Усны кресс эрүүл мэндэд үзүүлэх ашиг тусын талаарх бүрэн гарын авлага
Нийтэлсэн: 2026 оны долоодугаар сарын 13 19:27:37 (UTC)
Усны кресс бол байгалийн хамгийн хүчтэй навчит ногоон ногооны нэг юм. Энэхүү чинжүүтэй ургамал нь урсгал усанд ургадаг бөгөөд дэлхий дээрх бараг бүх хоол хүнснээс илүү их калори илчлэг агуулдаг. Эртний соёл иргэншил олон зууны өмнө түүний эмчилгээний шинж чанарыг мэддэг байсан. Өнөөдөр орчин үеийн судлаачид уламжлалт эмч нарын үргэлж мэддэг байсан зүйлийг баталж байна.
A Complete Guide to the Health Benefits of Watercress
Дэлгэрэнгүй мэдээлэл болон өндөр нягтралтай зургийг үзэхийн тулд дарна уу эсвэл товшино уу.
Энэхүү усны ногоон ургамал нь үндсэн хоол тэжээлээс хамаагүй илүү эрүүл мэндэд тустай гайхалтай ашиг тустай. Ясны эрүүл мэндийг дэмжихээс эхлээд зүрхийг хамгаалах хүртэл усны кресс таны хоолны дэглэмд чухал байр суурь эзлэх ёстой. Хүнсний ногоо нь хорт хавдрын эрсдлийг бууруулж, ерөнхий сайн сайхан байдлыг сайжруулахад туслах нэгдлүүдийг агуулдаг.
Олон хүн хүнсний дэлгүүрт усны кресс жимсний ач холбогдлыг нь анзааралгүйгээр хажуугаар нь өнгөрдөг. Энэхүү гарын авлага үүнийг өөрчлөх болно. Та энэхүү навчит ногоон ургамал яагаад тэжээллэг чанараараа алдартай болохыг олж мэдээд, өдөр бүр хэрэглэх практик аргуудыг сурах болно.
Усны крессийг тэжээллэг болгодог зүйл юу вэ
Усны кресс нь загалмайт ургамлын төрөлд багтдаг бөгөөд байцаа, брокколи, байцаатай удам угсаатай. Энэхүү усны ургамал нь дэлхий даяарх сэрүүн, урсгал усны эх үүсвэрт ургадаг. Түүний өвөрмөц чинжүүтэй амт нь глюкозинолат гэж нэрлэгддэг нэгдлүүдээс гаралтай бөгөөд эдгээр нь эрүүл мэндэд тустай шинж чанартай байдаг.
Өвчний хяналтын төвүүд усны крессийг шим тэжээлийн нягтралаар нь нэгдүгээрт, хамгийн хүчирхэг хүнсний ногоо гэж үнэлжээ. Энэ ангилал нь илчлэгтэй харьцуулахад хамгийн өндөр агууламжтай чухал шим тэжээлийг агуулдаг гэсэн үг юм. Нэг удаагийн порц нь хамгийн бага илчлэг агуулсан байхад маш их хэмжээний витамин, эрдэс бодис агуулдаг.
Хоол хийх явцад шим тэжээлээ алддаг олон хүнсний ногоогоос ялгаатай нь усны кресс нь түүхийгээр нь идсэн эсвэл бага зэрэг чанасан байсан ч тэжээллэг чанараа хадгалдаг. Навч, иш, тэр ч байтугай цэцэг нь идэж болно. Хэсэг бүр нь таны хоолны дэглэмд ашигтай нэгдлүүдийг оруулдаг.
Та мэдэх үү? Усны кресс нь жүржээс илүү их С аминдэм, сүүнээс илүү кальци, бууцайнаас илүү төмөр агуулдаг бөгөөд грамм тутамдаа агуулдаг.
Дэлгэрэнгүй мэдээлэл болон өндөр нягтралтай зургийг үзэхийн тулд дарна уу эсвэл товшино уу.
Усны крессийн гайхалтай тэжээллэг чанар
Нэг аяга түүхий усны кресс ойролцоогоор 34 грамм жинтэй бөгөөд ердөө 4 калори агуулдаг. Энэхүү илчлэгийн агууламж багатай хэдий ч энэ нь ихээхэн хэмжээний чухал тэжээллэг бодисыг агуулдаг. Энэхүү онцгой шим тэжээлийн илчлэгийн харьцаа нь усны крессийг эрүүл мэнддээ анхаардаг хүмүүст тохиромжтой хоол хүнс болгодог.
Усны кресс дэх витамины агууламж
Усны кресс нь маш их хэмжээний К аминдэм агуулдаг бөгөөд нэг аяга нь өдөр тутмын хэрэглээний 100 гаруй хувийг хангадаг. Энэ аминдэм нь цусны бүлэгнэлт болон ясны солилцоонд чухал үүрэг гүйцэтгэдэг. Таны бие амьдралын туршид бат бөх, эрүүл ясыг хадгалахын тулд хангалттай хэмжээний К аминдэм хэрэгтэй.
