ရုပ်ပုံ- အရှေ့ ကန့် ဂိုးဒင်း ဟော့ပ် နှင့် ဘီယာ

ဓာတ်ပုံသည် East Kent Golding hops ၏ အသေးစိတ်ကျသော အခမ်းအနားတစ်ခုဖြစ်ပြီး ၎င်းတို့၏ သဘာဝအလှကိုသာမက ဘီယာထုတ်လုပ်သည့်ကမ္ဘာအတွင်း ထင်ရှားကျော်ကြားသော ပါဝင်ပစ္စည်းအဖြစ်သို့ ပြောင်းလဲခြင်းကိုလည်း ဖမ်းစားထားသည်။ အရှေ့ဘက်တွင်၊ လတ်လတ်ဆတ်ဆတ် ရိတ်သိမ်းထားသော ဟိုက်ပုံးများ အစုလိုက်အပြုံလိုက် အစုလိုက်အပြုံလိုက် လိုက်ထစ်နေသော သစ်သားမျက်နှာပြင်ပေါ်တွင် သဘာဝနေရောင်ခြည်၏ နွေးထွေးမှုအောက်တွင် ၎င်းတို့၏ တောက်ပနေသော စိမ်းလန်းသော အရောင်အသွေးများ တောက်ပနေပါသည်။ အဖုအထစ်များနှင့် စုံလင်စွာဖွဲ့စည်းထားသော ပုံသဏ္ဍာန်များသည် အတွင်း၌ အဖိုးတန် lupulin ကို ဖုံးအုပ်ထားသည့် အလွှာလိုက်အလွှာများကို ပြသကာ ၎င်းတို့၏ ထိတွေ့နိုင်သော အသွင်အပြင်နှင့် အနံ့အရသာတို့ကို လှုံ့ဆော်ပေးသည်။ အရွက်ခြောက်များ၊ ရွှေညိုရောင် အရွက်အနည်းငယ်သည် အနီးနားတွင် ပြန့်ကျဲနေပြီး အဆိုပါ ဟင်းခတ်ပင်များကို အသက်ဝင်စေသည့် သဘာဝအတိုင်း ကြီးထွားမှုနှင့် ရိတ်သိမ်းမှုသံသရာကို သိမ်မွေ့စွာ အားဖြည့်ပေးပါသည်။ ဖန်ခွက်များပေါ်ရှိ အလင်းနှင့် အရိပ်တို့က ၎င်းတို့၏ စက္ကူပျော့ပျောင်းမှုကို မီးမောင်းထိုးပြပြီး တစ်ချိန်တည်းမှာပင် ခိုင်ခံ့မှုသဘောကို ဖော်ညွှန်းကာ ဘီယာချက်လုပ်ထုံးလုပ်နည်းများ၏ နိစ္စဓူဝအရေးပါမှုကို အမှတ်ရစေသည်။

