Bulldog B19 Belgian Trapix Yeast ဖြင့် ဘီယာစော်ဖောက်ခြင်း။

ကျောက်ကြမ်းပြင်ပေါ်တွင် ခွေးခွေးတစ်ကောင်နှင့်အတူ ဘုန်းကြီးကျောင်းရှိ Trappist ale အချဉ်ဖောက်ထားသော မှန်ကာဘွိုင်။ အချက်အလက်ပို

ကျွန်ုပ်တို့၏လက်တွေ့အတွေ့အကြုံတွင် စမ်းသပ်ချက်ဖျော်ရည်နှစ်မျိုးပါဝင်သည်- 6.6% blond နှင့် 8% tripel ။ နှစ်မျိုးလုံးကို 0.75 pitch rate ဖြင့် စိမ်ထားသည်။ ဆွဲငင်အား 1.040 တွင် 0.5 L ရှိသော starter ကို 10 g packet တစ်ဝက် (5 g) မှ ဖန်တီးထားပါသည်။ ရလဒ်များသည် အလွန်ကောင်းမွန်ပြီး အရသာနှင့် ပေါ့ပါးမှုကို တိုးမြင့်စေသည်။

US ဝယ်သူများအတွက်၊ ထုပ်ပိုးမှုနှင့် ခွဲခြားသတ်မှတ်မှုများသည် အဓိကဖြစ်သည်။ ထုတ်ကုန်သည် 20-25 လီတာအတွက် သင့်လျော်သော 10 g အထုပ်တစ်ခုအဖြစ် ထွက်ပေါ်လာသည်။ စာရင်းများသည် တစ်ခါတစ်ရံတွင် 25 L လမ်းညွှန်မှုကို အကြံပြုပါသည်။ ကုန်ပစ္စည်းသတ်မှတ်ခြင်းများတွင် MPN 32119 နှင့် GTIN/UPC 5031174321191 ပါဝင်သည်။ အချို့သောအရောင်းစာမျက်နှာများတွင် ပစ္စည်းအလေးချိန် 29 g နှင့် 25 L အတွက် ထုထည် 10 g တို့ကို ဖော်ပြထားပါသည်။

ဤလမ်းညွှန်ချက်သည် အမေရိကန်ပြည်ထောင်စုရှိ homebrewers နှင့် အသေးစားလုပ်ငန်းသုံး ဘီယာချက်လုပ်သူများအတွက်ဖြစ်သည်။ ၎င်းသည် တွင်းထွက်နှုန်းများ၊ စတင်ခြင်းနှင့် ရေဓာတ်ပြန်လည်ဖြည့်သွင်းသည့်နည်းလမ်းများ၊ အချဉ်ဖောက်ခြင်းစီမံခန့်ခွဲမှု၊ ABV မျှော်မှန်းချက်များနှင့် အရသာရလဒ်များအတွက် ရှင်းရှင်းလင်းလင်း လက်တွေ့ကျသော အကြံဉာဏ်များပေးရန် ရည်ရွယ်ပါသည်။ ၎င်းသည် ဤဘယ်လ်ဂျီယံ တဆေးကို ထိထိရောက်ရောက် အသုံးပြုရန် အာရုံစိုက်သည်။

သော့ထုတ်ယူမှုများ

• Bulldog B19 Belgian Trapix Yeast သည် ဘယ်လ်ဂျီယံစတိုင် အချဉ်ဖောက်ခြင်းတွင် ကောင်းစွာစွမ်းဆောင်နိုင်ပြီး ဂန္တဝင်အက်စတာများကို အထွက်နှုန်းနှင့် တင်းကျပ်စွာ လျော့ပါးစေသည်။
• စမ်းသပ်မှုနှစ်ခု (6.6% blond နှင့် 8% tripel) သည် တဆေး၏ 5 g မှ 0.75 pitch rate နှင့် 0.5 L၊ 1.040 starter ကို အသုံးပြု၍ အလွန်ကောင်းသောရလဒ်များကို ပြသခဲ့သည်။
• ထုပ်ပိုးမှုမှတ်စုများ- Craft Series 10 g packets, MPN 32119, GTIN/UPC 5031174321191 — စာရင်းများစွာတွင် ~20–25 L အတွက် တံဆိပ်တပ်ထားသည်။
• ကြိုတင်မှန်းဆနိုင်သော လျော့ချနိုင်မှု၊ ကြည်လင်သော အနံ့ပရိုဖိုင်းများနှင့် ပျားရည်များ သို့မဟုတ် သကြားပါသော wort များဖြင့် လိုက်လျောညီထွေရှိမှုကို ရှာဖွေနေသည့် ဘီယာချက်လုပ်သူများအတွက် သင့်လျော်သည်။
• ဆောင်းပါးအပြည့်အစုံတွင် ချက်ပြုတ်ခြင်း၊ အပူချိန်၊ စတင်ခြင်း၊ အိုးရွေးချယ်မှုများ၊ အရသာမှတ်စုများ၊ အရင်းအမြစ်များ၊ ကုန်ကျစရိတ်၊ ချက်ပြုတ်နည်းများနှင့် ပြဿနာဖြေရှင်းခြင်းများ ပါဝင်သည်။

Bulldog B19 Belgian Trapix Yeast ၏ ခြုံငုံသုံးသပ်ချက်

Bulldog B19 Belgian Trapix သည် ဘယ်လ်ဂျီယံစတိုင် ales များကို ဖန်တီးသည့် homebrewers များအတွက် ဒီဇိုင်းထုတ်ထားသည့် Bulldog craft series ၏ တစ်စိတ်တစ်ပိုင်းဖြစ်သည်။ 10 ဂရမ်အလေးချိန်ရှိသော packet တစ်ခုစီကို 20-25 L အသုတ်အတွက် အကြံပြုထားသည်။ အချို့ရင်းမြစ်များက ၎င်းကို 25 လီတာဟု သတ်မှတ်သည်။ ယူနစ်တစ်ခုစီ၏ စုစုပေါင်းအလေးချိန်မှာ အလုံပိတ်ထုပ်ပိုးခြင်းနှင့် အညွှန်းအပါအဝင် ၂၉ ဂရမ်ခန့်ဖြစ်သည်။

ကုန်ပစ္စည်း ခွဲခြားသတ်မှတ်မှုများသည် ဝယ်ယူရာတွင် စစ်မှန်ကြောင်း သေချာစေသည်။ MPN သည် 32119 ဖြစ်ပြီး GTIN/UPC သည် 5031174321191 ဖြစ်သည်။ eBay ထုတ်ကုန် ID 2157389494 ကိုလည်း စာရင်းပြုစုထားသည်။ ထုပ်ပိုးမှု ပြတ်တောက်သွားကြောင်း ပေးသွင်းသူအချို့က ဖော်ပြသဖြင့် ရရှိနိုင်မှုမှာ အတက်အကျရှိနိုင်သည်။

တဆေး၏ဝိသေသလက္ခဏာများသည် သစ်သီးအက်ဆစ်များကို နှစ်သက်ကြပြီး အလယ်အလတ်လျော့ပါးစေသည်။ ၎င်းသည် သင်္ဘောသားများနှင့် အခြားဘယ်လ်ဂျီယံစတိုင် ales များအတွက် အကောင်းဆုံးဖြစ်သည်။ ဘီယာချက်သူများသည် တဆေးကို အခြောက်ခံနိုင်သည် သို့မဟုတ် အသုံးမပြုမီတွင် ၎င်းကို ရေပြန်ဖြည့်ပေးနိုင်သည်။ လိုချင်သော pitch rate ကိုရရှိရန် ပိုမိုမြင့်မားသော gravity wort သို့မဟုတ် ပိုကြီးသောအသုတ်များအတွက် starter တစ်ခုဖန်တီးခြင်းကို မကြာခဏအကြံပြုပါသည်။

Bulldog လက်ရာစီးရီးမျိုးကွဲများကို United States တစ်ဝှမ်းရှိ homebrew ဆိုင်များနှင့် အထူးလက်လီရောင်းချသူများမှတဆင့် ရရှိနိုင်ပါသည်။ ပေးသွင်းသူများသည် ယေဘုယျအားဖြင့် ပုံမှန် homebrew volumes အတွက် 10 g packet တစ်ခုကို အကြံပြုပါသည်။ pitch နှုန်းကို ချိန်ညှိခြင်း သို့မဟုတ် starter ကိုအသုံးပြုခြင်းက ပိုကြီးသော သို့မဟုတ် ပိုလျှော့ထားသော ဟင်းချက်နည်းများကို ချက်ခြင်းအတွက် ယုံကြည်စိတ်ချရမှုကို မြှင့်တင်နိုင်ပါသည်။

