Коллард Гринс: Таны хоолны дэглэмд дутагдаж буй навчит ногоон

Гүн ногоон өнгө, сэвсгэр бүтэц болон харагдахуйц судалтай шинэхэн навчнуудын ойрын зураг.
Дэлгэрэнгүй мэдээлэл болон өндөр нягтралтай зургийг үзэхийн тулд дарна уу эсвэл товшино уу.

Олон хүн хүнсний ногоо худалдаж авахдаа лаврын навчит ногоог үл тоомсорлодог. Энэ алдаа нь эрүүл мэндэд үзүүлэх онцгой ашиг тусыг алдах гэсэн үг юм. Зүрхний эрүүл мэндийг дэмжихээс эхлээд ясыг бэхжүүлэх хүртэл лаврын навчит ногоо нь таны биеийг эрүүл мэндэд шаардлагатай тэжээлээр хангадаг.

Энэхүү цогц гарын авлагад та луувангийн талаар мэдэх шаардлагатай бүх зүйлийг судлах болно. Та тэдгээрийн тэжээллэг чанарыг мэдэж, эрүүл мэндэд үзүүлэх ашиг тусыг нь ойлгож, бэлтгэх практик аргуудыг сурах болно.

Коллард ногоонууд гэж юу вэ

Хүрэн навчит ургамал нь загалмайтны төрөлд багтдаг. Энэ төрөлд брокколи, байцаа, байцаа багтдаг. Хүрэн навчит ургамлын нэршил нь Brassica oleracea юм.

Эдгээр хүнсний ногоо нь том, хар ногоон навчтай. Навчнууд нь бага зэрэг гашуун, шороон амттай. Хүрэн ногоонууд нь бусад олон хүнсний ногоотой харьцуулахад хүйтэн цаг агаарыг илүү сайн тэсвэрлэдэг.

Хүмүүс 2000 гаруй жилийн турш хүзүүвчтэй байцаа тариалж ирсэн. Эртний Грекчүүд болон Ромчууд эдгээр ногоонуудыг тогтмол хэрэглэдэг байжээ. Өнөөдөр хүзүүвчтэй байцаа нь АНУ-ын Өмнөд хэсгийн хоол болон бусад олон соёлд түгээмэл хэвээр байна.

Гадаа фермерийн зах дээр модон ширээн дээр өнгөлөг хүнсний ногооны хайрцагнууд болон ард нь бүдэг бадаг худалдан авагчдын дунд олсоор уясан шинэхэн ногооны баглааны ойрын зураг.
Дэлгэрэнгүй мэдээлэл болон өндөр нягтралтай зургийг үзэхийн тулд дарна уу эсвэл товшино уу.

Хүзүүвчний гол шинж чанарууд

• Зузаан иштэй том, гөлгөр навчнууд
• Загалмайт ногооны гэр бүлийн нэг хэсэг
• Олон цаг уурын нөхцөлд жилийн турш ургадаг
• Шинэхэн, хөлдөөсөн эсвэл лаазалсан хэлбэрээр авах боломжтой
• Олон талт хоол хийх хэрэглээ
• Бэлтгэсэн үед баялаг, хүчтэй амт

Цэцэрлэгийн оронд ургаж буй том ногоон навчтай, хонхорхойн ургамлын ойрын зураг.
Дэлгэрэнгүй мэдээлэл болон өндөр нягтралтай зургийг үзэхийн тулд дарна уу эсвэл товшино уу.

Коллард Гриний тэжээллэг чанарын профайл

Нэг аяга чанасан ногоонууд нь маш их тэжээллэг чанарыг өгдөг. Эдгээр ногоонууд нь хамгийн бага илчлэг агуулдаг бөгөөд хамгийн их тэжээллэг чанарыг өгдөг. Тэдний найрлагыг ойлгох нь эрүүл мэндэд үзүүлэх ашиг тусыг үнэлэхэд тусална.

Цагаан гаа нь их хэмжээний витамин, эрдэс бодис агуулдаг. Эдгээр нь олон сүүн бүтээгдэхүүнээс илүү их кальци агуулдаг. Эслэгийн агууламж нь хоол боловсруулах эрхтний эрүүл мэндийг үр дүнтэй дэмждэг.

Модон дэвсгэр дээр амин дэм, эрдэс бодис, эслэг, илчлэгийн мэдээлэл бүхий шошготой ногоонуудыг харуулсан инфографик.
Дэлгэрэнгүй мэдээлэл болон өндөр нягтралтай зургийг үзэхийн тулд дарна уу эсвэл товшино уу.

Макронутриентийн задрал

Нэг аяга чанасан хүзүүвчний мах ойролцоогоор 49 калори агуулдаг. Энэхүү бага илчлэгийн агууламж нь жин хасахад маш сайн нөлөө үзүүлдэг. Макро шим тэжээлийн тархалт нь хоолны дэглэмийн янз бүрийн хэрэгцээг хангадаг.

Витамины агууламж

Цагаан гаа нь маш их хэмжээний К аминдэм агуулдаг. Нэг аяга нь таны өдөр тутмын хэрэгцээний 1000 гаруй хувийг хангадаг. Энэ аминдэм нь цусны бүлэгнэлт болон ясны эрүүл мэндэд чухал үүрэг гүйцэтгэдэг.

А аминдэм эдгээр ногоонд элбэг байдаг. Таны бие хүзүүвчнээс бета-каротиныг А аминдэм болгон хувиргадаг. Энэхүү шим тэжээл нь нүдний эрүүл мэнд, дархлааны үйл ажиллагааг дэмждэг.

Лууван, өндөг, брокколи зэрэг К болон А аминдэмийн байгалийн эх үүсвэрээр хүрээлэгдсэн, К аминдэм, А аминдэм гэсэн шошготой модон блокуудаар хүрээлэгдсэн, хөдөөгийн модон гадаргуу дээр байрлуулсан шинэхэн ногоонуудын тод ландшафтын гэрэл зураг. Эдгээр нь тэдгээрийн эрүүл мэндэд үзүүлэх ашиг тусыг онцолсон болно.
Дэлгэрэнгүй мэдээлэл болон өндөр нягтралтай зургийг үзэхийн тулд дарна уу эсвэл товшино уу.

Эрдсийн найрлага

Цагаан гаатай ногоонд агуулагдах кальцийн хэмжээ олон хүлээлтээс давсан байна. Нэг аяга нь ойролцоогоор 266 мг кальци агуулдаг. Энэ хэмжээ нь өдөр тутмын кальцийн хэрэгцээний 25 орчим хувийг эзэлдэг.

Төмрийн агууламж нь таны биед хүчилтөрөгчийн тээвэрлэлтийг дэмждэг. Мөн хүзүүвч нь бодисын солилцоог дэмждэг манганаар хангадаг. Магни, кали нь зүрхний эрүүл мэнд, булчингийн үйл ажиллагаанд хувь нэмэр оруулдаг.

