол хэрэглэх нь дархлааны үйл ажиллагааг дэмжиж, үрэвслийг бууруулж, амин чухал эрхтнүүдийг хамгаалдаг. Эдгээр урт хугацааны ашиг тус нь таны хоол хүнсэнд тогтмол оруулснаар хуримтлагддаг.

Хоол тэжээлээр дамжуулан эрүүл мэндээ сайжруулах аялал тань орон нутгийн хүнсний дэлгүүрүүдээр энгийн аялал хийхээс эхэлж болно. Энэ долоо хоногт шинэхэн бок чой худалдаж аваад нэг үндсэн жорыг туршаад үзээрэй. Бок чой зэрэг шим тэжээлээр баялаг хүнсний ногоог хэрэглэх нь эрүүл хооллолт хэр хялбар бөгөөд амттай болохыг мэдрээрэй.

Хоолны дэглэмийн тогтвортой өөрчлөлт аажмаар явагддаг гэдгийг санаарай. Өдөр бүр шууд бок чой идэхийг өөртөө шахаж болохгүй. Долоо хоногт нэг эсвэл хоёр удаа эхэлж, өөрт таалагдсан хоолоо олох тусам үүнээсээ илүү ихийг хийж эхлээрэй.

Бок чойтой холбоотой туршлагаа гэр бүл, найз нөхөдтэйгөө хуваалцаарай. Энэхүү тэжээллэг ногооны талаар бусдад заах нь танай нийгэмд эрүүл мэндэд тустай. Шинэ ногоо туршиж үзэх энгийн үйлдэл нь эерэг нөлөө үзүүлдэг.

Та бок чойгийн хоолны боломжуудыг судлах тусам амт, бүтэцтэй ертөнцийг нээх болно. Үе үеийнхнийг тэжээж байсан энэхүү эртний ногоо одоо та болон таны хайртай хүмүүсийг тэжээж чадна. Бок чойг эрүүл амьдралын хэв маягтаа оруулах эхний алхмаа өнөөдөр хийгээрэй.

Модон ширээн дээр чинжүү, гүнжидийн үрээр хийсэн жижиг таваг, бүдэг дэвсгэр дээр шаргал маалинган даавуун дээр тавьсан хос модон савх, гялгар амтат сүмсээр чимэглэсэн, хөдөөгийн бор хүрээтэй, цагаан керамик таваг дээр үзэсгэлэнтэйгээр бүрсэн шарсан бок чой хоолны гурван дөрөвний нэгийг ойроос харуулсан зураг.
Дэлгэрэнгүй мэдээлэл болон өндөр нягтралтай зургийг үзэхийн тулд дарна уу эсвэл товшино уу.

Цааш унших

Хэрэв танд энэ нийтлэл таалагдсан бол дараах зөвлөмжүүд танд таалагдаж магадгүй юм.

• Цагаан гаа ба таны эрүүл мэнд: Энэ үндэс нь дархлаа, эрүүл мэндийг хэрхэн нэмэгдүүлэх вэ?
• Амьдралд зориулсан шош: Ургамлын гаралтай уураг, ашиг тустай
• Авокадо илчлэгдсэн: Өөхтэй, гайхамшигтай, ашиг тусаар дүүрэн