ရုပ်ပုံ- Hersbrucker Hops Brewing

ရုပ်ပုံသည် ကြည့်ရှုသူအား ချက်လုပ်ခြင်းလုပ်ငန်းစဉ်၏ နှလုံးသားထဲသို့ ဆွဲခေါ်သွားကာ ရိုးရာ၊ လက်မှုပညာနှင့် သိပ္ပံပညာတို့သည် ရေနွေးငွေ့နှင့် ရနံ့တို့ဖြင့် ကခုန်နေသည့်အခိုက်အတန့်ဖြစ်သည်။ အလယ်ဗဟိုတွင် ကြီးမားသော ချက်ထားသော ရေနွေးအိုးကြီး တည်ရှိပြီး ၎င်း၏ ကြေးနီနံရံများသည် ဘီယာချက်စက်ရုံ၏ နူးညံ့သောအလင်းရောင်အောက်တွင် နွေးထွေးစွာ တောက်ပနေပါသည်။ ရေနွေးအိုးသည် ပြင်းပြင်းထန်ထန် ပွက်ပွက်ဆူနေသော wort များဖြင့် ပြည့်နှက်နေပြီး၊ အပူရှိန်ကြောင့် စပါးသကြားများကို ဘီယာ၏ အခြေခံအုတ်မြစ်အဖြစ်သို့ ပြောင်းလဲပေးသောကြောင့် ရေနွေးအိုးသည် လှုပ်လှုပ်ရှားရှားနှင့် အသက်ဝင်နေသည်။ ပွင့်နေသော ထိပ်မှနေ၍ ထူထဲသော အငွေ့များသည် လေထဲသို့ တိုးဝင်လာကာ တစ္ဆေသရဲအမှုန်အမွှားများ အထက်သို့ ပျံဝဲကာ မကြာမီလာမည့် ဟင်းခတ်အမွှေးအကြိုင်များ ရောနှောနေသော ချိုမြိန်သော ပျားရည်၏ အကြံဉာဏ်ကို သယ်ဆောင်လာသည်။

အရှေ့ဘက်တွင်၊ လတ်ဆတ်စွာရိတ်သိမ်းထားသော Hersbrucker အိတ်များသည် ၎င်းတို့၏ burlap အကျဉ်းခန်းများမှ ရက်ရက်ရောရော ယိုဖိတ်လာကာ ၎င်းတို့၏ အစိမ်းရောင် ဖန်ခွက်များသည် ၎င်းတို့၏ ရှင်သန်မှုတွင် လက်ဝတ်ရတနာများနှင့် နီးပါးဖြစ်သည်။ Hop Cone တစ်ခုစီသည် ဖောင်းပွ၊ စက္ကူနှင့် အသွင်အပြင်ဖြစ်ပြီး ၎င်းတို့၏ သဘာဝ ရှုပ်ထွေးမှုကို ဖော်ထုတ်ပေးသည့် သိမ်မွေ့သော မီးမောင်းထိုးပြမှုများတွင် အလင်းရောင်ကို ဖမ်းစားနိုင်သည်။ လယ်ကွင်းများ၏ အနှစ်သာရများကို အိမ်တွင်းသို့ ယူဆောင်လာသောအခါ ဤအခိုက်အတန့်သည် ရိတ်သိမ်းချိန်ကို အမှတ်အသားပြုသကဲ့သို့ စည်းစိမ်ဥစ္စာကြွယ်ဝမှု၏ ဆွဲဆောင်မှုဖြင့် စီစဉ်ပေးထားသည်။ ဟော့ပ်များသည် ကတိကို လက်တွေ့ကျကျ ထုတ်ဖော်သည်- ၎င်းတို့၏ ပန်းများ၊ စပ်သော၊ မြေဆီလွှာသော ရနံ့များသည် ချိုမြိန်သော wort နှင့် ရောနှောကာ ဘီယာ၏ နောက်ဆုံး ဇာတ်ကောင်ကို သတ်မှတ်ပေးမည့် အနက်အလွှာများကို ပေါင်းထည့်သည်။