ဘယ်လ်ဂျီယံစတိုင် Ales အတွက် Bulldog B19 ဘယ်လ်ဂျီယံ Trapix Yeast ကို ဘာကြောင့် ရွေးချယ်တာလဲ။

Bulldog B19 သည် 6.6% ABV ဆံပင်ရွှေရောင်နှင့် 8% tripel ပုံစံ ဘီယာနှစ်မျိုးလုံးတွင် ထိရောက်ကြောင်း သက်သေပြထားသည်။ Brewers များသည် သန့်ရှင်းပြီး နှစ်သက်ဖွယ်ကောင်းသော အီစတာများနှင့် ဘယ်လ်ဂျီယံစတိုင် ales များ၏ စပ်သောမှတ်စုများကို မှတ်သားထားသည်။ ဤလက်ကျန်ငွေသည် ရိုးရာ ဘယ်လ်ဂျီယံ ပရိုဖိုင်များအတွက် အားကိုးထိုက်သော ရွေးချယ်မှုတစ်ခု ဖြစ်စေသည်။

စမ်းသပ်မှုများသည် ချက်ပြုတ်နည်းများတစ်လျှောက် တသမတ်တည်း လျော့ပါးမှုကို ပြသသည်။ သကြား-ပြင်ဆင်ထားသော tripel သည် 82% အနီးတွင် 77% ခန့် လျော့သွားချိန်တွင် malt ရွှေရောင်သည် 77% ခန့် လျော့ပါးသွားပါသည်။ ဤကိန်းဂဏာန်းများသည် အမျိုးမျိုးသော မူလဆွဲငင်အားများအတွက် ယုံကြည်စိတ်ချရသော အချဉ်ပေါက်နိုင်သော စွမ်းအားနှင့် ကြိုတင်ခန့်မှန်းနိုင်သော နောက်ဆုံးဆွဲငင်အားကို ညွှန်ပြသည်။

မျိုးကွဲသည် အလယ်အလတ် ပူနွေးသော စော်ဖောက်သည့် အပူချိန်ကို သည်းခံသည်။ ဘီယာချက်လုပ်သူတစ်ဦးသည် ပြဿနာမရှိဘဲ 20 ဒီဂရီစင်တီဂရိတ်အထက်တွင် စော်ဖောက်ခြင်းစတင်ခဲ့ပြီး အနည်းငယ်ပူနွေးသောစော်ဖောက်ထားသော homebrewers များအတွက် ခံနိုင်ရည်ရှိမှုကိုပြသသည်။ ဤသွင်ပြင်လက္ခဏာသည် မစုံလင်သောအပူချိန်ထိန်းချုပ်မှုဖြင့်ပင် တသမတ်တည်းရှိသော တဆေးအရသာပရိုဖိုင်ကို ထိန်းသိမ်းရန် ကူညီပေးသည်။

၎င်းသည် ဆွဲငင်အားနည်းသော blonds နှင့် high-gravity tripels နှစ်မျိုးလုံးအတွက် သင့်လျော်သည်။ တဆေးသည် ပြင်းထန်သောအနံ့အရသာမရှိဘဲ နှစ်မျိုးလုံးကို ကိုင်တွယ်နိုင်ပြီး ပုံစံအမျိုးမျိုးအတွက် စွယ်စုံရရှိသည်။ ဝိသေသ ဖီနိုလစ်နှင့် အသီးအနှံများ အက်စတာများကို ရည်မှန်းသော ဘီယာချက်လုပ်သူများသည် ၎င်းကို ထိရောက်စွာ တွေ့ရှိနိုင်မည်ဖြစ်သည်။

လက်တွေ့အကျိုးခံစားခွင့်များတွင် ကြိုတင်မှန်းဆနိုင်သော လျော့ချနိုင်မှု၊ ဘယ်လ်ဂျီယံ အားသာချက်များအတွက် ကောင်းသော အရက်ဒဏ်ခံနိုင်မှုနှင့် ဂန္ထဝင် ဘယ်လ်ဂျီယံ တဆေးအရသာ လက္ခဏာများကို ဖော်ပြနိုင်စွမ်းတို့ ပါဝင်သည်။ ၎င်းတို့၏ ဘယ်လ်ဂျီယံစတိုင် ales တွင် တိကျမှုနှင့် လိုက်လျောညီထွေရှိစေရန် ရည်ရွယ်သော ဤအားသာချက်များသည် ဘီယာချက်လုပ်သူများအတွက် အဖိုးမဖြတ်နိုင်ပါ။

Pitching Rate နှင့် Starter အကြံပြုချက်များ

Bulldog B19 ပါသော ဘယ်လ်ဂျီယံစတိုင် အစေ့အဆံ 20-25 လီတာ အသုတ်များသည် အောက်ပိုင်းရှိ မြေအောက်ခန်းဖြင့်ပင် အပြည့်အဝ အချဉ်ဖောက်နိုင်သေးသည်။ ဘီယာသောက်သူတစ်ဦးသည် အလယ်အလတ်ဆွဲငင်အား 0.75 နှုံးဖြင့် ဘီယာများပေါ်တွင် အပြည့်အ၀ လျော့ချနိုင်ခဲ့သည်။

ဤဘီယာသောက်သူသည် 1.040 SG ဖြင့် 0.5 L တဆေးကို စတင်သည့် တဆေးခြောက် (5 ဂရမ်) တစ်ဝက်တစ်ထုပ်ကို ပေါင်းထည့်ခဲ့သည်။ ကနဦးဆေးပမာဏကို လျှော့ချထားသော်လည်း သေးငယ်သောစော်နံသည် ကျန်းမာသောအချဉ်ပေါက်ခြင်းကို ထောက်ပံ့ပေးရန် လုံလောက်ပါသည်။

10 g အပြည့်သုံးသောအခါ packet အရွယ်အစားကို 20-25 L ဖြင့် ရောင်းချသည်ကို သတိရပါ။ ပိုမိုမြင့်မားသောဆွဲငင်အား wort သို့မဟုတ် အပိုအာမခံအတွက်၊ Bulldog B19 pitch နှုန်းကို တိုးမြှင့်ပါ။ ပက်ကေ့ဂျ်အပြည့်အစုံကို သုံးပါ သို့မဟုတ် ပိုကြီးသော စတင်မှုကို ပြင်ဆင်ပါ။

လက်တွေ့ခြေလှမ်းများ-

• အလယ်အလတ်ဆွဲငင်အားနှင့် 20-25 L အတွက်၊ half-packet နှင့် 0.5 L starter သည် လုံလောက်ပါသည်။
• ~7.5% ABV သို့မဟုတ် ကြွယ်ဝသော tripels အထက် ဘီယာများအတွက်၊ pitching နှုန်းကို တိုးမြှင့်ပါ သို့မဟုတ် stepped starter ကို အသုံးပြုပါ။
• ပိုကြီးသော ပမာဏသို့ ချဲ့ထွင်သောအခါ၊ ပစ်မှတ်ဆဲလ်အရေအတွက်ကို တွက်ချက်ပြီး တဆေးစတင်သည့် အရွယ်အစားကို ချိန်ညှိပါ။

အချဉ်ဖောက်ခြင်း ကျန်းမာရေးနှင့် စီးပွားရေးကို ဟန်ချက်ညီစေရန် ဤလမ်းညွှန်ချက်များကို လိုက်နာပါ။ လေးလံသော wort အတွက် Bulldog B19 pitch နှုန်းကို တိုးမြှင့်ပါ။ သန့်ရှင်း၍ ယုံကြည်စိတ်ချရသော ရလဒ်များရရှိရန် သံသယရှိလျှင် တဆေးကို စတင်အသုံးပြုပါ။

သန့်စင်သောဓာတ်ခွဲခန်းတွင် သန့်စင်ထားသော တဆေး၏ဆလင်ဒါတစ်ခုနှင့်အတူ ကြေးနီဖျော်ထားသော ရေနွေးအိုး။ အချက်အလက်ပို

စော်ဖောက်ခြင်း အပူချိန်နှင့် စီမံခန့်ခွဲမှု

Bulldog B19 သည် အနံ့အရသာမရှိသော အပူချိန် 20°C ထက်တွင် စတင်နေပြီဖြစ်သည်။ ၎င်းသည် ပူနွေးသောအကွာအဝေးတွင် ပေါက်သည့် ဘယ်လ်ဂျီယံ တဆေးမျိုးကွဲများစွာနှင့် ကိုက်ညီသည်။ 20-25°C ဆီသို့ တွန်းလိုက်သောအခါတွင် ၎င်းတို့သည် အသက်ဝင်သော အီစတာနှင့် ဖီနိုလစ် ဇာတ်ကောင်ကို ပြသနိုင်သည်။