Энэхүү ногоо нь дархлааны үйл ажиллагааг дэмждэг чухал антиоксидант болох С аминдэмийг гайхалтай хэмжээгээр агуулдаг. Нэг порц нь таны өдөр тутмын С аминдэмийн хэрэгцээний 15 орчим хувийг хангадаг. Энэхүү усанд уусдаг витамин нь эсийг гэмтлээс хамгаалахад тусалдаг бөгөөд эрүүл арьсанд коллаген үйлдвэрлэхэд тусалдаг.
А аминдэм нь усан крессэд элбэг дэлбэг байдаг бөгөөд голчлон бета-каротин хэлбэрээр агуулагддаг. Энэхүү шим тэжээл нь харааны эрүүл мэнд, дархлааны үйл ажиллагаа, эсийн харилцаа холбоог дэмждэг. Усан кресс дэх аминдэмийн агууламж нь лууван, чихэрлэг төмсөнд агуулагддаг амин дэмийн агууламжтай өрсөлдөхүйц юм.
Нэг аяганд агуулагдах гол витаминууд
- К аминдэм: Өдөр тутмын хэрэгцээний 106%
- Витамин С: Өдөр тутмын хэрэгцээний 15%
- А аминдэм: Өдөр тутмын хэрэгцээний 22%
- Фолат: Өдөр тутмын хэрэгцээний 3%
- Е витамин: Өдөр тутмын хэрэгцээний 4%
Чухал эрдэс бодисууд
- Кальци: Өдөр тутмын хэрэгцээний 4%
- Манган: Өдөр тутмын хэрэгцээний 4%
- Кали: Нэг удаагийн хэрэглээнд 112 мг
- Төмөр: Өдөр тутмын хэрэгцээний 2%
- Фосфор: Өдөр тутмын хэрэгцээний 2%
Ашигт малтмал ба антиоксидантууд
Витаминаас гадна усны кресс нь биеийн янз бүрийн үйл ажиллагааг дэмждэг чухал эрдэс бодис агуулдаг. Кальци нь яс, шүдийг бэхжүүлдэг. Кали нь цусны даралт болон зүрхний үйл ажиллагааг зохицуулдаг. Манган нь бодисын солилцоо, ясны хөгжлийг дэмждэг.
Энэ ургамал нь фенолын нэгдлүүд гэж нэрлэгддэг хүчтэй антиоксидант агуулдаг. Эдгээр бодисууд нь таны биед хортой чөлөөт радикалуудыг саармагжуулахад тусалдаг. Антиоксидантууд нь эсийг хөгшрөлт болон архаг өвчний хөгжилд хувь нэмэр оруулдаг исэлдэлтийн стрессээс хамгаалдаг.
Дэлгэрэнгүй мэдээлэл болон өндөр нягтралтай зургийг үзэхийн тулд дарна уу эсвэл товшино уу.
Шинжлэх ухаанаар батлагдсан усны кресс эрүүл мэндэд үзүүлэх ашиг тус
Хорт хавдартай тэмцэх шинж чанарууд
Судлаачид усны крессийг хорт хавдартай тэмцэх чадварыг нь өргөн хүрээнд судалсан. Ургамал нь зажлах, хоол боловсруулах явцад изотиоцианат гэж нэрлэгддэг нэгдлүүд болж задардаг глюкозинолат агуулдаг. Эдгээр нэгдлүүд нь олон механизмаар дамжуулан хорт хавдрын эрсдлийг бууруулах ирээдүйтэй болохыг харуулж байна.
Судалгаагаар усан кресс дэх нэгдлүүд нь хорт хавдрын эсийн өсөлтийг зогсооход тусалдаг болохыг харуулж байна. Фенетил изотиоцианат (PEITC) гэж нэрлэгддэг нэг нэгдэл нь онцгой ирээдүйтэй болохыг харуулсан. Судлаачид PEITC нь хорт хавдрын эсийн хөгжил, тархалтад саад учруулж болзошгүйг ажигласан.
Америкийн Клиникийн Хоол тэжээлийн сэтгүүлд нийтлэгдсэн судалгаагаар өдөр бүр усны кресс хэрэглэх нь цусны эс дэх ДНХ-ийн гэмтлийг бууруулдаг болохыг тогтоожээ. Энэхүү гэмтэл нь ихэвчлэн хорт хавдар үүсэх урьдал нөхцөл болдог. Усны кресс тогтмол иддэг оролцогчид хэмжигдэхүйц хамгаалалтын нөлөө үзүүлсэн.
