ရုပ်ပုံ- ဓာတ်ခွဲခန်း Petri ပန်းကန်များသည် Agar တွင် Brewer ၏တဆေးကြီးထွားမှုကိုပြသသည်။

ဤပုံသည် ဘီယာချက်လုပ်သူ၏ တဆေးမျိုးကွဲများ ကြီးထွားလာနေသော Petri ဟင်းပွဲများကို အာရုံစိုက်ထားသည့် ဓာတ်ခွဲခန်းမြင်ကွင်းတစ်ခု၏ စေ့စပ်သေချာစွာ ဖွဲ့စည်းထားသော၊ ကြည်လင်ပြတ်သားသည့် ဓာတ်ပုံကို ရိုက်ကူးထားသည်။ ဆက်တင်သည် သန့်ရှင်းသပ်ရပ်သော ခေတ်မီဓာတ်ခွဲခန်းပတ်ဝန်းကျင်တစ်ခုဖြစ်ပြီး အမှာစာ၊ တိကျမှု၊ နှင့် ပိုးမွှားဗေဒဆိုင်ရာ လက္ခဏာများဖြင့် လက္ခဏာရပ်များဖြစ်သည်။ အရောင် palette ကို အဖြူရောင်၊ ငွေရောင်၊ နှင့် နူးညံ့သော အဝါရောင်တို့က လွှမ်းမိုးထားပြီး အဏုဇီဝ သုတေသန အဆောက်အအုံများ၏ ပုံမှန် ထိန်းချုပ်မှုနှင့် တစ်ကိုယ်ရေသန့်ရှင်းမှု လေထုကို အားဖြည့်ပေးပါသည်။

အစက်အပြောက်ကင်းစင်သော အဖြူရောင်ဓာတ်ခွဲခန်းခုံတန်းလျားတစ်ခုပေါ်တွင် အစက်အပြောက်ကင်းသော အဖြူရောင်ဓာတ်ခွဲခန်းခုံတန်းလျားပေါ်တွင် အစက်အပြောက် ရှစ်ခုကို မြင်နိုင်သည် ။ ပန်းကန်တစ်ခုစီကို ဖန်သားအကြည် သို့မဟုတ် အရည်အသွေးမြင့် ဖောက်ထွင်းမြင်ရသော ပလပ်စတစ်ဖြင့် ပြုလုပ်ထားသောကြောင့် အတွင်းပိုင်းရှိ တဆေးကိုလိုနီများကို အသေးစိတ်ကြည့်ရှုနိုင်စေပါသည်။ Agar ကိုယ်တိုင်တွင် အဝါဖျော့ဖျော့အရောင်ရှိပြီး အာဟာရကြွယ်ဝသော ကြီးထွားမှုမီဒီယာဖြစ်သည့် YPD (Yeast Extract Peptone Dextrose) agar ကဲ့သို့သော Saccharomyces cerevisiae—အချဉ်ဖောက်လေ့လာမှုများ၊ ဇီဝနည်းပညာနှင့် စိုက်ခင်းသုတေသနတွင် အသုံးပြုလေ့ရှိသော ဘီယာမျိုးစိတ်များတွင် အသုံးပြုလေ့ရှိသော ကက်ချာရိုမိုင်စီစရို့စ်ဖြစ်သည်။

ဟင်းပွဲတစ်ခုစီတွင် ဗဟိုပြုထားသော မုန့်နှစ်ရောင်၊ အဖြူရောင်နှင့် ကွဲပြားသော အသွင်အပြင်ကို ပြသထားသည့် တဆေး၏ စက်ဝိုင်းပုံ အဝိုင်းတစ်ခုဖြစ်သည်။ ကိုလိုနီနယ်များသည် ထူထပ်သော်လည်း သေးနုပ်နုပ်နုပ်နုပ်မျှင်ဖြစ်ပြီး ကျန်းမာသော တဆေးကြီးထွားမှု၏ လက္ခဏာသဏ္ဌာန်ကို ပြသသည်- ဖြန့်ဖြူးမှုနှင့် ထိန်းချုပ်ပေါက်ဖွားမှုအခြေအနေများကိုပင် ညွှန်ပြသည့် တူညီသောအစွန်းများနှင့်အတူ အလယ်တွင် အနည်းငယ်အမိုးတပ်ထားသည်။ ကိုလိုနီများ၏ မျက်နှာပြင်များသည် ပြန့်ကျဲနေသော ဓာတ်ခွဲခန်းအလင်းရောင်ကို ဖမ်းစားနိုင်သော မိနစ်ပိုင်း၊ ကတ္တီပါ အဏုဇီဝဖွဲ့စည်းပုံများကို ပြသပြီး အဏုဇီဝရုပ်ပုံသဏ္ဍာန်၏ ရှုပ်ထွေးမှုကို ဖော်ပြသည်။ ဟင်းလျာများကြားတွင် ကိုလိုနီအရွယ်အစားနှင့် သိပ်သည်းဆရှိ သိမ်မွေ့သောပြောင်းလဲမှုများသည် ကြီးထွားမှုအဆင့်များ သို့မဟုတ် စမ်းသပ်မှုပုံစံကွဲလွဲချက်များဖြစ်သည့် မျိုးကွဲကွဲပြားမှု၊ အာဟာရပါဝင်မှု သို့မဟုတ် ပေါက်ဖွားသည့်ကြာချိန်ကဲ့သို့ ကွဲပြားမှုကို ညွှန်ပြနိုင်သည်။