တက်ကြွနေချိန်တွင် ကစော်ဖောက်ခြင်း အပူချိန်ကို အနီးကပ် စောင့်ကြည့်ပါ။ တဆေးလှုပ်ရှားမှုက အပူကိုထုတ်ပေးပြီး exotherm သည် wort အပူချိန်ကို နာရီများစွာအတွင်း ဒီဂရီ တိုးစေနိုင်သည်။ ကောင်းသောအပူချိန်စီမံခန့်ခွဲမှုသည် နောက်ဆုံးဘီယာတွင် သင်အလိုရှိသော esters နှင့် phenols များကြားဟန်ချက်ကို ထိန်းချုပ်ရန် ကူညီပေးသည်။

သန့်စင်သော ပရိုဖိုင်ကို နှစ်သက်ပါက အချဉ်ဖောက်ထားသော အစုလိုက် အချဉ်ဖောက်ခြင်းကို လျှော့ချရန် အေးမြသော စော်ဖောက်သည့် ဖျော်စက် သို့မဟုတ် ဘီယာချက်သည့် ရေခဲသေတ္တာကို အသုံးပြုပါ။ ပိုမိုသိသာထင်ရှားသော ဘယ်လ်ဂျီယံအက္ခရာအတွက်၊ ဘယ်လ်ဂျီယံတဆေးအပူချိန်အတိုင်းအတာ၏ မြင့်မားသောအဆုံးသို့ ထိန်းချုပ်ထားသော မြင့်တက်လာမှုကို ခွင့်ပြုပါ။ အလွန်အကျွံ အဆိပ်ဖြေမှတ်စုများကို စောင့်ကြည့်ပါ။

အစီရင်ခံထားသော စမ်းသပ်မှုများတွင် ပွင့်လင်းစော်ဖောက်ခြင်းသည် အရသာခံနိုင်စွမ်းကို လွှမ်းမိုးနိုင်ပြီး မတည်ငြိမ်သောဒြပ်ပေါင်းများကို လွတ်မြောက်အောင် ကူညီပေးနိုင်သည်။ homebrewers အများစုသည် ပိတ်ထားသော သင်္ဘောများတွင် မတူညီသော ရလဒ်များကို တွေ့ရပါမည်။ သင်၏ အပူချိန်အစီအစဉ်အရ krausen ထိန်းချုပ်မှုနှင့် ခေါင်းနေရာအား စီစဉ်ပါ။

• စတင်သည်- မသေချာပါက ပစ်မှတ်အကွာအဝေး၏ အောက်ဆုံးကို ဦးတည်ပါ။
• တက်ကြွသောအဆင့်- exotherms ကို စောင့်ကြည့်ပြီး ရိုးရှင်းသော သာမိုမီတာများ သို့မဟုတ် probes ကို အသုံးပြုပါ။
• အပြီးသတ်ခြင်း- အပူချိန် တိုးလာခြင်းသည် လျော့ပါးသက်သာစေပြီး fusel များကို သန့်ရှင်းစေနိုင်သည်။

လျှော့ချခြင်းနှင့် မျှော်လင့်ထားသော နောက်ဆုံးဆွဲငင်အား

Measured attenuation သည် wort အမျိုးမျိုးတွင် Bulldog B19 ၏စွမ်းဆောင်ရည်ကို ထိုးထွင်းသိမြင်စေပါသည်။ 6.6% ABV all-malt ရွှေရောင်တွင်၊ တဆေးသည် 77% ခန့် လျော့ပါးစေပါသည်။ 18% sucrose ပါသော tripel တစ်ခုအတွက်၊ လျှော့ချမှုသည် 82% ဝန်းကျင်အထိ မြင့်တက်လာသည်။

အဆိုပါ လျော့ပါးမှုအဆင့်များသည် ဖျော်ရည်များ၏ နောက်ဆုံးဆွဲငင်အားကို တိုက်ရိုက်လွှမ်းမိုးပါသည်။ All-malt ရွှေရောင်သည် ၎င်း၏သကြား-ဆက်စပ်ပစ္စည်းထက် အနည်းငယ်ပို၍ ဆွဲငင်အားဖြင့် ပြီးသွားသည်။ priming နှင့် carbonation ကို ချိန်ညှိပြီးနောက် အမှန်တကယ် ABV သည် 6.1% ခန့်ကို ဖြစ်ပေါ်စေသည်။ 8% ABV အတွက် ရည်ရွယ်သော tripel သည် 7.5% post-carbonation ဖြင့် အဆုံးသတ်ပါသည်။

Brewers များသည် ရိုးရှင်းသောသကြားများနှင့်အတူ wort များတွင် Bulldog B19 နှင့်အတူ မြင့်မားသော လျော့ပါးမှုကို မျှော်လင့်သင့်သည်။ ဤတဆေးသည် ကျန်ရှိသောသကြားများကို ထိရောက်စွာလျှော့ချပေးကာ နောက်ဆုံးဆွဲငင်အားနိမ့်ကျကာ ဘယ်လ်ဂျီယံစတိုင် ales တွင် ခြောက်သွေ့သွားစေသည်။

ချက်ပြုတ်နည်းများ ဖန်တီးခြင်းနှင့် mash ပရိုဖိုင်များကို သတ်မှတ်သည့်အခါ၊ တဆေး၏ ပြင်းထန်သော လျော့ပါးမှုကို ထည့်သွင်းစဉ်းစားပါ။ ပိုမိုပြည့်ဝသော ခံတွင်းခံစားမှုရရှိစေရန် ရိုးရိုးသကြားပါဝင်မှုကို လျှော့ချပါ သို့မဟုတ် mash အပူချိန်ကို တိုးပေးပါ။ ၎င်းသည် မျှော်လင့်ထားသည့် FG Bulldog B19 ကိုရောက်ရှိရန် ကူညီပေးပါလိမ့်မည်။ ခြောက်သွေ့သော ရလဒ်အတွက်၊ မြင့်မားသော အချဉ်ဖောက်နိုင်စွမ်းကို ထိန်းသိမ်းထားပြီး ၎င်း၏ သာမာန် လျော့ပါးမှု အကွာအဝေးသို့ ရောက်ရန် တဆေးကို အားကိုးပါ။

အရက်ကို ခံနိုင်ရည်ရှိမှုနှင့် ABV အစစ်အမှန် ထည့်သွင်းစဉ်းစားချက်များ

Measured ABV သည် တဆေး၏ စွမ်းဆောင်ရည်ကို ရှင်းလင်းစွာ မြင်နိုင်သည်။ ဘီယာချက်လုပ်သူ၏ စမ်းသပ်မှုတစ်ခုတွင်၊ 6.6% နှင့် 8.0% ABV အတွက် ရည်ရွယ်သော ဘီယာများသည် ကာဗွန်ထုတ်ပြီးနောက် 6.1% နှင့် 7.5% တွင် အဆုံးသတ်ခဲ့သည်။ ဤ 0.5% ကျဆင်းမှုသည် priming သကြားအသုံးပြုသည့်ပမာဏနှင့် ကာဗွန်နီယမ်ကို ကိုင်တွယ်ပုံကြောင့်ဖြစ်သည်။

Bulldog B19 ၏လက်တွေ့ကျသောအရက်ဒဏ်ခံနိုင်ရည်သည် စွဲမက်ဖွယ်ကောင်းပြီး သင့်လျော်သော နှပ်ချက်ဖြင့် အထက် 7% ဘောင်သို့ရောက်ရှိသွားပါသည်။ ဘီယာထုတ်လုပ်သူသည် 8% အတွက် ရည်ရွယ်ထားသည့် ဘီယာတွင် 7.5% စစ်မှန်သော ABV ကို ရရှိပြီး strain ၏ တဆေး၏ အယ်လ်ကိုဟော ကန့်သတ်ချက်သည် ပုံမှန် homebrew အခြေအနေများအောက်တွင် ထိုအမှတ်အသားနှင့် နီးသည်ကို ညွှန်ပြပါသည်။

8% ABV ကို ရည်မှန်းရန် သို့မဟုတ် ထက်ကျော်လွန်ရန် ရည်မှန်းရန်၊ ကျန်းမာသောဆဲလ်အရေအတွက်ကိုသေချာစေရန် ချိန်ညှိခြင်းနှင့် အစပြုခြင်းများကို ချိန်ညှိပါ။ ကစော်ဖောက်နေစဉ်တွင် ပိုမိုကြီးမားသော စတင်မှုများ သို့မဟုတ် ရိုးရှင်းသော သကြားများကို အဆင့်ဆင့် တိုက်ကျွေးရန် စဉ်းစားပါ။ ဤနည်းလမ်းသည် တဆေး၏စိတ်ဖိစီးမှုကို လျှော့ချပေးပြီး လျော့ရဲစေသည်။

