ရုပ်ပုံ- ဂျုံဘီယာအရက်ချက်အစီအစဉ်

ဤစေ့စပ်သေချာစွာစီစဉ်ထားသော ဘီယာလုပ်ငန်းခွင်တွင်၊ ရုပ်ပုံသည် အသေးစား၊ တိကျမှုရှိသော ဘီယာထုတ်လုပ်ခြင်း၏ အနှစ်သာရကို ဖမ်းယူထားသည်။ မြင်ကွင်းကို နူးညံ့နွေးထွေးသောအလင်းရောင်ဖြင့် ရေချိုးထားပြီး ပစ္စည်းများ၏ သတ္တုတောက်ပမှုကို မြှင့်တင်ပေးပြီး ကြိုဆိုပြီး တရားထိုင်ခါနီး လေထုကို ဖန်တီးပေးပါသည်။ တပ်ဆင်မှု၏ အလယ်ဗဟိုတွင် ကြီးမားသော သံမဏိ ချက်ထားသည့် ရေနွေးအိုးကြီး တည်ရှိပြီး ၎င်း၏ မျက်နှာပြင်သည် ကြေးနီနှင့် သံမဏိ ဆက်စပ်ပစ္စည်းများကို ထင်ဟပ်စေသည့် မှန်ကဲ့သို့ အရောင်တောက်ကာ တောက်ပနေပါသည်။ ရေနွေးအိုးတွင် အကောင်းမွန်ဆုံး ထိန်းချုပ်မှုနှင့် ထိရောက်မှု ရှိစေရန်အတွက် တစ်ခုစီတွင် အဆို့ရှင်များစွာနှင့် တိုင်းထွာများ တပ်ဆင်ထားသည်။ အဖုံးမှ အငွေ့သည် ညင်သာစွာ ထွက်ပေါ်လာပြီး ဂျုံ၏ သိမ်မွေ့သောချိုမြိန်မှုနှင့် ခန္ဓာကိုယ်ကို မြှင့်တင်ပေးသည့် ဂုဏ်သတ္တိများ ပေါင်းစပ်ထားသည့် ဆူပွက်နေသော ဂျုံပင်သည် အတွင်းမှ တက်ကြွသော ဖြစ်စဉ်ကို အရိပ်အမြွက်ပြသည်။

အရှေ့ဘက်တွင်၊ ဒစ်ဂျစ်တယ်ထိန်းချုပ်မှုဘောင်တစ်ခုသည် ၎င်း၏ခေတ်မီပြီး အလိုလိုသိမြင်နိုင်သော မျက်နှာပြင်ဖြင့် မြင်ကွင်းကို ရပ်တန့်စေသည်။ မျက်နှာပြင်သည် “150” ဟုဖတ်ရသည်၊ mash သို့မဟုတ်ပြုတ်၏လက်ရှိအပူချိန်ကိုညွှန်ပြဖွယ်ရှိပြီး brewer သည် လုပ်ငန်းစဉ်၏ရှုထောင့်တိုင်းကို ကောင်းစွာချိန်ညှိနိုင်စေမည့် touch-sensitive ခလုတ်များဖြင့်ဝန်းရံထားသည်။ ဤအကန့်သည် အဆင်ပြေသည်ထက် ပိုသည်—၎င်းသည် ရာစုနှစ်များစွာ သက်တမ်းရှိ ဘီယာချက်နည်းများကို ခေတ်ပြိုင်တိကျမှုဖြင့် မြှင့်တင်ပေးသည့် အစဉ်အလာနှင့် နည်းပညာများကြား ပေါင်းစပ်မှု၏ သင်္ကေတတစ်ခုဖြစ်သည်။ အကန့်၏ သန့်ရှင်းသပ်ရပ်သော ဒီဇိုင်းနှင့် တုံ့ပြန်မှုထိန်းချုပ်မှုများသည် စမ်းသပ်မှုနှင့် ကိုက်ညီမှုနှစ်ခုစလုံးအတွက် တည်ဆောက်ထားသော စနစ်တစ်ခုကို အကြံပြုထားပြီး ဘီယာကို တိကျသောစံချိန်စံညွှန်းများဖြင့် ဘီယာများဖန်တီးနိုင်စေရန် ဘီယာထုတ်လုပ်သူအား ခွန်အားဖြစ်စေသည်။