Судалгааны ойлголт: Саутхэмптоны Их Сургуулийн судлаачид найман долоо хоногийн турш өдөр бүр усны кресс идэх нь цусны дээжинд хорт хавдрын эрсдэлтэй холбоотой тэмдэглэгээг бууруулдаг болохыг тогтоожээ.
Зүрхний эрүүл мэндийн дэмжлэг
Усны кресс нь зүрх судасны эрүүл мэндийг олон замаар дэмждэг. Навчит ногоон нь цусны судсыг гэмтлээс хамгаалахад тусалдаг антиоксидант агуулдаг. Эдгээр нэгдлүүд нь зүрхний өвчний гол хүчин зүйл болох артерийн үрэвслийг бууруулж болзошгүй.
Энэхүү хүнсний ногоо нь хоол хүнсэнд агуулагдах нитратуудыг агуулдаг бөгөөд энэ нь таны биед азотын исэл болж хувирдаг. Азотын исэл нь цусны судсыг сулруулж, цусны даралтыг бууруулахад тусалдаг. Энэ механизм нь зүрхний ерөнхий эрүүл мэндийг дэмжиж, зүрх судасны тогтолцооны ачааллыг бууруулдаг.
Судлаачид загалмайт ногоо тогтмол хэрэглэдэг хүмүүс зүрхний өвчнөөр өвчлөх магадлал бага байгааг тэмдэглэжээ. Усны кресс дэх антиоксидант, эрдэс бодис, ашигтай ургамлын нэгдлүүдийн хослол нь энэхүү хамгаалалтын үр нөлөөг бий болгодог. Ургамлын кали нь зүрхний хэмнэл, цусны даралтыг зохицуулахад тусалдаг.
Дэлгэрэнгүй мэдээлэл болон өндөр нягтралтай зургийг үзэхийн тулд дарна уу эсвэл товшино уу.
Ясны эрүүл мэнд ба хүч чадал
Усны кресс дэх К аминдэмийн онцгой агууламж нь ясны эрүүл мэндэд үнэ цэнэтэй болгодог. К аминдэм нь кальцийг ясанд холбодог уургийг идэвхжүүлж, араг ясны системийг бэхжүүлдэг. Хангалттай хэмжээний К аминдэмгүйгээр яс нь кальцийг үр дүнтэй ашиглаж чадахгүй, хэдийгээр хоол хүнсээр хангалттай хэмжээгээр хэрэглэж байсан ч гэсэн.
Усны крессэд агуулагддаг кальци нь ясны нягтралыг хадгалахын тулд К аминдэмтэй синергетик байдлаар ажилладаг. Энэхүү эрдэс бодис нь яс, шүдний бүтцийн бүрэлдэхүүн хэсгийг бүрдүүлдэг. Усны кресс гэх мэт кальциар баялаг ногоонуудыг тогтмол хэрэглэх нь араг ясны эрүүл мэндийг удаан хугацаанд дэмждэг.
Судалгаагаар К аминдэм их хэрэглэдэг хүмүүс нас ахих тусам ясны хугарал багатай байдаг болохыг харуулж байна. Усны кресс дэх К аминдэм, кальци, магнийн хослол нь ясны арчилгааны төгс тэжээллэг чанарыг бий болгодог. Эдгээр шим тэжээл нь дан ганц нэгдэлтэй харьцуулахад илүү үр дүнтэй хамтдаа ажилладаг.
Дархлааны системийг сайжруулах
Усны кресс нь С аминдэмийн баялаг агууламж болон өвөрмөц фитохимийн бодисоор дамжуулан дархлааны үйл ажиллагааг сайжруулдаг. С аминдэм нь цагаан эсийн үйлдвэрлэл болон үйл ажиллагааг идэвхжүүлдэг. Эдгээр эсүүд нь таны биеийг халдвар болон өвчнөөс хамгаалах эхний шугамыг бүрдүүлдэг.
Уг ургамал нь лабораторийн судалгаагаар нянгийн эсрэг шинж чанарыг харуулсан нэгдлүүдийг агуулдаг. Илүү их судалгаа шаардлагатай байгаа ч анхны олдворууд нь усны кресс нь таны биед тодорхой бактери, вирусын халдварыг эсэргүүцэхэд тусалдаг болохыг харуулж байна. Антиоксидант ба витамины хослол нь дархлааны оновчтой хариу урвалыг дэмжих орчныг бүрдүүлдэг.
Усны кресс гэх мэт шим тэжээлээр баялаг хүнсний ногоог тогтмол хэрэглэх нь дархлааны эрүүл мэндийг тогтвортой дэмждэг. Хүнсний хангамж нь таны дархлааны системийг үр дүнтэй ажиллуулахад шаардлагатай барилгын материал юм. Нэмэлт тэжээлээс ялгаатай нь бүхэл бүтэн хүнсний эх үүсвэр нь таны бие амархан шингэж, ашиглах хэлбэрээр шим тэжээлийг өгдөг.
