ရုပ်ပုံ- Blue Northern Brewer Ale နှင့် Brewpub

ရုပ်ပုံသည် ကြည့်ရှုသူကို အချိန်မကုန်နိုင်သော ဘီယာဆိုင်တစ်ခု၏ နှလုံးသားထဲသို့ ပို့ဆောင်ပေးကာ ရိုးရာ၊ လက်မှုပညာနှင့် လေထုကို ပေါင်းစည်းသည့် ဘီယာနှစ်သက်သူများအတွက် ခိုလှုံရာနေရာဖြစ်သည်။ နွေးထွေးသောရွှေရောင်အလင်းတန်းများသည် သစ်သားမျက်နှာပြင်များပေါ်တွင် လွင့်စင်သွားကာ အနားစွန်းများကို ပျော့ပျောင်းစေပြီး သက်တောင့်သက်သာဖြစ်စေသော ပိုးအိမ်တစ်ခု ဖန်တီးပေးသည့် ပျားရည်ရောင်တောက်သည့်အရာအားလုံးကို ပေးစွမ်းသည်။ လေထုသည် တိတ်ဆိတ်ငြိမ်သက်သော ရောင့်ရဲနေပုံရပြီး ကောင်းစွာဖန်တီးထားသော ဘီယာတစ်ခွက်ကို ပထမဆုံး အကြိမ်အဖြစ် အခမ်းအနားကျင်းပလုနီးပါး ခံစားရသည့် နေရာမျိုးဖြစ်သည်။ အရှေ့ဘက်တွင်၊ မျက်မှန်လေးလုံးသည် ပြောင်နေသောဘားထိပ်တွင် ဂုဏ်ယူစွာ တန်းစီနေကာ တစ်ခုစီသည် ဘီယာချက်လုပ်သူ၏အနုပညာကို ကွဲပြားစွာဖော်ပြနေပါသည်။ ၎င်းတို့သည် ရိုးရိုးအချိုရည်များမဟုတ်ဘဲ အရည်ပုံစံဖြင့် ကိုယ်ရည်ကိုယ်သွေးများဖြစ်ပြီး တစ်ခုချင်းစီတွင် ၎င်း၏ကိုယ်ပိုင်ဇာတ်လမ်းကို ပြောပြရန်ရှိသည်။

ပထမဖန်ခွက်တွင် ပြတ်သားသော pilsner ပါရှိပြီး ၎င်း၏အရောင်ဖျော့ဖျော့သည် နေရောင်ခြည်အရည်ကဲ့သို့ အလင်းကိုဖမ်းစားနိုင်သော ကောက်ရိုးအရောင်ဖြစ်သည်။ သေးငယ်သောပူဖောင်းများသည် ကော်လံများပေါ်တွင် မြင့်တက်နေပြီး ထိပ်တွင်နူးညံ့စွာတည်ရှိနေသော နှင်းဖြူအမြှုပ်ထုပ်ကို အစာကျွေးရန်အတွက် အပေါ်မှခုန်တက်သည်။ ၎င်းနောက်တွင်၊ ဆန့်ကျင်ဘက်အားဖြင့်၊ ကြွယ်ဝသော တောင့်တင်းသော အနည်းငယ်မျှသော အမှောင်ထုသည် အာရုံစူးစိုက်မှုကို အမိန့်ပေးသည်။ ၎င်း၏ ထူထဲသော မုန့်နှစ်ခေါင်းသည် နှုတ်ခမ်းသားအထက်တွင် ဂုဏ်ယူစွာထိုင်နေပြီး ကော်ဖီ၊ ချောကလက်နှင့် မီးခိုးငွေ့များအထိအတွေ့ကို ကတိပေးထားသည်။ ထွားကျိုင်းသော ကျူလစ်ပုံသဏ္ဍာန် ဖန်ခွက်တစ်ခုသည် ပယင်းရောင် IPA ကို ကိုင်ဆောင်ထားပြီး ၎င်း၏ကိုယ်ထည်သည် ကြေးနီကဲ့သို့ တောက်ပနေသည်။ ဤနေရာတွင် အမြှုပ်သည် ပိုသိပ်သည်းသည်၊ အတွင်းတွင် ပြင်းထန်သော ဟော့ပ်ဇာတ်ကောင်—ထင်းရှူး၊ citrus နှင့် ပေါက်ကွဲထွက်ရန်အဆင်သင့်ဖြစ်နေသော ပန်းပွင့်မှတ်စုများကို အရိပ်အမြွက်ပြသည့် အမြှုပ်ထနေသောသရဖူတစ်ခုဖြစ်သည်။ လေးပုံတစ်ပုံကို ပြီးအောင်လုပ်ခြင်းသည် တောက်ပပြီး ဆွဲဆောင်မှုရှိသော ရွှေရောင်ဖျော့ဖျော့ဖြစ်ပြီး ၎င်း၏အလယ်အလတ်ခေါင်းသည် ပျော့ပျောင်းသောထီးဆောင်းထားသည်။ ၎င်း၏အရောင်သည် နူးညံ့သိမ်မွေ့သော pilsner နှင့် ရဲရင့်သော IPA ကြားတွင် ကျရောက်နေပြီး ဟန်ချက်ညီမှုနှင့် ချဉ်းကပ်နိုင်မှုကို ပေးဆောင်သည်။ ဖန်ခွက်လေးလုံးသည် အရသာနှင့် အရောင်အသွေးကို ပေါင်းစပ်ဖန်တီးထားပြီး၊ ဘီယာချက်ခြင်း၏ မယုံနိုင်လောက်အောင် စွယ်စုံနိုင်မှု၏ အမြင်အာရုံကို ကိုယ်စားပြုသည်။

