ရုပ်ပုံ- Homebrewer သည် American Ale တစ်ခွက်ကို စစ်ဆေးနေသည်။

ဓာတ်ပုံသည် အိမ်တွင်းဘွန်းလုပ်ခြင်းလုပ်ငန်းစဉ်တွင် နက်ရှိုင်းစွာရင်းနှီးပြီး တွေးခေါ်မြော်မြင်သည့်အခိုက်အတန့်ကို ဖော်ညွှန်းသည်- ဖျော်ရည်လုပ်သူ၏ အာရုံခံစစ်ဆေးမှုသည် လတ်လတ်ဆတ်ဆတ်သွန်းလောင်းထားသော ale ၏ အာရုံခံစစ်ဆေးမှု။ အခင်းဖြစ်ပွားရာ၏ အလယ်ဗဟိုတွင် သက်လတ်ပိုင်းအရွယ် အမျိုးသားတစ်ဦး၊ သပ်ရပ်သော အိမ်တွင်းဘီယာချက်လုပ်သူ တစ်ဦးဖြစ်ပြီး သက်တောင့်သက်သာရှိသော ဘီယာချက်သည့်နေရာရှိ ကျေးရိုးသစ်သားစားပွဲတစ်ခုတွင် ထိုင်နေသည်။ သူ့ကိုယ်ဟန်အနေအထားက မတ်တတ်ပေမယ့် ပေါ့ပေါ့ပါးပါး၊ သူ့ညာဘက်လက်မှာ မြှောက်ကိုင်ထားတဲ့ ဇမ္ဗူပုံသဏ္ဍာန်ဖန်ခွက်ကို စေ့စေ့ကြည့်နေပါတယ်။ ဖန်ခွက်အတွင်းတွင် ပယင်းရောင် အမေရိကန်ရေနံပင်သည် အလင်းရောင်အောက်တွင် နွေးထွေးစွာ တောက်ပနေကာ ၎င်း၏ အူတိုင်မှ ကြေးနီနက်မှ အနားစွန်းတစ်ဝိုက်တွင် ပျားရည်ရောင် ရွှေရောင်အထိ အရောင်အဆင်းရှိသည်။ ကျိုးနွံသော်လည်း မုန့်နှစ်ခေါင်းက ဘီယာကို ဖန်ခွက်၏ မျဉ်းကွေးနှင့် သိမ်မွေ့စွာ ချည်နှောင်ထားသည်။

ဘီယာသောက်သူသည် burgundy henley ရှပ်အင်္ကျီအပေါ်မှ အညိုရောင် apron ကို ၀တ်ဆင်ထားပြီး အလုပ်လုပ်လေ့ရှိသော လက်ဖျံများကို ဖော်ထုတ်ရန် အင်္ကျီလက်နှစ်ဖက်ကို လိပ်ထားသည်။ အနက်ရောင်ဦးထုပ်သည် သူ့မျက်နှာတစ်စိတ်တစ်ပိုင်းကို အရိပ်ပေးသော်လည်း အလင်းရောင်က သပ်ရပ်စွာ ၀တ်ဆင်ထားသော မုတ်ဆိတ်မွေးနှင့် သူ၏အာရုံစူးစိုက်မှုကို ဖော်ပြသည်။ သူ၏မျက်လုံးများသည် ပြတ်သားမှု၊ အရောင်အသွေး၊ ကာဗွန်နိတ်နှင့် ရနံ့များ—သူ၏လုပ်ငန်းအောင်မြင်မှုကို အတည်ပြုရန် အတွေ့အကြုံရှိ ဘီယာချက်လုပ်ထုံးလုပ်နည်းတစ်ခုဖြစ်သည့် ရှင်းလင်းပြတ်သားမှု၊ ခွဲခြမ်းစိတ်ဖြာမှုတို့ကို စူးရှထက်မြက်ပြီး ခွဲခြမ်းစိတ်ဖြာသည့်မျက်လုံးများဖြင့် ညွှန်ပြနေသည်။

