ရုပ်ပုံ- Homebrewer မှ Dryeast ကို Carboy ထဲသို့ Pitching လုပ်သည်

ဓာတ်ပုံသည် ခေတ်မီဘယ်လ်ဂျီယံစတိုင် မီးဖိုချောင်-ချက်သည့်နေရာအတွင်း ဘောင်ခတ်ထားသည့် လက်တွေ့ဆန်သော ခေတ်ပြိုင်အိမ်တွင်းမှုတ်အခိုက်အတန့်ကို ဖမ်းယူထားသည်။ အလယ်စင်သည် လတ်လတ်ဆတ်ဆတ်အအေးခံထားသော wort ဖြင့်ဖြည့်ထားသော ကြည်လင်သောဖန်ခွက်ထဲသို့ ဂရုတစိုက်ဖြန်းထားသော တဆေးခြောက်ထုပ်ကို အလယ်ဗဟိုစင်တွင် homebrewer တစ်ခုဖြစ်သည်။ ကာဘွိုင်သည် နွေးထွေးပြီး ပျားရည်စိုသော သစ်သားအလုပ်ရုံ၏ အစွန်းအနီးတွင် ထိုင်ကာ ၎င်း၏ လုံးဝန်းသော ပခုံးများသည် နူးညံ့ပြီး ဦးတည်ရာအလင်းရောင်ကို ဖမ်းယူပေးသည်။ အတွင်းတွင်၊ wort သည် ပရိုတင်းများနှင့် အအေးချိုးခြင်းမှ အနည်းငယ် အုံ့ဆိုင်းနေပြီး အမှုန်အမွှားရှိသော ကောက်ရိုးတစ်မျှင်ကို ဖန်သားအတွင်းပိုင်း၌ တွယ်ကပ်နေသော အမြှုပ်ပျော့ပျော့တစ်ခု—လေဝင်လေထွက်၏ အထောက်အထားနှင့် အချဉ်ဖောက်ခြင်းမစတင်မီ နောက်ဆုံးပြင်ဆင်မှု၏ လှည့်ပတ်မှု။

အစိမ်းရောင် တီရှပ်ကို ရိုးရိုးရှင်းရှင်း ဝတ်ဆင်ထားသည့် ဘီယာသောက်သူသည် ဘောင်၏ ညာဘက်တွင် နေရာယူထားသည်။ လက်တစ်ဖက်သည် အိုး၏ဖွင့်ထားသောလည်ပင်းအထက်တွင် သေးငယ်ပြီး သတ္တုပြားတဆေးအိတ်ကို စောင်းထားပြီး လက်တစ်ဖက်သည် ကာဘွိုင်ကို တည်ငြိမ်စေသည်။ အစေ့အဆန်များ အလင်းရောင်ကိုဖမ်းမိသည်နှင့်အမျှ သေးငယ်သော သေးငယ်သော အကွေ့အကောက်များအတွင်းမှ သေးငယ်သော သဲကဲ့သို့ အစေ့အဆန်များ ယိုဖိတ်ကျလာသည်။ သူ့အသုံးအနှုန်းသည် ဂရုတစိုက်ရှိပြီး အလျင်စလိုမဖြစ်သည်- အပူချိန်တိုင်းသော၊ သန့်ရှင်းရေးပြုလုပ်ထားသော မျက်နှာပြင်များနှင့် မှန်ကန်သောအခိုက်အတန့်ကို စောင့်ဆိုင်းနေသူ၏ပုံစံ၊ တဆေးကျန်းမာရေးသည် အချဉ်ဖောက်ခြင်းတစ်ခုလုံးအတွက် အသံထွက်စေကြောင်း နားလည်သဘောပေါက်ပါသည်။ သိမ်မွေ့သောအသေးစိတ်အချက်များသည် ဤဂရုစိုက်မှုကို အားဖြည့်ပေးသည်—သန့်ရှင်းသောအလုပ်ခွင်၊ သပ်ရပ်သောကိုယ်ဟန်အနေအထားနှင့် အဖွင့်နှင့်ထိတွေ့မှုကိုရှောင်ကြဉ်သည့် packet နှင့် carboy အကြားတိုင်းတာသည့်အကွာအဝေးကို အားဖြည့်ပေးသည်။