• Кальци: Ясны нягтрал болон шүдний бат бөх чанарыг дэмждэг
• Төмөр: Цусны улаан эсийн үйлдвэрлэлд зайлшгүй шаардлагатай
• Магни: Булчин болон мэдрэлийн үйл ажиллагааг зохицуулдаг
• Кали: Цусны даралтын түвшинг хэвийн байлгадаг
• Манган: Бодисын солилцоо болон антиоксидант хамгаалалтыг дэмждэг
• Фосфор: Ясны эрүүл мэндэд кальцитай хамт үйлчилдэг

Хоол боловсруулах эрхтэнд зориулсан хүзүүвчний эрүүл мэндэд үзүүлэх ашиг тус

Цагаан будаанд агуулагддаг эслэг нь хоол боловсруулах үйл явцыг маш сайн дэмждэг. Хүнсний эслэг нь хоолыг гэдэсний замаар зөөвөрлөхөд тусалдаг. Энэхүү хөдөлгөөн нь өтгөн хаталтаас сэргийлж, хэвийн хооллолтод хувь нэмэр оруулдаг.

Хүрэн ногоонууд нь уусдаг болон уусдаггүй эслэгийг агуулдаг. Уусдаг эслэг нь гэдэсний ашигтай бактерийг тэжээдэг. Уусдаггүй эслэг нь өтгөний хэмжээг нэмэгдүүлж, дамжин өнгөрөх хугацааг хурдасгадаг.

Эслэг ба гэдэсний эрүүл мэнд

Нэг аяга чанасан хүзүүвч нь ойролцоогоор 5 грамм эслэг агуулдаг. Энэ хэмжээ нь өдөр тутмын эслэгийн хэрэгцээний 20%-ийг эзэлдэг. Эслэгийг тогтмол хэрэглэх нь хоол боловсруулах эрхтний эмгэг үүсэх эрсдлийг бууруулдаг.

Уусдаг эслэгийн ашиг тус

• Эрүүл гэдэсний бактерийг тэжээдэг
• Элсэн чихрийн шингээлтийг удаашруулдаг
• Холестерины түвшинг бууруулдаг
• Цатгалан мэдрэмжийг төрүүлдэг

Уусдаггүй эслэгийн ашиг тус

• Өтгөн хаталтаас сэргийлдэг
• Гэдэсний тогтмол хөдөлгөөнийг дэмждэг
• Геморрой үүсэх эрсдлийг бууруулдаг
• Бүдүүн гэдэсний эрүүл мэндийг дэмждэг

Судалгаагаар эслэг их хэмжээгээр хэрэглэх нь бүдүүн гэдэсний хорт хавдрын эрсдэлийг бууруулдаг болохыг харуулж байна. Хүзүүвчинд агуулагдах эслэг нь энэ эрсдэлийг бууруулж болзошгүй юм. Хоол хүнсэндээ хүзүүвчинд агуулагдах ногоонуудыг нэмдэг хүмүүс хоол боловсруулах эрхтний үйл ажиллагаа сайжирдаг гэж мэдээлдэг.

Хоол боловсруулах замтай хагас тунгалаг хүний их бие, зүүн талд нь лаврын навчит ногооны таваг, мөн лаврын навчит ногооноос гаргаж авсан эслэг нь чихрийн шингээлтийг хэрхэн удаашруулж, гэдэсний эрүүл мэндийг дэмжиж, өтгөний хэмжээг нэмэгдүүлж, гэдэсний тогтмол хөдөлгөөнийг дэмждэг болохыг тайлбарласан олон шошготой оруулгыг харуулсан ландшафтын анагаах ухааны зураг.
Дэлгэрэнгүй мэдээлэл болон өндөр нягтралтай зургийг үзэхийн тулд дарна уу эсвэл товшино уу.

Коллард Гринс ба зүрхний эрүүл мэнд

Зүрхний өвчин дэлхий даяар нас баралтын тэргүүлэх шалтгаан хэвээр байна. Цагаан будааны навч нь зүрх судасны эрүүл мэндийг дэмждэг нэгдлүүдийг агуулдаг. Тогтмол хэрэглээ нь зүрхний өвчний эрсдлийг бууруулахад тусалдаг.

Хүзүүвчинд агуулагдах эслэг нь холестерины түвшинг бууруулахад тусалдаг. Холестерины хэмжээ бага байх нь артерийн судаснуудад товруу үүсэхийг бууруулдаг. Энэ бууралт нь цусны урсгал болон зүрхний үйл ажиллагааг сайжруулдаг.

Холестерины менежмент

Хүрэн ногоонууд нь цөсний хүчил холбох шинж чанартай байдаг. Эдгээр шинж чанарууд нь таны биеэс холестериныг гадагшлуулахад тусалдаг. Судалгаанаас харахад ууранд жигнэсэн хүрэн ногоонууд энэ зорилгоор онцгой сайн ажилладаг.

Судалгааны үр дүн: Судалгаагаар лаврын навч зэрэг загалмайт ногоо хэрэглэх нь зүрхний өвчин тусах эрсдлийг 15% хүртэл бууруулдаг болохыг харуулж байна. Эслэг, антиоксидант болон үрэвслийн эсрэг нэгдлүүдийн хослол нь зүрх судасны цогц хамгаалалтыг өгдөг.

Хөдөөгийн модон гадаргуу дээр байрлуулсан захтай ногоон өнгийн лаа, улаан зүрх, чагнуур болон эрүүл хоол хүнс бүхий зүрхний эрүүл мэндийн тухай ойлголт.
Дэлгэрэнгүй мэдээлэл болон өндөр нягтралтай зургийг үзэхийн тулд дарна уу эсвэл товшино уу.

Цусны даралтыг дэмжих

Цагаан будаанд агуулагдах кали нь цусны даралтыг зохицуулахад тусалдаг. Энэхүү эрдэс бодис нь таны биед натрийн нөлөөг саармагжуулдаг. Кали хангалттай хэмжээгээр хэрэглэх нь цусны даралтын эрүүл түвшинг дэмждэг.

Ногоон ургамалд байгалиасаа агуулагддаг нитратууд нь цусны даралтыг бууруулж болзошгүй. Таны бие эдгээр нитратуудыг азотын исэл болгон хувиргадаг. Азотын исэл нь цусны судсыг сулруулж, тэлэхэд тусалдаг.

• Кали нь натрийн түвшинг тэнцвэржүүлэхэд тусалдаг
• Магни нь судасны сулралыг дэмждэг
• Фолат нь гомоцистеины түвшинг бууруулдаг
• Антиоксидантууд нь артерийн ханыг хамгаалдаг
• Омега-3 тосны хүчил нь үрэвслийг бууруулдаг

Шинэхэн ногоон навч, чагнуураар хүрээлэгдсэн хөдөөгийн модон ширээн дээр дижитал цусны даралт хэмжигч.
Дэлгэрэнгүй мэдээлэл болон өндөр нягтралтай зургийг үзэхийн тулд дарна уу эсвэл товшино уу.

Үрэвслийн эсрэг шинж чанарууд

Архаг үрэвсэл нь зүрхний өвчний хөгжилд хувь нэмэр оруулдаг. Цагаан гаа нь үрэвслийн эсрэг хүчтэй нэгдлүүдийг агуулдаг. Үүнд К аминдэм, омега-3 тосны хүчил, янз бүрийн антиоксидантууд орно.

Хүзүүвчинд агуулагдах альфа-линолений хүчил нь үрэвсэлтэй тэмцдэг. Энэхүү омега-3 тосны хүчил нь ургамлын гаралтай хүнсэнд агуулагддаг. Тогтмол хэрэглээ нь таны цусан дахь үрэвслийн шинж тэмдгийг бууруулж болзошгүй.

Хүрэн ногооноор ясыг бэхжүүлэх

Бат бөх ясанд зөвхөн кальциас илүү их зүйл шаардлагатай. К аминдэм нь ясны эрүүл мэндэд адилхан чухал үүрэг гүйцэтгэдэг. Цагаан хоолтонд хоёр шим тэжээлийн онцгой хэмжээгээр агуулагддаг.