• ပစ်မှတ် ABV ထည့်သွင်းစဉ်းစားမှုများဆီသို့ တိုးတက်မှုကို ခြေရာခံရန် hydrometer ဖတ်ရှုခြင်းဖြင့် အချဉ်ပေါက်နိုင်မှုကို စောင့်ကြည့်ပါ။
• အနိမ့်ဆုံးနှုန်းထားများကို အားကိုးမည့်အစား တဆေးအရက်ကန့်သတ်ချက်ပြည့်မီရန် ခိုင်ခံ့သောစတင်မှုကို အသုံးပြုပါ။
• ဆွဲငင်အားမြင့်သော ဘီယာများကို စီစဉ်ပါက ရပ်တန့်နေပြီး အရသာမရှိစေရန် သကြားထပ်ထည့်ပါ။

မူရင်းဆွဲငင်အား၊ နောက်ဆုံးဆွဲငင်အားနှင့် priming သကြားတို့ကို မှတ်တမ်းထားပါ။ ဤတန်ဖိုးများသည် စစ်မှန်သော ABV ရလဒ်များကို ရှင်းလင်းရန် ကူညီပေးသည်။ အရက်ကို ခံနိုင်ရည်ရှိမှုကို အကဲဖြတ်သည့်အခါတွင်လည်း ၎င်းတို့သည် အချဉ်ဖောက်ခြင်း ကန့်သတ်ချက်များကို ကာဗွန်နီယမ်သက်ရောက်မှုနှင့် ခွဲခြားထားသည်။

ဓာတ်ခွဲခန်းသုံးပစ္စည်းများနှင့် မြေဖြူခဲ တွက်ချက်မှုများပါရှိသော ဖန်ဘူးအတွင်းမှ ပယင်းအရည်များ ပွက်ပွက်ဆူနေသော အလင်းရောင်မှိန်ပျပျဓာတ်ခွဲခန်း။ အချက်အလက်ပို

All-Malt နှင့် Sugared Worts တို့တွင် စွမ်းဆောင်ရည်

Bulldog B19 သည် ရိုးရိုးသကြားပါသော malt wort နှင့် ရိုးရိုး malt wort တွင် ထူးခြားသောလက္ခဏာများကို ပြသသည်။ သကြားမထည့်ဘဲ ပိုးသတ်ထားသော ဆံပင်ရွှေရောင်သည် 77% ခန့် လျော့ပါးသွားပါသည်။ ဆန့်ကျင်ဘက်အားဖြင့်၊ အကြမ်းဖျင်း 18% ကြံသကြားပါသော tripel သည် 82% လျော့ပါးလုနီးပါးအောင်မြင်ခဲ့သည်။

၎င်းသည် ရိုးရိုးသကြားများ၏ ပြင်းထန်သော အချဉ်ဖောက်ခြင်းကို မီးမောင်းထိုးပြသည်။ sucrose သို့မဟုတ် dextrose ရှိနေသောအခါ၊ Bulldog B19 သည် အဆိုပါ အချဉ်ဖောက်နိုင်သော အစာများကို လျင်မြန်စွာ စားသုံးပါသည်။ ဤလုပ်ဆောင်ချက်သည် အလုံးစုံ လျော့ပါးမှုကို တိုးစေပြီး ခြောက်သွေ့သော ပြီးဆုံးမှုကို ဖြစ်ပေါ်စေသည်။

သကြားဆက်စပ်ပစ္စည်းများကို အသုံးပြုသည့်အခါ မူရင်းဆွဲငင်အားကို တိကျစွာတွက်ချက်ရန် အရေးကြီးပါသည်။ ကြံသကြား (သို့) အလားတူသကြားများပါသော နောက်ဆုံးဆွဲငင်အား နိမ့်ကျပြီး အကြွင်းအကျန်နည်းသော ခန္ဓာကိုယ်ကို မျှော်လင့်ပါ။ ပိုမိုပြည့်ဝသော ခံတွင်းခံစားမှုရရှိစေရန် mash အပူချိန်ကို မြှင့်တင်ရန် သို့မဟုတ် ဆက်စပ်ရာခိုင်နှုန်းကို လျှော့ချရန် စဉ်းစားပါ။

ဂန္ထဝင် ဘယ်လ်ဂျီယံ ခြောက်သွေ့မှုကို ရည်မှန်းထားသည့် ဘီယာသောက်သူများအတွက်၊ ဤတဆေးသည် စံပြဖြစ်သည်။ ဘယ်လ်ဂျီယံသကြားကို နှိမ့်ချမှု လမ်းကြောင်းသည် အချိုမြက်ပင်များတွင် ပိုမိုထင်ရှားသော လျှော့ကျမှုဆီသို့ ဦးတည်နေသည်။ ၎င်းသည် tripels နှင့် သန်မာသော blondes များ၏ ပြတ်သားခြောက်သွေ့သော စရိုက်လက္ခဏာကို ရရှိစေရန် ကူညီပေးသည်။

• All-malt စွမ်းဆောင်ရည်- အလားတူ ရွှေရောင် ဟင်းချက်နည်းများတွင် ~ 77% လျော့ချရန် ခန့်မှန်းပါ။
• သကြားဆက်စပ်ပစ္စည်းများ- ~18% sucrose ပေါင်းထည့်ခြင်းသည် လျော့ပါးမှုကို ~82% သို့ တွန်းပို့နိုင်သည်။
• ကြော်နည်းအစွန်အဖျား- ခန္ဓာကိုယ်ကို ထိန်းထားရန် မဆလာ အနားယူခြင်း သို့မဟုတ် သကြားရာခိုင်နှုန်း လျှော့ချပါ။

စတင်ခြင်းနှင့် ရေဓာတ်ပြန်လည်ဖြည့်တင်းခြင်း အကောင်းဆုံးအလေ့အကျင့်များ

သင်၏တဆေးစတင်ခြင်းနှင့် ရေဓာတ်ပြန်လည်ဖြည့်တင်းခြင်းအတွက် အသေးစိတ်အစီအစဉ်တစ်ခုဖြင့် စတင်ပါ။ 20-25 လီတာ အတွဲများအတွက်၊ 10 g Bulldog B19 ထုပ်ပိုးမှုတွင် ပုံမှန်ခွန်အားဖြစ်စေသော ဘီယာများအတွက် ရိုးရှင်းသောရေဓာတ်ဖြင့် ကောင်းစွာလုပ်ဆောင်နိုင်သည်။ မြင့်မားသောဆွဲငင်အားရှိသောပိုးမွှားများအတွက်၊ ရှင်သန်နိုင်သောဆဲလ်အရေအတွက်များတိုးပွားလာစေရန် 0.5-1 L တဆေးကိုစတင်ဖန်တီးပါ။

စကေးချဲ့သည့်အခါ၊ 1.040 တိကျသောဆွဲငင်အားစတင်ရန် ရည်ရွယ်ပါ။ 1.040 SG ရှိ 0.5 L starter သည် အထုပ်တစ်ဝက် (5 g) နီးပါးကို အသုံးပြု၍ တစ်သုတ်တည်းဖျော်ရည်များအတွက် ထိရောက်မှုရှိကြောင်း သက်သေပြခဲ့သည်။ ဤနည်းလမ်းသည် အကြံပြုထားသော အဆင့်များ အပြည့်အ၀အောက်တွင် ရှိနေသည့်တိုင် ကျန်းမာစော်ဖောက်ခြင်းကို ပံ့ပိုးပေးပါသည်။

အစပြုခြင်း သို့မဟုတ် ရေဓာတ်ဖြည့်ထားသော တဆေးကို မလိမ်းမီ ဤလက်တွေ့အဆင့်များကို လိုက်နာပါ။

• စတင်ရေယာဉ်အားလုံးကို ဆေးကြောသန့်စင်ပါ၊ ဘားများကို မွှေပါ၊ နှင့် လွှဲပြောင်းကိရိယာများ။
• 1.040 SG သို့ရောက်ရှိရန် ရေနှင့် မိုက်ပယ်လ်သီးထုတ်နုတ်ချက်ကို ပြုတ်ပြီး လျှင်မြန်စွာ အအေးခံပါ။
• စတင်မလုပ်ဆောင်ပါက 30-35°C တွင် 30-35°C တွင် ပိုးမွှားရေ 30-40 မီလီလီတာတွင် ခြောက်သွေ့သောတဆေးကို 15-20 မိနစ်ကြာ ပြန်လည်ဖြည့်တင်းပေးပါ။
• Bulldog B19 စသည့်နည်းလမ်းအတွက်၊ နှိုးစက်ကို အောက်ဆီဂျင်အတန်အသင့်ပေးပြီး အသုံးမပြုမီ 12-24 နာရီကြာ နွေးထွေးပြီး အချဉ်ဖောက်ခြင်းကို ထိန်းသိမ်းပါ။

starter သည် တည်ငြိမ်သော krausen နှင့် အနည်များကို ပြသသောအခါ လိုအပ်ပါက ပိုလျှံနေသော အရည်များကို ဖယ်ထုတ်ပြီး slurry ကို ထုတ်လုပ်မှု wort ထဲသို့ ထည့်ပါ။ အချဉ်ဖောက်ခြင်းကို မြန်စေရန် အကောင်းဆုံးအခွင့်အရေးပေးရန် တဆေးကို စတင်မချေဖျက်မီ ထုတ်လုပ်မှု ဂျုံကို အောက်ဆီဂျင်ထုတ်ပေးပါ။