ဤစိမ်းလန်းစိုပြေသော ရှေ့မျက်နှာစာနောက်တွင်၊ တောက်ပသောတံဆိပ်တပ်ထားသော ပုလင်းနှစ်ပုလင်းနှင့် အခြားဖန်စိမ်းပုလင်းတစ်လုံး၏ ဘေးတစ်ဖက်တစ်ချက်တွင် ဂုဏ်ယူဝံ့ကြွားစွာ ရပ်တည်နေသော ဘီယာဘူးအခင်းတစ်ခု။ သင်္ဘောတစ်စင်းစီသည် ပြည်တွင်းနှင့် နိုင်ငံတကာ ဘီယာချက်လုပ်ခြင်းနှစ်မျိုးလုံးတွင် ဂုဏ်သိက္ခာနှင့် ဂုဏ်သတင်းကို အလေးပေးကာ အထင်ကရ East Kent Golding အမည်ကို အာရုံစိုက်ကာ ထူးခြားသောအမှတ်တံဆိပ်ကို တပ်ဆင်ထားသည်။ ဒီဇိုင်းများသည် ကွဲပြားသော်လည်း အားလုံးသည် ၎င်းတို့၏ အစဉ်အလာနှင့် အရည်အသွေးကို တွန်းအားပေးခြင်းဖြင့် ပေါင်းစပ်ထားသည်။ ၎င်း၏ရဲရင့်သောအဝါရောင်နောက်ခံနှင့် စတိုင်ကျသော ဟော့ပ်သရုပ်ဖော်ပုံပါရှိသော ဗူးသည် ခေတ်မီလက်ရာအယူခံဝင်မှု၊ အသုံးပြုနိုင်မှုနှင့် ဆန်းသစ်တီထွင်မှုကို အချက်ပြပေးသည်။ ဆန့်ကျင်ဘက်အားဖြင့်၊ အမှောင်ပုလင်းများတွင် ရိုးရာတံဆိပ်များ၊ ၎င်းတို့၏ အသံတိတ်အရောင်များနှင့် ဂန္ထဝင်စာစီစာရိုက်များသည် အမွေအနှစ်၊ အဆက်ပြတ်မှုနှင့် သမိုင်းကို လေးစားမှုတို့ဖြစ်သည်ဟု ပြောဆိုကြသည်။ ဤကွန်တိန်နာများသည် စတိုင်လ်ကျကျ ကွဲပြားရုံသာမက East Kent Goldings ၏ ဘက်စုံသုံးနိုင်သော ဇာတ်လမ်းတစ်ပုဒ်—၎င်းတို့၏ သိမ်မွေ့သောပန်းပွင့်များ၊ မြေကြီးနှင့် ပျားရည်စိမ်ထားသော ဇာတ်ကောင်များကို ဘီယာစတိုင်မျိုးစုံသို့ ချေးငှားနိုင်စွမ်းရှိသော ဟော့ပ်များအကြောင်း ပြောပြသည်။

နောက်ခံသည် ပျော့ပျောင်းစွာ မှုန်ဝါးကာ ပေါင်းစပ်မှုတစ်ခုလုံးကို ခိုင်ခံ့စေသော နေရာကို ပေးစွမ်းသည်။ လှိမ့်ဝင်နေသော ကျေးလက်တောရွာသည် ပြတ်သားစွာ သတ်မှတ်ရမည့်အစား ရွှေရောင်အလင်းတန်းများ လွှမ်းခြုံကာ အဝေးသို့ ပြန့်ကျဲနေသော လယ်ကွင်းများနှင့် လယ်ယာမြေများ၏ အာရုံစူးစိုက်မှုနှင့်အတူ ပြတ်သားစွာ အကြံပြုထားသည်။ ဤမှုန်ဝါးနေသောမိုးကုပ်စက်ဝိုင်းသည် နောက်ခံကားချပ်တစ်ခုထက်ပိုသည်—၎င်းသည် ရာစုနှစ်များကြာအောင် East Kent Golding ခုန်များကိုပုံဖော်ထားသည့် Kentish terroir ကို လှုံ့ဆော်ပေးသည်။ မြေသြဇာကောင်းသော မြေဆီလွှာများ၊ သမမျှတသော ရာသီဥတုနှင့် ဂရုတစိုက် စိုက်ပျိုးမှု မျိုးဆက်များသည် ထူးခြားပြီး လေးစားထိုက်သည့် ပရိုဖိုင်တစ်ခုဖြင့် ဤဟစ်ဟော့မျိုးကွဲများကို အတူတကွ လှောင်ပြောင်ထားသည်။ ပုလင်းများနှင့် ပုံသဏ္ဍာန်များကို ဤတရားဟောရာနေရာနှင့် ဆန့်ကျင်ဘက်နေရာတွင် တည်ရှိခြင်းဖြင့်၊ ရုပ်ပုံသည် မြေနှင့် ဖန်ကြားရှိ ကွာဟချက်ကို တံတားခင်းပေးကာ Goldings နှင့် အရသာရှိသော ဘီယာတစ်သောက်တိုင်းသည် ဤထူးခြားသောရှုခင်း၏ အနှစ်သာရကို ၎င်းအတွင်းတွင် သယ်ဆောင်ထားကြောင်း ကြည့်ရှုသူကို သတိပေးစေသည်။