К аминдэм нь кальцийг ясанд холбодог уургийг идэвхжүүлдэг. Хангалттай хэмжээний К аминдэмгүйгээр кальци таны араг ясыг зохих ёсоор бэхжүүлж чадахгүй. Нэг аяга лаазалсан ундаа нь таны өдөр тутмын К аминдэмийн хэрэгцээг арав дахин их хэмжээгээр хангадаг.

Кальци болон К аминдэмийн дүрсээр хүрээлэгдсэн, дотор тал нь сүвэрхэг, зүсэгдсэн хүний дунд чөмөгний ясыг харуулсан боловсролын ландшафтын зураг.
Дэлгэрэнгүй мэдээлэл болон өндөр нягтралтай зургийг үзэхийн тулд дарна уу эсвэл товшино уу.

Кальцийн агууламж ба шингээлт

Цагаан будааны ногоонууд нь кальцийн биоидэвхтэй байдлыг маш сайн хангадаг. Таны бие цагаан будааны кальцийн 50 орчим хувийг шингээж авах боломжтой. Энэ хурд нь сүүн бүтээгдэхүүнээс кальцийн шингээлтээс давсан байна.

Нэг аяга чанасан ногоонд агуулагдах кальци нь өдөр тутмын хэрэгцээний дөрөвний нэгтэй тэнцэнэ. Энэ хэмжээ нь ясны нягтралыг хадгалахад тусалдаг. Тогтмол хэрэглээ нь нас ахих тусам ясны сийрэгжилтээс урьдчилан сэргийлэхэд тусалдаг.

Хүзүүвчинд агуулагдах магни, фосфор нь ясны бүтцийг дэмждэг. Эдгээр эрдэс бодисууд нь кальцитай синергетик байдлаар үйлчилдэг. Тэд хамтдаа бат бөх, уян хатан ясыг бий болгодог.

Арын дэвсгэр дээр нь ногоон навчтай хөдөөгийн модон ширээн дээр байрлуулсан, навчит ногоо, сүү, бууцай, брокколи дахь кальцийн агууламжийг харьцуулсан боловсролын инфографик.
Дэлгэрэнгүй мэдээлэл болон өндөр нягтралтай зургийг үзэхийн тулд дарна уу эсвэл товшино уу.

К аминдэм ба ясны солилцоо

К аминдэм нь ясны үүсэлтэд зайлшгүй шаардлагатай уураг болох остеокальциныг идэвхжүүлдэг. К аминдэмийн хэрэглээ бага байх нь хугарлын эрсдэлийг нэмэгдүүлдэг. Судалгаагаар хангалттай хэмжээний К аминдэм хэрэглэдэг хүмүүс ясны нягтралыг илүү сайн хадгалдаг болохыг харуулж байна.

• Яс үүсгэх уургийг идэвхжүүлдэг
• Яснаас кальцийн алдагдлыг бууруулдаг
• Ясны эрдэс нягтралыг сайжруулна
• Ахмад настнуудад хугарлын эрсдлийг бууруулдаг
• Д аминдэмтэй синергетик байдлаар үйлчилдэг
• Ясны эдийн нөхөн төлжилтийг дэмждэг

Collards-аас дархлааны системийг дэмжих

Хүчтэй дархлааны систем нь халдвар болон өвчнөөс хамгаалдаг. Цагаан будаанд дархлааны үйл ажиллагааг дэмждэг олон төрлийн шим тэжээл агуулагддаг. Витамин С, витамин А болон антиоксидантууд бүгд дархлааг дэмждэг.

Хүзүүвчинд агуулагдах С аминдэм нь цагаан эсийн үйлдвэрлэлийг идэвхжүүлдэг. Эдгээр эсүүд таны биед халдвартай тэмцдэг. Нэг аяга нь өдөр тутмын хэрэгцээг хангахын тулд ихээхэн хэмжээний С аминдэмээр хангадаг.

Антиоксидант хамгаалалт

Ногоон навчинд агуулагддаг антиоксидантууд нь хортой чөлөөт радикалуудыг саармагжуулдаг. Чөлөөт радикалууд нь эсийг гэмтээж, дархлааг сулруулдаг. Бета-каротин, С витамин, Е витамин нь антиоксидант хамгаалалтыг өгдөг.

Дархлааны баримт: Загалмай зэрэг загалмай цэцэгт ногоо нь бие махбодийн хоргүйжүүлэх системийг дэмждэг глюкозинолат буюу нэгдлүүдийг агуулдаг. Эдгээр нэгдлүүд нь таны дархлааны системд болзошгүй аюулыг илүү үр дүнтэй тодорхойлж, арилгахад тусалдаг.

Хүзүүвчний А аминдэм нь салст бүрхүүлийн бүрэн бүтэн байдлыг хадгалдаг. Эдгээр мембранууд нь эмгэг төрүүлэгчдийн эсрэг саад тотгор үүсгэдэг. Эрүүл мембранууд нь бактери, вирусыг биед нэвтрэхээс сэргийлдэг.

Микробын эсрэг нэгдлүүд

Хүзүүвч нь нянгийн эсрэг үйлчилгээтэй нэгдэл болох сульфорафан агуулдаг. Судалгаанаас харахад сульфорафан нь тодорхой бактериудтай тэмцэхэд тусалдаг. Энэ нэгдэл нь та хүзүүвчний ногоонуудыг хэрчих эсвэл зажлах үед гарч ирдэг.

Хүзүүвчинд агуулагдах фолат нь дархлааны эсийн үйлдвэрлэлийг дэмждэг. Хангалттай фолат нь дархлааны тогтолцооны зөв үйл ажиллагааг хангадаг. Фолатын дутагдалтай хүмүүс дархлаа сулардаг.

С аминдэмийн ашиг тусыг бэлгэдсэн шинэхэн ногоон навч, нимбэгний зүсмэлүүдийн хажууд дархлааны системийн эсүүдийг харуулсан нарийвчилсан дижитал урлагийн бүтээл.
Дэлгэрэнгүй мэдээлэл болон өндөр нягтралтай зургийг үзэхийн тулд дарна уу эсвэл товшино уу.

Коллард Гриний хорт хавдраас урьдчилан сэргийлэх шинж чанарууд

Судалгаагаар загалмайт ногоог хорт хавдрын эрсдэлийг бууруулахтай улам бүр холбож байна. Хүрэн ногоонууд нь хорт хавдар үүсэхээс сэргийлж болох тодорхой нэгдлүүдийг агуулдаг. Эдгээр хамгаалалтын нөлөө нь олон төрлийн хорт хавдраас илэрдэг.

Хүзүүвчинд агуулагдах глюкозинолатууд нь хоол боловсруулах явцад идэвхтэй нэгдлүүд болж задардаг. Сульфорафан, индол-3-карбинол зэрэг эдгээр нэгдлүүд нь хорт хавдрын эсрэг үйлчилгээтэй болохыг харуулдаг. Судалгаагаар эдгээр нь тодорхой хорт хавдраас урьдчилан сэргийлэхэд тусалдаг болохыг харуулж байна.

