लालमंड लालब्रू न्यू इंग्लंड यीस्टसह बिअर आंबवणे

आधुनिक स्वयंपाकघरातील काउंटरवर धुक्याच्या पूर्व किनार्‍यावरील IPA आंबवताना भरलेला एक काचेचा कार्बॉय, ज्याच्या पार्श्वभूमीत ब्रूइंग उपकरणे आहेत. अधिक माहिती

या लेखात आपण या धुसर IPA यीस्टने बिअरला आंबवण्याच्या व्यावहारिक पैलूंवर चर्चा करू. तुम्हाला लालब्रूचा सविस्तर आढावा मिळेल. यात आंबवण्याचे वर्तन, हाताळणीच्या टिप्स, स्पेसिफिकेशन्स आणि रसाळ IPA मध्ये हॉप कॅरेक्टर कसे वाढवते याबद्दल माहिती असेल.

महत्वाचे मुद्दे

• लाललेमंड लालब्रू न्यू इंग्लंड यीस्ट हे धुसर, फळांना आवडणाऱ्या एल्ससाठी तयार केलेले कोरडे न्यू इंग्लंड यीस्ट आहे.
• सातत्याने अस्पष्ट IPA परिणामांसाठी हा स्ट्रेन लालब्रू लाइनमध्ये ठेवला आहे.
• उत्पादन सूचीमध्ये नवशिक्यांसाठी समर्थन, ग्राहक पुनरावलोकने आणि समाधान धोरण यावर भर दिला जातो.
• रिटेल साइट्सवर प्रमुख पेमेंट पद्धतींद्वारे ऑर्डर करणे सोपे आणि सुरक्षित आहे.
• हे पुनरावलोकन किण्वन कामगिरी, हाताळणी आणि हॉप्स बायोट्रान्सफॉर्मेशनवर लक्ष केंद्रित करेल.

धुसर आणि रसाळ आयपीएसाठी लालमंड लालब्रू न्यू इंग्लंड यीस्ट का निवडावे

लालब्रू न्यू इंग्लंड™ हे ब्रुअर्ससाठी डिझाइन केलेले आहे जे द्रव कल्चरच्या जटिलतेशिवाय सतत धुके आणि मजबूत सुगंध शोधत आहेत. कोरडे यीस्ट म्हणून, ते घरगुती आणि व्यावसायिक दोन्ही ब्रुअरिंग वातावरणात विश्वसनीय कामगिरी सुनिश्चित करते. त्याची लोकप्रियता बॅचमध्ये सातत्यपूर्ण परिणाम देण्याच्या क्षमतेमुळे येते, ज्यामुळे ते धुकेदार IPA यीस्टसाठी एक उत्तम पर्याय बनते.

हा प्रकार उष्णकटिबंधीय आणि दगडी फळांच्या चवींकडे झुकणारा, स्पष्ट फळ-फॉरवर्ड एस्टर तयार करण्यासाठी ओळखला जातो. विशेष म्हणजे, ते पीच आणि आंब्याच्या नोट्स देते, जे क्लासिक ईस्ट कोस्ट आयपीए यीस्ट कॅरेक्टरशी जुळते. यामुळे ते मऊ, सुगंधित बिअर बनवण्याचा प्रयत्न करणाऱ्या ब्रुअर्ससाठी परिपूर्ण बनते. हे अशा पाककृतींसाठी आदर्श आहे ज्यांना रसाळ आयपीए यीस्टची आवश्यकता असते जे हॉपचा सुगंध जास्त दाबण्याऐवजी वाढवते.

अटेन्युएशन मध्यम ते उच्च श्रेणीत येते, ज्यामुळे गोलाकार, मऊ बॉडी मिळते आणि स्वच्छ फिनिशिंग मिळते. यामुळे हॉप्स मध्यभागी येऊ शकतात. मध्यम फ्लोक्युलेशन लेव्हलमुळे सस्पेंडेड प्रोटीन्स आणि पॉलीफेनॉल टिकवून ठेवण्यास मदत होते, ज्यामुळे बिअरला चिकट न होता सिग्नेचर हेज टिकून राहते. धुसर, रसाळ आयपीएमध्ये इच्छित तोंडाची भावना आणि सुगंध मिळविण्यासाठी हे संतुलन महत्त्वाचे आहे.

• अनेक द्रव प्रकारांच्या तुलनेत साठवणे आणि पिच करणे सोपे आहे.
• उष्णकटिबंधीय आणि दगडी फळांच्या नोट्ससाठी सातत्यपूर्ण एस्टर उत्पादन
• मध्यम प्रमाणात धुके राहिल्याने धुके चांगले टिकून राहते.

जर तुम्हाला ईस्ट कोस्ट आयपीए यीस्टच्या सेन्सरी प्रोफाइलसह ड्राय यीस्टची सोय हवी असेल तर लालब्रू न्यू इंग्लंड निवडा. हे ब्रूइंग प्रक्रियेला सुलभ करते आणि आधुनिक धुसर आणि रसाळ आयपीएमध्ये अपेक्षित असलेले फ्रूट-फॉरवर्ड एस्टर आणि सॉफ्ट फिनिश देते.

यीस्ट स्पेसिफिकेशन्स समजून घेणे: अ‍ॅटेन्युएशन, फ्लोक्युलेशन आणि अल्कोहोल टॉलरन्स

यीस्ट वर्तन त्यांच्या रेसिपीच्या उद्दिष्टांशी जुळवून घेण्याचा प्रयत्न करणाऱ्या ब्रुअर्ससाठी लालब्रू स्पेक्स वाचणे अत्यंत महत्त्वाचे आहे. ७८%–८३% वर सूचीबद्ध केलेले यीस्ट अ‍ॅटेन्युएशन मध्यम ते उच्च पातळी दर्शवते. हे कमी-अ‍ॅटन्युएशन स्ट्रेनच्या तुलनेत कोरडे फिनिश सूचित करते. मऊ शरीर राखण्यासाठी, जास्त डेक्सट्रिन माल्ट्स किंवा ओट्ससह धान्य बिल समायोजित करण्याचा विचार करा.

या जातीसाठी फ्लोक्युलेशनला मध्यम दर्जा दिला जातो. हे वैशिष्ट्य न्यू इंग्लंड आयपीएमध्ये इच्छित लटकणाऱ्या धुकेला समर्थन देते. हे हॉप बायोट्रान्सफॉर्मेशन वाढण्यासाठी यीस्ट बराच काळ निलंबित राहते याची खात्री करते. स्पष्टता शोधणाऱ्यांसाठी, सौम्य थंडीमुळे किंवा कोल्ड स्टोरेजमध्ये वेळ घालवल्याने तोंडाच्या भावनेला तडजोड न करता यीस्ट स्थिर होण्यास मदत होऊ शकते.