မြင်ကွင်း၏ အလယ်ဗဟိုသည် ဤနေရာ၏ ခံစားချက်ကို အားဖြည့်ပေးသည်။ ခိုင်ခံ့သော သစ်သားဘားကောင်တာသည် နှစ်ပေါင်းများစွာ အသုံးပြု၍ ချောမွေ့စွာ ဝတ်ဆင်ထားသော ဘီယာများ၏ နောက်ကွယ်တွင် ဖြန့်ကျက်ထားသည်။ ၎င်းအတွင်းတွင် မြှုပ်ထားသော ပွတ်ပုတ်တံများစွာပါရှိပြီး တစ်ခုစီသည် သွန်းလောင်းရန်စောင့်ဆိုင်းနေသည့် မတူညီသောရတနာတစ်ခုစီကို ကတိပေးထားသည်။ ကြေးဝါပစ္စည်းများသည် မီးရောင်အောက်တွင် ညင်သာစွာ တဖျပ်ဖျပ်ဖျော့ဖျော့ လင်းလက်နေပြီး အလုပ်လုပ်ရသော်လည်း ပြေပြစ်သည်။ ဘားနောက်ကွယ်တွင် ပုလင်းများနှင့် ပြည့်နှက်နေသော စင်များသည် စည်းစနစ်ကျသော ပြကွက်တစ်ခုတွင် နံရံကို စီတန်းကာ၊ ရင်းနှီးပြီးသား အနှစ်သက်ဆုံးများနှင့် စမ်းသပ်ချက်ဖျော်ရည်များအကြောင်း တီးတိုးပြောသော ၎င်းတို့၏တံဆိပ်များ။ အစီအစဥ်သည် ကြွယ်ဝမှု၏ ခံစားချက်ကို တိုးစေသည်—အလင်းနှင့် ပြတ်သားသော၊ မှောင်မိုက်ပြီး ကြံ့ခိုင်သော၊ ခါးသီးပြီး ပျော်ရွှင်စရာ သို့မဟုတ် ချောမွေ့ပြီး အရသာရှိသော—ဤနေရာတွင် တစ်စုံတစ်ခုသည် အာခေါင်တိုင်းအတွက် စကားပြောလိမ့်မည်ဟူသော ကတိတစ်ခုဖြစ်သည်။

နောက်ခံကို ကျောက်ချခြင်းသည် ကြီးမားသော မြေဖြူခဲ မီနူးတစ်ခုဖြစ်ပြီး ၎င်း၏မျက်နှာပြင်သည် လက်ရေးဖြင့် ကမ်းလှမ်းမှုများဖြင့် အမှတ်အသားပြုထားသည်။ အမည်များနှင့် ပုံစံများသည် အစဉ်အလာနှင့် ဆန်းသစ်တီထွင်မှုနှစ်ခုလုံးကို ဖြစ်ပေါ်စေသည်- pilsner၊ IPA တစ်ခု၊ ရာသီအလိုက် တောင့်တင်းမှုတစ်ခု ဖြစ်နိုင်သည်။ သို့သော် အထင်ရှားဆုံးမှာ “Blue Northern Brewer” ဟူသော စကားလုံးများသည် အထူးထုတ်လွှတ်မှု ရည်ညွှန်းသည့် ဘီယာချက်စက်ရုံ၏ တီထွင်ဖန်တီးနိုင်မှု၏ လက်မှတ်ကို သယ်ဆောင်ပေးသည့် ဘီယာဖြစ်သည်။ မြေဖြူခဲများ၊ မစုံလင်မှုနှင့် လူသားတို့က ဆွဲဆောင်မှုရှိပြီး ရင်းနှီးမှုကို ပေါင်းထည့်ကာ ၎င်းသည် အစုလိုက်အပြုံလိုက် ထုတ်လုပ်မှုမဟုတ်သော်လည်း အနုပညာလက်ရာ၊ ရာသီနှင့် ဘီယာချက်လုပ်သူ၏ စိတ်ကူးစိတ်သန်းများဖြင့် အမြဲတစေ ပြောင်းလဲနေပြီဖြစ်ကြောင်း ဖောက်သည်များအား သတိပေးသည်။ မြေဖြူခဲပြားတစ်ဝိုက်တွင် အုတ်ခဲနှင့် သစ်သားအကာအရံများဖြင့် နေရာကွက်လပ်ကို ရိုးရာကျက်သရေရှိစွာ ဘောင်ခတ်ထားပြီး၊ လှုပ်ရှားမှု၏ ညည်းညူမှုကို ရိုးရာဓလေ့ထုံးတမ်းများနှင့် ချိန်ညှိထားသည်။