Хорт хавдраас урьдчилан сэргийлэх судалгааг бэлгэдсэн туршилтын хоолой, колбо, микроскоп зэрэг шинжлэх ухааны тоног төхөөрөмжийн хажууд байрлуулсан брокколи, байцаа, цэцэгт байцаа, Брюссель байцаа зэрэг загалмай цэцэгт ногоотой лабораторийн үзэмж.
Дэлгэрэнгүй мэдээлэл болон өндөр нягтралтай зургийг үзэхийн тулд дарна уу эсвэл товшино уу.

Хорт хавдраас хамгаалах механизм

Сульфорафан нь таны биед хоргүйжүүлэх ферментийг идэвхжүүлдэг. Эдгээр ферментүүд нь хорт хавдар үүсгэгч бодисыг устгадаг. Цэцэг зэрэг загалмайт ногоог тогтмол хэрэглэх нь энэхүү хамгаалалтын механизмыг дэмждэг.

Хөхний хорт хавдар

Судалгаагаар загалмайт ногоо их хэрэглэдэг эмэгтэйчүүдэд хөхний хорт хавдрын өвчлөл бага байдаг болохыг харуулж байна. Хүзүүвчинд агуулагдах нэгдлүүд нь эстрогений солилцоог зохицуулахад тусалдаг байж магадгүй юм.

Цагаан лабораторийн халат, цэнхэр бээлий, хамгаалалтын нүдний шил зүүсэн эрдэмтэн дээжийг нийлмэл микроскопоор шалгаж буй орчин үеийн хөхний хорт хавдрын судалгааны лаборатори.
Дэлгэрэнгүй мэдээлэл болон өндөр нягтралтай зургийг үзэхийн тулд дарна уу эсвэл товшино уу.

Бүдүүн гэдэсний хорт хавдар

Хүзүүвчний эслэг нь бүдүүн гэдэсний эрүүл үйл ажиллагааг дэмждэг. Энэхүү эслэг нь гэдэсний эрүүл мэндийг сайжруулж, үрэвслийг бууруулснаар бүдүүн гэдэсний хорт хавдар тусах эрсдлийг бууруулж болзошгүй.

Модон гадаргуу дээр жимс, хүнсний ногоо, бүхэл үр, самар, үр, буурцагт ургамал зэрэг эслэг ихтэй олон төрлийн хүнсний бүтээгдэхүүнийг байрлуулсан газрын зураг.
Дэлгэрэнгүй мэдээлэл болон өндөр нягтралтай зургийг үзэхийн тулд дарна уу эсвэл товшино уу.

Уушгины хорт хавдар

Хүзүүвчинд агуулагдах антиоксидантууд нь уушгины эдийг гэмтлээс хамгаалдаг. Судалгаагаар ногоон жимс тогтмол хэрэглэх нь уушгины хорт хавдрын эрсдлийг, ялангуяа тамхи татдаг хүмүүсийн эрсдлийг бууруулдаг болохыг харуулж байна.

Антиоксидант болон уушгины эрүүл мэндийг бэлгэдсэн өнгөлөг ногоо, жимсгэнээр хийсэн уушгины урлагийн бүтээл.
Дэлгэрэнгүй мэдээлэл болон өндөр нягтралтай зургийг үзэхийн тулд дарна уу эсвэл товшино уу.

Судалгааны нотолгоо

Олон тооны судалгаагаар загалмайт ургамлын хэрэглээ болон хорт хавдрын эрсдэлийн хоорондын хамаарлыг судалсан. Хоол тэжээлийн томоохон сэтгүүлд нийтлэгдсэн судалгаагаар мэдэгдэхүйц холбоо хамаарал байгааг тогтоожээ. Эдгээр хүнсний ногоог тогтмол хэрэглэдэг хүмүүс хорт хавдрын өвчлөл буурсан байна.

Хамгаалалтын нөлөө нь тогтмол, удаан хугацаагаар хэрэглэснээр хамгийн хүчтэй илэрдэг. Мэргэжилтнүүд долоо хоногт хэд хэдэн удаа загалмайт ногоо идэхийг зөвлөж байна. Хүрэн ногоонууд нь хорт хавдраас урьдчилан сэргийлэх маш сайн сонголт юм.

Жин хасахад зориулсан Collard Greens

Жин хасахын тулд биеэс шатааж байгаагаас бага илчлэг хэрэглэх шаардлагатай. Жин хасах ногоонууд энэ зорилгыг олон механизмаар дэмждэг. Тэдний бага илчлэгийн нягтрал нь танд сэтгэл хангалуун порцоор идэх боломжийг олгодог.

Нэг аяга чанасан гахайн мах ердөө 49 калори агуулдаг. Энэхүү бага илчлэгтэй тул та өдөр тутмын илчлэгийн төсвөөсөө хэтрүүлэлгүйгээр их хэмжээгээр идэж болно. Эслэгийн өндөр агууламж нь удаан хугацаанд цатгалан мэдрэмжийг төрүүлдэг.

Цатгал болон хоолны дуршил хянах

Цагаан будаанд агуулагдах эслэг нь хоол боловсруулалтыг удаашруулж, цатгалан мэдрэмжийг нэмэгдүүлдэг. Эдгээр ногоог идсэний дараа та илүү удаан цатгалан мэдрэмжийг мэдэрдэг. Энэ нөлөө нь өдрийн турш нийт илчлэгийн хэрэглээг бууруулахад тусалдаг.

Мөн ногооны хэмжээ нь сэтгэл ханамжид хувь нэмэр оруулдаг. Их хэмжээний порц нь их хэмжээний илчлэг нэмэлгүйгээр ходоодыг дүүргэдэг. Энэхүү бие махбодийн цатгал нь таны тархинд хоол идэхээ болих дохио өгдөг.

Жин хасах давуу талууд

• Илчлэг ихтэй маш бага
• Өндөр эслэгийн агууламж нь цатгалан байдлыг дэмждэг
• Шаардлагатай амин дэмүүдийн тэжээллэг чанараар баялаг
• Хоолны төлөвлөлтөд олон талын хэрэглээтэй
• Хоолны дуршлыг бууруулахад тусалдаг
• Эрүүл бодисын солилцоог дэмждэг

Анхаарах зүйл

• Эхэндээ гэдэс дүүрэх шалтгаан болж болзошгүй
• Зөв бэлтгэл шаарддаг
• Зарим нь гашуун амттай гэж үздэг
• Цус шингэлэгч эмүүдтэй харилцан үйлчилж болно
• Аажмаар нэвтрүүлэх шаардлагатай байж магадгүй

Цагаан тавган дээр шарсан ногоонуудыг хийж, хэмжигч тууз, гантел, усны сав, "Жин хасах төлөвлөгөө" гэсэн тэмдэглэлийн дэвтэр зэрэг фитнесс болон хоолны дэглэмийн зүйлсээр хүрээлүүлсэн эрүүл жин хасах хоол.
Дэлгэрэнгүй мэдээлэл болон өндөр нягтралтай зургийг үзэхийн тулд дарна уу эсвэл товшино уу.

Бодисын солилцооны ашиг тус

Хүзүүвчинд агуулагдах В витаминууд нь эрчим хүчний солилцоог дэмждэг. Эдгээр витаминууд нь хоол хүнсийг хэрэглэхэд тохиромжтой эрчим хүч болгон хувиргахад тусалдаг. Зөв бодисын солилцоо нь жин хасах хүчин чармайлтыг дэмждэг.

