ရုပ်ပုံ- ရိုင်းမုန့်စေ့တွေရဲ့ အနီးကပ်ပုံ

ဤအလွန်အသေးစိတ်အသေးစိတ်အနီးကပ်ပုံတွင်၊ ရုပ်ပုံသည် နှိမ့်ချသောစပါးကို အထင်ကရအဖြစ်သို့ မြှင့်တင်ပေးသည့် ရှင်းလင်းပြတ်သားမှုနှင့် နွေးထွေးမှုဖြင့် ကောက်ပင်၏အနှစ်သာရကို ဖမ်းယူထားသည်။ ရှေ့မျက်နှာစာကို ရက်ရောသော ကောက်ပဲမှုန့်စေ့များဖြင့် ကြီးစိုးထားပြီး၊ တစ်ခုစီသည် ပြတ်သားသော အာရုံစူးစိုက်မှုဖြင့် ပြန်ဆိုကာ၊ ဤထူးခြားသော ချက်နည်းပြုတ်နည်းပါဝင်ပစ္စည်းကို သတ်မှတ်ပေးသည့် ပုံသဏ္ဍာန်နှင့် အရောင်၏ သိမ်မွေ့သော ကွဲလွဲမှုများကို ထင်ရှားစေသည်။ အစေ့အဆန်များသည် ရှည်လျားပြီး အနည်းငယ်ကွေးနေပြီး သိမ်မွေ့သောမီးမောင်းထိုးပြမှုများနှင့် အရိပ်များတွင် အလင်းကိုဖမ်းစားနိုင်သော အခေါင်များရှိသော မျက်နှာပြင်များရှိသည်။ ၎င်းတို့၏ ရွှေအိုရောင်အရောင်များသည် ကောက်ရိုးဖျော့ဖျော့မှ ပယင်းနက်အထိ အမျိုးမျိုးရှိပြီး အရသာရှိနိုင်သည့် ရောင်စဉ်များ—အပျော့စား အရသာရှိမှုမှ ရဲရင့်သော၊

အလင်းရောင်သည် နွေးထွေးပြီး ဦးတည်ချက်ရှိပြီး ဘေးဘက်မှ စီးဆင်းကာ စပါးစေ့များတစ်လျှောက် နူးညံ့ပြီး ရွှေရောင်တောက်နေသည်။ ဤအလင်းရောင်သည် malt ၏အမြင်အာရုံကို မြှင့်တင်ပေးရုံသာမက ၎င်း၏အနံ့အရည်အသွေးများ- မြေဆီလွှာ၊ အမဲသားနှင့် ငရုတ်ကောင်းအနည်းငယ်တို့ကိုလည်း ဖြစ်ပေါ်စေပါသည်။ အရိပ်များသည် နူးညံ့သိမ်မွေ့ပြီး သပ်ရပ်သော ပေါင်းစပ်မှုကို မလွှမ်းမိုးဘဲ အတိမ်အနက်နှင့် အတိုင်းအတာကို ပေါင်းထည့်သည်။ ဖျော်ရည်မစခင်လေးမှာပဲ တိတ်ဆိတ်ငြိမ်သက်နေတဲ့ ဘီယာဆိုင်မှာ အစေ့အဆန်တွေကို စစ်ဆေးနေသလိုမျိုး သဘာဝနဲ့ ရင်းနှီးတဲ့ အလင်းရောင်မျိုးပါ။

နောက်ခံတွင် အနည်းငယ် အာရုံစူးစိုက်မှု မရှိသော်လည်း မမှားနိုင်သော အနေအထားတွင် ဘီယာတစ်ခွက်သည် အုံ့ဆိုင်းနေသည့် ပုံသဏ္ဌန်အဖြစ် ရပ်တည်နေသည်။ ၎င်း၏ပယင်းအရောင်နှင့် အဆီဖုခေါင်းသည် အသွင်ပြောင်းပြီးသော ဖျော်ရည်တစ်မျိုး—အရှေ့မျက်နှာပြင်ရှိ အစေ့အဆန်များမှ ပေါက်ဖွားလာသော ကုန်ချောတစ်မျိုးဖြစ်သည်။ မှုန်ဝါးသောဖန်သားသည် အမြင်အာရုံကျောက်ဆူးတစ်ခုအဖြစ် လုပ်ဆောင်ပြီး အကြမ်းပါဝင်ပစ္စည်းကို ၎င်း၏နောက်ဆုံးပုံစံနှင့် ချိတ်ဆက်ကာ kernel မှ ပိုင့်အထိ ခရီးကို စိတ်ကူးကြည့်ရန် ကြည့်ရှုသူကို ဖိတ်ခေါ်ပါသည်။ ၎င်းသည် ဘီယာ၏ဇာတ်ကောင်ကိုပုံဖော်ရာတွင် ၎င်း၏ထူးခြားချက်ဖြစ်သော အစပ်ရှုပ်ထွေးမှုနှင့် ခြောက်သွေ့သော ကောက်သား IPAs မှ ရိုးရာ roggenbiers များအထိ စတိုင်များအထိ ကောက်ရိုးအိုင်ပီများအထိ အသွင်သဏ္ဌာန်ပြုလုပ်ရာတွင် သိမ်မွေ့သော်လည်း အစွမ်းထက်သော သတိပေးချက်တစ်ခုဖြစ်သည်။