अल्कोहोल सहनशीलता मध्यम श्रेणीत असते, अंदाजे ५%–१०% ABV. यामुळे बहुतेक मानक IPA साठी हा प्रकार योग्य बनतो. १०% ABV पेक्षा जास्त लक्ष्य असलेल्या बिअरसाठी, ब्रूअर्सनी पर्यायी धोरणांचा विचार केला पाहिजे. यामध्ये स्ट्रेसचे मिश्रण करणे, पोषक घटकांचे प्रमाण वाढवणे किंवा ताणलेले यीस्ट आणि ऑफ-फ्लेवर्स टाळण्यासाठी काळजीपूर्वक तापमान नियंत्रण समाविष्ट आहे.

हे स्पेसिफिकेशन तुमच्या प्रक्रियेच्या निवडींना मार्गदर्शन करतात. अपेक्षित यीस्ट अ‍ॅटेन्युएशनवर आधारित तुमचे लक्ष्य अंतिम गुरुत्वाकर्षण आणि मॅश प्रोफाइल समायोजित करा. धुके टिकवून ठेवण्यासाठी मध्यम फ्लोक्युलेशनवर अवलंबून रहा. निरोगी किण्वन आणि सातत्यपूर्ण परिणामांसाठी तुमचे लक्ष्य ABV अल्कोहोल सहनशीलतेच्या आत राहील याची खात्री करा.

सर्वोत्तम परिणामांसाठी किण्वन तापमान श्रेणी

धुसर IPA च्या सुगंध आणि तोंडाच्या फीलसाठी किण्वन तापमान योग्य ठेवणे अत्यंत महत्वाचे आहे. लालब्रू न्यू इंग्लंड किण्वनासाठी, लॅलेमँड ६४°–७७°F (१८°–२५°C) तापमान श्रेणी सुचवते. ही श्रेणी एस्टर विकास आणि एंजाइम क्रियाकलापांसाठी आदर्श आहे, जे हॉप बायोट्रान्सफॉर्मेशनसाठी आवश्यक आहेत.

खालच्या टोकाला, सुमारे ६४–६८°F (१८–२०°C) तापमानात, तुम्हाला कमी एस्टर उपस्थितीसह स्वच्छ प्रोफाइल मिळतील. मऊ पार्श्वभूमी आणि स्पष्ट माल्ट कॅरेक्टरसाठी लक्ष्य ठेवणाऱ्या ब्रुअर्सनी या श्रेणीसाठी लक्ष्य ठेवले पाहिजे. येथे तापमान स्थिरता राखणे महत्त्वाचे आहे.

जसजसे तुम्ही ६९-७७°F (२१-२५°C) पर्यंत जाता तसतसे उष्णकटिबंधीय आणि दगडी फळांचे एस्टर अधिक स्पष्ट होतात. ही उष्ण श्रेणी अनेकदा बायोट्रान्सफॉर्मेशन वाढवते, ज्यामुळे बिअरमध्ये अधिक तेजस्वी हॉप सुगंध आणि रसाळ चव येतात.

जास्त एस्टर किंवा फ्यूसेल उत्पादनामुळे होणारे फ्लेवर्स टाळण्यासाठी उत्पादकाने शिफारस केलेल्या मर्यादेत राहणे महत्वाचे आहे. लालब्रू न्यू इंग्लंड किण्वनासह सातत्यपूर्ण परिणाम मिळविण्यासाठी सक्रिय किण्वन दरम्यान सातत्यपूर्ण तापमान महत्वाचे आहे.

• लक्ष्य: इष्टतम कामगिरीसाठी ६४°–७७°F (१८°–२५°C).
• स्वच्छ तापमान: ६४–६८°F (१८–२०°C).
• फळांवर होणारा परिणाम: ६९–७७°F (२१–२५°C).
• टीप: यशस्वी बॅचेसची पुनरावृत्ती करण्यासाठी तापमानाचे निरीक्षण करा आणि रेकॉर्ड करा.

स्टेनलेस स्टील ब्रुअरी फर्मेंटेशन टँकचा क्लोज-अप ज्यामध्ये काचेच्या खिडकीवर न्यू इंग्लंड आयपीए आंबवताना दिसत आहे आणि २२°C (७२°F) तापमान असलेले डिजिटल थर्मामीटर. अधिक माहिती

ड्राय लालब्रू स्ट्रेन्ससाठी हायड्रेशन आणि पिचिंग रेट

लॅलेमँडचा लालब्रू न्यू इंग्लंड हा कोरडा, मजबूत प्रकार आहे. ब्रूअर्स डायरेक्ट पिच किंवा रीहायड्रेशनचा पर्याय निवडू शकतात. निर्जंतुक पाण्यात 95-104°F (35-40°C) तापमानात 15-30 मिनिटे रीहायड्रेट करण्याची शिफारस केली जाते. ही पद्धत पेशींची व्यवहार्यता पुनर्संचयित करते आणि ताण कमी करते.

पॅकवरील सूचनांचे नेहमी पालन करा. जर तुम्ही पुन्हा पाणी घालत असाल तर यीस्ट पाण्यात हलक्या हाताने ओता आणि न ढवळता वाट पहा. थोड्या विश्रांतीनंतर, स्लरी हळूहळू थोड्या प्रमाणात वॉर्टमध्ये मिसळा. हे नाजूक पेशींच्या भिंतींचे संरक्षण करते आणि निरोगी किण्वन सुरू होण्यास मदत करते.

मूळ गुरुत्वाकर्षण आणि किण्वन ध्येयांवर आधारित पिचिंग दर बदलतात. लालब्रू न्यू इंग्लंडसह एल्ससाठी प्रति मिली प्रति °P ०.७५-१.५ दशलक्ष पेशी लक्ष्य करण्यासाठी कॅल्क्युलेटर वापरा. हे योग्य पिचिंग सुनिश्चित करते आणि दीर्घकाळ लॅग किंवा ऑफ-फ्लेवर्स प्रतिबंधित करते.