Хүрээний гликемийн индекс бага байх нь цусан дахь сахарын хэмжээ огцом нэмэгдэхээс сэргийлдэг. Тогтвортой цусан дахь сахар нь хоолны дуршил болон өлсгөлөнг бууруулдаг. Энэхүү тогтвортой байдал нь илчлэгийн алдагдлыг хадгалахад хялбар болгодог.

Коллард ногоонуудыг хэрхэн бэлтгэх, хоол хийх вэ

Зөв бэлтгэх нь хүзүүвчний амт болон тэжээллэг чанарыг хамгийн их байлгадаг. Хоол хийх өөр өөр аргууд нь өөр өөр үр дүнд хүргэдэг. Эдгээр аргуудыг ойлгох нь хүзүүвчийг тогтмол идэхэд тусална.

Шинэхэн ногоонуудыг чанахаасаа өмнө сайтар цэвэрлэх шаардлагатай. Шороо нь навчны нугалаасанд нуугддаг. Зөв цэвэрлэх нь хүнсний аюулгүй байдал, амтыг сайжруулдаг.

Хүзүүвчийг сонгох, хадгалах

Хатуу, бараан ногоон навчтай, захтай ногоонуудыг сонгоорой. Хатсан эсвэл шарласан навчнаас зайлсхий. Жижиг навчнууд нь том навчнуудаас бага гашуун амттай байдаг.

• Бор толбогүй тод ногоон өнгийг хайж олоорой
• Сэрүүн, хатуу мэдрэмж төрүүлдэг навчнуудыг сонгоорой
• Шарлах эсвэл хатахаас зайлсхий
• Угаагаагүй гялгар уутанд хийж хөргөгчинд хадгална
• Хамгийн сайн чанарын хувьд 3-5 хоногийн дотор хэрэглээрэй
• Шинэлэг байдлыг хадгалахын тулд хоол хийхээс өмнө угаана уу

Зэвэрдэггүй ган угаалтуур дотор урсгал усны дор шинэхэн ногоонуудыг угааж буй гаруудын ойрын зураг.
Дэлгэрэнгүй мэдээлэл болон өндөр нягтралтай зургийг үзэхийн тулд дарна уу эсвэл товшино уу.

Цэвэрлэгээ ба бэлтгэлийн алхамууд

1. Том аяга эсвэл цэвэр угаалтуурыг хүйтэн усаар дүүргэ
2. Шороог арилгахын тулд ногоонуудыг усанд дүрж, хүчтэй сэгсэрнэ
3. Ногоонуудыг гаргаж аваад усыг нь шавхаж, шаардлагатай бол давтан хийнэ
4. Навчийг нугалж, ишний дагуу тайрч зузаан ишийг нь ав
5. Хэд хэдэн навчийг давхарлаж, чанга орооно
6. Хуйлсан навчийг тууз болгон хайчилж ав (шифонад гэж нэрлэдэг)
7. Таны жигнэмэг одоо хоол хийхэд бэлэн боллоо

Модон хэрчих тавцан дээр ногоон бэлтгэх таван үе шатыг харуулсан бөгөөд бүхэл навч, ишийг нь тайрсан навч, ороосон ногоонууд, хэрчсэн тууз, гал тогооны хутга, амтлагчаар жижиглэсэн хэсгүүдийг харуулсан.
Дэлгэрэнгүй мэдээлэл болон өндөр нягтралтай зургийг үзэхийн тулд дарна уу эсвэл товшино уу.

Хоол хийх аргууд

Бэлтгэх өөр өөр аргууд нь өөр өөр тэжээллэг үр дүнг өгдөг. Уураар жигнэх нь нийт шим тэжээлийн ихэнх хэсгийг хадгалдаг. Гэсэн хэдий ч бага хэмжээний өөх тосоор хоол хийх нь өөхөнд уусдаг витамины шингээлтийг сайжруулдаг.

Уураар жигнэх

Уураар жигнэх нь навчийг зөөлрүүлэхийн зэрэгцээ хамгийн их шим тэжээлийг хадгалдаг. Зөөлөн боловч тод ногоон өнгөтэй болтол 5-7 минутын турш жигнэнэ. Энэ арга нь салат болон хачирт маш сайн тохирно.

• Ихэнх витаминыг хадгалдаг
• Тод өнгийг хадгална
• Хурдан хоол хийх хугацаа
• Нэмэлт калори агуулаагүй

Зэвэрдэггүй гангаар хийсэн жигнүүртэй сагсанд хийсэн, чийгээр гялалзсан, дулаан гал тогооны дэвсгэрээр хүрээлэгдсэн, жигнэсэн ногоонууд.
Дэлгэрэнгүй мэдээлэл болон өндөр нягтралтай зургийг үзэхийн тулд дарна уу эсвэл товшино уу.

Соутинг

Оливын тосоор хуурах нь амт болон витамин шингээлтийг сайжруулдаг. Дунд зэргийн гал дээр тосоо халаагаад, ногоонуудаа нэмээд 7-10 минут хуурна. Сармис, сонгино нь амттай амт нэмнэ.

• А аминдэмийн шингээлтийг сайжруулдаг
• Эрүүл өөх тос нэмдэг
• Баялаг амтыг бий болгодог
• Түргэн бэлтгэл

Хар цутгамал төмөр хайруулын тавган дээр алтан шарсан сармисны хэрчимтэй шарсан ногооны ойрын зураг, тос, улаан чинжүүний үйрмэгээр гялалзсан, хажуу талд нь модон халбага тавьсан байдал.
Дэлгэрэнгүй мэдээлэл болон өндөр нягтралтай зургийг үзэхийн тулд дарна уу эсвэл товшино уу.

Боолт хийх

Уламжлалт удаан чанах нь зөөлөн, амттай хүзүүвчтэй жигнэмэгийг бий болгодог. Шөлөнд 30-45 минут буцалгана. Энэ аргаар гүн амттай сонгодог өмнөд маягийн ногоонуудыг гаргаж авдаг.

• Зөөлөн бүтэцтэй болгоно
• Нарийн төвөгтэй амтыг боловсруулдаг
• Уламжлалт бэлтгэл
• Хатуу навчнуудад сайн

Удаан чанасан ногоонууд болон утсан махаар дүүргэсэн хөдөөгийн төмөр савны ойрын зураг, модон халбагаар савнаас нэг порц авч байгаа зураг.
Дэлгэрэнгүй мэдээлэл болон өндөр нягтралтай зургийг үзэхийн тулд дарна уу эсвэл товшино уу.

Амт сайжруулах зөвлөмжүүд

Хүрэн ногоонууд нь янз бүрийн амттай сайн зохицдог. Нимбэгний шүүс эсвэл цуу зэрэг хүчиллэг найрлага нь тэдний амтыг тодотгодог. Бага хэмжээний оливын тос нь таны биед өөхөнд уусдаг витамин шингээхэд тусалдаг.

Нэмэлт найрлага

• Амттай болгохын тулд сармис, сонгино
• Гэрэлтүүлэх нимбэгний шүүс
• Амтлахад зориулсан алимны цуу
• Халуун болгох зориулалттай улаан чинжүүний хальс
• Гүнзгий болгохын тулд утсан паприка
• Баялаг байдлын төлөө оливын тос

Хөдөөгийн модон ширээн дээр байрлуулсан өмнөд хэв маягийн захтай ногооны амтлагчийн өндөр нягтралтай ландшафтын гэрэл зураг.
Дэлгэрэнгүй мэдээлэл болон өндөр нягтралтай зургийг үзэхийн тулд дарна уу эсвэл товшино уу.