ပစ်မှတ်အသုတ်ဆွဲငင်အားနှင့် အလိုရှိသော လပ်ချိန်ပေါ်မူတည်၍ စတင်သည့်အသံအတိုးအကျယ်ကို ချိန်ညှိပါ။ 1.060 OG အထက် ဘီယာများအတွက် 0.5–1 L starter သို့မဟုတ် full packet ကို အသုံးပြုပါ။ နေ့စဉ် 1.045 သို့မဟုတ် အောက်ဘီယာများအတွက်၊ Bulldog B19 စတင်သည့်နည်းလမ်းဖြင့် ဂရုတစိုက် ရေဓာတ်ပြန်လည်ဖြည့်တင်းခြင်းသည် မကြာခဏလုံလောက်ပါသည်။

ဖျော်ရည်တစ်ခုစီ၏ မှတ်တမ်းများကို သိမ်းဆည်းထားပါ။ စတင်သည့်အရွယ်အစား၊ ရေဓာတ်ပြန်လည်ရရှိသည့်အပူချိန်နှင့် တက်ကြွစော်ဖောက်သည့်အချိန်တို့ကို မှတ်သားပါ။ ဤအသေးစိတ်အချက်များသည် သင့်ချဉ်းကပ်ပုံကို ပြုပြင်ရန်နှင့် မတူညီသော ချက်ပြုတ်နည်းများတစ်လျှောက် ရာသီအလိုက် အတွဲများကို တသမတ်တည်းရှိနေစေရန် ကူညီပေးပါသည်။

စော်ဖောက်ခြင်း ရေယာဉ်ရွေးချယ်မှုနှင့် အောက်ဆီဂျင်ပေးခြင်း

ဘီယာ၏ စရိုက်လက္ခဏာကို အချဉ်ဖောက်သည့်အိုးဖြင့် ပုံဖော်ထားသည်။ Bulldog B19 Belgian Trapix ဖြင့် စမ်းသပ်မှုများသည် အပွင့်စော်ဖောက်ခြင်းကို အသုံးပြု၍ သန့်ရှင်းသောရလဒ်များကို ပြသခဲ့သည်။ ဤနည်းလမ်းသည် ပိတ်ထားသောစနစ်များထက် ester နှင့် phenolic ပရိုဖိုင်များကို ကွဲပြားစွာ လွှမ်းမိုးနိုင်သည်။

Homebrewers တွင် သင်္ဘောရွေးချယ်စရာ အမျိုးမျိုးရှိသည်။ ပလပ်စတစ်စော်ဖောက်စက်များသည် စျေးသက်သာပြီး ပေါ့ပါးသည်။ ဖန်ကာဘွိုင်းများသည် အစွမ်းမရှိသောကြောင့် စော်ဖောက်ခြင်းလုပ်ဆောင်မှုကို စောင့်ကြည့်နိုင်သည်။ Stainless conical များသည် စီးပွားဖြစ်အဆင့် ထိန်းချုပ်မှုကို ပေးသည်။ ဖွင့်ထားသော ပုလင်းများနှင့် ပုံးများသည် ရိုးရာပုံစံများအတွက် အကောင်းဆုံးဖြစ်ပြီး မိလ္လာကို တင်းကျပ်ထားသည်။

သန့်ရှင်းရေးအလေ့အကျင့်များသည် သင်္ဘောအမျိုးအစားအလိုက် ကွဲပြားသည်။ ညစ်ညမ်းမှုကို တားဆီးရန် ပွင့်လင်းသော စော်ဖောက်ခြင်းအား ပိုမိုတင်းကျပ်သော ပတ်ဝန်းကျင် ထိန်းချုပ်မှု လိုအပ်သည်။ သို့တိုင်၊ လော့ခ်များပါသော ပိတ်ထားသော အချဉ်ဖောက်ထားသော အချဉ်ပေါက်များသည် ခွေးဘီလူး B19 ရှင်သန်ရန် ဘေးကင်းသော ရွေးချယ်မှုတစ်ခုအဖြစ် ရှိနေသေးသည်။

• သင်္ဘောရွေးချယ်မှုသည် ခေါင်းနေရာ၊ krausen အပြုအမူနှင့် တဆေးထိတွေ့မှုအပေါ် သက်ရောက်မှုရှိသည်။
• ပွင့်လင်းစော်ဖောက်ခြင်း သည် အီစထရိရှင်းလင်းမှုကို မြှင့်တင်ခြင်းဖြင့် အချို့သော တပ်ဆင်မှုများတွင် ခံစားရသော အနံ့အရသာများကို လျှော့ချနိုင်သည်။
• ပိတ်ထားသော conical များသည် အပူချိန်ထိန်းချုပ်မှုနှင့် trub Management ကိုပိုမိုလွယ်ကူစေသည်။

ကျန်းမာရေးနဲ့ ညီညွတ်တဲ့ အချဉ်ပေါက်ဖို့အတွက် ကွင်းထဲမှာ အောက်ဆီဂျင် ထုတ်ပေးဖို့က အရေးကြီးတယ်။ လုံလောက်သောလေ သို့မဟုတ် သန့်စင်သောအောက်ဆီဂျင်သည် မရှိမဖြစ်လိုအပ်သည်၊ ထို့ထက်နည်းသောဆဲလ်အရေအတွက်များ သို့မဟုတ် မြေဆွဲအားမြင့်မားသော wort များအတွက် ပို၍အရေးကြီးပါသည်။ ကောင်းစွာပြုလုပ်ထားသော စတင်ကိရိယာသည် အစောပိုင်းကြီးထွားမှုကာလအတွင်း အောက်ဆီဂျင်လိုအပ်ချက်ကို လျှော့ချပေးကာ ဇီဝလောင်စာအပိုကို ထောက်ပံ့ပေးသည်။

သင့်လျော်သော အောက်ဆီဂျင်ပေးသည့် အလေ့အကျင့်များသည် နောက်ကျကျန်နေချိန်ကို တိုစေကာ တဆေးကို အပြည့်အဝ လျော့ပါးစေရန် ကူညီပေးသည်။ အလုံးသေးသေးလေးတွေအတွက် ပိုးသတ်ထားတဲ့ လေအေးပေးကျောက်ကို အသုံးပြုပါ။ ကြီးမားသောအသုတ်များအတွက်၊ ထိန်းချုပ်ထားသော အောက်ဆီဂျင်ထိုးဆေးသည် ခန့်မှန်းနိုင်သောရလဒ်များကို သေချာစေသည်။

သန့်ရှင်းရေးလုပ်ထုံးလုပ်နည်းများသည် ရွေးချယ်ထားသော ရေယာဉ်နှင့် အောက်ဆီဂျင်ပေးသည့်နည်းလမ်းနှင့် ကိုက်ညီရပါမည်။ ပွင့်လင်းစော်ဖောက်ခြင်းဖြင့်၊ ပတ်ဝန်းကျင်ကို စောင့်ကြည့်ပြီး ထိတွေ့ချိန်ကို ကန့်သတ်ပါ။ အလုံပိတ်စနစ်များတွင် Bulldog B19 နှင့် တသမတ်တည်း အချဉ်ဖောက်ရန်အတွက် သန့်ရှင်းသော ဆက်စပ်ပစ္စည်းများနှင့် ပိုးမွှားလေလမ်းကြောင်းများကို ထိန်းသိမ်းပါ။

အလင်းရောင်မှိန်မှိန်ရှိသော စက်မှုလုပ်ငန်းတွင်းရှိ ဘီယာချက်စက်ရုံတွင် အဆွတ်ဆွတ်ဆွတ်ဆွတ်ထားသော သံမဏိစော်ဖောက်ခြင်းကန်။ အချက်အလက်ပို