उच्च गुरुत्वाकर्षण असलेल्या बिअरसाठी, पेशींची संख्या वाढवा किंवा स्टार्टरचा विचार करा. ड्राय यीस्ट हायड्रेशन आणि लालब्रू रीहायड्रेशन व्यवहार्यता टिकवून ठेवण्यास मदत करतात. परंतु, मजबूत वॉर्ट्स आणि वेळेवर किण्वनासाठी एकूण पेशी वाढवणे ही सर्वात विश्वासार्ह पद्धत आहे.

• पॅकच्या तारखा तपासा; कोरडे यीस्ट चांगले राहते परंतु कालांतराने ते टिकून राहते. पॅक थंड आणि कोरडे ठेवा.
• जर पिचिंग थेट वॉर्टमध्ये सुकवले जात असेल, तर पेशींच्या जलद वाढीस समर्थन देण्यासाठी सक्रिय वायुवीजन किंवा ऑक्सिजनेशन सुनिश्चित करा.
• किण्वन क्रियाकलापांचा मागोवा घ्या आणि तापमान समायोजित करण्यास किंवा लॅग आढळल्यास अतिरिक्त यीस्ट टाकण्यास तयार रहा.

या चरणांचे अनुसरण करून, ब्रूअर्स लालब्रू न्यू इंग्लंडसह अपेक्षित परिणाम साध्य करू शकतात. योग्य ड्राय यीस्ट हायड्रेशन आणि लालब्रू पिचिंग रेटकडे लक्ष दिल्यास यीस्टचा ताण कमी होतो. हे ब्रूअर्सच्या अस्पष्ट, रसाळ प्रोफाइलला समर्थन देते.

न्यू इंग्लंड यीस्टसह हॉप बायोट्रान्सफॉर्मेशनचा जास्तीत जास्त वापर करणे

लालब्रू न्यू इंग्लंड यीस्ट β-ग्लुकोसिडेस व्यक्त करते, हॉप्समधील ग्लायकोसिडिक पूर्वसूचकांना मुक्त सुगंध संयुगांमध्ये रूपांतरित करते. ही एंजाइमॅटिक क्रिया हॉप बायोट्रान्सफॉर्मेशनला समर्थन देते. ते न्यू इंग्लंड आयपीएमध्ये उष्णकटिबंधीय आणि दगड-फळांच्या वर्णाचे थर जोडू शकते.

ड्राय हॉपिंगचे नियोजन करताना वेळ महत्त्वाची असते. जेव्हा यीस्ट सक्रिय असेल किंवा किंचित कमी होत असेल तेव्हा हॉप्स घाला. यामुळे यीस्ट एंजाइम्स बांधलेल्या संयुगांवर काम करू शकतात. हे यीस्टच्या निष्क्रियतेची वाट न पाहता हॉपची चव वाढवते.

ग्लायकोसाइड्सने समृद्ध असलेल्या हॉप जाती निवडा, जसे की सिट्रा, मोजॅक किंवा गॅलेक्सी. त्यांना स्ट्रेनच्या एस्टर प्रोफाइलसह जोडा. हे न्यू इंग्लंड आयपीएमध्ये ब्रूअर्सना अपेक्षित असलेले मऊ तोंडाचे फील टिकवून ठेवताना रसाळ नोट्स वाढवते.

• एंजाइमॅटिक संपर्कासाठी लेट-फर्मेंटेशन ड्राय हॉप्सला लक्ष्य करा.
• वनस्पतीजन्य चव आणि ऑक्सिडेशनचा धोका टाळण्यासाठी हॉप्सच्या संपर्काचा वेळ मर्यादित करा.
• धुके आणि शरीर आणि सुगंधाची तीव्रता संतुलित करण्यासाठी सौम्य हॉपिंग रेट वापरा.

ड्राय हॉपिंग दरम्यान ऑक्सिजन पिक-अप नियंत्रित करा आणि सॅनिटाइज्ड टूल्सने हॉप्स हाताळा. ऑक्सिजनमध्ये थोडीशी वाढ झाल्यास नाजूक हॉप संयुगे म्यूट होऊ शकतात. यामुळे हॉपची चव वाढवण्याचा फायदा कमी होतो.

किण्वन प्रगतीचे निरीक्षण करा आणि गुरुत्वाकर्षण वाचन आणि सुगंध तपासणीच्या आधारे ड्राय-हॉप पातळी समायोजित करा. चांगल्या प्रकारे व्यवस्थापित केल्यावर, β-ग्लुकोसिडेस-चालित हॉप बायोट्रान्सफॉर्मेशन एक व्यावहारिक साधन बनते. ते रसाळ, अधिक सुगंधी न्यू इंग्लंड IPA परिणाम देते.

रेसिपी बिल्डिंग: रसाळ प्रोफाइलसाठी धान्य बिल, हॉप्स आणि पाणी

NEIPA साठी साध्या धान्याच्या बिलाने सुरुवात करा, मारिस ऑटर किंवा २-रो सारख्या स्वच्छ बेस माल्टवर लक्ष केंद्रित करा. बॉडी, हेझ स्थिरता आणि डोके टिकवून ठेवण्यासाठी ८-१५% फ्लेक्ड ओट्स आणि ५-१०% फ्लेक्ड गहू घाला. अतिरिक्त गोडवा आणि परिपूर्णतेसाठी, ३-५% डेक्सट्रिन माल्ट घाला. एकूण ग्रिस्ट सरळ ठेवा.

लालब्रू न्यू इंग्लंडच्या सहनशीलतेशी आणि तुमच्या इच्छित ABV शी जुळणारे मूळ गुरुत्वाकर्षण लक्ष्य करा. क्लासिक रसाळ IPA साठी, 6-7.5% ABV देणारे OG लक्ष्य करा. डेक्सट्रिन टिकवून ठेवण्यासाठी आणि अधिक गोलाकार तोंड अनुभवण्यासाठी, सुमारे 152-156°F (67-69°C) उष्ण तापमानात मॅश करा. हे यीस्टचे मध्यम-उच्च क्षीणन संतुलित करते.

लिंबूवर्गीय, उष्णकटिबंधीय आणि दगडी फळांच्या नोट्सवर भर देणारे हॉप्स निवडा. सिट्रा आणि मोजॅक कुरकुरीत लिंबूवर्गीय आणि उष्णकटिबंधीय थर देतात. आयडाहो ७ आणि गॅलेक्सी पिकलेले दगडी फळ आणि आंबा रंग देतात. सुगंध टिकवून ठेवण्यासाठी आणि न्यू इंग्लंड यीस्टसह जास्तीत जास्त बायोट्रान्सफॉर्मेशन करण्यासाठी या जातींचा वापर उशिरा केटल अॅडिशन्स, व्हर्लपूल आणि वेळेवर कोरड्या हॉप्समध्ये करा.