Хоолны дэглэмдээ цагаан гаа нэмэх бүтээлч аргууд

Уламжлалт бэлтгэлээс гадна хүзүүвчтэй чинжүүг орчин үеийн олон хоолонд хэрэглэдэг. Тэдний бат бөх навчнууд нь янз бүрийн жоронд сайн тохирдог. Өөр өөр бэлдмэлүүдээр туршилт хийх нь танд тогтмол таашаал авахад тусална.

Түүхий хүзүүвч нь ороосон тортиллаг орлож болно. Тэдний том навчнууд нь дүүргэлт хийхэд төгс сав болдог. Энэхүү орлуулалт нь илчлэгийг бууруулж, шим тэжээлийг нэмэгдүүлдэг.

Шарсан ногоо, чихмэл ороомог, эрдэнэ шишийн талх, шарсан тахианы хачир зэрэг янз бүрийн ногооны хоолоор дүүрэн хөдөөгийн ширээ.
Дэлгэрэнгүй мэдээлэл болон өндөр нягтралтай зургийг үзэхийн тулд дарна уу эсвэл товшино уу.

Өглөөний цайны сонголтууд

Өглөөний смүүтидээ тэжээллэг чанараа нэмэгдүүлэхийн тулд ногоон навч нэмнэ. Зөөлөн амт нь жимсний дунд алга болдог. Гадил жимс, жимсгэнэ болон өөрийн сонгосон шингэнтэй холино.

Шарсан захтай гоймон нь омлет эсвэл өндөгний шарсан маханд маш сайн нэмэлт болдог. Энэхүү хослол нь нэг хоолонд уураг, хүнсний ногоог өгдөг. Энэхүү өглөөний цай нь өдрийн турш эрч хүчийг тань тэтгэдэг.

Хөдөөгийн модон ширээн дээр керамик аяганд урлагтайгаар байрлуулсан захтай ногоонууд, үр тариа, уураг бүхий эрүүл өдрийн хоолны аяганы өндөр нягтралтай газрын зураг.
Дэлгэрэнгүй мэдээлэл болон өндөр нягтралтай зургийг үзэхийн тулд дарна уу эсвэл товшино уу.

Үдийн болон оройн хоолны санаанууд

Үр тарианы аяганд ногоонууд сайхан тохирдог. Тэдгээрийг киноа, бор будаа эсвэл фарротой давхарлаж тавь. Бүрэн хоолонд уураг болон бусад ногоо нэмээрэй.

Хачиртай талх эсвэл буррито хийхэд зориулж навчийг боолт болгон ашиглаарай. Хэмжээ болон бат бөх чанар нь талхыг орлоход тохиромжтой. Энэхүү солилцоо нь нүүрс усыг бууруулж, шим тэжээлийг нэмэгдүүлдэг.

• Илүү тэжээллэг болгохын тулд шөл, буцалгасан хоолонд нэмнэ
• Эцсийн хоол хийх минутанд гоймонгийн аяганд холино
• Гоймонгийн оронд лазанья давхарлаж тавь
• Үр тариа, уурагтай ороомог
• Өвөрмөц амт авахын тулд пестотой холино
• Илүү бүтэцтэй болгохын тулд салатанд хэрчинэ

Зуушны бэлтгэл

Шаржигнуур ногоон шарсан төмс нь төмсний шарсан төмсний тэжээллэг хувилбар юм. Ишийг нь аваад, хэсэг хэсгээр нь урж, оливын тосоор хутгана. 275°F хэмд шаржигнуур болтол нь 20-25 минут жигнэнэ.

Жигнэхээсээ өмнө чипсийг дуртай халуун ногоогоороо амтлаарай. Давс, сармисны нунтаг, тэжээллэг мөөгөнцөр нь амттай амтыг бий болгодог. Эдгээр чипс нь уламжлалт зуушнаас хамаагүй бага илчлэг агуулдаг.

Чухал анхаарах зүйлс ба урьдчилан сэргийлэх арга хэмжээнүүд

Хүрэн манжингийн ногоонууд эрүүл мэндэд олон төрлийн ашиг тустай байдаг ч зарим хүмүүст онцгой анхаарал хандуулах шаардлагатай байдаг. Боломжит харилцан үйлчлэлийг ойлгох нь аюулгүй хэрэглээг баталгаажуулдаг. Ихэнх хүмүүс хонгилын ногоонуудыг санаа зоволтгүйгээр идэж чаддаг.

К аминдэмийн өндөр агууламж нь цус шингэлэх эм уудаг хүмүүст нөлөөлдөг. Эдгээр эмүүд нь К аминдэмийн идэвхийг хаах замаар үйлчилдэг. К аминдэмийн хэрэглээний огцом өөрчлөлт нь эмийн үр нөлөөнд нөлөөлж болзошгүй.

Эмийн харилцан үйлчлэл

Варфарин эсвэл үүнтэй төстэй цус шингэлэгч эм ууж буй хүмүүс К аминдэмийн тогтмол хэрэглээгээ хадгалах хэрэгтэй. Хүзүүвчний хэрэглээг огцом нэмэгдүүлэх нь эмийн үр нөлөөг бууруулж болзошгүй. Хоолны дэглэмд мэдэгдэхүйц өөрчлөлт оруулахаасаа өмнө эрүүл мэндийн үйлчилгээ үзүүлэгчтэйгээ зөвлөлдөнө үү.

Чухал: Хэрэв та цус шингэлэх эм ууж байгаа бол лууван зэрэг К аминдэмээр баялаг хоол хүнсийг тогтмол хэрэглээрэй. Гэнэтийн өсөлт эсвэл бууралт нь эмийн түвшинд нөлөөлж болзошгүй. Хоолны дэглэмийн өөрчлөлтийг эмчтэйгээ үргэлж ярилцаарай.

Цагаан халаттай эмэгтэй эмч эрүүл хоол хүнс, хүснэгтээр хүрээлэгдсэн, гэрэл гэгээтэй эмнэлгийн өрөөнд дунд насны эмэгтэйтэй хоол тэжээлийн төлөвлөгөөний талаар ярилцаж байна.
Дэлгэрэнгүй мэдээлэл болон өндөр нягтралтай зургийг үзэхийн тулд дарна уу эсвэл товшино уу.

Бамбай булчирхайн талаарх анхаарах зүйлс

Загалмайт ногоо нь бамбай булчирхайн үйл ажиллагаанд нөлөөлж болох бамбай булчирхайн үйл ажиллагааг өдөөдөг нэгдлүүд болох бамбай булчирхайн үйл ажиллагааг идэвхжүүлдэг бодисуудыг агуулдаг. Гэсэн хэдий ч энэ асуудал нь голчлон маш их хэмжээгээр хэрэглэдэг түүхий загасанд хамаарна. Хоол хийх нь бамбай булчирхайн үйл ажиллагааг эрс бууруулдаг.

Бамбай булчирхайн өвчтэй хүмүүс хүзүүвчнээс бүрэн татгалзах шаардлагагүй. Чанасан хүзүүвчийг дунд зэрэг хэрэглэх нь эрсдэл багатай. Санаа зовж буй хүмүүс хэрэглээний талаар эрүүл мэндийн үйлчилгээ үзүүлэгчтэйгээ ярилцах хэрэгтэй.

