ရုပ်ပုံ- Mosaic Hops ဘီယာ မျိုးစုံ

ဓာတ်ပုံသည် ဘီယာချက်လုပ်ခြင်း၏ အနုပညာလက်ရာ၏ ကွက်ကွက်ကွင်းကွင်း ပုံတူကို ပေးဆောင်ထားပြီး၊ ဟော့စ်၏ အကြမ်းထည်အလှကို ၎င်းတို့ အတုယူနိုင်သော ဘီယာအမျိုးမျိုးနှင့် ပေါင်းစပ်ထားသည်။ ရှေ့ဘက်တွင်၊ ဂရုတစိုက်စီစဉ်ထားသော ဖန်ခွက်ငါးပိုင့်ပါသော ပွတ်တိုက်ထားသော သစ်သားမျက်နှာပြင်ပေါ်တွင် သပ်ရပ်သောအတန်းတစ်ခုစီတွင် ဘီယာပုံစံအမျိုးမျိုးဖြင့် ပြည့်နေပါသည်။ ဘယ်မှညာသို့ ဘီယာများသည် ကြည်လင်ပြတ်သားပြီး လတ်ဆတ်တောက်ပသော ရွှေအိုရောင်ဖျော့ဖျော့မှအစ၊ အရောင်အသွေးနှင့် စရိုက်လက္ခဏာများ ဖြစ်ပေါ်လာကာ၊ ပိုလျှံသော ပယင်းရောင်၏ ပယင်းရောင်သံမှ တစ်ဆင့် ရွေ့လျားကာ နက်နဲသော အမှောင်ထု၏ နက်ရှိုင်းသော အမှောင်ထုတွင် ထိပ်တိုက်တိုးလာပါသည်။ ဖန်ခွက်တစ်ခုစီတိုင်းတွင် အမြှုပ်ထနေသော အမြှုပ်ထနေသော ဦးထုပ်တစ်ခုဖြင့် ထိပ်တွင် ကွဲထွက်နေပြီး အသွင်အပြင်နှင့် စွဲမြဲနေကာ လောင်းခြင်း၏ အရည်အသွေးနှင့် စတိုင်တစ်ခုစီ၏ သီးသန့်ဖြစ်မှုကို အချက်ပြပါသည်။ ၎င်းတို့သည် ဘီယာထုတ်သည့်အသုံးအနှုန်းတစ်ခုဖြစ်ပြီး၊ hops ၏ ဘက်စုံသုံးနိုင်မှုနှင့် ခေတ်မီလက်မှုပညာဆိုင်ရာ ဘီယာများ၏ တီထွင်ဖန်တီးနိုင်မှုဆိုင်ရာ သက်သေခံချက်တစ်ခုဖြစ်သည်။

ဤဘီယာသက်တံ၏နောက်တွင် စိမ်းလန်းစိုပြေသော သက်ရှိဟစ်ဟော့ဗျိုင်းတစ်ခု ပေါက်ဖွားလာကာ ၎င်း၏ကျယ်ပြန့်သော အစိမ်းရောင်အရွက်များ အပြင်ဘက်တွင် ပြန့်ကျဲနေပြီး လေးလံသော ရွှေအိုရောင်နှင့် အစေးထွက်နေသော လေးလံသော အစိမ်းရောင် အရွက်များ တွဲလောင်းကျနေသည်။ ဟော့ပ်များသည် နောက်ခံနှင့် အချက်အခြာအဖြစ် လုပ်ဆောင်ပြီး ရှေ့ဘက်ရှိ ဘီယာများကို ၎င်းတို့၏ စိုက်ပျိုးရေးဇစ်မြစ်များနှင့် ချိတ်ဆက်ပေးသည်။ စတူဒီယိုအလင်းရောင်တွင် ပျော့ပျောင်းစွာ တောက်ပနေသော ၎င်းတို့၏ အလွှာလိုက်အလွှာများသည် အလေးချိန်ဖြင့် ချည်နှောင်ထားကာ ၎င်းတို့ပါရှိသော အနံ့ပြင်းပြင်းကို ညွှန်ပြနေသည်။ လတ်ဆတ်သော ဟော့ပ်များနှင့် ဘီယာအချောထည်များကြားတွင် တမင်တကာ ရောနှောနေခြင်းသည် အကွက်မှ ဖန်ခွက်အထိ အဆက်အစပ်ကို မီးမောင်းထိုးပြပြီး ထိုပိုင့်များတွင် အနံ့အရသာတိုင်း—ဆီထရွန်၊ အပူပိုင်းဒေသ၊ ဆေးဖက်ဝင်အပင်များ သို့မဟုတ် မြေဆီလွှာ—ဤပုံပန်းသဏ္ဍာန်မှအစပြုကြောင်း ကြည့်ရှုသူကို သတိပေးစေသည်။