मऊ, रसाळ तोंडासाठी क्लोराइड-टू-सल्फेट गुणोत्तर जास्त असलेल्या तुमच्या वॉटर प्रोफाइल NEIPA ची रचना करा. फ्रूटी हॉप सुगंधांवर कटुता येऊ नये म्हणून सल्फेट कमी ठेवा. मध्यम एकूण कडकपणाचे लक्ष्य ठेवा आणि गडद स्पेशॅलिटी माल्ट्स वापरत असल्यास क्षारता समायोजित करा. गोलाकारपणासाठी क्लोराइड वाढवण्यावर लक्ष केंद्रित करा.

• धान्य रचना: गरजेनुसार ८५-९०% बेस माल्ट, ८-१५% फ्लेक्ड ओट्स, ५-१०% गहू, ३-५% डेक्सट्रिन माल्ट.
• हॉप वेळापत्रक: जड लेट केटल, व्हर्लपूल आणि टू-स्टेज ड्राय हॉप; सिट्रा, मोजॅक, आयडाहो ७, गॅलेक्सीला प्राधान्य द्या.
• पाण्याचे लक्ष्य: क्लोराइड-ते-सल्फेट प्रमाण २:१ च्या जवळ, मध्यम कॅल्शियम, कमी सल्फेट.

ब्रूइंग कंट्रोलसाठी, किण्वनयोग्य पदार्थ आणि हॉप्सचे अचूक वजन करा आणि मॅश तापमानात सातत्य ठेवा. हे तुम्ही परिपूर्ण केलेल्या रसाळ IPA रेसिपीचे पुनरुत्पादन सुनिश्चित करते. मॅश दरम्यान pH चे निरीक्षण करा आणि तुमच्या वॉटर प्रोफाइल NEIPA उद्दिष्टे पूर्ण करण्यासाठी फूड-ग्रेड अॅसिड किंवा ब्रूइंग सॉल्टसह समायोजित करा.

रेसिपी स्केल करताना, NEIPA आणि रसाळ बिअरसाठी हॉप निवडींसाठी धान्य बिल संतुलित ठेवण्यासाठी समान सापेक्ष टक्केवारी ठेवा. मॅश तापमान आणि हॉप वेळेत लहान समायोजन केल्याने तुम्हाला मुख्य रेसिपी रचनेत बदल न करता तोंडाचा अनुभव आणि सुगंध सुधारता येतो.

मऊ प्रकाशात एका ग्रामीण लाकडी पृष्ठभागावर मांडलेले, फिकट माल्ट, माल्टेड गहू, ओट्स आणि कॅराफोम माल्टने भरलेले चार काचेचे भांडे. अधिक माहिती

सातत्यपूर्ण परिणामांसाठी स्टार्टर आणि किण्वन व्यवस्थापन

पिचिंग करण्यापूर्वी, एक स्पष्ट योजना तयार करा. लालब्रूच्या कोरड्या जातींना देखील योग्य किण्वन व्यवस्थापनाचा फायदा होतो ज्यामुळे सातत्यपूर्ण परिणाम मिळतात. ऑक्सिजनेशन, पिच रेट आणि तापमान नियंत्रण तुमच्या इच्छित गुरुत्वाकर्षण आणि चव प्रोफाइलशी सुसंगत असल्याची खात्री करा.

जास्त गुरुत्वाकर्षण किंवा मल्टी-पॅकेट पिच असलेल्या बिअरसाठी, यीस्ट स्टार्टर तयार करणे अत्यंत महत्वाचे आहे. चांगले तयार केलेले स्टार्टर पेशींची संख्या वाढवते आणि विलंब वेळ कमी करते. प्रसारादरम्यान पेशींची क्रिया राखण्यासाठी सॅनिटाइज्ड स्टिर प्लेट किंवा नियमित शेकिंग वापरा.

पिचिंगच्या वेळी वॉर्टमध्ये ऑक्सिजन घाला. पुरेसा विरघळलेला ऑक्सिजन मंद किंवा अडकलेल्या किण्वनास प्रतिबंधित करतो, जो मध्यम क्षीणन स्ट्रेनसाठी आवश्यक आहे. उच्च-गुरुत्वाकर्षण बॅचसाठी 8-10 पीपीएम मिळविण्यासाठी विरघळलेला ऑक्सिजन मीटर किंवा शुद्ध ऑक्सिजन वापरा.

सरळ किण्वन वेळापत्रक स्वीकारा. सक्रिय टप्प्यात दररोज गुरुत्वाकर्षणाचे निरीक्षण करा आणि विश्वासार्ह प्रोब वापरून तापमानाचा मागोवा घ्या. किण्वनाच्या मध्यभागी वाढ एस्टर विकास आणि हॉप बायोट्रान्सफॉर्मेशन वाढवू शकते. सक्रिय किण्वन दरम्यान बिअरचे तापमान 64-77°F (18-25°C) वर ठेवा.

• पिचिंग टिप्स: मानक गुरुत्वाकर्षणासाठी सिंगल पॅक वापरताना पॅकेजच्या सूचनांनुसार ड्राय यीस्ट रिहायड्रेट करा.
• सुरुवातीचा वापर: जवळजवळ सहनशील अल्कोहोल पातळीसाठी, तुमच्या बॅच गुरुत्वाकर्षणाच्या आणि इच्छित क्षीणनाच्या प्रमाणात यीस्ट स्टार्टर तयार करा.
• तापमान नियंत्रण: पहिले तीन दिवस स्थिर तापमान राखा, नंतर स्वच्छ फिनिश सुनिश्चित करण्यासाठी २-४°F (१-२°C) नियंत्रित वाढ करण्याचा विचार करा.

प्रत्येक बॅचच्या इनपुट आणि निकालांचे तपशीलवार रेकॉर्ड ठेवा. पिच रेट, यीस्ट स्टार्टर पद्धती आणि तापमान समायोजनांवरील अचूक नोंदी लालब्रू किण्वन सर्वोत्तम पद्धतींची पुनरावृत्ती करण्यास मदत करतील. लहान बदलांमुळे कालांतराने अधिक सुसंगत परिणाम मिळू शकतात.