Хоол боловсруулах эрхтний тохируулга

Зарим хүмүүс хоол хүнсэндээ анх удаа гоймон нэмэхэд хий эсвэл гэдэс дүүрэх мэдрэмж төрдөг. Энэ урвал нь гэдэсний бактери эслэг ихэссэнд дасан зохицох үед үүсдэг. Бага хэмжээгээр эхлэх нь хоол боловсруулах системд дасан зохицоход тусалдаг.

• Эхлээд хагас аяга порцоор эхэлнэ
• Долоо хоногийн турш порцын хэмжээг аажмаар нэмэгдүүлээрэй
• Эслэг ихтэй хоолтой хамт их хэмжээний ус уух
• Хоол боловсруулахад хялбар болгохын тулд хүзүүвчийг сайтар чанана
• Шаардлагатай бол хоол боловсруулах ферментийн нэмэлт тэжээлийг авч үзээрэй

Оксалатын агууламж

Хүзүүвч нь оксалат агуулдаг бөгөөд энэ нь мэдрэмтгий хүмүүст бөөрний чулуу үүсэхэд нөлөөлдөг нэгдлүүд юм. Бөөрний чулуутай түүхтэй хүмүүс хэрэглээгээ хязгаарлах хэрэгтэй. Хоол хийх нь оксалатын агууламжийг мэдэгдэхүйц бууруулдаг.

Ихэнх хүмүүсийн хувьд лаазалсан кальци нь эрүүл мэндэд ямар ч эрсдэл учруулдаггүй. Лаазалсан кальци нь хоол боловсруулах явцад зарим оксалатуудтай холбогддог. Энэхүү холболт нь таны биед шингэдэг бодисын хэмжээг бууруулдаг.

Бусад навчит ногоотой харьцуулсан луувангийн ногоонууд

Олон навчит ногоонууд маш сайн тэжээллэг чанартай. Хүзүүвч нь зарим хэсэгт онцгойрдог бол бусад нь өөр газар илүү сайн байдаг. Эдгээр ялгааг ойлгох нь танд тодорхой эрүүл мэндийн зорилгод нийцүүлэн хүнсний ногоо сонгоход тусална.

Байцаа нь супер хүнс гэдгээрээ алдартай болсон. Байцаа нь ижил төстэй ашиг тустай бөгөөд зарим давуу талуудтай. Хоёулаа загалмайт ногооны төрөлд багтдаг бөгөөд тэжээллэг чанараараа харьцуулж болохуйц юм.

Хоол тэжээлийн харьцуулалт

Байцаа, бууцай, роман, манголд, байцаа, гичний ногоон, байцааны навч, шанцайны ургамал, усны кресс, бок чой, бичил ногоон зэрэг нэрийн шошготой, хөдөөгийн модон гадаргуу дээр байрлуулсан олон төрлийн навчит ногоонуудыг харуулсан ландшафтын гэрэл зураг.
Дэлгэрэнгүй мэдээлэл болон өндөр нягтралтай зургийг үзэхийн тулд дарна уу эсвэл товшино уу.

Хүзүүвчний давуу талууд

Байцааны нэг порц нь байцаанаас илүү их кальци агуулдаг. Тэдний кальцийн биоидэвхтэй байдал нь бууцайныхаас давсан байдаг. Ургамлын гаралтай кальцийн эх үүсвэр хайж буй хүмүүс байцаанаас ихээхэн ашиг тус хүртдэг.

Хүзүүвчинд агуулагдах эслэгийн агууламж нь бусад навчит ногоонуудаас давсан байдаг. Энэхүү өндөр эслэг нь хоол боловсруулах эрхтний эрүүл мэндийг сайжруулдаг. Хүзүүвчийг чанаж болгосон үед бүтцээ илүү сайн хадгалдаг.

Яагаад хүзүүвчийг сонгох хэрэгтэй вэ

• Ихэнх ногоонуудаас илүү их кальцитай
• Кальцийн шингээлтийг сайжруулна
• Нэг удаагийн хэрэглээнд илүү их эслэг
• Байцаанаас илүү зөөлөн амттай
• Хоол хийхэд зориулсан илүү бат бөх навчнууд
• Бууцайнаас бага оксалаттай

Ногоон бүрийн хамгийн сайн хэрэглээ

• Хүзүүвч: Уламжлалт хоол, ороолт
• Байцаа: Салад, смүүти, шарсан төмс
• Бууцай: Түргэн чанах, түүхий салат
• Швейцарийн манголд: Шарсан төмс, хачир

Коллард Гринсийн талаар байнга асуудаг асуултууд

Би улаан лоолийн ногоонуудыг түүхийгээр нь идэж болох уу?

Тийм ээ, та түүхийгээр нь лаврын навч идэж болно. Гэсэн хэдий ч хоол хийх нь шингэцийг хялбар болгож, бамбай булчирхайн үйлчлэлийг бууруулдаг. Түүхий лаврын навч смүүти эсвэл салатанд нимгэн хэрчсэн нь сайн үйлчилдэг. Түүхий навчийг нимбэгний шүүс, оливын тосоор иллэг хийх нь зөөлрүүлж, амтыг нь сайжруулдаг. Ихэнх хүмүүс чанасан лаврын навчийг илүү амттай, шингэцийг сайжруулдаг гэж үздэг.

Эрүүл мэндэд тустай байхын тулд хэр олон удаа улаан лооль идэх ёстой вэ?

Эрүүл мэндэд хамгийн сайн ашиг тустай байхын тулд долоо хоногт 2-3 удаа ногоон чинжүү хэрэглэхийг зорь. Энэ давтамж нь хэт их хэмжээгээр хэрэглэхгүйгээр шим тэжээлийн тогтмол хэрэглээг хангадаг. Хэрэв та өдөр бүр хэрэглэх дуртай бол давтамжийг нь нэмэгдүүлж болно. Цус шингэлэх эм уудаг хүмүүс хэмжээг эрс өөрчлөхийн оронд тогтмол хэрэглээгээ хадгалах хэрэгтэй. Олон төрлийн, бүрэн тэжээллэг хоол тэжээлийн хувьд хоолны дэглэмдээ бусад загалмайт ногоог оруулаарай.

Цагаан будааг чанаж болгосон үед шим тэжээлээ алддаг уу?

Хоол хийх нь зарим шим тэжээлийг бууруулж, заримыг нь сайжруулдаг. Дулаанд өртөх үед С витамин буурдаг. Гэсэн хэдий ч хоол хийх нь эсийн ханыг задалж, зарим шим тэжээлийг илүү хүртээмжтэй болгодог. Уураар жигнэх нь ихэнх витаминыг хадгалж, эрдэс бодисыг илүү хүртээмжтэй болгодог. Богино хугацаанд хоол хийх нь шим тэжээлийн алдагдлыг багасгадаг. Хоол хийх явцад бага хэмжээний оливын тос нэмэх нь К витамин, А витамин зэрэг өөхөнд уусдаг витаминуудын шингээлтийг сайжруулдаг.

Хөлдөөсөн ногоонууд шинэхэн шигээ тэжээллэг чанартай юу?

Хөлдөөсөн ногооны навч хамгийн их тэжээллэг чанарыг хадгалдаг. Хүнсний ногоо нь хамгийн боловсорч гүйцсэн үедээ хөлдөөж, шим тэжээлийг хадгалдаг. Судалгаагаар шинэхэн болон хөлдөөсөн ногооны тэжээллэг чанарын ялгаа хамгийн бага байгааг харуулж байна. Хөлдөөсөн ногооны навч нь тав тухтай, удаан хадгалагддаг. Эдгээр нь чанасан хоолонд төгс тохирно. Хамгийн эрүүл сонголт хийхийн тулд нэмэлт сүмс, амтлагчгүй савлагааг сонгоорой. Шинэхэн болон хөлдөөсөн ногооны навч хоёулаа эрүүл мэндэд маш сайн ашиг тустай.