ဓာတ်ခွဲခန်းအလင်းရောင်သည် တောက်ပပြီး အညီအမျှ ဖြန့်ဝေပေးကာ တောက်ပမှုနှင့် အရိပ်ကို လျှော့ချရန် ဒီဇိုင်းထုတ်ထားသည့် အပေါ်မှ LED အကန့်များမှ ထွက်လာနိုင်ဖွယ်ရှိသည်။ ဤတူညီသောအလင်းရောင်သည် ယဉ်ကျေးမှုများကို တိကျသောအမြင်အာရုံကိုသေချာစေပြီး ပတ်ဝန်းကျင်၏မသန့်ရှင်းသောအရည်အသွေးကို အလေးပေးသည်။ Petri ပန်းကန်အဖုံးများနှင့် ပွတ်တိုက်ထားသော ဓာတ်ခွဲခန်းမျက်နှာပြင်ရှိ နူးညံ့သောရောင်ပြန်ဟပ်မှုများသည် မြင်ကွင်း၏ တိကျမှုနှင့် မြင့်မားသောသစ္စာရှိမှုကို အထောက်အကူပြုသည်။

နောက်ခံတွင်၊ ဓာတ်ခွဲခန်းသုံးပစ္စည်းများနှင့် ဓါတ်ခွဲခန်းများ၏ ပျော့ပျောင်းသောအချက်များကို ခွဲခြားသိမြင်နိုင်ပြီး ညင်သာစွာ မှုန်ဝါးသွားသည့် အပြာရောင်မီးခိုးရောင်ဖြင့် ပြန်ဆိုနိုင်သည်။ ဤအကွက်အတိမ်အနက်သည် Petri ဟင်းလျာများကို အဓိကအကြောင်းအရာအဖြစ် ခွဲထုတ်ပြီး သဘာဝပတ်ဝန်းကျင်ဆိုင်ရာ အကြောင်းအရာများကို ပံ့ပိုးပေးဆဲဖြစ်ပြီး ကြည့်ရှုသူကို yeast ကိုလိုနီများဆီသို့ ညွှန်ပြသည်။ ဖွဲ့စည်းမှု၏နိမ့်သောကြည့်ရှုထောင့်သည် ရှုထောင့်အမြင်ကိုပေးစွမ်းနိုင်ပြီး ဟင်းလျာများ၏အလျားလိုက်အစီအမံနှင့် ဖောက်ထွင်းမြင်ရသည့်အဖုံးများ၏ သိမ်မွေ့သောကွေးကောက်မှုကို နှစ်သက်စေသည်။

ပုံပါဒြပ်စင်တိုင်းသည် သိပ္ပံနည်းကျ ခိုင်မာမှုကို အလေးပေးသည်။ နမူနာအဖွဲ့အစည်းသည် တိကျသောတံဆိပ်ကပ်ခြင်း၊ မျိုးပွားနိုင်မှုနှင့် ခွဲခြမ်းစိတ်ဖြာရလွယ်ကူမှုတို့ကို သေချာစေသည့် စံနမူနာဓာတ်ခွဲခန်းအလေ့အကျင့်ကို ထင်ဟပ်စေသည့် ဟင်းလျာများ၏ ချိန်ညှိမှုသည် ရည်ရွယ်ချက်ရှိရှိနှင့် အတိအကျဖြစ်သည်။ ပိုးမွှားကင်းစင်သော ခုံတန်းလျား မျက်နှာပြင်သည် အဏုဇီဝစမ်းသပ်ချက်အတွက် သင့်လျော်သော ထိန်းချုပ်ထားသော ဆက်တင်ကို မီးမောင်းထိုးပြပြီး ဘီယာချက်နည်းသိပ္ပံ၊ အချဉ်ဖောက်ခြင်းဆိုင်ရာ သုတေသနပြုခြင်း သို့မဟုတ် စံပြသက်ရှိအဖြစ် တဆေးပါဝင်သည့် မျိုးရိုးဗီဇဆိုင်ရာ လေ့လာမှုများတွင် ဖြစ်နိုင်သည်။