အရသာမှတ်စုများနှင့် အနံ့အရသာအကဲဖြတ်ခြင်း

Brewers များသည် စမ်းသပ်မှု ဘီယာ နှစ်ခုဖြင့် ရလဒ်ကောင်းများ ရရှိခဲ့သည်- 6.6% blond နှင့် 8% tripel တို့ဖြစ်သည်။ အရသာရှိသော မှတ်စုများသည် အစပိုင်းတွင် တောက်ပြောင်သော သစ်သီးအက်စတာများကို မီးမောင်းထိုးပြပြီး သိမ်မွေ့သော ငရုတ်ကောင်းအမွှေးအကြိုင်များဖြင့် တွဲဖက်ထားသည်။ ဤအမွှေးအကြိုင်သည် malt ကျောရိုးကိုတိုးတက်စေသည်။ ဘယ်လ်ဂျီယံ ရိုးရာအရက်အတွက် ပြီးပြည့်စုံသော ခြောက်သွေ့သော အလွှာကို ချန်ထားခဲ့ကာ တဆေး၏ လျော့ပါးသွားပါသည်။

အပွင့်စော်ဖောက်ခြင်းသည် အီစထရိဖွံ့ဖြိုးမှုနှင့် နူးညံ့သိမ်မွေ့သော ဖီနိုလစ်ပါဝင်မှုကို အားပေးခြင်းဖြင့် အနံ့အရသာတွင် အခန်းကဏ္ဍမှ ပါဝင်ဖွယ်ရှိသည်။ လေးညှင်းပွင့်၏အရိပ်အမြွက်ဖြင့် ငှက်ပျောသီးနှင့် သစ်တော်သီး၏မှတ်စုများဖြင့် ဘယ်လ်ဂျီယံတဆေး၏ပရိုဖိုင်ကို ထင်ရှားသည်။ ခံတွင်းအရသာက ပေါ့ပါးပြီး သန့်ရှင်းသပ်ရပ်တဲ့ မျက်နှာပြင်ပါ။

အချဉ်ဖောက်ထားသော အပူချိန် 20°C ထက် မြင့်တက်နေသော်လည်း ဘီယာချက်သည့် စမ်းသပ်မှုများတွင် အနံ့အရသာ မတွေ့ရှိရပါ။ ၎င်းသည် တဆေး၏ ကောင်းသော အပူချိန်ခံနိုင်ရည်ကို ညွှန်ပြသည်။ သို့တိုင်၊ ပူနွေးသော သို့မဟုတ် ကြာရှည်စွာ အချဉ်ဖောက်ထားသည့်အတောအတွင်း မြင့်မားသောအယ်လ်ကိုဟောများဖွဲ့စည်းခြင်းကို တားဆီးရန် သတိပေးထားသည်။ စံချိန်စံညွှန်းတဆေးစီမံခန့်ခွဲမှုအလေ့အကျင့်များသည် အပူချိန်များလွန်းပါက fusel alcohols သို့မဟုတ် မလိုလားအပ်သော phenolics များ၏အန္တရာယ်များကို လျော့ပါးစေနိုင်သည်။

• အပြုသဘောဆောင်သောလက္ခဏာများ- သစ်သီးအက်စတာများ၊ စပ်သောဖီနိုလစ်များ၊
• အန္တရာယ်အချက်များ- မြင့်မားသောအပူချိန်များသည် fusel များနှင့် ပြင်းထန်သော အရက်မှတ်စုများကို ထုတ်ပေးနိုင်သည်။
• လက်တွေ့ကျသော အကြံပြုချက်- အလိုရှိသော ဘယ်လ်ဂျီယံ တဆေးပရိုဖိုင်ကို ထိန်းသိမ်းရန် အစေးထွက်နှုန်းနှင့် အောက်ဆီဂျင်ကို ထိန်းချုပ်ပါ။

ယေဘုယျအားဖြင့်၊ အာရုံခံမျှော်လင့်ချက်များတွင် Trapix စတိုင်မျိုးကွဲများ၏ ပုံမှန်ဖြစ်သော သက်ဝင်သော အီစတာများနှင့် ထိန်းထားသော ဟင်းခတ်အမွှေးအကြိုင်များ ပါဝင်သည်။ မှန်ကန်စွာ စီမံခန့်ခွဲသည့်အခါတွင် အနံ့အရသာ အနည်းငယ်သာရှိသဖြင့်၊ ဂရုတစိုက် အပူချိန်ထိန်းချုပ်ခြင်းနှင့် သန့်ရှင်းရေးသည် အဓိကဖြစ်သည်။ ဤအလေ့အကျင့်များသည် တဆေးမှ တသမတ်တည်း၊ ပျော်ရွှင်ဖွယ်ရလဒ်များကို သေချာစေသည်။

အမေရိကန်တွင် Bulldog B19 ဘယ်လ်ဂျီယံ Trapix Yeast ကို ရှာဖွေခြင်း

အမေရိကန်ပြည်ထောင်စုအတွင်း Bulldog B19 ဘယ်လ်ဂျီယံ Trapix တဆေးကို ရှာဖွေခြင်းသည် လုံ့လဝီရိယရှိရန် လိုအပ်သည်။ ဒေသခံ homebrew ဆိုင်များသို့ သွားရောက်ခြင်းဖြင့် စတင်ပါ။ ဤစက်ရုံများသည် ခြောက်သွေ့ပြီး အရည်အမျိုးမျိုးကို သယ်ဆောင်လေ့ရှိသည်။ ၎င်းတို့သည် ထုပ်ပိုးမှုအရွယ်အစားကို စစ်ဆေးနိုင်ပြီး ၎င်းသည် သင်၏ ချက်လုပ်မှုလိုအပ်ချက်အတွက် သင့်လျော်ကြောင်း သေချာစေနိုင်သည်။

ထို့နောက် အမျိုးသားအိမ်တွင်းဘရူးရောင်းချသူများနှင့် အွန်လိုင်းစျေးကွက်များကို ရှာဖွေပါ။ eBay နှင့် အထူးလက်လီရောင်းချသူများကဲ့သို့ ပလပ်ဖောင်းများစာရင်းတွင် Bulldog B19 တဆေး။ စတော့အဆင့်များ လျင်မြန်စွာ အတက်အကျရှိနိုင်သည်ကို သတိထားပါ။ ရရှိနိုင်မှုဆိုင်ရာ အပ်ဒိတ်များကို ရှာဖွေပြီး ဖြစ်နိုင်ပါက အကြောင်းကြားချက်များကို သတ်မှတ်ပါ။

• မှာယူခြင်းမပြုမီ ထုပ်ပိုးအရွယ်အစား (ပုံမှန်အားဖြင့် 10 ဂရမ်) ကို စစ်ဆေးပါ။
• ရည်ရွယ်ထားသော အသုတ်ပမာဏကို အတည်ပြုပါ—အထုပ်များသည် 20–25 L ကို အကြံပြုလေ့ရှိသည်။
• နိမ့်ပါးနေခြင်းကို ရှောင်ရှားရန် တင်သွင်းသူများအား လတ်ဆတ်မှုနှင့် သိုလှောင်မှုအကြောင်း မေးမြန်းပါ။

အမေရိကန်ဝယ်လက်များသည်လည်း ပြည်ပမှ တင်သွင်းရန် စဉ်းစားနိုင်သည်။ ဥပမာအားဖြင့် အိုင်ယာလန် လက်ကားရောင်းချသူတစ်ဦးသည် ခွေးဘီလူးမျိုးကွဲများကို ပေးဆောင်ပြီး စုံစမ်းမေးမြန်းရန်အတွက် ဖုန်းပံ့ပိုးပေးသည်။ တင်သွင်းခြင်းသည် ပို့ဆောင်ချိန်ကို တိုးမြှင့်နိုင်ပြီး ပို့ဆောင်ခ တိုးမြှင့်နိုင်သည်။

တည်ထောင်ထားသော Bulldog တဆေးရောင်းချသူများထံ တိုက်ရိုက်ဆက်သွယ်ခြင်းဖြင့် စတော့နှင့် ပို့ဆောင်မှုအချိန်ဇယားများကို ရှင်းလင်းစွာ ပေးနိုင်ပါသည်။ ဤချဉ်းကပ်မှုသည် စျေးနှုန်းများနှင့် ထုပ်ပိုးမှုရွေးချယ်စရာများကို နှိုင်းယှဉ်နိုင်စေပါသည်။ အချို့သောရောင်းချသူများသည် အစုလိုက်ဝယ်ယူမှုများကို ကမ်းလှမ်းကြပြီး အချို့က သေးငယ်သောအစီအစဥ်များအတွက် စံပြအဖြစ် တစ်ခါသုံး ပက်ကတ်များကို ပေးဆောင်ကြသည်။