Яагаад миний ногооны навч гашуун амттай байна вэ?

Хүзүүвчний гашуун чанар нь глюкозинолат гэж нэрлэгддэг байгалийн нэгдлүүдээс үүсдэг. Хуучин, том навчнууд нь залуу навчнуудаас илүү гашуун амттай байдаг. Зөв хоол хийх нь гашуун амтыг мэдэгдэхүйц бууруулдаг. Нимбэгний шүүс эсвэл цуу зэрэг хүчиллэг орцуудыг нэмэх нь гашуун амтыг тэнцвэржүүлдэг. Чимх элсэн чихэр эсвэл зөгийн бал нь гашуун амтыг арилгадаг. Хүзүүвчийг сармис, сонгино эсвэл бусад анхилуун үнэртэй болгох нь гашуун амтыг далдалдаг. Бусад хоол хийхээс өмнө цайруулах нь зарим гашуун нэгдлүүдийг арилгадаг.

Цагаан гаа жин хасахад тусалж чадах уу?

Жин хасахад олон механизмаар тусалдаг. Илчлэг багатай ногоонууд нь хэт их илчлэггүйгээр их хэмжээгээр идэх боломжийг олгодог. Эслэг ихтэй тул цатгалан мэдрэмжийг төрүүлж, хоолны дуршлыг бууруулдаг. Нэг аяга нь ердөө 49 калори агуулдаг боловч их хэмжээний эслэг өгдөг. Эслэг нь хоол боловсруулалтыг удаашруулж, удаан хугацаанд цатгалан мэдрэмжийг төрүүлдэг. Жин хасахад мөн бодисын солилцоонд зайлшгүй шаардлагатай шим тэжээлийг өгдөг. Хоол тэжээл, сэтгэл ханамжийг хадгалахын зэрэгцээ нийт илчлэгийн хэрэглээг багасгахын тулд илчлэг ихтэй хоол хүнсийг жийрэгээр сольж хэрэглээрэй.

Дүгнэлт: Коллард ногоонуудыг эрүүл амьдралын хэв маягийнхаа нэг хэсэг болго

Хүрэн ногоонууд нь хамгийн тэжээллэг хүнсний ногооны нэг гэдгээрээ хүлээн зөвшөөрөгдөх ёстой. Тэдний гайхалтай витамин, эрдэс бодисын агууламж нь биеийн олон үйл ажиллагааг дэмждэг. Зүрхний эрүүл мэндээс эхлээд ясны бат бөх чанар хүртэл эдгээр ногоонууд нь цогц ашиг тусыг өгдөг.

Хүзүүвчний эрүүл мэндэд үзүүлэх ашиг тус нь үндсэн хоол тэжээлээс гадна хамаатай. Тэдгээрийн эслэг нь хоол боловсруулалт болон жин хасах үйл ажиллагааг дэмждэг. Антиоксидант болон үрэвслийн эсрэг нэгдлүүд нь архаг өвчнөөс хамгаалдаг. Тогтмол хэрэглээ нь янз бүрийн эрүүл мэндийн асуудал үүсэх эрсдлийг бууруулж болзошгүй.

Хоол хүнсэндээ лаврын ногоонуудыг нэмэхэд хамгийн бага хүчин чармайлт шаардагдана. Эдгээр олон төрлийн хүнсний ногоо нь олон төрлийн хоол хийх арга, жоронд дасан зохицдог. Ууранд жигнэсэн, шарсан эсвэл чанасан эсэхээс үл хамааран лаврын ногоонууд нь тэжээллэг чанарыг тогтвортой байлгадаг.

Хэрэв та хоолны дэглэмдээ шинээр орж байгаа бол хүзүүвчтэй гоймонг аажмаар нэмж эхлээрэй. Бага хэмжээгээр эхэлж, өөр өөр бэлдмэлүүдийг туршиж үзээрэй. Хоол хийх арга, дуртай амтынхаа хослолыг олоорой. Эрүүл мэндэд урт хугацааны ашиг тусын тулд тоо хэмжээнээс илүү тогтвортой байдал чухал юм.

Загалмайтны ногооны төрөл нь эрүүл мэндийг хүчтэй хамгаалдаг. Эдгээр ногоонуудын дундаас кальцийн агууламж болон олон төрлийн хэрэглээгээрээ ялгардаг ногоонууд нь голчлон ялгардаг. Ургамлын гаралтай тэжээллэг чанарыг эрэлхийлж буй хүмүүс хүзүүвчийг онцгой үнэ цэнэтэй гэж үздэг.

Хоол хүнсэндээ лаврын навч нэмэхдээ өөрийн эрүүл мэндийн хэрэгцээг харгалзан үзээрэй. Эм ууж буй хүмүүс зохих хэрэглээний талаар эрүүл мэндийн үйлчилгээ үзүүлэгчидтэй зөвлөлдөх хэрэгтэй. Ихэнх хүмүүс тэнцвэртэй хоол тэжээлийн нэг хэсэг болгон лаврын навчийг аюулгүйгээр идэж болно.

Ганцхан хоол хүнс эрүүл мэндэд хамгийн сайн нөлөө үзүүлдэггүй гэдгийг санаарай. Цагаан хоолтон нь олон төрлийн, бүхэл үрийн хоолны дэглэмийн нэг хэсэг болгон хамгийн сайн үр дүнтэй байдаг. Тэдгээрийг бусад хүнсний ногоо, бүхэл үр тариа, чанартай уурагтай хослуулан хэрэглээрэй. Энэ арга нь шим тэжээлийн бүрэн хэрэглээг баталгаажуулдаг.

Эдгээр шим тэжээлээр баялаг ногоонуудыг оруулсанд таны бие танд талархах болно. Хүзүүний чинжүүний найрлага дахь витамин, эрдэс бодис, ашигтай нэгдлүүд нь бүх түвшинд эрүүл мэндийг дэмждэг. Хүзүүний чинжүүг хоолныхоо тогтмол нэг хэсэг болгож, эрүүл мэндэд үзүүлэх гайхалтай ашиг тусыг нь мэдрээрэй.

Хөдөө модон ширээн дээр киноа, шарсан чихэрлэг төмс, шинэхэн салатаар хүрээлүүлсэн шарсан ногооны аягатай, эрч хүчтэй гэр бүлийн хоол.
Дэлгэрэнгүй мэдээлэл болон өндөр нягтралтай зургийг үзэхийн тулд дарна уу эсвэл товшино уу.

Цааш унших

Хэрэв танд энэ нийтлэл таалагдсан бол дараах зөвлөмжүүд танд таалагдаж магадгүй юм.

• Хүчирхэг Макадамиа: Жижиг самар, том ашиг тус
• ЭБЭ-ийн нэмэлт тэжээлүүд: Үе мөчний эрүүл мэнд, арьсны гялбаа болон бусад зүйлсийн үл мэдэгдэх баатар
• Коллаген нэмэгдүүлэгчээс тархи тайвшруулах хүртэл: Глициний нэмэлтүүдийн бүх биед үзүүлэх ашиг тус