Дэлгэрэнгүй мэдээлэл болон өндөр нягтралтай зургийг үзэхийн тулд дарна уу эсвэл товшино уу.
Хоол хүнсэндээ усан кресс нэмэх хялбар аргууд
Өдөр тутмын хоолондоо усны кресс нэмэхэд хамгийн бага хүчин чармайлт шаардагдах бөгөөд хамгийн их тэжээллэг чанарыг авчирдаг. Энэхүү олон талын ногоон ургамал нь олон төрлийн хоол, хоол хийх аргад дасан зохицдог. Хэрэв та чинжүүний амтыг нь мэдэхгүй бол бага хэмжээгээр эхэлж, дараа нь тагнай тань тохируулагдах тусам аажмаар нэмэгдүүлнэ.
Салад дахь шинэхэн усан кресс
Түүхий усны кресс нь шинэхэн салатанд гайхалтай амттай. Түүний чинжүүтэй амт нь холимог ногоон салатанд илүү нарийн мэдрэмж төрүүлдэг. Амтыг тэнцвэржүүлэхийн тулд усны крессийг цөцгийн тостой шанцай зэрэг зөөлөн ногоонуудтай хослуулан хэрэглэнэ. Сэрүүн бүтэц нь хазалт бүрт сэтгэл ханамжтай шаржигнуур мэдрэмжийг төрүүлдэг.
Гоёмсог салат хийхийн тулд усны крессийг хэрчсэн лийр, хушга, үйрмэг цэнхэр бяслагтай хольж үзээрэй. Жимсний чихэрлэг байдал нь ургамлын байгалийн халуун ногоотой нийцдэг. Энгийн нимбэгний винегрет нь нарийн навчийг хэт ихээр дарахгүйгээр амтыг нь сайжруулдаг.
Дэлгэрэнгүй мэдээлэл болон өндөр нягтралтай зургийг үзэхийн тулд дарна уу эсвэл товшино уу.
Сонгодог усны кресс салат
Шинэхэн усан крессийг интоорын улаан лооль, өргөст хэмх, улаан сонгинотой хольж хутгана. Оливын тос болон нимбэгний шүүсээр амтална. Энэхүү энгийн хослол нь ногооны байгалийн амтыг харуулахын зэрэгцээ олон төрлийн шим тэжээлийг өгдөг.
Дэлгэрэнгүй мэдээлэл болон өндөр нягтралтай зургийг үзэхийн тулд дарна уу эсвэл товшино уу.
Усны кресс сэндвич
Илүү тэжээллэг, амт оруулахын тулд сэндвичэн дээр усны кресс давхарлаж тавь. Навчнууд нь цөцгийтэй бяслаг, утсан хулд загас эсвэл шарсан ногоотой гайхалтай зохицдог. Энгийн шанцайны ургамлыг усны крессээр сольж, амтыг нь шууд сайжруулна.
Дэлгэрэнгүй мэдээлэл болон өндөр нягтралтай зургийг үзэхийн тулд дарна уу эсвэл товшино уу.
Усны кресс шөл
Тэжээллэг шөл хийхийн тулд чанасан усан крессийг төмс болон шөлтэй хольж хэрэглэнэ. Энэхүү дулаахан хоол нь олон төрлийн шим тэжээлийг хадгалахын зэрэгцээ хоолны дуршлыг нэмэгдүүлнэ. Илүү өтгөн болгохын тулд бага зэрэг грек тараг нэмнэ.
Дэлгэрэнгүй мэдээлэл болон өндөр нягтралтай зургийг үзэхийн тулд дарна уу эсвэл товшино уу.
Чанасан усны кресс хэрэглэх
Хөнгөн чанах нь усны кресс загасны чинжүүтэй амтыг зөөлрүүлж, тэжээллэг чанарыг нь хадгалдаг. Усны кресс загасыг сармис, оливын тосоор хурдан хачир болгон хуурна. Ногоон ногоо хурдан хатаж, ердөө хоёроос гурван минутын дотор болдог.
Хоол хийх сүүлийн минутанд шарсан төмс дээрээ усны кресс нэмнэ. Энэ ургамал нь Ази маягийн хоолыг гайхалтай сайхан нөхдөг. Түүний амт нь цагаан гаа, шар буурцгийн сүмс, гүнжидийн тостой сайн зохицдог. Бүрэн хоол хийхийн тулд гоймон эсвэл будаатай хольж хэрэглэнэ.
Бусад амтыг дарахгүйгээр тэжээллэг чанарыг нэмэгдүүлэхийн тулд усан крессийг смүүти хийж хутгана. Үүнийг гадил, манго, хан боргоцой зэрэг жимстэй хослуулна. Амтат жимс нь эрүүл мэндэд тустай бүх зүйлийг мэдрэхийн зэрэгцээ гашуун амтыг дардаг. Бага зэрэг атгагаар эхэлж, амтанд нь тохируулна уу.