ဘယ်လ်ဂျီယံ Trapix တဆေးကို ဝယ်ယူရမည့်နေရာကို ရွေးချယ်သောအခါ၊ ပေးပို့မှုအမြန်နှုန်း၊ ပို့ဆောင်မှုအခြေအနေများနှင့် ပြန်ပို့သည့်မူဝါဒများကဲ့သို့သော အချက်များကို ထည့်သွင်းစဉ်းစားပါ။ အမေရိကန်ရှိ Homebrew လက်လီရောင်းချသူများသည် ပူနွေးသောလများအတွင်း ပိုမိုမြန်ဆန်စွာ ပေးပို့မှုနှင့် အအေးကွင်းဆက်များကို ပိုမိုကောင်းမွန်စွာ ကိုင်တွယ်ခြင်းကို ပေးဆောင်လေ့ရှိသည်။

သင်၏ရှာဖွေမှုကို ချောမွေ့စေရန်၊ ပြည်တွင်းဆိုင်များသို့ သွားရောက်လည်ပတ်မှုများ၊ နိုင်ငံလုံးဆိုင်ရာ ပေးသွင်းသူကတ်တလောက်များနှင့် အွန်လိုင်းစျေးကွက်သတိပေးချက်များကို ပေါင်းစပ်ပါ။ ဤနည်းဗျူဟာသည် သင်၏ ချက်လုပ်ချိန်ဇယားနှင့် အသုတ်အရွယ်အစားတို့နှင့် လိုက်လျောညီထွေဖြစ်သော Bulldog B19 US စတော့ကို ရှာဖွေရန် သင့်အခွင့်အရေးကို တိုးမြင့်စေသည်။

homebrewer သည် သတ္တုပြားအထုပ်တစ်ထုပ်မှ တဆေးခြောက်ကို နောက်ခံတွင် stainless conical fermenter ဖြင့် ခေတ်မီမီးဖိုချောင်ရှိ ခေတ်မီမီးဖိုချောင်တွင် ရွှေရောင် wort ဖန်ခွက်ထဲသို့ ဖြန်းသည်။ အချက်အလက်ပို

ကြော်ပုံနမူနာများနှင့် စော်ဖောက်ခြင်း အချိန်ဇယားများ

အောက်တွင်ဖော်ပြထားသည်မှာ Bulldog B19 Belgian Trapix တဆေးဖြင့် ရှင်းရှင်းလင်းလင်း လျော့ပါးစေရန် ပစ်မှတ်ထားသော လက်တွေ့ကမ္ဘာ နမူနာပုံစံများဖြစ်သည်။ ၎င်းတို့ကို စမှတ်များအဖြစ် အသုံးပြုပြီး စက်ကိရိယာနှင့် အတွဲအရွယ်အစားအတွက် ချိန်ညှိပါ။

• Blond ale စာရွက် (all-malt, 6.6% ABV): ဖျော့တော့ pilsner malt 90%, Vienna malt 8%, light crystal 2%; 152°F မှာ မိနစ် 60 နှပ်ထားပါ။ ခန့်မှန်းချေ OG 1.054၊ FG 1.012 အနီးတွင် 6.6% ABV ရလဒ်။
• Tripel ဟင်းချက်နည်း (သကြားဆက်စပ်မှုနှင့်အတူ 8% ABV): အခြေခံဖုန်မှုန့် 82%, အလင်းမြူးနစ် 8%, သကြား adjunct ~ 18% fermentables ပြုတ်ထဲမှာထည့်; ပစ်မှတ် OG 1.078၊ ပိုမိုမြင့်မားသော လျှော့ချမှုနှင့် လေမှုတ်စက် အပြီးသတ်မှုကို မျှော်လင့်သည်။

ဘီယာနှစ်မျိုးစလုံးကို Bulldog B19 ၏ စီးပွားရေးလုပ်ငန်းသုံးထုပ်ပိုးမှုတစ်ဝက်ဖြင့် တွဲဖက်ထားသော 0.5 L starter ဖြင့် ချက်ပေးပါသည်။ တက်ကြွသောစော်ဖောက်ခြင်းကို 20°C အထက်တွင် စတင်ခဲ့ပြီး သန့်ရှင်းစွာ ပြီးစီးခဲ့သည်။ အလားတူ ရလဒ်များအတွက်၊ စတင်သည့် အသံအတိုးအကျယ်ကို ထုတ်ပြီး ပထမ ၄၈ နာရီအတွင်း လုပ်ဆောင်ချက်များကို အနီးကပ် စောင့်ကြည့်ပါ။

ရွှေရောင် ale ချက်နည်းအတွက် Bulldog B19 အကြံပြုထားသော စော်ဖောက်ခြင်းအချိန်ဇယား

• 0.5 L starter ဖြင့် 20-22°C တွင် စွတ်ပါ။
• ပြင်းထန်သောစော်ဖောက်ခြင်းကို 48-72 နာရီကြာအောင်ခွင့်ပြုပါ။ တည်ငြိမ်နေစေရန်အတွက် အပူချိန် 20-24°C အကွာအဝေးတွင်ထားပါ။
• krausen ပြုတ်ကျပြီးနောက်၊ အချဉ်ဖောက်ထားသော အပူချိန်တွင် ၃-၅ ရက်ကြာ ဖိထားပြီး နောက်ဆုံးဆွဲငင်အားကို အတည်ပြုရန် မြေဆွဲအားကို စစ်ဆေးပါ။

tripel ချက်ပြုတ်နည်းအတွက် Bulldog B19 အကြံပြုထားသော စော်ဖောက်ခြင်းအချိန်ဇယား-

• 0.5 L starter ဖြင့် Pitch ပြီး high OG batches အတွက် အစုံအလင်ကို အသုံးပြုရန် စဉ်းစားပါ။
• 20-24°C တွင် စော်ဖောက်ခြင်း စတင်ပါ။ အကယ်၍ သင်သည် ester character ပိုများလိုပါက အတိုချုပ်ပြီး အပေါ်ဆုံးသို့ မြှင့်ပါ။
• သကြားဆက်စပ်မှုများဖြင့် မြင့်မားသော လျော့ပါးမှုကို မျှော်လင့်ထားသည် (~82%)၊ ဆွဲငင်အားကို စောင့်ကြည့်ပြီး လျှော့ကျသွားပါက အချိန်ပိုပေးပါ။

သကြားပါ၀င်သော ဟင်းချက်နည်းများကို ကိုင်တွယ်အသုံးပြုရန်အတွက် သကြားကို ဆူပွက်အောင်ဖျော်ပြီး သေချာရောမွှေပါ။ သကြားပါဝင်မှု မြင့်မားခြင်းသည် လျော့ပါးမှုနှင့် အချဉ်ဖောက်ခြင်းဆိုင်ရာ ဖိစီးမှုကို တိုးစေသောကြောင့် OG ပစ်မှတ်များနှင့် အောက်ဆီဂျင်ကို သင့်လျော်စွာ စီစဉ်ပါ။

တိကျသောနောက်ဆုံးဆွဲငင်အားကိုရည်မှန်းပါက SG ကိုတက်ကြွသောအဆင့်တွင်မကြာခဏခြေရာခံပါ။ 48 နာရီအတွင်း တည်ငြိမ်သော ကျဆင်းမှုနှင့် တည်ငြိမ်သော ဖတ်ရှုမှုများသည် ပြီးဆုံးကြောင်း ညွှန်ပြသည်။ blond ale ဟင်းချက်နည်း နှင့် tripel ဟင်းချက်နည်း နှစ်ခုစလုံးအတွက်၊ အပိုထပ်ထည့်ခြင်း သို့မဟုတ် ပိုကြီးသော starter သည် အလွန်မြင့်မားသော မူရင်းဆွဲငင်အားအပေါ် လျော့ချခြင်းပန်းတိုင်များကို ပြည့်မီအောင် ကူညီပေးပါမည်။

ဘေးကင်းရေး၊ သန့်ရှင်းရေးနှင့် အချဉ်ဖောက်ခြင်းများကို ဖြေရှင်းခြင်း။

wort မအေးခင်မှာ ထိရောက်တဲ့ ဖျော်ရည်သန့်ရှင်းရေးကို စတင်ပါ။ Star San ကဲ့သို့ ပုလင်းများ၊ ပုံးများ၊ ဖန်ကာဘွိုင်များနှင့် လော့ခ်များကို သေချာစွာ ဆေးကြောသန့်စင်ပါ။ အပွင့်စော်ဖောက်ခြင်းကို အသုံးပြုသည့်အခါ သန့်ရှင်းသော ပတ်ဝန်းကျင်ကို ထိန်းသိမ်းရန် အရေးကြီးပါသည်။ ဒီနည်းလမ်းက ဘီယာကို လေထဲက ရောဂါပိုးမွှားတွေကို ထိတွေ့စေပြီး အမြန်အလုပ်လုပ်ဖို့ လိုပါတယ်။

homebrewers အများအပြားအတွက်၊ အပိတ်အချဉ်ဖောက်ခြင်းများသည် ပိုအဆင်ပြေသည်။ ဤစနစ်များသည် ညစ်ညမ်းမှုအန္တရာယ်ကို လျော့နည်းစေပြီး ရလဒ်များကို မြှင့်တင်ပေးသည်။ ဆက်စပ်ပစ္စည်းများကို အမြဲဆေးကြောပါ၊ ပြွန်အဟောင်းများကို အစားထိုးပါ၊ နှင့် စင်တင်ကိရိယာများကို သေချာစွာ ဆေးကြောပါ။