ပါဝင်မှုမှာ သန့်ရှင်းပြီး သပ်ရပ်သော အရောင်အသွေးပါသော malt ၏ သဘာဝအလှကို အလေးပေးသော ဆီးတားဆေးရောင်စုံဖြင့် ဖွဲ့စည်းထားသည်။ အနှောက်အယှက်မရှိ၊ ပြင်ပဒြပ်စင်များမရှိပါ—အစေ့အဆန်များနှင့် ဖန်သား၊ အသွင်အပြင်နှင့် အလင်းမျှသာ။ ဤရိုးရှင်းသောချဉ်းကပ်နည်းသည် ကြည့်ရှုသူအား အကြောင်းအရာပေါ်တွင် အပြည့်အဝအာရုံစိုက်ရန်၊ ရွေးချယ်ခြင်း၊ malting နှင့် ကောက်ရိုးချက်ခြင်းတွင် ပါဝင်သည့် လက်မှုပညာကို တန်ဖိုးထားနားလည်နိုင်စေပါသည်။ အသေးစိတ်အချက်တိုင်းက အရေးကြီးပြီး ပါဝင်ပစ္စည်းတိုင်းက ပုံပြင်တစ်ပုဒ်ပြောပြတဲ့ သိပ္ပံပညာနဲ့ ဘီယာချက်ခြင်းအနုပညာနှစ်ခုစလုံးကို စကားပြောတဲ့ပုံပါ။

ဤရုပ်ပုံကို အထူးစွဲဆောင်စေသည့်အရာမှာ ဖောဋ္ဌဗ္ဗာရုံနှင့် အာရုံနှစ်ပါးကို ဖော်ညွှန်းနိုင်ခြင်းဖြစ်သည်။ မင်းလက်ချောင်းတွေကြားက စပါးစေ့တွေရဲ့ ကြမ်းတမ်းမှုကို ခံစားရသလို၊ မီးပုံထဲက တက်လာတဲ့ ပူနွေးတဲ့ လှော်တဲ့ ရနံ့ကို အနံ့ခံနိုင်သလို စိတ်ကူးထားတဲ့ ဘီယာတစ်ခွက်မှာ ကောက်ညှင်းရဲ့ နူးညံ့သိမ်မွေ့တဲ့ ကောက်ကြောင်းကို အရသာခံနိုင်လောက်ပါတယ်။ ၎င်းသည် ၎င်း၏အသုံးဝင်မှုအတွက်သာမက ၎င်း၏စရိုက်လက္ခဏာအတွက် ပါဝင်ပစ္စည်းကို ဂုဏ်ပြုသည့် ဘောင်တစ်ခုတည်းသို့ ပေါင်းထည့်ထားသော ဘက်စုံအာရုံခံစားမှုအတွေ့အကြုံတစ်ခုဖြစ်သည်။

အနှစ်သာရအားဖြင့်၊ ဤအရာသည် ဓာတ်ပုံတစ်ပုံထက်မက—၎င်းသည် ပြောင်းလဲခြင်း၏ပုံတူဖြစ်သည်။ ၎င်းသည် အနားယူချိန်တွင် ကောက်မောက်၏ တိတ်ဆိတ်သော အလှကို ဖမ်းယူနိုင်ပြီး ပိုကြီးမြတ်သော အရာတစ်ခု ဖြစ်လာရန် တံခါးခုံပေါ်တွင် နေရာယူထားသည်။ ၎င်းသည် ကြည့်ရှုသူကို ခေတ္တရပ်ရန်၊ စောင့်ကြည့်ရန်၊ ဤစပါးစိုက်ပျိုးမှုလုပ်ငန်းစဉ်တွင် ပါဝင်သည့် အခြေခံအခန်းကဏ္ဍကို တန်ဖိုးထားရန် ဖိတ်ခေါ်ပါသည်။ ထိုသို့လုပ်ဆောင်ခြင်းဖြင့် စိုက်ပျိုးရေးနှင့် လက်မှုပညာအကြား၊ ကုန်ကြမ်းနှင့် သန့်စင်မှုအတွေ့အကြုံကြား၊ လယ်နှင့်ဖန်ကြားတွင် ချိတ်ဆက်မှုကို ဂုဏ်ပြုသည်။

ပုံသည်- Rye Malt နှင့် ဘီယာချက်ခြင်း။