Өглөөний смүүтигийн санаанууд
Өдрөө гайхалтай амттай, бие махбодийг тань чухал шим тэжээлээр цэнэглэдэг усны кресстэй смүүтигээр эхлүүлээрэй.
- Ногоон бурхан: усны кресс, гадил, бууцай, бүйлсний сүү
- Халуун орны амтлагч: усны кресс, манго, хан боргоцой, кокосын ус
- Жимсний бласт: усны кресс, холимог жимс, грек тараг, зөгийн бал
- Эрчим хүч: усны кресс, ногоон алим, өргөст хэмх, нимбэг, цагаан гаа
Түргэн хачир
Усны крессийг хэдхэн минутын дотор ямар ч үндсэн хоолыг нөхөх амттай хачир болгон хувирга.
- Сармистай хуурга: оливын тос болон жижиглэсэн сармистай хамт хатаасан усан кресс
- Ази маягийн: гүнжидийн тос, шар буурцгийн сүмс, гүнжидийн үртэй усан кресс
- Итали маягийн: цагаан шош, улаан лооль, базиликтай усны кресс
- Энгийн уур: нимбэгний хальстай бага зэрэг ууранд жигнэсэн усан кресс
Соус болон пестогийн бүтээлүүд
Олон төрлийн хоолонд тэжээллэг чанар болон амт нэмэх олон төрлийн сүмстэй усан кресс хийж холино.
- Усны кресс песто: нарс самар, пармезан бяслаг, сармис, оливын тостой холино
- Ногоон бурханы амтлагч: ургамал, майонез, нимбэгний шүүстэй хослуулна
- Чимичурри хувилбар: яншуй, орегано, цуу, тостой холино
- Цөцгийтэй сүмс: Грек тараг, гоньд, өргөст хэмхтэй нухаш
Үндсэн сургалтын интеграци
Гэр бүлийн бүх гишүүд бүрэн дүүрэн, тэжээллэг хоол идэхийн тулд усан крессийг үндсэн хоолондоо оруулаарай.
- Гоймонгийн холимог: бүхэл үрийн гоймон, интоорын улаан лооль, фета бяслагтай холино
- Үр тарианы аяганы дээд хэсэг: шарсан ногоотой киноа дээр давхарлан тавина
- Омлетны дүүргэлт: ямааны бяслаг, ургамалтай өндөг болгон нухна
- Пиццаны нэмэлт: чинжүүтэй тодосгогч болгохын тулд жигнэсний дараа шинээр нэмнэ үү
Усны дарсыг хэрхэн зөв сонгож, хадгалах вэ
Шинэхэн, өндөр чанартай усны кресс олох нь танд хамгийн их амт, тэжээллэг чанарыг өгөх болно. Усны крессийг фермерүүдийн зах, тусгай хүнсний дэлгүүр, сайн нөөцтэй супермаркетуудаас хайж олоорой. Хүнсний ногоо нь ихэвчлэн бусад навчит ногоонууд болон ургамлын ойролцоох хүнсний ногооны хэсэгт байдаг.
Шинэхэн усны кресс сонгох
Тод ногоон навч, бат бөх иштэй усан кресс цэцгийн баглаа сонгоорой. Шарлаж, хатаж, эсвэл салст навчтайгаас зайлсхий. Шинэхэн усан кресс нь цэвэрхэн, чинжүүтэй үнэртэй байх ёстой, хөгцөрсөн эсвэл тааламжгүй биш байх ёстой. Иш нь нугалахад шаржигнах ёстой бөгөөд энэ нь шинэлэг байдал, зохих ёсоор чийгшсэнийг илтгэнэ.
Бүхэл ургамал худалдаж авахдаа үндэс нь бүрэн бүтэн, чийглэг байгаа эсэхийг шалгаарай. Зарим дэлгүүрүүд усны крессийг үндэс нь холбогдсон хэвээр нь зардаг бөгөөд энэ нь хадгалах хугацааг уртасгадаг. Эдгээр үндэс нь холбогдсон баглаа нь урьдчилан тайрсан сортуудаас илүү удаан шинэхэн хэвээр байдаг. Уут эсвэл саванд илүүдэл чийг байгаа эсэхийг шалгаарай, учир нь энэ нь муудалт үүсэхийг хурдасгаж болзошгүй.
Хадгалах аргууд
Усны крессийг нэг долоо хоног хүртэл шинэлэг байлгахын тулд зохих ёсоор нь хадгална. Шороо, хог хаягдлыг арилгахын тулд ногоонуудаа хүйтэн усаар зөөлөн зайлна. Цаасан алчуураар хатаах эсвэл салат ээрүүлэгч ашиглана уу. Илүүдэл чийг нь бактерийн өсөлтийг дэмжиж, ялзралыг хурдасгадаг.