ရုပ်ပုံ၏ အလုံးစုံအကျိုးသက်ရောက်မှုသည် ကြည့်ရှုသူကို brewpub ၏ ပွေ့ဖက်မှုထဲသို့ ဆွဲသွင်းသည်။ ဘားထိပ်ပေါ်ရှိ ရောင်ပြန်ဟပ်မှုများ၊ မျက်မှန်မှချထားသည့် ပျော့ပျောင်းသောအရိပ်များနှင့် သစ်သားနှင့် ပယင်းအလင်းတို့သည် နက်နဲပြီး ကြွယ်ဝမှုကို ဖန်တီးပေးသည်။ စကားပြောသံ နိမ့်ကျသံ၊ ဖန်ခွက်ကို ဖြည်းညှင်းစွာ ခေါက်သံ နှင့် ဖန်ခွက်ထဲသို့ လတ်လတ်ဆတ်ဆတ် လောင်းထည့်လိုက်သော ဖန်ခွက် ၏ မြည်သံကို လူတစ်ဦး နီးပါး ကြားနိုင်သည်။ ၎င်းသည် သတ်မှတ်ချက်များထက် ပိုပါသည်။ နှေးကွေး၊ မြည်းစမ်းပြီး ချိတ်ဆက်ရန် ဖိတ်ခေါ်ချက်ဖြစ်သည်။

၎င်း၏အဓိကအချက်မှာ၊ ဤမြင်ကွင်းသည် ဘီယာ၏ရောင်စဉ်နှင့် ၎င်းနောက်ကွယ်ရှိ လက်မှုပညာကို ဂုဏ်ပြုသည်။ pilsner ၏ ရှင်းလင်းပြတ်သားမှု၊ တောင့်တင်းသော အနက်၊ IPA ၏ ခိုင်မာမှု နှင့် ale ၏ ချိန်ခွင်လျှာသည် ကျွမ်းကျင်သောလက်ဖြင့် လမ်းညွှန်သောအခါတွင် ဟော့ပ်များ၊ malt၊ တဆေးနှင့် ရေတို့ ဖန်တီးနိုင်သည့် မတူကွဲပြားသော ကမ္ဘာများကို ပေါင်းစပ်ထားသည်။ “Blue Northern Brewer” သည် ရာသီအလိုက် အယ်လပင်သည် ၎င်း၏အမြစ်များကို ဂုဏ်ပြုကာ ဆန်းသစ်တီထွင်မှုကို အမွေအနှစ်အဖြစ် ပေါင်းကူးပေးကာ ၎င်း၏အမြစ်များကို ဂုဏ်ပြုရင်း ဘီယာချက်ခြင်း၏အနာဂတ်ကို အရိပ်အမြွက်ပေးသည်။ ၎င်းသည် ဘီယာဆိုင်တစ်ခုမျှသာ မဟုတ်ပါ။ ၎င်းသည် ဘီယာသောက်ရန် ဗိမာန်တစ်ခုဖြစ်ပြီး တစ်ပိုင့်စီလောင်းသည့်နေရာသည် စိတ်ရှည်မှု၊ တိကျမှုနှင့် စိတ်အားထက်သန်မှုတို့အတွက် သက်သေတစ်ခုဖြစ်သည်။

ပုံသည်- ဟော့ပ်စ်အတွင်း ဘီယာဖုတ်ခြင်း - အပြာရောင် နော်သ်တန်ဘရူးဝါ