နောက်ခံကို ခေတ်မီ ဘီယာဆိုင်တစ်ခု၏ အေးမြသော ဖြီးဖြန်းထားသော စတီးလ်များ၊ ၎င်း၏ ဆွတ်ဆွတ်စော်နံသည့် အချဉ်ရည်များနှင့် ချက်ထားသော ဟင်းရည်အိုးများသည် တစ်စိတ်တစ်ပိုင်း မှုန်ဝါးသွားသော်လည်း ပုံသဏ္ဍန်မှာ မမှားနိုင်ပေ။ ၎င်းတို့၏ တည်ရှိမှုသည် အခင်းဖြစ်နေရာတွင် နက်နဲမှုနှင့် ဆက်စပ်မှုကို တိုးမြင့်စေကာ အကြမ်းထည် ဘီယာကို အချောထည်အဖြစ် ဘာသာပြန်ရန် လိုအပ်သော နည်းပညာပိုင်းဆိုင်ရာ တိကျမှုကို အားဖြည့်ပေးပါသည်။ Hop bine ၏ အော်ဂဲနစ်ဖွဲ့စည်းပုံ၊ ဘီယာများ၏ နွေးထွေးမှု နှင့် ပြောင်မြောက်သော စက်မှုသံမဏိတို့ကြား ခြားနားချက်သည် ဘီယာချက်လုပ်ခြင်း၏ အလယ်ဗဟိုတွင် အစဉ်အလာနှင့် ဆန်းသစ်တီထွင်မှု၏ ထိမ်းမြားလက်ထပ်မှုကို ပြောပါသည်။ ၎င်းသည် သံမဏိနှင့် ကျွမ်းကျင်မှုကဲ့သို့ မြေဆီလွှာနှင့် နေရောင်ခြည်တို့အပေါ် သဘာဝ၏ လက်ဆောင်များနှင့် လူသားတို့၏ ဉာဏ်ရည်ဉာဏ်သွေးအပေါ် အညီအမျှ မှီခိုအားထားရသော လုပ်ငန်းစဉ်တစ်ခုဖြစ်သည်။

အလင်းရောင်သည် ပျော့ပျောင်းသော်လည်း ဦးတည်ချက်ရှိပြီး အသေးစိတ်တိုင်းကို ပေါ်လွင်စေသည့် နွေးထွေးသောလေသံဖြင့် မြင်ကွင်းကို ဖြတ်ကျော်သည်။ ဘီယာများသည် ၎င်းတို့၏ အရည်ကိုယ်ထည်မှတဆင့် အလင်းစစ်ထုတ်ခြင်းဖြင့် ၎င်းတို့၏အရောင်များ တောက်ပနေပုံရပြီး ဟော့ပ်ရွက်များနှင့် ကွန်ရိုးများသည် ၎င်းတို့၏ လတ်ဆတ်မှုနှင့် အသွင်အပြင်ကို အလေးပေးသည့် မီးမောင်းထိုးပြမှုများကို ဖမ်းစားထားသည်။ အလင်းသည် နောက်ခံရှိ သံမဏိကန်များမှ ညင်သာစွာ ရောင်ပြန်ဟပ်ကာ နွေးထွေးမှုနှင့် အေးမြမှု၊ သဘာဝနှင့် စက်ပိုင်းဆိုင်ရာ၊ လက်မှုပညာနှင့် တိကျသော သိမ်မွေ့သော အပြန်အလှန်ဆက်စပ်မှုကို ဖန်တီးပေးသည်။ ဤဂရုတစိုက်အလင်းရောင်၏ချိန်ခွင်လျှာသည် အခြေခံကျပြီး အောင်ပွဲခံသည့်မြင်ကွင်းကို ဖန်တီးပေးကာ ကြည့်ရှုသူကို အသေးစိတ်အချက်များပေါ်တွင် တဝဲလည်လည်နှင့် ဒြပ်စင်တိုင်းရှိ အနုပညာလက်ရာများကို တန်ဖိုးထားစေရန် ဖိတ်ခေါ်ပါသည်။