पॅकेजिंग विचार: ड्राय हॉपिंग, कोल्ड क्रॅश आणि कार्बोनेशन

ड्राय हॉपिंग करताना वेळ महत्त्वाची असते. उशिरा सक्रिय किण्वनात हॉप्स जोडल्याने β-ग्लुकोसिडेस क्रियाकलाप वाढू शकतो. यामुळे बिअरचे रसाळ एस्टर वाढतात, ज्यामुळे किण्वन पूर्ण होण्याची वाट पाहण्यापेक्षा हॉपची चव अधिक स्पष्ट होते.

कोल्ड क्रॅश करण्याचा निर्णय तुमच्या ड्राय हॉपिंग स्ट्रॅटेजीशी जुळला पाहिजे. जलद कोल्ड क्रॅश यीस्ट आणि ट्रब व्यवस्थित करून स्पष्टतेत मदत करते. तरीही, बिअरची धुके आणि हॉपची तीव्रता टिकवून ठेवण्यासाठी खूप लवकर कोल्ड क्रॅशिंग टाळा.

बिअरच्या तोंडाच्या फीलसाठी कार्बोनेशन पातळी महत्त्वाची असते. NEIPA पॅकेजिंगमध्ये सामान्यतः मध्यम कार्बोनेशनचा फायदा होतो, सुमारे 1.8-2.5 व्हॉल CO2. ही पातळी क्रिमी पोत सुनिश्चित करते आणि जास्त कार्बोनेशन न करता हॉपचा सुगंध वाढवते.

• उशिरा सक्रिय किण्वन कोरडे हॉप्स बायोट्रान्सफॉर्मेशन आणि सुगंध सुधारतात.
• उशिरा किंवा सौम्य थंडीमुळे धुके आणि उडी यांचे स्वरूप टिकून राहण्यास मदत होते.
• मऊ, सुगंधी फिनिशसाठी कार्बोनेशन पातळी सुमारे १.८-२.५ व्हॉल्स ठेवा.

बाटल्या किंवा केगमध्ये पॅकेजिंग करताना, ताजेपणा आणि साठवणुकीसाठी विक्रेत्यांच्या मार्गदर्शक तत्त्वांचे पालन करा. लालब्रू ड्राय यीस्टमध्ये नॉर्दर्न ब्रेवर आणि मोरबीअर सारख्या किरकोळ विक्रेत्यांकडून तपशीलवार उत्पादन नोट्स, पुनरावलोकने आणि प्रश्नोत्तरे दिली जातात. जुने यीस्ट किंवा हॉप्स टाळण्यासाठी खरेदी चॅनेल सुरक्षित करा आणि पॅकेजिंग तारखा सत्यापित करा.

बॅच आकार आणि शैलीच्या पसंतींवर आधारित तुमच्या प्रक्रिया समायोजित करा. ड्राय हॉपिंग वेळ, थंड क्रॅश तीव्रता आणि कार्बोनेशन पातळी सुधारण्यासाठी तुमचे निकाल ट्रॅक करा. हे तुम्हाला तुमचे परिपूर्ण NEIPA पॅकेजिंग साध्य करण्यात मदत करेल.

लालब्रू न्यू इंग्लंडची इतर एले जातींशी तुलना करणे

लालब्रू न्यू इंग्लंड फळांना प्राधान्य देणाऱ्या एस्टर आणि मऊ तोंडाची भावना असलेल्या बिअर तयार करण्यात उत्कृष्ट आहे. इतर एल स्ट्रेनच्या तुलनेत, ते वेगळे दिसते. हे त्याच्या उच्च β-ग्लुकोसिडेस क्रियाकलापामुळे आहे. हे एंझाइम बायोट्रान्सफॉर्मेशनद्वारे हॉप-व्युत्पन्न फळांचा सुगंध वाढवते.

एल यीस्टमध्ये फरक करण्यासाठी फ्लोक्युलेशन आणि अ‍ॅटेन्युएशन हे महत्त्वाचे घटक आहेत. लालब्रू न्यू इंग्लंडमध्ये मध्यम फ्लोक्युलेशन असते. हे वैशिष्ट्य बिअरमध्ये धुके आणि हॉप सस्पेंशन राखण्यास मदत करते. त्याची अ‍ॅटेन्युएशन रेंज ७८-८३% आणि मध्यम अल्कोहोल सहनशीलता ५-१०% यामुळे रसाळ, मध्यम कोरडे फिनिश मिळते. बिअरच्या शरीरातून काढून टाकल्याशिवाय हे साध्य केले जाते.

• वापराची उदाहरणे: धुसर IPA आणि NE-शैलीतील एल्ससाठी लालब्रू न्यू इंग्लंड निवडा जिथे हॉपचा सुगंध आणि मऊपणा महत्त्वाचा असतो.
• पर्यायी प्रकार: जेव्हा तुम्हाला अधिक कुरकुरीत, स्वच्छ बिअर हव्या असतील किंवा उच्च-ABV शैली बनवायच्या असतील ज्यांना उच्च क्षीणन किंवा उच्च अल्कोहोल सहनशीलता आवश्यक असेल तेव्हा स्वच्छ लालब्रू किंवा व्हाईट लॅब्स प्रकार निवडा.
• तडजोड: अत्यंत फ्लोक्युलंट इंग्लिश स्ट्रेनच्या तुलनेत, लालब्रू न्यू इंग्लंडमध्ये टर्बिडिटी आणि हॉप कॅरेक्टर टिकून आहे. न्यूट्रल, क्लीन एले यीस्टच्या तुलनेत, ते अधिक एस्टर आणि थायोल-चालित फळांच्या नोट्स देते.

ही न्यू इंग्लंड यीस्ट तुलना ब्रुअर्सना त्यांच्या पाककृतींसाठी योग्य यीस्ट निवडण्यास मदत करते. लक्ष्यित बायोट्रान्सफॉर्मेशन आणि धुके स्थिरतेसह रसाळ प्रोफाइल मिळविण्यासाठी लालब्रू न्यू इंग्लंड आदर्श आहे. स्पष्टतेसाठी किंवा अधिक मजबूत क्षीणनासाठी, तुमच्या बिअरसाठी योग्य जुळणी शोधण्यासाठी इतर एल स्ट्रेन एक्सप्लोर करण्याची शिफारस केली जाते.

