ရုပ်ပုံ- Rustic Homebrew ဆက်တင်တွင် Amber Lager စော်ဖောက်ခြင်း။

ရုပ်ပုံသည် နွေးထွေးမှုနှင့် ကျေးလက်ဆန်သော ကျက်သရေရှိမှုတို့ဖြင့် ငြိမ်သက်ပြီး လွမ်းဆွတ်ဖွယ် အိမ်တွင်းမှုတ်ထုတ်သည့် မြင်ကွင်းကို ပုံဖော်ထားသည်။ ဖွဲ့စည်းမှု၏ အလယ်ဗဟိုတွင် အချဉ်ဖောက်ခြင်းအလယ်တွင် ကြွယ်ဝသော ပယင်းလဂါနှင့် ပြည့်နေသော ဖန်ခွက်ကြီးတစ်ခု တည်ရှိနေသည်။ ကာဘွိုင်၏ ဖောက်ထွင်းမြင်ရသော မျက်နှာပြင်သည် ဘီယာ၏ တက်ကြွသောအရောင်—ကြေးနီ၏အရိပ်အမြွက်များဖြင့် ရွှေညိုရောင်— ပတ်ဝန်းကျင်အလင်းရောင်အောက်တွင် ညင်သာစွာတောက်ပနေမှုကို ထင်ရှားစေသည်။ ပူဖောင်းများနှင့် တဆေးအနည်များဖြင့် ထူထဲသော အမြှုပ်ထနေသော krausen အလွှာသည် အရည်ကို ဖုံးအုပ်ထားပြီး တက်ကြွစွာ စော်ဖောက်ခြင်းကို အချက်ပြသည်။ ကာဘွိုင်ကိုယ်တိုင်က ဂန္ထဝင်ဒီဇိုင်းဖြစ်ပြီး၊ ၎င်း၏ကိုယ်ထည်ကို အလျားလိုက် ဝိုင်းရံထားပြီး ကျဉ်းမြောင်းသောလည်ပင်းကို ရာဘာဆို့ဖြင့် တပ်ဆင်ထားသည်။ ကာဗွန်ဒိုင်အောက်ဆိုဒ် ထွက်လာစဉ် ကြည်လင်သော ပလပ်စတစ်လော့ခ်တစ်ခုသည် ထိပ်မှပေါက်ထွက်ကာ ကာဗွန်ဒိုင်အောက်ဆိုဒ် လွတ်မြောက်သွားကာ အတွင်းပိုင်းနေထိုင်မှုဖြစ်စဉ်ကို သိမ်မွေ့စွာ သတိပေးချက်တစ်ခုဖြစ်သည်။

ကာဘွိုင်သည် ကောင်းစွာ ဟောင်းနွမ်းနေသော သစ်သားကြမ်းပြင်ပေါ်တွင် တည်ရှိပြီး ၎င်း၏ ပျဉ်ပြားများ ဟောင်းနွမ်းကာ စုတ်ပြဲကာ အချိန်နှင့် အသုံးပြုမှု အမှတ်အသားများကို ဆောင်သည်။ ကြမ်းပြင်၏ နွေးထွေးသောလေသံများသည် ပယင်းဘီယာကို လိုက်ဖက်ညီစွာ လိုက်ဖက်ညီသော အညိုရောင်နှင့် ရွှေရောင်ပေါ်လွင်မှုများကို ဖန်တီးပေးသည်။ ကာဘွိုင်နောက်တွင်၊ နောက်ခံတွင် ရာသီဥတုဖောက်ပြန်ထားသည့် အုတ်နံရံတစ်ခု၊ ၎င်း၏ မညီမညာသော မျက်နှာပြင်နှင့် အမဲစက်အရောင်များ—မီးလောင်ထားသော Sienna၊ မီးသွေးနှင့် ဖုန်ထူသော မီးခိုးရောင်—အသွေးအသားနှင့် အတိမ်အနက်ကို ပေါင်းထည့်သည်။ အုတ်များသည် မစုံလင်သည်၊ အချို့မှာ ကွဲသွားသည်၊ အချို့မှာ အနည်းငယ် ပါးသွားကာ ရိုးရာနှင့် လက်မှုပညာ ပေါင်းစည်းရာ ဟောင်းနွမ်းနေသော မြေအောက်ခန်း သို့မဟုတ် အလုပ်ရုံတစ်ခု၏ ခံစားချက်ကို လှုံ့ဆော်ပေးသည်။

