ရုပ်ပုံ- 스테인레스 စတီး အရက်ချက်ရေနွေးအိုး

ပူနွေးသောအလင်းရောင်ရှိသော ဘီယာချက်လုပ်သည့်နေရာ၏ နှလုံးသားတွင်၊ ဘီယာ၏အဂ္ဂိရတ်ကိုစတင်ရန် အပူ၊ စပါးနှင့်ရေတို့သည် သံမဏိ ရေနွေးအိုးထဲတွင် ပေါင်းစည်းထားသည့် အခိုက်အတန့်ကို ပုံဖော်ထားသည်။ ကြေးမုံပြင်ကဲ့သို့ တောက်ပြောင်သော ရေနွေးအိုးသည် အရှေ့ဘက်တွင် ဂုဏ်ယူစွာ ရပ်တည်နေပြီး ၎င်း၏ ကွေးညွှတ်နေသော မျက်နှာပြင်သည် ပတ်ဝန်းကျင် အလင်းရောင်နှင့် အခန်း၏ သိမ်မွေ့သော လှုပ်ရှားမှုများကို ထင်ဟပ်စေသည်။ ပြင်းပြင်းထန်ထန် ပွက်ပွက်ဆူနေသော wort၊ ဘီယာ၏အရည်အခြေခံ၊ ပူဖောင်းများနှင့် ရည်ရွယ်ချက်ရှိရှိ မွှေပေးသည်။ ၎င်း၏အဖွင့်ထိပ်မှနေ၍ အငွေ့များသည် ပြေပြစ်သော လှိုင်းပုံစံများဖြင့် မြင့်တက်ကာ အလင်းရောင်ကို ဖမ်းယူကာ မြင်ကွင်းကို နွေးထွေးမှုနှင့် ရွေ့လျားမှုဖြင့် လွှမ်းခြုံထားသည့် ပျော့ပျောင်းသော အခိုးအငွေ့များအဖြစ်သို့ ပျံ့နှံ့သွားသည်။ ရေနွေးငွေ့သည် ထုတ်ကုန်တစ်ခုမျှသာမဟုတ်ပေ၊ ၎င်းသည် ဟင်းချက်သည့်အဆင့်တွင် လိုအပ်သော စွမ်းအင်နှင့် တိကျမှု၏ အမြင်အာရုံတစ်ခုဖြစ်ပြီး အပူချိန်ထိန်းချုပ်မှုသည် အဓိကဖြစ်ပြီး အချိန်ကိုက်မှုမှာ အရာအားလုံးဖြစ်သည်။

ပုံတွင်ရှိသောအလင်းရောင်သည် ရွှေရောင်ဖျော့ဖျော့ဖြစ်ပြီး ရေနွေးအိုးနှင့် ပတ်ဝန်းကျင်မျက်နှာပြင်များတစ်လျှောက် ညင်သာစွာ တောက်ပနေပါသည်။ ၎င်းသည် အာကာသကိုယ်နှိုက်က မျှော်လင့်ချက်ဖြင့် အသက်ရှင်နေသကဲ့သို့ ရင်းနှီးမှုနှင့် ဝီရိယ နှစ်မျိုးလုံး ခံစားရမည့် လေထုကို ဖန်တီးပေးသည်။ အရိပ်များသည် ရေနွေးအိုးနောက်ကွယ်တွင် ပျော့ပျောင်းစွာကျဆင်းနေပြီး ၎င်း၏ထင်ရှားကျော်ကြားမှုနှင့် ပွက်ပွက်ဆူနေသောဖြစ်စဉ်၏ တိတ်ဆိတ်သောဒရာမာကို အလေးပေးသည်။ အလင်းနှင့် ရေနွေးငွေ့တို့၏ အပြန်အလှန်ဆက်စပ်မှုသည် အနက်နှင့် အသွင်အပြင်ကို ပေါင်းထည့်ကာ မြင်ကွင်းကို ရိုးရှင်းသော မီးဖိုချောင်အခိုက်အတန့်မှ လက်မှုပုံတူအဖြစ်သို့ ပြောင်းလဲစေသည်။ နောက်ခံ၊ မှုန်ဝါးပြီး နွေးထွေးမှု သည် ရိုးရာနှင့် လက်တွေ့စမ်းသပ်မှုများ အတူယှဉ်တွဲတည်ရှိနေသည့် အသေးစား ဘီယာချက်လုပ်ရုံ သို့မဟုတ် သီးသန့်အိမ်တွင်း ဘီယာချက်သည့်နေရာဖြစ်ကောင်း သာယာသော အိမ်တွင်းဆက်တင်ကို အကြံပြုသည်။