प्रयोगशाळेच्या काउंटरटॉपवर लेबल केलेल्या टेस्ट ट्यूबसह, बुडबुडे फेस असलेले आंबवणारे एल यीस्ट स्ट्रेन असलेले चार काचेचे बीकर. अधिक माहिती

न्यू इंग्लंड किण्वनाच्या सामान्य समस्यांचे निवारण

NEIPA समस्यानिवारण मूलभूत गोष्टींपासून सुरू होते: हस्तांतरणाच्या वेळी पुरेसे यीस्ट आणि पुरेसे ऑक्सिजनेशन सुनिश्चित करणे. या चरणांकडे दुर्लक्ष केल्याने किण्वन मंदावते किंवा थांबते. लालब्रू किण्वन समस्या बहुतेकदा अपुर्‍या यीस्ट पेशी किंवा अपुर्‍या वॉर्ट पोषक तत्वांमुळे उद्भवतात.

किण्वन तापमान ६४-७७°F (१८-२५°C) दरम्यान ठेवा. जास्त तापमानामुळे फ्यूसेल अल्कोहोल आणि कठोर एस्टर तयार होऊ शकतात, ज्यामुळे हॉपच्या चवींवर परिणाम होतो. जर तुम्हाला काही चवींपासून वेगळेपणा दिसला, तर तुमच्या किण्वन नोंदी तपासा आणि भविष्यातील बॅचेससाठी तापमान समायोजित करा.

मंद किण्वनासाठी, यीस्ट हलक्या हाताने ढवळण्याचा प्रयत्न करा किंवा १२-२४ तासांसाठी तापमान थोडे वाढवा. विशिष्ट गुरुत्वाकर्षण तपासून किण्वन क्रिया तपासा. जर गुरुत्वाकर्षणात थोडासा बदल दिसून आला तर, किण्वन पुन्हा सुरू करण्यासाठी नवीन यीस्ट पिच किंवा यीस्ट पोषक घटक जोडण्याचा विचार करा.

अडकलेल्या किण्वनाचे निराकरण करण्यासाठी, ऑक्सिजनेशन वाढवा आणि व्यवहार्य यीस्ट पेशी वाढवा. जर तुमचे ABV ध्येय लालब्रूच्या सहनशीलतेपेक्षा जास्त असेल, तर स्टेज्ड किण्वन किंवा अधिक अल्कोहोल-सहिष्णु स्ट्रेनसह मिश्रण करण्याचा विचार करा. या मर्यादा ओलांडल्याने अपूर्ण किण्वन आणि चव कमी होऊ शकते.

धुके आणि पारदर्शकता महत्त्वाची आहे. थंडीमुळे होणारा त्रास टाळा, कारण त्यामुळे धुके दूर होऊ शकते आणि हॉपचा सुगंध कमी होऊ शकतो. लालब्रू न्यू इंग्लंडच्या जातींमध्ये मध्यम प्रमाणात फ्लोक्युलेशन असते. इच्छित धुके आणि तोंडाचा अनुभव राखण्यासाठी तुमचे पॅकेजिंग आणि ड्राय हॉपिंगची योजना करा.

• खेळपट्टीवर खेळण्याचा दर आणि ऑक्सिजनेशन तपासा.
• तापमानाचे निरीक्षण करा; ७७°F (२५°C) पेक्षा जास्त तापमान टाळा.
• मंद हालचालीसाठी यीस्टला हळूवारपणे जागृत करा; गुरुत्वाकर्षण मोजा.
• जर किण्वन थांबले तर पोषक तत्व किंवा ताजे यीस्ट घाला.
• उच्च ABV साठी, सहनशील स्ट्रेन किंवा स्टेज्ड पिचिंग वापरा.

भविष्यातील NEIPA समस्यानिवारण सुलभ करण्यासाठी प्रत्येक बॅचचे तपशीलवार रेकॉर्ड ठेवा. गुरुत्वाकर्षण, पिच रेट, ऑक्सिजनेशन आणि तापमान यावरील अचूक नोंदी महत्त्वाच्या आहेत. ते लालब्रूच्या वारंवार होणाऱ्या किण्वन समस्या ओळखण्यास मदत करतात आणि अडकलेल्या किण्वनांसाठी प्रभावी उपायांचे मार्गदर्शन करतात.

लालब्रू यीस्टसाठी स्वच्छता, साठवणूक आणि खरेदी टिप्स

लालब्रू वापरताना यीस्ट पॅक अत्यंत काळजीपूर्वक निर्जंतुक करा. फर्मेंटर्स, एअरलॉक आणि ट्रान्सफर लाईन्स स्वच्छ धुवा न वापरणाऱ्या सॅनिटायझरने स्वच्छ ठेवा. दूषित होण्याचे धोके कमी करण्यासाठी हे पाऊल महत्त्वाचे आहे.

यीस्टला रिहायड्रेट करताना, हवेच्या संपर्कात येऊ नये म्हणून जलद गतीने काम करा. झाकण आणि पंपांवरील सील आणि गॅस्केट काळजीपूर्वक वापरा, जे ड्राय हॉपिंग किंवा रॅकिंग दरम्यान अत्यंत महत्वाचे आहे.

लालब्रू पॅक त्यांच्या टिकाऊपणासाठी योग्य साठवणूक करणे अत्यंत आवश्यक आहे. न उघडलेले पॅक सूर्यप्रकाशापासून दूर, थंड, कोरड्या जागेत ठेवा. रेफ्रिजरेशनमुळे त्यांचे आयुष्य वाढते, जर तुम्ही ते लगेच वापरत नसाल तर आदर्श.

प्रत्येक पॅकेटवर उत्पादनाची किंवा पॅकिंगची तारीख नेहमी तपासा. ही माहिती कोरड्या यीस्टच्या शेल्फ लाइफचा अंदाज घेण्यास मदत करते. ताजे यीस्ट अधिक विश्वासार्ह किण्वन आणि सातत्यपूर्ण क्षीणन सुनिश्चित करते, जे न्यू इंग्लंड शैलींसाठी आवश्यक आहे.

लालब्रू खरेदी करताना प्रतिष्ठित किरकोळ विक्रेत्यांकडून खरेदी करा. त्यांनी पॅक तारखा सूचीबद्ध कराव्यात आणि अमेरिकन एक्सप्रेस, मास्टरकार्ड, व्हिसा, पेपल, अ‍ॅपल पे आणि गुगल पे सारख्या विविध पेमेंट पद्धती स्वीकाराव्यात.

