ရုပ်ပုံ- German Lager Yeast Cell ၏ အဏုကြည့်မှန်

ရုပ်ပုံသည် ၎င်း၏ဖွဲ့စည်းပုံ၏ အနုစိတ်အသေးစိတ်များကိုဖော်ပြရန် မြင့်မားသောချဲ့ထွင်မှုအောက်တွင် ဖမ်းယူထားသော German lager တဆေးဆဲလ်၏ သိသိသာသာနှင့် သိပ္ပံနည်းကျ လှုံ့ဆော်မှုရှိသော အနီးကပ်ပုံအား တင်ဆက်ထားသည်။ ဘေးပရိုဖိုင်မြင်ကွင်းသည် အခြားသေးငယ်သောဇီဝသက်ရှိများနှင့် ခွဲခြားသိမြင်နိုင်သော ညင်သာစွာသွယ်လျသောအစွန်းများဖြင့် ဆဲလ်၏အသွင်အပြင် ဘဲဥပုံသဏ္ဍာန်ကို အလေးပေးသည်။ ပျော့ပျောင်းနွေးထွေးသောအလင်းရောင်ဖြင့် လင်းထိန်နေသော ၎င်း၏ မျက်နှာပြင်သည် သိမ်မွေ့သော တောင်ကြောများ၊ အစွန်းအထင်းများနှင့် ပါးချိုင့်များဖြင့် ဖုံးအုပ်ထားကာ ထိတွေ့နိုင်လောက်သည့်ပုံပေါ်သည်။ အလင်းရောင် ဒီဇိုင်းသည် အထူးထိရောက်ပြီး သဘာဝကျကျ အသွင်အပြင်ကို ဖန်တီးပေးကာ အသွင်အပြင်တိုင်းကို မီးမောင်းထိုးပြသည့် ရွှေရောင်တောက်နေသော ဆဲလ်များကို ရေချိုးပေးပါသည်။ အရိပ်များသည် အဏုကြည့်မှန်ပြောင်း ဘာသာရပ်၏ သုံးဖက်မြင်စိတ်ခံစားမှုကို တိုးမြင့်လာစေပြီး အသွင်အပြင် မျက်နှာပြင်အနှံ့ ညင်သာစွာ ကစားသည်။

နောက်ခံသည် လေဂါဘီယာ၏ အရောင်အသွေးကို ပြန်အမှတ်ရစေသည့် ပူနွေးသော ပယင်းနှင့် အညိုရောင် အရောင်အဆင်းဖြင့် တမင်မှုန်ဝါးနေပါသည်။ ဤသိမ်မွေ့သောအသင်းအဖွဲ့သည် ရုပ်ပုံ၏ သိပ္ပံနည်းကျတိကျမှုကို ၎င်း၏ယဉ်ကျေးမှုနှင့် အချက်အပြုတ်အရေးပါမှုတို့နှင့် ပြန်လည်ချိတ်ဆက်ပေးသည်။ အာရုံပျံ့လွင့်မှုကို ဖယ်ရှားပေးခြင်းဖြင့်၊ မှုန်ဝါးသောနောက်ခံမြင်ကွင်းသည် မျက်လုံးအား ဗဟိုအကြောင်းအရာအဖြစ် လည်းကောင်း၊ အချဉ်ဖောက်ခြင်းတွင် ၎င်း၏အရေးပါမှုကို အလေးပေးကာ တဆေးဆဲလ်ပေါ်တွင်သာ အာရုံစိုက်ထားနိုင်စေပါသည်။ နယ်ပယ်အတိမ်အနက်သည် ကြည့်ရှုသူ၏အာရုံစူးစိုက်မှုကို ချက်ချင်းရရှိစေမည့် ဆဲလ်မျက်နှာပြင်၏ ပြတ်သားသောအသေးစိတ်အချက်များဆီသို့၊ တောင်များနှင့် ချိုင့်ဝှမ်းများ၏ သေးငယ်သောရှုခင်းနှင့် ဆင်တူသည့်—လူ့လောက၏ ရှေးအကျဆုံးနှင့် အချစ်ဆုံးစော်ဖောက်ခြင်းလုပ်ငန်းစဉ်များကို ပံ့ပိုးရန် သဘာဝက ဒီဇိုင်းထုတ်ထားသော အော်ဂဲနစ်ဗိသုကာလက်ရာတစ်ခုဖြစ်သည်။

