ရုပ်ပုံ- အပွင့်ဖွဲ့စည်းပုံများပါရှိသော တဆေးဆဲလ်များ၏ အဏုကြည့်အပိတ်

ရုပ်ပုံသည် အဏုကြည့်မှန်ဘီလူးအောက်တွင် တဆေးနမူနာတစ်ခု၏ အနီးကပ်ပုံသဏ္ဍာန်ရှိသော သိပ္ပံနည်းကျပုံစံ၊ အနီးကပ်ဓာတ်ပုံမိုက်ခရိုဂရပ်ဖစ်ကို ပြသထားပြီး ဆဲလ်များ၏ ကောင်းမွန်သောပုံသဏ္ဍာန်အသေးစိတ်အချက်အလက်များကို မြင့်မားသောချဲ့ထွင်မှုဖြင့် ဖမ်းယူထားသည်။ အမြင်အာရုံဖွဲ့စည်းမှုသည် တဆေးဇီဝဗေဒ၏ အဓိပ္ပါယ်ဖွင့်ဆိုချက်လက္ခဏာများကို ချက်ချင်းအာရုံစူးစိုက်စေသည်- ဘဲဥပုံပုံသဏ္ဍာန်မှ ဘဲဥပုံသဏ္ဍာန်များ၊ ချောမွေ့သောဖွဲ့စည်းပုံများနှင့် တက်ကြွသောမျိုးပွားမှုကို အချက်ပြသည့် ထူးခြားသောအပွင့်ပုံစံများ။ တဆေးဆဲလ်တစ်ခုစီသည် မြင်သာထင်သာရှိပုံရပြီး၊ ၎င်းတို့၏နူးညံ့သိမ်မွေ့သော၊ ကတ္တီပါပုံသဏ္ဍာန်နီးပါးကို ခွဲခြားသိမြင်နိုင်သော မျက်နှာပြင်များသည် သာမန်မျက်စိဖြင့်မမြင်နိုင်သည့်အရာများတွင် ဝှက်ထားသော အော်ဂဲနစ်ရှုပ်ထွေးမှုကို အလေးပေးကာ ထင်ရှားစွာမြင်သာထင်သာရှိပုံပေါ်သည်။

ရှေ့မျက်နှာစာကို တဆေးဆဲလ်များ အစုလိုက်အပြုံလိုက် စုစည်းထားသော အစီအစဥ်ဖြင့် ကြီးစိုးထားသော်လည်း တစ်ခုစီသည် ၎င်း၏ ထူးခြားသော ဝိသေသလက္ခဏာကို ထိန်းသိမ်းထားသည်။ ဘဲဥပုံဖွဲ့စည်းပုံများသည် အရွယ်အစားအနည်းငယ်ကွဲပြားပြီး နမူနာအတွင်း သဘာဝဇီဝဗေဒကွဲလွဲမှုကို မီးမောင်းထိုးပြသည်။ အချို့ဆဲလ်များသည် ပင်မဆဲလ်၏ အဆုံး သို့မဟုတ် နှစ်ဖက်တွင် သေးငယ်သော လုံးပတ်အချွန်အတက်များဖြင့် အပွင့်ပေါက်နေသည့် အခြေအနေတွင် ထင်ရှားသည်။ Saccharomyces cerevisiae နှင့် ဆက်စပ်သော တဆေးများ ၏ အထင်ရှားဆုံး မျိုးပွားနည်းများထဲမှ တစ်ခုဖြစ်သည့် ဤပေါက်ပွားခြင်းလုပ်ငန်းစဉ်သည် ဆဲလ်များ အသွင်ပြောင်းခြင်းနှင့် ကြီးထွားမှုကြားတွင် ရှိနေသကဲ့သို့ ဖွဲ့စည်းမှုတွင် တက်ကြွသောစွမ်းအင်ကို ပေါင်းထည့်သည်။ အကွက်အတိမ်အနက်သည် ရွေးချယ်ထားသောဆဲလ်အုပ်စုတစ်စုအား ပြတ်သားစွာဆက်လက်တည်ရှိနေစေကာ အစွန်းဘက်မှုန်ဝါးနေသောနောက်ခံဆီသို့ ညင်သာစွာကျဆင်းသွားပြီး အဏုစကေး၏အာရုံခံစားမှုကို မြှင့်တင်ပေးပြီး ရှုပ်ထွေးသောမျက်နှာပြင်ပုံသဏ္ဍာန်တွင် ကြည့်ရှုသူ၏မျက်လုံးကို အာရုံစိုက်စေပါသည်။