सुरक्षित पेमेंट प्रक्रिया वापरणारे आणि कार्ड नंबर साठवत नसलेले किरकोळ विक्रेते शोधा. तपशीलवार प्रश्नोत्तरे आणि ग्राहक पुनरावलोकने असलेली उत्पादन पृष्ठे अमूल्य आहेत. ते स्ट्रेन कामगिरी आणि विक्रेत्या धोरणांची पुष्टी करतात.

विक्रेत्यांना पाठिंबा आणि समाधानाची हमी परतावा किंवा समस्यानिवारण सुलभ करू शकते. अनेक सूचींवरील ३० हून अधिक ग्राहक पुनरावलोकने वाचल्याने वास्तविक जगातील परिणामांबद्दल अंतर्दृष्टी मिळते आणि सहकारी ब्रुअर्सकडून सामान्य टिप्स मिळतात.

ज्यांना अनेक बॅचेसची योजना आहे त्यांनी जुने पॅक वापरण्यासाठी तुमचा स्टॉक बदला. योग्य स्टोरेज आणि यीस्ट सॅनिटेशन तुमच्या धुसर IPA प्रकल्पांमध्ये सातत्यपूर्ण परिणाम सुनिश्चित करते.

होमब्रूइंग करताना सुरक्षिततेचे विचार

होमब्रूसाठी कडक सुरक्षा नियमांचे पालन करणे अत्यावश्यक आहे. सर्व उपकरणे, ज्यामध्ये फर्मेंटर्स, सायफन्स आणि बाटल्यांचा समावेश आहे, पूर्णपणे स्वच्छ आणि निर्जंतुकीकरण केल्याची खात्री करा. हॉट वॉर्ट हाताळताना, उष्णता-प्रतिरोधक हातमोजे घाला आणि अपघात टाळण्यासाठी स्थिर बर्नर वापरा.

उत्पादनाची गुणवत्ता राखण्यासाठी यीस्ट हाताळणी मार्गदर्शक तत्त्वांचे पालन करा. लालब्रू सारखे ब्रँड हायड्रेशन, तापमान आणि शेल्फ लाइफ याबद्दल तपशीलवार सूचना देतात. आरोग्य किंवा कायदेशीर धोके निर्माण करू शकणारे अनपेक्षित ABV पातळी टाळण्यासाठी यीस्टच्या अल्कोहोल सहनशीलतेचा आदर करणे अत्यंत आवश्यक आहे.

• चव टिकवून ठेवण्यासाठी आणि खराब होण्याचा धोका कमी करण्यासाठी तयार बिअर थंड, गडद ठिकाणी साठवा.
• ताजेपणा आणि सुरक्षिततेचा मागोवा घेण्यासाठी ब्रू डेट आणि एबीव्ही अंदाजांसह बॅचेस लेबल करा.
• आर्थिक डेटा सुरक्षित ठेवण्यासाठी ऑनलाइन साहित्य खरेदी करताना सुरक्षित पेमेंट पद्धती वापरा.

आवश्यक असल्यास स्थानिक नियमांचे पालन सिद्ध करण्यासाठी पाककृती आणि उत्पादन प्रमाणांचे तपशीलवार रेकॉर्ड ठेवा.

लाकडी डेस्कवर लॅपटॉप, ब्रूइंग गाईड्स, कागदपत्रे आणि क्राफ्ट बिअरचा ग्लास प्रकाशित करणारा उबदार डेस्क लॅम्पसह मंद प्रकाश असलेले होम ऑफिस. अधिक माहिती

ग्राहक अनुभव: पुनरावलोकने, समाधान हमी आणि समर्थन

लालब्रू न्यू इंग्लंड यीस्टच्या किरकोळ विक्री सूचीमध्ये ३४ पुनरावलोकने आहेत आणि एक सक्रिय प्रश्नोत्तर विभाग आहे. खरेदीदार किण्वन नोट्स, क्षीणन अपेक्षा आणि सुगंध कामगिरी मोजण्यासाठी या लालब्रू पुनरावलोकनांवर अवलंबून असतात. खरेदी करण्यापूर्वी ही माहिती महत्त्वाची आहे.

विक्रेते अनेकदा समाधानाच्या हमीवर भर देतात, "आमच्याकडे तुमचा बॅच आहे. समाधानाची हमी." हे आश्वासन ग्राहकांचा विश्वास वाढवते आणि विक्रीनंतरच्या समर्थनाची वचनबद्धता दर्शवते. ते खरेदीदारांना खात्री देते की जर किट किंवा पॅकेट त्यांच्या अपेक्षा पूर्ण करत नसेल तर त्यांची काळजी घेतली जाईल.

खरेदीदारांमध्ये विश्वास निर्माण करण्यात पेमेंट पर्याय महत्त्वाची भूमिका बजावतात. अमेरिकन एक्सप्रेस, अ‍ॅपल पे, व्हिसा, मास्टरकार्ड, पेपल आणि गुगल पे स्वीकारणारी दुकाने, कार्ड नंबर साठवत नसताना, चेकआउट दरम्यान जाणवलेला धोका कमी करतात.

उत्पादन प्रश्नोत्तरे आणि लालब्रू पुनरावलोकने व्यावहारिक संशोधन साधने म्हणून काम करतात. पिचिंग दर, तापमान श्रेणी आणि स्ट्रेन ड्राय हॉपिंग कसे हाताळते याबद्दल अंतर्दृष्टी मिळविण्यासाठी होमब्रूअर्स या संसाधनांचा वापर करतात. ही माहिती नवशिक्या आणि अनुभवी ब्रूअर्स दोघांसाठीही अमूल्य आहे.

लालमँडचे भागीदार आणि वितरक, व्हाईट लॅब्स आणि इतर तांत्रिक संसाधनांमधील डेटासह, यीस्ट शीट्स, किण्वन टिप्स आणि समस्यानिवारण मार्गदर्शकांपर्यंत प्रवेश प्रदान करतात. हे नेटवर्क लालब्रूला समर्थन वाढवते, नवीन आणि अनुभवी ब्रुअर्सना सेवा प्रदान करते.

मदतीसाठी संपर्क साधताना, स्टोरेज, रीहायड्रेशन आणि पुनर्वापर याबद्दल स्पष्ट मार्गदर्शनाची अपेक्षा करा. जलद प्रतिसाद आणि बदली धोरणे ग्राहकांच्या समाधानाचे सूचक आहेत. ते विक्रेत्याची त्यांच्या उत्पादनाबद्दलची वचनबद्धता दर्शवतात.