ဖွဲ့စည်းမှုတစ်ခုလုံးသည် စစ်မှန်မှုနှင့် ရိုသေမှု၏ အငွေ့အသက်ကို ဖော်ပြသည်။ ၎င်းသည် စပျစ်နွယ်ပင်မှ သင်္ဘောတစ်စင်းဆီသို့ East Kent Goldings ၏ခရီးကို ခြေရာခံသည့် ဇာတ်ကြောင်းတစ်ခုမျှသာမဟုတ်ဘဲ ငြိမ်သက်နေသောဘဝတစ်ခုမျှသာဖြစ်သည်။ ရှေ့ဘက်ရှိ ဟင်းခတ်အမွှေးအကြိုင်များသည် လွန်ခဲ့သည့်အခိုက်အတန့်က ဘိုင်တွင်းမှ နှုတ်ထွက်သွားသကဲ့သို့ လတ်ဆတ်မှုနှင့် လတ်ဆတ်မှုကို ညွှန်ပြနေသည်။ အလယ်ဗဟိုရှိ ပုလင်းများနှင့် သံဘူးများသည် အဆိုပါကုန်ကြမ်းအလားအလာကို အချောထည်အဖြစ် ဘာသာပြန်ဆိုကာ မြည်းစမ်းကြည့်ရန် ဖိတ်ခေါ်ကာ ဟော့ပ်၏အလွှာလိုက်ရှုပ်ထွေးမှုကို တွေ့ကြုံခံစားရန် ဖိတ်ခေါ်ပါသည်။ ဤအတောအတွင်း နောက်ခံရှိကျေးလက်ဒေသသည် အကြောင်းအရာတစ်ခုလုံးနှင့် ဇာတ်လမ်းတစ်ခုလုံးကို ၎င်း၏ဇာစ်မြစ်နေရာတွင် ခိုင်ခံ့မြဲမြံစေသည်။

သဘာဝပါဝင်ပစ္စည်း၊ ဖန်တီးထုတ်လုပ်ထားသော ထုတ်ကုန်နှင့် စိုက်ပျိုးမြေ၏ ပေါင်းစပ်ပေါင်းစပ်မှုသည် ဘီယာချက်ခြင်း၏ အနှစ်သာရကို ဖမ်းစားနိုင်သည်- ၎င်းသည် စိုက်ပျိုးရေးဆိုင်ရာ အလေ့အကျင့်တစ်ခုနှင့် အနုပညာတစ်ခုဖြစ်သည်။ Hops များသည် bine ပေါ်တွင် နှိမ့်ချသော cones များအဖြစ် စတင်သော်လည်း ဂရုတစိုက် ကိုင်တွယ်ခြင်း၊ ကျွမ်းကျင်သော ဘီယာချက်ခြင်း နှင့် ရိုးရာကို လေးစားခြင်း အားဖြင့် ၎င်းတို့သည် ကမ္ဘာတစ်ဝှမ်းရှိ ဘီယာများအတွက် အဓိက ပံ့ပိုးကူညီသူများအဖြစ် ပေါ်ထွက်လာပါသည်။ East Kent Goldings ကို အထူးအသားပေးဖော်ပြရာတွင် ဓာတ်ပုံတွင် အထင်ရှားဆုံး ဗြိတိသျှဟော့ပ်မျိုးကွဲများထဲမှ တစ်ခုအဖြစ် ၎င်းတို့၏ အဆင့်အတန်းကို အမှတ်အသားပြုထားပါသည်—အင်္ဂလိပ် ales ၏ စရိုက်လက္ခဏာကို ရာစုနှစ်များကြာအောင် ပုံဖော်ထားပြီး ယနေ့ခေတ် ဘီယာချက်လုပ်သူများကို ဆက်လက်လှုံ့ဆော်ပေးသည်။

ပုံသည်- ဘီယာဖုတ်ရာမှာ အသုံးပြုသော ဟော့ပ်စ်များ - အီစ်စ်ကင့်ဂိုးလ်ဒင်း