ဓာတ်ပုံသည် တဆေးယဉ်ကျေးမှု၏ အမြင်အာရုံများကိုသာမက ခေတ်မီဓာတ်ခွဲခန်းနည်းစနစ်၏ အခြေခံဇာတ်ကြောင်းကိုလည်း ဖမ်းယူထားသည်။ ရှင်းရှင်းလင်းလင်းနှင့် အသေးစိတ်အချက်များသည် အဏုဇီဝဗေဒဆိုင်ရာလုပ်ငန်း၏ တိကျမှုနှင့် စည်းကမ်း—ဂရုတစိုက်ပြင်ဆင်မှု၊ ပိုးသတ်နည်းစနစ်နှင့် စမ်းသပ်ပရိုတိုကောကို လိုက်နာမှုတို့ကို ဖြစ်ပေါ်စေသည်။ ပုံသဏ္ဍာန်အဆင့်တွင်၊ ပုံသည် ဘီယာထုတ်လုပ်ခြင်းမှ ဓာတုဇီဝဗေဒအထိ အရာအားလုံးတွင် အသုံးပြုသည့် ရိုးရာစော်ဖောက်ခြင်း၏ အုတ်မြစ်ဖြစ်ပြီး ခေတ်မီဇီဝနည်းပညာဆိုင်ရာ ကိရိယာတစ်ခုအဖြစ် ဘီယာထုတ်လုပ်သူ၏ တဆေး၏သဘောသဘာဝနှစ်ခုကို ဖော်ညွှန်းသည်။

နည်းပညာဆိုင်ရာရှုထောင့်မှကြည့်လျှင် ရုပ်ပုံသည် အလင်းရောင်၊ အကွက်အတိမ်အနက်နှင့် ပစ္စည်းကိုယ်စားပြုမှုအပေါ် ကျွမ်းကျင်ဓာတ်ပုံထိန်းချုပ်မှုကို ပြသသည်။ ပျားရည်နှင့် တဆေး၏ အသွင်အပြင်များကို လက်တွေ့ဆန်သော ထိတွေ့နိုင်သော အရည်အသွေးဖြင့် ပြန်ဆိုထားသည်၊ ဖောက်ထွင်းမြင်ရသော ဖန်ပန်းကန်များသည် တိကျသောအလင်းယိုင်မှုကိုပြသကာ၊ မျက်နှာပြင်နှင့် ရောင်ပြန်ဟပ်သောမျက်နှာပြင်များ၏ အပြန်အလှန်အကျိုးသက်ရောက်မှုသည် စစ်မှန်မှုကို ဆက်သွယ်ပေးပါသည်။ ဤလက်တွေ့ဆန်မှုသည် ပိုးမွှားပတ်ဝန်းကျင်အတွင်း ဇီဝရုပ်များ၏ သဘာဝနွေးထွေးမှုကို ထိန်းသိမ်းပေးသည့် နူးညံ့သောအရောင်အဆင့်ဖြင့် ဖြည့်စွက်ထားသည်။

ယေဘုယျအားဖြင့်၊ ရုပ်ပုံသည် ဘီယာချက်လုပ်သူ၏ တဆေးလေ့လာမှုပတ်ဝန်းကျင်၏ စိတ်ကူးယဉ်ဆန်သော လက်တွေ့ကျသော သရုပ်ဖော်မှုကို ကိုယ်စားပြုသည်—အဏုဇီဝဗေဒ၊ လက်မှုပညာနှင့် သိပ္ပံပညာဆိုင်ရာ အလှတရားတို့၏ ပြီးပြည့်စုံသော ဆုံရပ်ဖြစ်သည်။ ၎င်းသည် စော်ဖောက်ခြင်းဆိုင်ရာ သိပ္ပံ၊ ဇီဝနည်းပညာ၊ အဏုဇီဝဗေဒဆိုင်ရာ သုတေသနနည်းလမ်းများ သို့မဟုတ် ဓာတ်ခွဲခန်းဒီဇိုင်းနှင့် ပတ်သက်သည့် အကြောင်းအရာများအတွက် ပညာရေး သို့မဟုတ် သရုပ်ဖော်ပစ္စည်းအဖြစ် ဆောင်ရွက်နိုင်သည်။ ထိန်းချုပ်ထားသော အလင်း၊ အသွင်အပြင်နှင့် ပေါင်းစပ်သဟဇာတသည် သိပ္ပံနည်းကျ စူးစမ်းရှာဖွေမှုတွင် ပါ၀င်သော တိတ်ဆိတ်တိကျမှုနှင့် အလှတရားကို ဖုံးအုပ်ထားသည်။

ပုံသည်- Bulldog B49 Bavarian Wheat Yeast ဖြင့် ဘီယာစော်ဖောက်ခြင်း။