Цэвэрлэсэн усны крессийг чийг шингээхийн тулд цаасан алчуур болон гялгар уутанд хийнэ. Хөргөгчний чийгшлийн оновчтой түвшинг хадгалдаг шүүгээнд хадгална. Эсвэл усны крессийг шинэхэн цэцэг шиг арчилж болно: ишийг нь тайрч, аяга усанд хийнэ. Гялгар уутаар сул таглаад хөргөгчинд хийнэ.
Чухал: Усны крессийг өрөөний температурт удаан хугацаагаар хадгалж болохгүй. Хөргөгчинд хадгалахаас өмнө эмзэг навчнууд хурдан хатдаг. Хамгийн сайн чанар, амтыг авахын тулд гурваас таван хоногийн дотор хэрэглэнэ үү.
Дэлгэрэнгүй мэдээлэл болон өндөр нягтралтай зургийг үзэхийн тулд дарна уу эсвэл товшино уу.
Урьдчилан сэргийлэх арга хэмжээ болон анхаарах зүйлс
Усны кресс нь эрүүл мэндэд олон төрлийн ашиг тустай байдаг ч зарим хүмүүс болгоомжтой байх хэрэгтэй. Болзошгүй асуудлуудыг ойлгох нь танд мэдээлэлтэй хоолны дэглэмийн шийдвэр гаргахад тусална. Ихэнх хүмүүс усны крессийг тэнцвэртэй хоолны дэглэмийн нэг хэсэг болгон аюулгүйгээр идэж болно.
Эмийн харилцан үйлчлэл
Усны кресс дэх К аминдэмийн өндөр агууламж нь варфарин зэрэг цус шингэлэх эмүүдтэй харилцан үйлчилж болно. К аминдэм нь цусны бүлэгнэлтийн механизмд нөлөөлдөг. Антикоагулянт ууж буй хүмүүс К аминдэмийн тогтмол хэрэглээгээ хадгалж, усны кресс хэрэглээгээ мэдэгдэхүйц нэмэгдүүлэхээсээ өмнө эрүүл мэндийн үйлчилгээ үзүүлэгчтэйгээ зөвлөлдөх хэрэгтэй.
К аминдэмийн хэрэглээний огцом өөрчлөлт нь эмийн үр дүнд нөлөөлж болзошгүй. Энэ нь та усны крессээс бүрэн зайлсхийх ёстой гэсэн үг биш юм. Үүний оронд эмийн тогтвортой байдлыг хадгалах тохиромжтой тунг тогтоохын тулд эмчтэйгээ хамтран ажиллана уу. Тогтмол хяналт нь аюулгүй хэрэглээг баталгаажуулдаг.
Бамбай булчирхайн талаарх анхаарах зүйлс
Загалмайт ногоо нь бамбай булчирхайн үйл ажиллагаанд их хэмжээгээр саад учруулж болзошгүй бамбай булчирхайн үйл ажиллагаа алдагдуулдаг бамбай булчирхайн нэгдлүүдийг агуулдаг. Гэсэн хэдий ч үүнийг асуудал болгохын тулд та маш их хэмжээгээр тогтмол хэрэглэх шаардлагатай болно. Хоол хийх нь бамбай булчирхайн үйл ажиллагааны алдагдлыг мэдэгдэхүйц бууруулдаг.
Бамбай булчирхайн өвчтэй хүмүүс cruciferous хүнсний ногооны хэрэглээг эрүүл мэндийн үйлчилгээ үзүүлэгчтэйгээ ярилцах хэрэгтэй. Ихэнх нь хоолны дэглэмдээ дунд зэргийн хэмжээний усны кресс оруулж болно. Ердийн хоол хүнсээр хэрэглэхэд эрүүл мэндэд үзүүлэх ашиг тус нь болзошгүй эрсдэлээс давж гардаг.
Хэн болгоомжтой хандах ёстой вэ
- Цус шингэлэх эм уудаг хүмүүс
- Бамбай булчирхайн өвчтэй хүмүүс
- Бөөрний чулуун түүхтэй хүмүүс
- Жирэмсэн эмэгтэйчүүд (эхлээд эмчид хандана уу)
Аюулгүй хэрэглээний зөвлөмжүүд
- Эхлээд жижиг хэсгүүдээс эхэл
- Хоол идэхээсээ өмнө сайтар угаана
- Зөвхөн нэр хүндтэй эх сурвалжаас худалдаж аваарай
- Хэрэв санаа зовж байвал эрүүл мэндийн үйлчилгээ үзүүлэгчтэй зөвлөлдөнө үү
Хүнсний аюулгүй байдлын удирдамж
Усны кресс хэрэглэхийн өмнө үргэлж сайтар угаана уу. Ургамал нь усанд ургадаг бөгөөд бохирдсон голоос авсан тохиолдолд нян хуримтлуулж болзошгүй. Хүнсний дэлгүүрээс худалдаалагдаж буй усны кресс нь аюулгүй байдлын шинжилгээнд хамрагддаг боловч зохих ёсоор угаах нь чухал хэвээр байна.