အလင်းရောင်သည် ရုပ်ပုံ၏ လေထုကို ထူထောင်ရာတွင် အရေးပါသော အခန်းကဏ္ဍမှ ပါဝင်ပါသည်။ ကြားနေ၊ နွေးထွေးသောလေသံများကို အသုံးပြုခြင်းသည် သုတေသနဓာတ်ခွဲခန်း၏ ထိန်းချုပ်ထားသော ပတ်ဝန်းကျင်ကို လှုံ့ဆော်ပေးသည့် ဆွဲဆောင်မှုရှိသော ပရော်ဖက်ရှင်နယ် ခံစားချက်ကို ဖန်တီးပေးကာ ပိုးမွှားကင်းစင်သော အအေးဓာတ်ကို ရှောင်ရှားပြီး လက်တွေ့တွင် ရိုးရှင်းသော ရုပ်ပုံများနှင့် ဆက်စပ်နေပါသည်။ နွေးထွေးသောမီးမောင်းထိုးပြမှုများသည် တဆေးဆဲလ်မျက်နှာပြင်များတစ်လျှောက် ဖမ်းစားပြီး ၎င်းတို့၏ သုံးဖက်မြင်နှင့် အဝိုင်းပုံတို့ကို သိမ်မွေ့စွာ အလေးပေးသည်။ အရိပ်များသည် ပျော့ပျောင်းပြီး ပြန့်ကျဲနေပြီး သဘာဝဆန်သောကြောင့် ကြမ်းတမ်းသောအတု အလင်းရောင်ထက် ဓါတ်ခွဲခန်း အဏုကြည့်မှန်ဘီလူးဖြင့် စစ်ထုတ်ထားသော အလင်းရောင်ကို အကြံပြုသည်။ ဤအလင်းရောင်ရွေးချယ်မှုသည် သုတေသနဆိုင်ရာအကြောင်းအရာများနှင့် ပညာရေးဆိုင်ရာ သို့မဟုတ် အများသူငှာမျက်နှာစာနှစ်ခုလုံးအတွက် သင့်လျော်သော ဗေဒအယူခံဝင်မှုကို ထိန်းသိမ်းထားစဉ် ဓာတ်ပုံ၏ သိပ္ပံဆိုင်ရာစစ်မှန်မှုကို အားဖြည့်ပေးပါသည်။

နောက်ခံတွင်၊ မှုန်ဝါးဝါးနှင့် နားမထောင်ဘဲ၊ ဓာတ်ခွဲခန်းသုံးပစ္စည်းများ၏ သိမ်မွေ့သောအရိပ်အမြွက်များ ပေါ်လာသည်။ ဤဖျော့ဖျော့ပုံသဏ္ဍာန်များသည် အရေးကြီးသော ဆက်စပ်အကြောင်းအရာများကို ပံ့ပိုးပေးသည်- ရုပ်ပုံသည် စိတ္တဇအနုပညာဖြင့် ပုံဖော်ခြင်းမဟုတ်သော်လည်း ဓာတ်ခွဲခန်းဆက်တင်တွင် နက်ရှိုင်းစွာ အမြစ်တွယ်နေသည့် ပုံဖြစ်သည်။ ဖန်အကွေ့အကောက်များနှင့် သတ္တုဖျော့ဖျော့အကွက်များ ရှိနေခြင်းသည် ထောက်လှမ်းမှုအောက်တွင် ကြက်သွန်မြိတ်များ၊ ဓာတ်ဘူးများ၊ သို့မဟုတ် ဖန်ဆလိုက်များ၏ ပတ်ဝန်းကျင်ကို ပဲ့တင်ထပ်စေသည်။ အာရုံစူးစိုက်မှုမရှိသောဓာတ်ခွဲခန်းနောက်ခံသည် အသံတိတ်ဘောင်တစ်ခုအဖြစ် လုပ်ဆောင်ပြီး သိပ္ပံသုတေသန၏ကျယ်ပြန့်သောကမ္ဘာအတွင်းတွင် အဓိကအာရုံစူးစိုက်မှုမှအာရုံမပျံ့လွင့်ဘဲ သိပ္ပံဆိုင်ရာသုတေသနပြုသည့်ကမ္ဘာကြီးအတွင်းမှ တဆေးဆဲလ်များကို ကျောက်ချထားသည်။

ခြုံငုံကြည့်လျှင် ဓာတ်ပုံသည် သိပ္ပံပညာနှင့် အနုပညာမြောက်သည်။ ၎င်းသည် နည်းပညာဆိုင်ရာစာရွက်စာတမ်းတစ်ခုအနေဖြင့် လုပ်ဆောင်နိုင်ပြီး၊ အဏုဇီဝဗေဒ၏ လျှို့ဝှက်လှပသော အလှတရားတွင် အံ့ဩစရာအာရုံကို ဖမ်းယူပေးသည့် တဆေးဆဲလ်ပုံသဏ္ဍာန်ကို ရှင်းရှင်းလင်းလင်းပြသထားသည်။ ရည်ရွယ်ချက်ရှိရှိ ဖွဲ့စည်းမှုနှင့် အလင်းရောင်တို့နှင့်အတူ အသေးစိတ်အချက်အလတ်များအပေါ် အလေးပေးမှုသည် ကြည့်ရှုသူသည် တဆေးကို အဏုဇီဝသက်ရှိများအဖြစ်သာမကဘဲ ဘီယာချက်ခြင်း၊ မုန့်ဖုတ်ခြင်း၊ ဇီဝနည်းပညာနှင့် မရေမတွက်နိုင်သော ဇီဝဖြစ်စဉ်များကို ကိုယ်စားပြုသည့် တက်ကြွသော၊ အသွင်အပြင်ဖွဲ့စည်းတည်ဆောက်ပုံများအဖြစ် မြင်ရကြောင်း သေချာစေသည်။ ရုပ်ပုံသည် ဇာတ်ကြောင်းနှစ်ခုကို ဖော်ပြသည်- တစ်ဖက်တွင်၊ သုတေသနနှင့် စက်မှုလုပ်ငန်းအတွက် မရှိမဖြစ်လိုအပ်သော ဆယ်လူလာတည်ဆောက်ပုံများ၏ တိကျသောစာရွက်စာတမ်းတစ်ခု၊ အခြားတစ်ဖက်တွင်၊ အဏုကြည့်စကေးဖြင့် သက်ရှိများ၏ အမြင်အာရုံဆိုင်ရာ ဂုဏ်ပြုပွဲ။

ပုံသည်- Bulldog B23 Steam Lager Yeast ဖြင့် ဘီယာစော်ဖောက်ခြင်း။