ထိန်းချုပ်ဘောင်နောက်ကွယ်တွင် ငြိမ်သက်နေသော အခွင့်အာဏာနှင့်အတူ mash tun တက်လာသည်။ ၎င်း၏ ချိန်ညှိနိုင်သော အမြင့်နှင့် ဖောက်ထွင်းမြင်ရသော မြင်ကွင်းဘောင်သည် ပြောင်းလွယ်ပြင်လွယ်နှင့် ထိုးထွင်းသိမြင်မှုကို ပေးစွမ်းနိုင်သောကြောင့် ဘီယာသည် ကစီဓာတ်များသကြားအဖြစ်သို့ အချိန်နှင့်တပြေးညီ ပြောင်းလဲမှုကို စောင့်ကြည့်နိုင်စေပါသည်။ အတွင်းပိုင်းသည် ကြိတ်ထားသောဂျုံနှင့်ရေ၏ လှုပ်လှုပ်ရွရွအရောအနှောကို တွေ့ရှိရပြီး ၎င်း၏အထူနှင့် ခရင်မ်များပါရှိပြီး ကောင်းစွာဟန်ချက်ညီသော mash ကိုဖော်ပြသည်။ Tun ၏ ဆက်စပ်ပစ္စည်းများသည် ခိုင်ခံ့ပြီး တွေးခေါ်မြော်မြင်စွာ ထားရှိကာ ဖျော်ရည်၏ သမာဓိကို ထိန်းသိမ်းထားစဉ် လွယ်ကူစွာ လွှဲပြောင်းခြင်းနှင့် သန့်ရှင်းရေးကို လွယ်ကူချောမွေ့စေရန် ဒီဇိုင်းထုတ်ထားသည်။ ဤအဆင့်တွင် ဂျုံကိုအသုံးပြုခြင်းသည် ချောမွေ့သောခံတွင်းခံစားမှု၊ နူးညံ့သိမ်မွေ့သော အခိုးအငွေ့နှင့် ဘီယာပုံစံမျိုးစုံကို ဖြည့်ဆည်းပေးနိုင်သည့် နူးညံ့သိမ်မွေ့သော ရှုပ်ထွေးမှုတို့ကို ပေးစွမ်းနိုင်သည့်အတွက် တမင်တကာ ရွေးချယ်ခြင်းဖြစ်သည်။

နောက်ကျောဘက်တွင် ကြီးမားသော စပါးကြိတ်စက်သည် လုပ်ငန်းဆောင်ရွက်မှုအတွက် ကြပ်မတ်ရပ်နေပါသည်။ ၎င်း၏ အဆင့်များစွာသော ဒီဇိုင်းနှင့် ကျယ်ပြန့်သော ဖျော့တော့သော ဂျုံစေ့များဖြင့် ပြည့်နှက်ကာ၊ တစ်ခုစီသည် အရသာနှင့် အသွင်အပြင်ကို ကတိပေးပါသည်။ ကြိတ်စက်၏တည်ဆောက်မှုမှာ အံဝင်ခွင်ကျဖြစ်ပြီး အံဝင်ခွင်ကျဖြစ်အောင် ချိန်ညှိနိုင်သော rollers များနှင့် ခိုင်ခံ့သောဘောင်များဖြင့် လုပ်ဆောင်နိုင်သည့်အပြင် အံဝင်ခွင်ကျဖြစ်စေပါသည်။ ဂျုံတစ်မျိုးတည်းမဟုတ်ဘဲ ဂျုံပါဝင်နေခြင်းသည် အစားထိုးအစေ့အဆန်များ၏ ထူးခြားသောပံ့ပိုးမှုများကို စူးစမ်းလိုသူအား တီထွင်ဖန်တီးနိုင်သော အာခေါင်ပါသော ဘီယာချက်လုပ်ငန်းကို အချက်ပြသည်။ ထည့်သွင်းမှုအတွင်း စက်ရုံ၏နေရာချထားမှုသည် ပါဝင်ပစ္စည်းများသည် သိုလှောင်မှုမှ ချက်ခြင်းမှ ချက်ခြင်းသို့ ချောမွေ့စွာ ရွေ့လျားသွားသည့် ထိရောက်ပြီး စဉ်းစားတွေးခေါ်နိုင်သော အလုပ်အသွားအလာကို အကြံပြုပါသည်။