Үл мэдэгдэх усны эх үүсвэрээс зэрлэг усны кресс хураахаас зайлсхий. Гол мөрөнд хортой бактери, шимэгч хорхой, эсвэл хөдөө аж ахуйн урсац агуулагдаж болно. Хяналттай тариалалтын үйл ажиллагаанаас гаралтай фермерүүдийн зах эсвэл дэлгүүрээс усны кресс аваарай. Энэ нь ургамал нь хүнсний аюулгүй байдлын стандартыг хангасан эсэхийг баталгаажуулдаг.
Гэртээ өөрийн усан кресс ургуулах
Гэртээ усны кресс тариалах нь шинэхэн, тэжээллэг ногооны тасралтгүй хангамжийг хангадаг. Энэ ургамал сэрүүн, чийглэг нөхцөлд сайн ургадаг. Танд нарийн тоног төхөөрөмж эсвэл цэцэрлэгжүүлэлтийн өргөн туршлага шаардлагагүй. Үндсэн хангамж, усны хэрэгцээнд анхаарал хандуулснаар хэн ч усны крессийг амжилттай тариалж чадна.
Саванд ургуулах арга
Усны кресс ургуулахын тулд ус зайлуулах нүхтэй гүехэн сав ашиглаарай. Савны хөрсөөр дүүргээд устай тавиур дээр тавь. Савыг хэсэгчлэн усанд дүрж, үндэс нь тогтмол чийгэнд хүрэх ёстой. Хэсэгчилсэн сүүдэртэй, нартай газар байрлуулна.
Үр нь ихэвчлэн нэг долоо хоногийн дотор хурдан соёолдог. Ургах хугацаанд хөрсийг тогтмол чийглэг байлга. Иш нь дөрвөөс зургаан инч өндөрт хүрэхэд нь түүж ав. Дахин ургахыг дэмжихийн тулд хамгийн доод навчнуудаас дээш тайр. Таны ургамал ургах хугацаанд олон ургац өгөх болно.
Гидропоник тариалалт
Усны кресс нь гидропоник системд маш сайн дасан зохицдог. Эдгээр хөрсгүй ургуулах аргууд нь энэхүү усны ургамлын хувьд хамгийн тохиромжтой нөхцлийг бүрдүүлдэг. Энгийн гидропоник тохиргоонд ус, шим тэжээлээр дүүргэсэн сав ашигладаг. Илүү дэвшилтэт системүүд нь усыг ургамлын үндэсээр тасралтгүй эргэлдүүлдэг.
Гидропоник усан кресс нь хөрсөнд тариалсан ургамлаас хурдан ургадаг. Усны тогтмол хүртээмж болон шим тэжээлийн хяналт нь хурдацтай өсөлтийг дэмждэг. Ургамлыг ургалтын орчинд байрлуулсан үр эсвэл шорооноос эхлүүлнэ. Хамгийн оновчтой өсөлтийн хурдыг хангахын тулд усны температурыг 50-60°F хооронд байлгана.
Дэлгэрэнгүй мэдээлэл болон өндөр нягтралтай зургийг үзэхийн тулд дарна уу эсвэл товшино уу.
Усны кресс нь бусад навчит ногоонуудтай хэрхэн харьцуулагддаг вэ
Усны кресс нь бусад алдартай ногоонуудтай хэрхэн харьцуулагддагийг ойлгох нь танд мэдээлэлтэй хоолны дэглэмийн сонголт хийхэд тусална. Навчит ногоон бүр өвөрмөц тэжээллэг чанарыг санал болгодог. Усны кресс нь онцгой шим тэжээлийн нягтрал болон хүчтэй фитохимийн агууламжаараа ялгардаг.
| Хүнсний ногоо | Калори (100г тутамд) | К аминдэм (% DV) | Витамин С (% DV) | Кальци (% DV) |
| Усны кресс | 11 | 312% | 72% | 12% |
| Байцаа | 35 | 817% | 200% | 15% |
| Бууцай | 23 | 604% | 47% | 10% |
| Руккола | 25 | 137% | 25% | 16% |
| Ромэн салат | 17 | 126% | 4% | 3% |
Усны кресс ба байцаа
Навчит ногоонуудын дунд усны кресс болон байцаа хоёулаа тэжээллэг чанараараа тэргүүлдэг. Байцаа нь нэг порцонд К болон С амин дэм их хэмжээгээр агуулдаг. Гэсэн хэдий ч усны кресс нь илчлэг тутамд илүү их шим тэжээл агуулдаг тул ерөнхийдөө илүү тэжээллэг болгодог. Тэдгээрийн хоорондох сонголт нь ихэвчлэн хувийн амтаас хамаардаг.