ပြတ်သားသောအဖြူရောင်ယူနီဖောင်းနှင့် ရိုးရိုးဦးထုပ်များ ၀တ်ထားသည့် ဘီယာချက်လုပ်သူနှစ်ဦးသည် ရေနွေးအိုးတွင် မတ်တပ်ရပ်ကာ ၎င်းတို့၏မျက်နှာများကို အာရုံစူးစိုက်မှုနှင့် ဂရုပြုမှုဖြင့် အမှတ်အသားပြုထားသည်။ တစ်ယောက်က သတ္တုပန်းကန်လုံးထဲက ဟော့ပ်တွေရဲ့ အပိုင်းတွေကို ဂရုတစိုက် တိုင်းတာပြီး ဆူပွက်ဆွေးမြေ့ဆီကို ဖြည်းဖြည်းချင်း စောင်းပြီး ကျန်တစ်ယောက်က သူ့လက်ထဲမှာ ကွန်ပေါင်းတွေနဲ့ ပြည့်နေတဲ့ သူ့လက်တွေကို ဆုပ်ကိုင်ထားပြီး လိုက်ဖို့ အဆင်သင့်ပါပဲ။ ၎င်းတို့၏ လှုပ်ရှားမှုများသည် မင်သား၊ လေ့ကျင့်မှု၊ ခုန်ပျံတက်သည့်အချိန်၊ အရေအတွက်နှင့် အစီအစဥ်များသည် ပါဝင်ပစ္စည်းများကိုယ်တိုင်ကဲ့သို့ အရေးကြီးကြောင်း နားလည်သော လက်သမားတို့၏ အမူအရာများဖြစ်သည်။ ဤသည်မှာ လုပ်အားမျှသာမဟုတ်၊ ထုံးတမ်းစဉ်လာတစ်ခု၊ ဘီယာချက်ခြင်းသမိုင်း၏ ရာစုနှစ်များစွာတစ်လျှောက် မရေမတွက်နိုင်သောအကြိမ်ပေါင်းများစွာ ထပ်ခါတလဲလဲလုပ်ဆောင်မှုတစ်ခုနှင့် ၎င်း၏အရေးပါမှုကို ဘယ်တော့မှမဆုံးရှုံးစေသောတစ်ခုဖြစ်သည်။ ဤအခိုက်အတန့်တွင်၊ ဘီယာထုတ်လုပ်သူများသည် Hersbrucker hops ၏ပေါင်းထည့်မှုတစ်ခုစီသည် နူးညံ့သောအမွှေးအကြိုင်များ၊ နူးညံ့သောပန်းပွင့်များနှင့် နူးညံ့သောခါးသီးမှုတို့နှင့်အတူ ဘီယာကို ပေါင်းစပ်ထည့်သွင်းထားကြောင်း သေချာစေမည့်အခိုက်အတန့်တွင်၊

၎င်းတို့နောက်တွင်၊ ဘီယာချက်စက်ရုံသည် တောက်ပသောအသေးစိတ်ဖြင့် သူ့ကိုယ်သူဖော်ပြသည်။ ကြေးနီပိုက်များသည် နံရံများတစ်လျှောက်တွင် အရည်ပူများနှင့် ရေနွေးငွေ့များကို သယ်ဆောင်ကာ လုပ်ငန်းဆောင်တာနှင့် ကျက်သရေရှိမှု နှစ်မျိုးလုံးဖြင့် ပုံဖော်ထားသည့် အနုစိတ်သောစနစ်ဖြင့် သယ်ဆောင်သည်။ ပွတ်တိုက်ထားသော သံမဏိကန်များသည် ပတ်ဝန်းကျင်အလင်းရောင်ကို ထင်ဟပ်စေပြီး တိကျမှုနှင့် ခေတ်မီမှုကို ခံစားရစေကာ ဗိသုကာပညာကိုယ်တိုင်က အစဉ်အလာနှင့် တိုးတက်မှုကို ညွှန်ပြနေချိန်တွင် ကမ္ဘာ့ကြေးနီကို ခေတ်ပြိုင်ထိရောက်မှုဖြင့် ရောစပ်ထားသည်။ အာကာသ၏နောက်ဘက်ရှိ ပြတင်းပေါက်ကြီးများသည် ဒုတိယမြင်ကွင်းတစ်ခုသို့ ဖွင့်ထားသည်- ဤအလွန်ချက်သည့်နေ့မှ ထွက်ပေါ်လာမည့် ဘီယာကို တိတ်တိတ်ဆိတ်ဆိတ် မျှော်လင့်ရင်း တန်းစီထားသော ဝက်သစ်ချစည်တန်းများ။ စည်များသည် ဘီယာချက်ခြင်းတွင် ပါဝင်ပစ္စည်းများ၏ ချက်ခြင်းအသွင်ပြောင်းခြင်းသာမက ဘီယာ၏အတိမ်အနက်နှင့် စရိုက်လက္ခဏာကို ပေးစွမ်းနိုင်သည့် စိတ်ရှည်သည်းခံမှုမှတ်စုတစ်ခုကိုလည်း စည်များက မိတ်ဆက်ပေးပါသည်။