တဆေးပြဿနာဖြေရှင်းခြင်းတွင် အချဉ်ဖောက်ခြင်းဒေတာကို စောင့်ကြည့်ခြင်း ခန့်မှန်းထားသည်ထက် လျော့နည်းပါက pitch rate နှင့် starter viability ကို အရင်စစ်ဆေးပါ။ ဆဲလ်အရေအတွက် နည်းပါးခြင်း၊ အောက်ဆီဂျင် နည်းပါးခြင်း သို့မဟုတ် အေးသော အပူချိန်များကဲ့သို့ ပြဿနာများသည် တဆေး၏ လုပ်ဆောင်ချက်ကို အဟန့်အတား ဖြစ်စေသည်။

စော်ဖောက်ခြင်းဆိုင်များကို ဖြေရှင်းရန်အတွက် ညင်သာစွာနိုးဆော်ခြင်း သို့မဟုတ် အပူချိန်အနည်းငယ်တိုးပေးပါ။ စော်ဖောက်ခြင်း၏ အစောပိုင်းအဆင့်များတွင်သာ အောက်ဆီဂျင်ကို ပေးသည်။ ဆွဲငင်အားမြင့်မားသော အစီအစဥ်များတွင် ပြင်းထန်သောဆိုင်များအတွက်၊ လတ်ဆတ်သော starter သို့မဟုတ် rehydrated yeast ဖြည့်စွက်စာသည် ဆဲလ်အရေအတွက်ကို မြှင့်တင်နိုင်သည်။

ဆက်တိုက်ဖြစ်ပေါ်နေသော ပြဿနာများအတွက် အဏုကြည့်မှန်ပြောင်း သို့မဟုတ် ရှင်သန်နိုင်သောကိရိယာကို အသုံးပြုပါ။ ဤကိရိယာများသည် စတင်ကျန်းမာရေးကိုစစ်ဆေးပြီး yeast stress (သို့) ညစ်ညမ်းမှုဖြစ်စေခြင်းရှိမရှိ ဆုံးဖြတ်ပါ။ အစေးထွက်ရက်စွဲများ၊ စတင်အရွယ်အစားနှင့် မြေဆွဲအားမျဉ်းကွေးများ၏ အသေးစိတ်မှတ်တမ်းများကို သိမ်းဆည်းထားပါ။

• သန့်စင်ဆေးများ- ပုံမှန်အသုံးပြုရန်အတွက် ကြယ်ဆန်း သို့မဟုတ် အိုင်အိုဒိုဖို။
• ဆိုင်များ- အချဉ်ဖောက်ခြင်းကို နွေးထွေးစေပြီး တဆေးကို ရပ်တန့်ရန် လှည့်ပတ်ကာ လတ်ဆတ်သော စတင်မှုတစ်ခုကို စဉ်းစားပါ။
• နိမ့်ကျမှု- အစေးထွက်နှုန်း၊ အောက်ဆီဂျင်ရရှိမှုနှင့် mash fermentability ကို ပြန်လည်စစ်ဆေးပါ။

Bulldog B19 Belgian Trapix ကဲ့သို့သော မျိုးကွဲများကို ကိုင်တွယ်ရန်အတွက် ပေးသွင်းသူလမ်းညွှန်ချက်များကို လိုက်နာပါ။ ခြောက်သွေ့သော တဆေးကို အေးသောနေရာတွင် သိမ်းဆည်းပြီး ထုတ်လုပ်သူ ညွှန်ကြားသည့်အတိုင်း ရေပြန်ဖြည့်ပါ။ စနစ်တကျ ကိုင်တွယ်ခြင်းသည် ရှင်သန်နိုင်စွမ်းကို သေချာစေပြီး အချဉ်ဖောက်ခြင်းဆိုင်ရာ ပြဿနာများကို လျော့နည်းစေသည်။

သန့်ရှင်းသော အလုပ်ခွင်ကို ကျင့်သုံးပြီး အစုလိုက်ကြားတွင် တသမတ်တည်း သန့်ရှင်းရေး အလေ့အကျင့်များကို ထိန်းသိမ်းပါ။ အလေ့အကျင့်ကောင်းများသည် ညစ်ညမ်းမှုကို လျှော့ချပေးသည်၊ သင့်ဘီယာကို ကာကွယ်ရန်နှင့် ပြဿနာများပေါ်ပေါက်လာသောအခါတွင် တဆေးကို အမြန်ဖြေရှင်းပေးသည်။

နိဂုံး

Bulldog B19 Belgian Trapix တဆေးသုံးသပ်ချက်သည် အလွန်အပြုသဘောဆောင်ပါသည်။ မြင့်မားသောလျှော့ချမှုနှင့်ဂန္ထဝင်ဘယ်လ်ဂျီယံအရသာပရိုဖိုင်ကိုရည်ရွယ်သော homebrewers များအတွက်စံပြဖြစ်သည်။ လက်တွေ့စမ်းသပ်မှုများတွင်၊ ကစော်ဖောက်ခြင်းစတင်ပူနွေးလာသောအခါ၌ပင် 6.6% all-malt blond နှင့် tripel 8% tripel ကို အောင်မြင်စွာ စော်ဖောက်နိုင်ခဲ့ပါသည်။ ၎င်းသည် 77-82% လျော့ပါးပြီး သန့်ရှင်းပြီး ယုံကြည်စိတ်ချရသော ပရိုဖိုင်များကို ဖြစ်ပေါ်စေသည်။

ဘယ်လ်ဂျီယံစတိုင် ales ဘီယာသောက်သူများအတွက် Bulldog B19 သည် ထိပ်တန်းရွေးချယ်မှုဖြစ်သည်။ ၎င်းသည် ခိုင်ခံ့သော လျှော့ချမှုနှင့် တသမတ်တည်း စွမ်းဆောင်ရည်ကို သေချာစေသည်။ ဆွဲငင်အားပိုမြင့်သော ဘီယာများအတွက်၊ starter သို့မဟုတ် full 10 g packet ကို အသုံးပြုရန် အကြံပြုထားသည်။ မှတ်တမ်းတင်ထားသော စတင်သည့်နည်းလမ်းနှင့် ပေါ့ပေါ့ပါးပါး ချိန်ညှိမှုများသည် စမ်းသပ်မှုများတွင် တသမတ်တည်း ရလဒ်များရရှိစေသည်။

ထုပ်ပိုးမှုနှင့် ဝယ်ယူမှုအသေးစိတ်အချက်များ သတိပြုသင့်သည်။ တဆေးကို 20-25 လီတာအသုတ်အတွက် သင့်လျော်သော 10 g အထုပ်များဖြင့် ရောင်းချသည်။ ရရှိနိုင်မှုမှာ အစက်အပြောက်များနိုင်ပြီး၊ ထို့ကြောင့် ဒေသတွင်း homebrew လက်လီရောင်းချသူများနှင့် အွန်လိုင်းစျေးကွက်များတွင် စစ်ဆေးရန် သင့်လျော်ပါသည်။ အော်ဒါမတင်မီ ပက်ကတ်အရေအတွက်ကို အတည်ပြုပါ။ သင့်လျော်သောရေယာဉ်နှင့် အပူချိန်ကို စီမံခန့်ခွဲခြင်းဖြင့် Bulldog B19 Belgian Trapix Yeast သည် အရသာရှိသော Belgian ales ကို ဖန်တီးရန်အတွက် ယုံကြည်စိတ်ချရသော ရွေးချယ်မှုတစ်ခုဖြစ်သည်။

နောက်ထပ်စာဖတ်ခြင်း။

ဤပို့စ်ကို သင်နှစ်သက်ပါက၊ ဤအကြံပြုချက်များကို သင်လည်း နှစ်သက်နိုင်ပါသည်-

• Mangrove Jack ၏ M44 US West Coast Yeast ဖြင့် ဘီယာကို အချဉ်ဖောက်ခြင်း။
• Fermentis SafAle BE-256 တဆေးနှင့် ဘီယာစော်ဖောက်ခြင်း။
• Bulldog B34 German Lager Yeast ဖြင့် ဘီယာစော်ဖောက်ခြင်း။