ရုပ်ပုံ၏ အလုံးစုံသော ခံစားချက်သည် သဟဇာတဖြစ်ပြီး ကြွယ်ဝမှုတစ်ခုဖြစ်သည်။ ၎င်းသည် မတူညီသော ဘီယာပုံစံများကို ပြသရုံသာမက ၎င်းတို့ကို ပေါင်းစည်းထားသည့် ချည်မျှင်အဖြစ် ဟော့ပ်ပွဲကျင်းပသည့်ပွဲဖြစ်သည်။ အထူးသဖြင့် Mosaic hops များသည် အရည်ရွှမ်းသော လိမ္မော်သီး၊ ရင့်မှည့်သော အပူပိုင်းဒေသ အသီးအနှံများ၊ မြေဆီလွှာ ထင်းရှူးပင်များနှင့် နူးညံ့သိမ်မွေ့သော ပန်းပွင့်မှတ်စုများကို ပေးပို့နိုင်စွမ်းရှိသောကြောင့် လူသိများသည်။ ဟော့ပ်မျိုးစုံတစ်မျိုးတည်းသည် စတိုင်များတစ်လျှောက် လိုက်လျောညီထွေဖြစ်အောင် မည်သို့လုပ်ဆောင်နိုင်ပုံ၊ ပြတ်သားသောလေဂါများမှ အနံ့အရသာ IPA များအထိ လှော်ထားသော ကြွယ်ဝမှုအထိ ပေါင်းစပ်ထားသည့် ဘီယာများပျံသန်းခြင်းသည် ဘက်စုံသုံးနိုင်မှုအတွက် ဥပမာတစ်ခုဖြစ်လာသည်။ ဖန်ခွက်တစ်ခုစီသည် မတူညီသော ဇာတ်လမ်းတစ်ခုကို ပြောပြသော်လည်း အားလုံးသည် တူညီသောအရင်းအမြစ်၌ အမြစ်တွယ်နေကြသည်။

ဤဖွဲ့စည်းမှုသည် ဆန့်ကျင်ဘက်များနှင့် စုစည်းမှုတစ်ခုလုံးကို လေ့လာမှုတစ်ခုအဖြစ် ပဲ့တင်ထပ်နေသည်။ ၎င်းသည် ဘီယာချက်လုပ်ခြင်း၏ စိုက်ပျိုးရေးဆိုင်ရာ အမြစ်များ၊ ဘီယာချက်စက်ရုံ၏ သိပ္ပံနည်းကျ ခိုင်မာမှုနှင့် အချောထည် ဘီယာများ၏ အာရုံခံစားမှုကို ဂုဏ်ပြုပါသည်။ ဖန်ခွက်ထဲက အရသာတွေကို မြည်းစမ်းရုံတင်မကဘဲ ဘီယာဆိုင်ကနေ ဘီယာဆိုင်အထိ ဘားအထိ အသက်ဝင်စေမယ့် ခရီးလည်း ဖြစ်ပါတယ်။ ထိုသို့ပြုလုပ်ရာတွင်၊ ရုပ်ပုံသည် နှိမ့်ချသော်လည်း အသွင်ပြောင်းသည့် ဟော့ပ်သံဖြင့် ဖော်ပြသည့် အစဉ်အလာ၊ ဆန်းသစ်မှုနှင့် စိတ်အားထက်သန်မှုတို့၏ နံရံဆေးရေး ဘီယာ၏ စိတ်ဓာတ်ကို ဖမ်းယူထားသည်။

ပုံသည်- Beer Brewing တွင် Hops- Mosaic