သူ့နောက်တွင်၊ အခန်းသည် ခေတ်မီအိမ်တွင်းမှုဖျော်သူများနှင့် ရင်းနှီးသော လက်တွေ့ကျသော သေးငယ်သော အလှဗေဒကို တင်ဆက်ထားသည်။ ဖွင့်ထားသောစင်များသည် သပ်ရပ်စွာစုထားသောဖန်ထည်များနှင့် အိုးများကိုပြသထားပြီး၊ ပြန်လည်အသုံးပြုမှုနှင့် သန့်ရှင်းမှုယဉ်ကျေးမှုကို လျှော့ပေါ့ဖော်ပြသည့်အချက်မှာ ဘီယာချက်ခြင်း၏ဗဟိုချက်ဖြစ်သည်။ အဖြူရောင်မြေအောက်ရထားအကွက်၏ နောက်ကျောအကွက်သည် ပတ်ဝန်းကျင်အလင်းရောင်ကို ထင်ဟပ်စေပြီး တစ်နည်းအားဖြင့် နွေးထွေးသော ပျဉ်ချပ်သို့ စည်းစနစ်နှင့် တောက်ပမှုတို့ကို ပေါင်းထည့်သည်။ ဖရိန်၏ဘယ်ဘက်တွင်၊ စတီးလ်စတီးလ် conical fermenter သည် နောက်ခံကို ကျောက်ချပေးသည်- ၎င်း၏ brushed မျက်နှာပြင်၊ tri-clamp fittings နှင့် dump valve အချက်ပြမှုသည် စတင်သူဂီယာမှ တစ်ဆင့်တက်သွားပါသည်။ စော်ဖောက်သူ၏စက်မှုလုပ်ငန်းတည်ရှိမှုသည် ခေတ်မီကိရိယာများဖြင့် ဖန်တီးထားသော ဘယ်လ်ဂျီယံအိမ်တွင်းမှုတ်လုပ်ငန်းပတ်ဝန်းကျင်တွင် မြင်ကွင်းကို သိမ်မွေ့စွာ သရုပ်ဖော်စေသည်။

အလင်းရောင်သည် ဓာတ်ပုံ၏ လက်တွေ့ဆန်မှုအတွက် အဓိကသော့ချက်ဖြစ်သည်။ ပျော့ပျောင်းပြီး သဘာဝအလင်းရောင်သည် အနီးနားရှိ ပြတင်းပေါက်မှ မမြင်ရသော အရင်းအမြစ်မှ ဖြာထွက်နေသည်—ကာဘွိုင်ဖန်သားပြင်နှင့် နောက်ဘက်ရှိ သံမဏိအိုးအပေါ်တွင် နူးညံ့သောမီးမောင်းထိုးပြသည်။ အရိပ်များသည် ကောင်တာပေါ်ရှိ ရှည်လျားပြီး တိတ်ဆိတ်နေကာ သစ်သားဆန်မှုကို ထင်ရှားစေပြီး ပုံ၏ အတိမ်အနက်ကို ပေးစွမ်းသည်။ အလင်းဝင်မှုသည် အရေပြားအရောင်နှင့် သတ္တုမျက်နှာပြင်များကို အမြှုပ်ထွက်အောင်မမှုဘဲ သို့မဟုတ် ပိုမှောင်သော ဗီဒိုအတွင်း၌ အသေးစိတ်ကျခြင်းမရှိစေဘဲ နှစ်သက်စေသည်။ ရလဒ်သည် နွေးထွေးပြီး ဆွဲဆောင်မှုရှိပြီး သန့်ရှင်းသပ်ရပ်သော ဆေးခန်းဖြစ်သည်- လက်မှုပညာနှင့် သန့်ရှင်းရေးကို တန်ဖိုးထားသော ဘီယာချက်လုပ်သူမှ နေထိုင်သည့်နေရာ။

ဖွဲ့စည်းမှုသည် ဇာတ်ကြောင်းနှင့် နည်းပညာဆိုင်ရာ ရှင်းလင်းပြတ်သားမှုကို မျှတစေသည်။ ဘီယာသောက်သူ၏လက်တံ၏ထောင့်ဖြတ်သည် တဆေးထုပ်မှ မျက်လုံးကို carboy အဖွင့်ဆီသို့ ဦးတည်စေသည်။ ပြုတ်ကျသော granules များသည် ပုံ၏ အဆုံးအဖြတ်အခိုက်အတန့်ကို ဖန်တီးသည်။ နောက်ခံအချဉ်ဖောက်စက်သည် ပိုက်လိုင်း—ယနေ့ ချက်သည့်နေ့၊ မနက်ဖန် အချဉ်ဖောက်ခြင်း၊ ထို့နောက် အေးစက်သွားစေရန် ပိုက်လိုင်းကို ညွှန်ပြနေသည့် ကာဘွိုင်၏ ပုံသဏ္ဌန်ကို ပဲ့တင်ထပ်သည်။ ရှုမြင်သည့်အရာအားလုံးသည် လုပ်ငန်းစဉ်ကို ရည်ညွှန်းသည်- သုတ်ထားသော တဆေးဖြင့် CO₂ နှင့် အီသနောအဖြစ်သို့ ပြောင်းလဲခြင်းနှင့် ဂန္ထဝင်ဘယ်လ်ဂျီယံစတိုင်များကို ဖြစ်ပေါ်စေသော အီသထရီနှင့် ဖီနိုလစ်များ ဖွံ့ဖြိုးတိုးတက်လာခြင်း။ မြင်ကွင်းသည် ယုံကြည်မှုနှင့် ဂရုစိုက်မှုကို ပေးစွမ်းပြီး ဘီယာကောင်းသည် မကြာခဏ စက်ရုံတွင်မဟုတ်ဘဲ မီးဖိုချောင်အလုပ်ရုံတွင် စတင်လေ့ရှိကြောင်း တည်ငြိမ်သောလက်နှင့် လတ်ဆတ်ပြီး ကျန်းမာသောတဆေးကို အသုံးပြုထားကြောင်း ကြည့်ရှုသူကို သတိပေးစေသည်။

ပုံသည်- Bulldog B19 Belgian Trapix Yeast ဖြင့် ဘီယာစော်ဖောက်ခြင်း။