အခန်းတွင်းရှိ လေထုသည် နွေးထွေးမှုနှင့် ရောထွေးနေသည်— ရေနွေးအိုးမှ ပကတိအပူများ တက်လာရုံသာမက ရိုးရာနှင့် လက်မှုပညာ၏ စံပြနွေးထွေးမှုလည်း ဖြစ်သည်။ အလုပ်သမားများနှင့် ပစ္စည်းကိရိယာများ ပတ်လည်တွင် ညင်သာစွာ ရေကူးကန်များ ပြုလုပ်ထားပြီး စက်မှုလုပ်ငန်းခွင်အတွင်း၌ပင် ဆွဲဆောင်မှုရှိသော ရင်းနှီးမှုကို ဖန်တီးပေးသည်။ ၎င်းသည် လယ်ယာထွက်ကုန်ကြမ်းများကို ၎င်းတို့၏ အစိတ်အပိုင်းများထက် ပိုကြီးသည့်အရာအဖြစ် ပြောင်းလဲပေးသည့် အနုပညာ၊ ဂရုစိုက်မှုနှင့် စိတ်အားထက်သန်မှုကို မီးမောင်းထိုးပြသည့် အလုပ်သမားအနားများကို ပျော့ပျောင်းစေသည့် အလင်းရောင်တစ်မျိုးဖြစ်သည်။

ဤမြင်ကွင်းသည် စိုက်ပျိုးရေးနှင့် စက်မှုလုပ်ငန်း၊ လယ်ကွင်းနှင့် ရေနွေးအိုး၊ လူ့စိတ်ဆန္ဒနှင့် သဘာဝပါဝင်ပစ္စည်းများ၏ ဆုံစည်းမှုကို ဖော်ညွှန်းထားသည်။ Hersbrucker hops များသည် တစ်ချိန်က နေရောင်ရှိသော လယ်ကွင်းများတွင် လှုပ်ရှားသွားလာနေကြပြီး ယခုအခါ ၎င်းတို့၏ ဆီများနှင့် အစေးများကို ပွက်ပွက်ဆူသော wort ထဲသို့ ပျော်ဝင်သွားသည့် ဘီယာချက်ခြင်း၏ အသွင်ပြောင်းသော အိုးထဲသို့ ဝင်ရောက်နေပြီဖြစ်သည်။ ထိုသို့ပြုလုပ်ခြင်းဖြင့် ၎င်းတို့သည် အပင်များအဖြစ်မှ ရပ်စဲကာ အရသာ၊ ဖွဲ့စည်းတည်ဆောက်ပုံ၊ တစ်ဖန် ဘီယာထုတ်လုပ်သူများသည် ဤအသွင်ပြောင်းခြင်းကို ကျွမ်းကျင်မှုနှင့် ရိုသေလေးစားမှုဖြင့် ထုတ်လွှင့်ပေးကာ ထွက်ပေါ်လာသောဘီယာသည် အာဟာရဖြစ်စေရုံသာမက ပုံပြင်တစ်ပုဒ်—နေရာဒေသ၊ ရိုးရာဓလေ့နှင့် လူသားလက်နှင့် မြေလက်ဆောင်များကြား အချိန်မကုန်နိုင်သော မိတ်ဖက်ဆက်ဆံရေးအကြောင်း ပုံပြင်တစ်ပုဒ်ကိုလည်း ပြောပြကြောင်း သေချာစေပါသည်။

ပုံသည်- ဘီယာချက်လုပ်ခြင်းတွင် ခုန်ပေါက်ခြင်း- Hersbrucker