Усны кресс нь байцаанаас илүү зөөлөн, олон талын амттай. Олон хүн үүнийг янз бүрийн хоолонд оруулахад илүү хялбар гэж үздэг. Байцааг илүү их бэлтгэх шаардлагатай бөгөөд ихэвчлэн массаж эсвэл хоол хийх нь хатуулгийг бууруулдаг. Усны крессийг хамгийн бага бэлтгэлтэйгээр түүхийгээр нь идэж болно.
Усны кресс ба бууцай
Бууцай нь ихэнх хүмүүст танил ногоон ургамал юм. Энэ нь маш сайн тэжээллэг чанартай бөгөөд олон төрлийн жоронд сайн тохирдог. К аминдэм болон кальцийн агууламжаараа усан кресс бууцайнаас давж гардаг. Хоёр ногоо хоёулаа төмөр агуулдаг боловч бууцай нь нэг порцонд арай илүү агуулдаг.
Усны кресс нь бууцайны зөөлөн амттай харьцуулахад чинжүүтэй. Энэ нь усны кресс нь хоолонд амт оруулахад тохиромжтой болгодог. Бууцай нь бусад орцыг дийлэхгүй төвийг сахисан ногоон өнгөтэй байхыг хүсвэл илүү сайн үр дүнтэй байдаг. Хоёр ногооны хооронд ээлжлэн хэрэглэх нь хоолны дэглэмийн олон янз байдал, бүрэн тэжээллэг чанарыг баталгаажуулдаг.
Усны крессээр эрүүл мэндээ сайжруулаарай
Та одоо усны кресс яагаад жинхэнэ супер хүнс гэж хүлээн зөвшөөрөгдөх ёстойг ойлгож байна. Энэхүү даруухан навчит ногоон ургамал нь шинжлэх ухааны судалгаагаар батлагдсан эрүүл мэндэд онцгой ашиг тустай. Ясны эрүүл мэндийг дэмжихээс эхлээд хорт хавдрын эрсдлийг бууруулах хүртэл усны кресс нь таны биед шаардлагатай хамгаалалтын нэгдлүүдийг санал болгодог.
Хүнсний ногооны олон талт байдал нь тогтмол хэрэглэхэд хялбар болгодог. Та үүнийг түүхийгээр нь салатанд хийх, смүүтид холих эсвэл шөлөнд чанаж идэхийг илүүд үздэг эсэхээс үл хамааран усны кресс нь таны хоолны сонголтод нийцдэг. Түүний чинжүүтэй амт нь ердийн хоолонд сэтгэл татам байдлыг нэмэхийн зэрэгцээ тэжээллэг чанарыг мэдэгдэхүйц нэмэгдүүлдэг.
Энэ долоо хоногт хоолондоо усны кресс нэмж эхлээрэй. Шинэхэн баглаа олохын тулд орон нутгийн хүнсний дэлгүүр эсвэл фермерийн зах дээр очоорой. Амтанд нь тохируулан бага хэмжээгээр эхэлж, дараа нь дуртай бэлтгэх аргуудаа олж мэдэх тусам хэмжээгээ нэмэгдүүлээрэй.
Тогтвортой байдал нь тоо хэмжээнээс илүү чухал гэдгийг санаарай. Усны кресс гэх мэт шим тэжээлээр баялаг хоол хүнсийг тогтмол хэрэглэх нь эрүүл мэндэд удаан хугацааны ашиг тустай. Бусад хүнсний ногоо, бүхэл үр тариа, өөх тос багатай уурагтай хослуулан энэхүү навчит ногооныг эрүүл, цогц хооллолтонд хувь нэмэр оруулдаг.
Эрүүл мэндээ сайжруулах аялал тань энгийн сонголтуудаас эхэлнэ. Усны кресс нэмэх нь тэжээллэг чанараараа мэдэгдэхүйц нөлөө үзүүлдэг нэг жижиг өөрчлөлтийг илэрхийлдэг. Энэхүү эртний ногоо нь орчин үеийн хоол тэжээлийн шинжлэх ухаанд үнэ цэнээ нотолсон хэвээр байна. Үүнийг гал тогоондоо байрлуул, тэгвэл таны бие танд талархах болно.
Дэлгэрэнгүй мэдээлэл болон өндөр нягтралтай зургийг үзэхийн тулд дарна уу эсвэл товшино уу.
Цааш унших
Хэрэв танд энэ нийтлэл таалагдсан бол дараах зөвлөмжүүд танд таалагдаж магадгүй юм.
- Жижиг боловч хүчирхэг: Чиа үрийн эрүүл мэндийн ашиг тусыг нээх
- Яншуйны эрүүл мэндэд үзүүлэх ашиг тусын талаарх бүрэн гарын авлага
- Тахианы мах: Таны биеийг туранхай, цэвэр аргаар тэжээнэ