ရေနွေးအိုးအတွင်းမှ ပွက်ပွက်ဆူနေသော wort သည် အရောင်အသွေး ကြွယ်ဝပြီး နက်နဲသော ပယင်း သို့မဟုတ် ကြေးနီ အသွေးရောင် ဖြစ်နိုင်ပြီး မီလန်နွိုက်၊ မြူးနစ် သို့မဟုတ် ကာရာမဲလ်မျိုးကွဲများ ကဲ့သို့သော အထူးပြု malt များကို အသုံးပြုကြောင်း အရိပ်အမြွက် ညွှန်ပြပါသည်။ အဆိုပါ malt များသည် ဘီယာ၏အရောင်ကိုသာမက ၎င်း၏ အရသာပရိုဖိုင်ကိုပါ ပံ့ပိုးပေးကာ မုန့်ဖုတ်ထားသောပေါင်မုန့်၊ ပျားရည်နှင့် အရသာရှိသော အမွှေးအကြိုင်များပါသော အရည်ကို ရောစပ်ထားသည်။ ပြင်းပြင်းထန်ထန် ဆူပွက်ပါက ဤအရသာများကို အပြည့်အဝ ထုတ်ယူနိုင်စေရန် အာမခံသည်၊ မလိုလားအပ်သော မငြိမ်မသက်မှုများကို ဖယ်ရှားပေးပြီး ၎င်း၏ နောက်အဆင့်အတွက် wort ကို ပြင်ဆင်ခြင်း- အအေးခံခြင်းနှင့် အချဉ်ဖောက်ခြင်းတို့ကို ဆောင်ရွက်ပေးပါသည်။ အရည်၏ရွေ့လျားမှုသည် ငြိမ်သက်နေသည့်တိုင် မြင်နေရသည်မှာ ဘီယာချက်ခြင်း၏ တက်ကြွသောသဘောသဘာဝကို ပြောသည်—သိပ္ပံနှင့် အာရုံခံမှုနှစ်ခုစလုံးဖြစ်သည့် အာရုံစူးစိုက်မှု၊ ထိုးထွင်းသိမြင်မှုနှင့် ဂရုစိုက်မှုတို့ လိုအပ်သည့် ဖြစ်စဉ်တစ်ခုဖြစ်သည်။

သန့်ရှင်းသပ်ရပ်သောလိုင်းများနှင့် ခိုင်ခံ့သောတည်ဆောက်မှုဖြင့် ရေနွေးအိုးသည် အိုးတစ်လုံးထက်မက—၎င်းသည် ဘီယာချက်လုပ်သူ၏ သင်္ကေတတစ်ခုဖြစ်သည်။ ၎င်း၏ တောက်ပသောမျက်နှာပြင်သည် အလင်းရောင်သာမက ဖျော်ရည်နောက်ကွယ်ရှိလူ၏ မာနနှင့်တိကျမှုကို ထင်ဟပ်စေသည်။ ဓါတ်ပုံသည် ပွက်ပွက်ဆူနေသောအသံများ၊ ရေနွေးငွေ့ဖြင့် တက်လာသော malt ၏ရနံ့နှင့် ပါဝင်ပစ္စည်းများအသွင်ပြောင်းခြင်းကို ကြည့်ရှုခြင်း၏ ငြိမ်သက်ကျေနပ်မှုကို ပုံဖော်ရန် ရုပ်ပုံသည် ကြည့်ရှုသူကို ဖိတ်ခေါ်ပါသည်။ ပူဖောင်းနှင့် ဝေ့ဝဲတိုင်းသည် အရသာ၊ ရှုပ်ထွေးမှုနှင့် ဇာတ်ကောင်များ၏ ကတိများကို သယ်ဆောင်ပေးသည့် လုပ်ငန်းစဉ်ကို ဂုဏ်ပြုသည့်အခိုက်အတန့်ဖြစ်သည်။

ဤမြင်ကွင်းသည် ၎င်း၏အခြေခံအကျဆုံးဖြစ်သော ဘီယာချက်ခြင်းအထိမ်းအမှတ်ပွဲတစ်ခုဖြစ်သည်။ အပူနှင့် ရွေ့လျားမှု၊ တောက်ပမှုနှင့် ရနံ့တို့ကို ဖမ်းယူနိုင်ပြီး စပါးမှ ဖန်ခွက်အထိ ခရီးလမ်းကို သတ်မှတ်ပေးသည့် တိတ်ဆိတ်သော ကျွမ်းကျင်မှုကို ဖမ်းယူသည်။ ရေနွေးငွေ့နှင့် အလင်းရောင်တို့ဖြင့် ဝန်းရံထားသော ဤသံမဏိ ရေနွေးအိုးတွင်၊ အလျင်စလိုမဟုတ်သော်လည်း အရသာတိုင်းကို ပေါင်းစပ်လိုက်ခြင်းဖြင့် ဘီယာ၏စိတ်ဝိညာဉ်သည် မွေးဖွားလာပါသည်။ ဒါဟာ ဂရုတစိုက်ပုံတူ၊ လက်မှုပညာနဲ့ လက်နဲ့ တစ်ခုခုလုပ်ရာမှာ တွေ့ရတဲ့ အချိန်မကုန်တဲ့ ပျော်ရွှင်မှုရဲ့ ပုံတူပါပဲ။

ပုံသည်- Aromatic Malt ဖြင့် ဘီယာချက်ခြင်း။