ဇိမ်ခံမီးခိုးရောင် စောင်ပေါ်တွင် ချုပ်နှောင်ထားသော carboy ၏ညာဘက်တွင် အိပ်နေသော English Bulldog ရှိသည်။ ၎င်း၏တင်းကျပ်သောဘောင်နှင့် အရေးအကြောင်းရှိသောမျက်နှာသည် သက်တောင့်သက်သာနှင့် ငြိမ်သက်မှုကို ဖြစ်ပေါ်စေသည်။ ခွေး၏အင်္ကျီသည် အဖြူရောင်နှင့် ချည်နှောင်ထားသော နူးညံ့သိမ်မွေ့သော ရောစပ်ထားသော ၀တ်စုံများဖြစ်ပြီး ၎င်း၏ ဦးခေါင်းသည် ၎င်း၏ရှေ့ခြေသည်းပေါ်တွင် အေးချမ်းစွာ အနားယူနေပြီး မျက်လုံးများကို နက်နက်ရှိုင်းရှိုင်းမှိတ်ထားသည်။ ၎င်း၏တည်ရှိမှုသည် အိမ်တွင်းနွေးထွေးမှုအလွှာကို ဇာတ်အိမ်တည်စေကာ စိုက်ခင်းနေရာအား အလုပ်သမားနေရာမှ အပန်းဖြေအနားယူရာနေရာအဖြစ်သို့ ပြောင်းလဲပေးပါသည်။

ညာဘက်တွင်လည်း သစ်သားဆိုင်းဘုတ်တစ်ခုသည် အုတ်နံရံနှင့် ကပ်ထားသည်။ မည်းမှောင်သော ပျဉ်ပြားများဖြင့် တည်ဆောက်ထားသည့် စင်များသည် ဆံထုံး ရော်ဘာပိုက်များနှင့် ဝက်သစ်ချပင်စည်များကို တွဲလျက် ကိုင်ဆောင်ထားပြီး ၎င်းတို့၏ သတ္တုကြိုးများသည် အသက်အရွယ်အလိုက် မှိန်သွားကြသည်။ ဤအရာများသည် ဘီယာချက်လုပ်ရုံမျှမက အချိန်ကြာလာသည်နှင့်အမျှ ချစ်စဖွယ်ဖန်တီးထားသည့်နေရာ— ဘီယာသမိုင်းကြောင်းကြွယ်ဝသော နေရာကို အရိပ်အမြွက်ဖော်ပြသည်။

ပုံရှိအလင်းရောင်သည် ပျော့ပျောင်းပြီး ရွှေရောင်ဖြစ်ပြီး အနီးနားရှိ ပြတင်းပေါက် သို့မဟုတ် ခေတ်ဟောင်းမီးအိမ်မှ ထွက်လာဖွယ်ရှိသည်။ ၎င်းသည် ညင်သာသောအရိပ်များကို သွန်းလောင်းပြီး ကာဘွိုင်၊ ခွေးသားမွေး၊ စောင်နှင့် ပတ်ဝန်းကျင်သစ်သားနှင့် အုတ်များကို မီးမောင်းထိုးပြသည်။ အလင်းနှင့် အရိပ်၏ အပြန်အလှန်ဆက်စပ်မှုသည် နက်နဲမှုနှင့် ရင်းနှီးမှုကို တိုးမြင့်စေပြီး ကြည့်ရှုသူကို မြင်ကွင်းထဲသို့ ဆွဲသွင်းသည်။

အားလုံးပဲ၊ ဖွဲ့စည်းမှုဟာ ဆိတ်ငြိမ်တဲ့ လက်မှုပညာနဲ့ သာယာတဲ့ အိမ်တွင်းမှုရဲ့ အထိမ်းအမှတ်ပွဲတစ်ခုပါ။ ချစ်ရသော အိမ်မွေးတိရစ္ဆာန်လေး၏ ငြိမ်းချမ်းသော တည်ရှိမှုဘေးတွင် နေထိုင်ပြီး မေတ္တာဖြင့် ထိန်းသိမ်းထားသည်ဟု ခံစားရသော အာကာသထဲတွင် နှေးကွေးသော အချဉ်ဖောက်ခြင်း၏ မှော်အတတ်သည် အချိန်ဆိုင်းဆိုင်းထားသော အခိုက်အတန့်ကို ဖမ်းယူနိုင်သည်။

ပုံသည်- Bulldog B38 Amber Lager Yeast ဖြင့် ဘီယာစော်ဖောက်ခြင်း။