ကြေးနီပိုက်မြွေများသည် ပတ်ဝန်းကျင်အလင်းရောင်ကို ထင်ဟပ်သည့် တောက်ပနေသော လိုင်းများကွန်ရက်တစ်ခုရှိ သင်္ဘောများနှင့် အဆို့ရှင်များကို ချိတ်ဆက်ပေးသည်။ ဤပိုက်များသည် ပိုက်လိုင်းများသာမကဘဲ၊ ၎င်းတို့သည် ဘီယာချက်စက်ရုံ၏ အမြင်အာရုံဘာသာစကား၏ တစ်စိတ်တစ်ပိုင်းဖြစ်ပြီး ၎င်းတို့၏ အေးမြသောသံမဏိနှင့် ဆန့်ကျင်ဘက်ဖြစ်သော ၎င်းတို့၏ နွေးထွေးသောလေသံများ နှင့် လက်မှုပညာဆိုင်ရာ ကျက်သရေရှိမှုတို့ကို ပေါင်းထည့်ပါသည်။ နေရာ၏ အလုံးစုံသန့်ရှင်းမှုနှင့် ဖွဲ့စည်းမှုမှာ စည်းစနစ်ကျနမှုနှင့် ရှင်းလင်းမှုကို တန်ဖိုးထားသော ဘီယာသောက်သူအား ကောင်းမွန်စွာထိန်းသိမ်းထားသော ပတ်ဝန်းကျင်မှ အစပြုကြောင်း နားလည်သူ တစ်ဦးအား ပြောပြသည်။

ရုပ်ပုံသည် တိတ်ဆိတ်ငြိမ်သက်သော အာရုံစူးစိုက်မှုနှင့် ဖန်တီးနိုင်စွမ်းရှိသော ခံစားချက်ကို အပြည့်အဝပေးသည်။ ၎င်းသည် လက်မှုပညာနှင့် သိပ္ပံပညာတစ်ခုအဖြစ် ဘီယာချက်လုပ်ခြင်း၏ပုံတူဖြစ်ပြီး၊ ကိရိယာ၊ စပါးနှင့် ဆက်တင်တိုင်းသည် နောက်ဆုံးအတွေ့အကြုံကို ပံ့ပိုးပေးသည့် ဘီယာချက်လုပ်ခြင်း၏ပုံတူဖြစ်သည်။ အဓိကပါဝင်ပစ္စည်းအဖြစ် ဂျုံကိုအသုံးပြုခြင်းသည် ပျော့ပျောင်းမှုနှင့် ရှုပ်ထွေးမှုအလွှာကို ပေါင်းထည့်ကာ ဘီယာကို သောက်သုံးနိုင်ရုံသာမက အမှတ်တရဖြစ်စေမည့် အရာအဖြစ်သို့ ပြောင်းလဲပေးပါသည်။ ဤတပ်ဆင်မှုသည် စက်ကိရိယာ အစုအဝေးထက် သာလွန်သည်—၎င်းသည် အရသာကို ရည်ရွယ်ချက်နှင့် ဂရုတစိုက်ပုံဖော်သည့် နေရာဖြစ်သည့် အနုပညာဖန်တီးမှု ဇာတ်ခုံဖြစ်သည်။ မြင်ကွင်းသည် ကြည့်ရှုသူကို သတ္တု၊ ကောက်နှံနှင့် အလင်းရောင်တို့ ရောစပ်ထားသည့် ပေါင်းစပ်ထားသော ဂျုံမှုန့်နှင့် အလင်းရောင်တို့မှ ပေါက်ဖွားလာသော ပြီးပြည့်စုံစွာ ချက်ထားသော ဂျုံထည့်သွင်းထားသော ဘီယာ၏ အနံ့အရသာနှင့် ကျေနပ်မှုကို စိတ်ကူးကြည့်ရန် ဖိတ်ခေါ်ပါသည်။

ပုံသည်- Beer Brewing တွင် ဂျုံကို နောက်ဆက်တွဲအဖြစ် အသုံးပြုခြင်း။