သိပ္ပံပညာရှုထောင့်မှကြည့်လျှင် ရုပ်ပုံသည် နည်းပညာပိုင်းဆိုင်ရာ တိကျမှုနှင့် အလှတရားတို့ကို လေးမြတ်မှု နှစ်မျိုးလုံးကို ဖော်ပြသည်။ ဤကဲ့သို့သော တဆေးဆဲလ်များသည် ဂျာမန် ချက်လုပ်ထုံးလုပ်နည်း၏ အုတ်မြစ်ဖြစ်သည့် လာဂါဘီယာများ ထုတ်လုပ်မှု၏ နောက်ကွယ်မှ တွန်းအားဖြစ်သည်။ ၎င်းတို့သည် သကြားများကို အရက်နှင့် ကာဗွန်ဒိုင်အောက်ဆိုဒ်အဖြစ်သို့ ပြောင်းလဲပေးကာ ဘီယာ၏အရသာနှင့် အသွင်အပြင်သာမက ၎င်း၏သမိုင်းကြောင်းကိုလည်း ပုံဖော်ပေးသည်။ ဘဲဥပုံပုံစံနှင့် ဆဲလ်နံရံ၏အထူတို့သည် အေးမြသောအချဉ်ဖောက်သည့်အပူချိန်တွင် ရှင်သန်ပြီး ဤဘီယာပုံစံကိုသတ်မှတ်ပေးသည့် သန့်ရှင်းပြတ်သားသောအရည်အသွေးများကို ထုတ်လုပ်ပေးသည့် Saccharomyces pastorianus ကဲ့သို့သော ဘဲဥပုံမျိုးကွဲများ၏ ထူးခြားသောအမှတ်အသားများဖြစ်သည်။ ဤရုပ်ပုံသည် သာမန်ခံယူချက်ထက် ချဲ့ထွင်ထားသော်လည်း ထိုအခန်းကဏ္ဍကို အမြင်အာရုံဖြင့် ဖုံးအုပ်ထားကာ တဆေးဆဲလ်ကို စွဲဆောင်မှုနှင့် လေးစားမှုရှိသော အရာတစ်ခုအဖြစ် မြှင့်တင်ပေးသည်။

ဖွဲ့စည်းမှုသည် သိပ္ပံနည်းကျ ခိုင်မာမှုနှင့် အနုပညာဖော်ပြမှုကြား ပြီးပြည့်စုံသော ချိန်ခွင်လျှာကို ထင်ဟပ်စေသည်။ ရွှေရောင်သည် နွေးထွေးမှုနှင့် ရိုးရာဓလေ့ကို ဖြစ်ပေါ်စေပြီး အဏုဇီဝဗေဒဘာသာရပ်ကို ဘီယာချက်ခြင်း၏ ယဉ်ကျေးမှုဆိုင်ရာ အကြောင်းအရာနှင့် ချိတ်ဆက်ပေးသည်။ မှုန်ဝါးပြီး ညင်သာစွာ တောက်ပနေသော နောက်ခံသည် တဆေးဆဲလ်ကို အရည်ပတ်ဝန်းကျင်တွင် ဆိုင်းငံ့ထားသကဲ့သို့ ၎င်း၏ မရှိမဖြစ်လိုအပ်သော အခန်းကဏ္ဍကို တိတ်တဆိတ် ထမ်းဆောင်နေသကဲ့သို့ လေထု၏ အရည်အသွေးကို ဖြည့်ဆည်းပေးပါသည်။ အတူတကွ၊ ဤအမြင်အာရုံဒြပ်စင်များသည် တဆေး၏ရုပ်ပိုင်းဆိုင်ရာပုံစံသာမကဘဲ အချဉ်ဖောက်ခြင်း၏မရှိမဖြစ်လိုအပ်သောအင်ဂျင်အဖြစ်၎င်း၏သင်္ကေတအခန်းကဏ္ဍကို မီးမောင်းထိုးပြပါသည်။ ရလဒ်မှာ တိကျမှုနှင့် ကဗျာနှစ်မျိုးလုံးကို ဖော်ညွှန်းထားသည့် ရုပ်ပုံဖြစ်သည်- တဆေးဆဲလ်တစ်ခုတည်းက ကြီးကျယ်ခမ်းနားသော ပြန်ဆိုထားသော၊ အချိန်နှင့် အာကာသအတွင်း ဆိုင်းငံ့ထားကာ အဏုကြည့်သက်ရှိနှင့် လူ့လက်မှုပညာအကြား ပေါင်းကူးတံတားကို ကိုယ်စားပြုသည်။

ပုံသည်- Bulldog B34 German Lager Yeast ဖြင့် ဘီယာစော်ဖောက်ခြင်း။