• वास्तविक-जगातील ब्रूइंग नोट्ससाठी लालब्रू पुनरावलोकने तपासा.
• खरेदी करण्यापूर्वी समाधान हमी आणि परताव्याच्या अटी पडताळून पहा.
• गरज पडल्यास लालब्रू समर्थन मिळविण्यासाठी विक्रेत्याच्या प्रश्नोत्तरांचा आणि उत्पादक संसाधनांचा वापर करा.

किंमत आणि मूल्य: ड्राय यीस्ट अर्थशास्त्र आणि बॅच नियोजन

सुरुवातीला द्रव कल्चर्सपेक्षा कोरडे यीस्ट स्वस्त दिसते. लालब्रूचे एकच पॅकेट पेंट्री किंवा फ्रिजमध्ये साठवता येते, जे जास्त काळ टिकते. हे लहान ब्रूअर्ससाठी फायदेशीर आहे जे दर आठवड्याला ब्रू करत नाहीत, ज्यामुळे कचरा कमी होतो.

लालब्रू अर्थशास्त्राला शिपिंग आणि जाहिरातींमुळे देखील फायदा होतो. किरकोळ विक्रेते अनेकदा विशिष्ट रकमेपेक्षा जास्त ऑर्डरवर मोफत शिपिंग देतात. यामुळे धान्य, हॉप्स आणि अनेक यीस्ट पॅक एकाच वेळी खरेदी करणाऱ्या शौकिनांसाठी खर्च लक्षणीयरीत्या कमी होऊ शकतो.

बॅच प्लॅनिंग यीस्टच्या व्यवहार्यता आणि लक्ष्य पिचिंग दरांपासून सुरू होते. वापरण्यापूर्वी नेहमी पॅकेटची तारीख आणि स्टोरेज तपासा. व्यवहार्यतेबद्दल शंका असल्यास, उच्च-गुरुत्वाकर्षणाच्या बिअरसाठी अतिरिक्त पॅकेट किंवा लहान स्टार्टरचा विचार करा.

अनेक बॅचेसचे नियोजन करण्यासाठी, स्ट्रेनच्या वैशिष्ट्यांचा विचार करा. उदाहरणार्थ, लालब्रू न्यू इंग्लंड, ५-१०% अल्कोहोल हाताळू शकते आणि त्याचा अ‍ॅटेन्युएशन रेट ७८-८३% आहे. ही माहिती अंतिम गुरुत्वाकर्षण आणि अल्कोहोल आकारमानानुसार निश्चित करण्यात मदत करते, जे किण्वनकर्त्यांचे आकारमान आणि प्राइमिंग साखर मोजण्यासाठी आवश्यक आहे.

• OG आणि बॅच आकारानुसार यीस्टच्या गरजांचा अंदाज घ्या.
• जर तुम्ही सलग दोन आंबवण्याची योजना आखत असाल तर सेफ्टी पॅक सोबत ठेवा.
• दीर्घकालीन खर्च वाचवण्यासाठी सिरीयल रिपिचसाठी प्रसाराचा विचार करा.

धुसर, रसाळ आयपीएसाठी, लालब्रू न्यू इंग्लंड इच्छित एस्टर प्रोफाइल आणि बायोट्रान्सफॉर्मेशन देते. त्याची हाताळणीची सोय सातत्यपूर्ण परिणाम मिळविण्याच्या उद्देशाने होमब्रूअर्ससाठी एक किफायतशीर पर्याय बनवते.

चांगल्या बजेटिंगसाठी रेकॉर्ड ठेवणे ही गुरुकिल्ली आहे. प्रति बॅच ड्राय यीस्टची किंमत, रिपिच सायकल आणि कोणत्याही व्यवहार्यता तपासणीचा मागोवा घ्या. अचूक नोट्स बॅच प्लॅनिंग सुधारण्यास मदत करतात, ज्यामुळे कालांतराने ब्रूइंग खर्च कमी होतो.

निष्कर्ष

लालमंड लालब्रू न्यू इंग्लंड यीस्ट निष्कर्ष: NEIPA मध्ये फ्रूटी एस्टर आणि धुके स्थिरता शोधणाऱ्यांसाठी हे ड्राय एले स्ट्रेन परिपूर्ण आहे. ते उष्णकटिबंधीय आणि दगडी फळांच्या नोट्स आणते, ज्यामध्ये एक उल्लेखनीय पीच वर्ण आहे. मध्यम फ्लोक्युलेशनमुळे धुके देखील टिकवून ठेवते आणि सुमारे 78-83% मध्यम ते उच्च क्षीणन देते.

पुनरावलोकन सारांश सर्वोत्तम परिणाम मिळविण्यासाठी व्यावहारिक टिप्स देतो. ६४°–७७°F (१८°–२५°C) दरम्यान आंबवा आणि पिच रेट आणि ऑक्सिजनेशन नियंत्रित करा. β-ग्लुकोसिडेस-चालित हॉप बायोट्रान्सफॉर्मेशनचा फायदा घेण्यासाठी हॉप्स उशिरा सुकतात. मऊ, रसाळ तोंडाला अनुभव देण्यासाठी ओट्स, गहू आणि डेक्सट्रिनसह धान्याचे बिल तयार करा. लक्ष्यित ABV स्ट्रेनच्या ५-१०% सहनशीलतेच्या आत ठेवा.

पुनरावलोकने, प्रश्नोत्तरे आणि समाधान हमी देणाऱ्या स्थापित किरकोळ विक्रेत्यांकडून खरेदी करणे सोपे आहे. प्रश्न उद्भवल्यास या संसाधनांचा आणि विक्रेत्यांच्या समर्थनाचा वापर करा. यूएस होमब्रूअर्ससाठी निर्णय स्पष्ट आहे: लॅलेमंड लॅलब्रू न्यू इंग्लंड यीस्ट हा एक सोयीस्कर, किफायतशीर पर्याय आहे. योग्यरित्या हाताळल्यास ते हॉप कॅरेक्टर आणि फ्रूटी एस्टर विश्वसनीयरित्या वाढवते.

पुढील वाचन

जर तुम्हाला ही पोस्ट आवडली असेल, तर तुम्हाला हे सूचना देखील आवडतील:

• फर्मेंटिस सॅफब्रू डीए-१६ यीस्टसह बिअर आंबवणे
• वायस्ट १३८८ बेल्जियन स्ट्राँग एले यीस्टसह बिअर आंबवणे
• मॅन्ग्रोव्ह जॅकच्या M54 कॅलिफोर्नियातील लेगर यीस्टसह बिअर आंबवणे