သူ့ဘယ်ဘက်တွင် အချဉ်ဖောက်ထားသော ဘီယာအပြည့်ထည့်ထားသော ကာဘွိုင်းဖန်ခွက်ကြီးတစ်လုံးသည် ၎င်း၏မကြာခဏအသုံးပြုမှုကို ညွှန်ပြနေသော လေလုံသောလော့ခ်တစ်ခုဖြင့် ဖုံးအုပ်ထားသည်။ အမြှုပ်သည် တက်ကြွစွာ အချဉ်ဖောက်ခြင်း၏ လက္ခဏာဖြစ်သော အတွင်းအရည်၏ထိပ်တွင် တွယ်ကပ်နေဆဲဖြစ်သည်။ ကာဘွိုင်သည် သစ်သားစားပွဲပေါ်တွင် ချထားသော သတ္တုဗန်းဝိုင်းတစ်ခုပေါ်တွင် တည်ရှိနေပြီး လက်တွေ့ကျကျ၊ နေထိုင်ခဲ့သည့် သဘာဝကို အားဖြည့်ပေးသည်။ ဖန်ခွက်အတွင်းမှ ဘီယာအချောထည်များကို ၎င်း၏ စိုက်ပျိုးရေးဇစ်မြစ်နှင့် ချိတ်ဆက်ပေးကာ အနီးနားရှိ ကောက်နှံအိတ်ခွံများ ရုတ်တရက် ဖိတ်ကျသွားသည်။ သူ့နောက်တွင် စင်ပေါ်မှ ပုလင်းများ၊ အိုးများ၊ ဘီယာချက်သည့် ပစ္စည်းများကို ကိုင်ဆောင်ထားပြီး ၎င်းတို့၏ အစီအစဉ်သည် အလှဆင်ခြင်းထက် ကျေးရိုးဆန်ပြီး လုပ်ဆောင်နိုင်သည် ။ အာကာသနှင့်ပတ်သက်သည့်အရာအားလုံးသည် စစ်မှန်မှုကိုဖော်ပြသည်- ၎င်းသည် အဆင့်လိုက် ဘီယာချက်စက်ရုံမဟုတ်သော်လည်း ကိရိယာများနှင့် လုပ်ငန်းစဉ်၏သတိပေးချက်များအပြည့်ဖြင့် လုပ်ဆောင်နေသည့်လုပ်ငန်းဖြစ်သည်။

အလင်းရောင်သည် အေးအေးချမ်းချမ်း၊ လေးစားဖွယ်ကောင်းသော ပတ်ဝန်းကျင်ကို တိုးစေသည်။ ပျော့ပျောင်းသော သဘာဝအလင်းရောင်သည် ညာဘက်မှ စီးဆင်းသွားပြီး အတွင်းပိုင်းတောက်ပမှုနှင့်အတူ တောက်ပနေစေရန် ဖန်ခွက်အတွင်းရှိ ale ကို ဖမ်းစားသည်။ အုတ်နှင့်သစ်သား၏ မှောင်မိုက်သောနောက်ခံနှင့် ပယင်းရောင်ပူနွေးသော ဘီယာ၏ ရောယှက်မှုသည် လက်မှုပညာတစ်ခုသာမက ထုံးတမ်းစဉ်လာတစ်ခုဖြစ်လာသည့် မီးဖို သို့မဟုတ် သန့်ရှင်းရာဌာနတစ်ခု၏ ခံစားချက်ကိုပေးသည်။ အရိပ်များသည် စင်များနှင့် နံရံများတစ်လျှောက် ညင်သာစွာကျလာပြီး ဗဟိုစစ်ဆေးမှုမှ အာရုံမဆွဲဘဲ နက်နဲမှုကို ဖန်တီးသည်။

ဘီယာသောက်သူရှေ့ စားပွဲပေါ်တွင် တစ်စိတ်တစ်ပိုင်းမြင်နိုင်သော၊ မှတ်စုများ၊ ချက်ပြုတ်နည်းများ သို့မဟုတ် မှတ်တမ်းများကို အကြံပြုထားသည်။ ဤအသေးစိတ်အသေးစိတ်အချက်သည် သူ၏အလေ့အကျင့်၏လေးနက်မှုကို အားဖြည့်ပေးသည်- ဘီယာချက်ခြင်းသည် ရုပ်ပိုင်းဆိုင်ရာလုပ်ဆောင်ရုံသာမက ဉာဏ်ရည်ဉာဏ်သွေးပါရှိပြီး မှတ်တမ်းတင်ခြင်းနှင့် ရောင်ပြန်ဟပ်မှုတို့ လိုအပ်ပါသည်။ လက်ရေးဖြင့်ရေးထားသော သို့မဟုတ် ရိုက်နှိပ်ထားသော မှတ်စုများ၊ ကျေးလက်သုံးပစ္စည်းကိရိယာများနှင့် အာရုံစူးစိုက်မှုရှိသော အရသာများကို ပေါင်းစပ်ထားခြင်းသည် ဘီယာချက်ခြင်းတွင် မွေးရာပါအနုပညာနှင့် သိပ္ပံပညာပေါင်းစပ်မှုကို သက်သေပြသည်။

ခြုံငုံဖွဲ့စည်းမှုတွင် အခိုက်အတန့်၏ရင်းနှီးမှုနှင့် ဘီယာချက်ဓလေ့၏ universality ကို အလေးပေးဖော်ပြသည်။ ဤတွင် စပါး၊ ရေ၊ ဟော့ပ်နှင့် တဆေးတို့ကို ယူဆောင်ပြီး ယခုရလဒ်ကို အကဲဖြတ်ရန် ဖန်ခွက်ကို လက်ထဲတွင် ထိုင်ကာ ဘီယာနှင့် ဘီယာကြား အာရုံခံဆက်သွယ်မှုတွင် အပြည့်အဝ စုပ်ယူခံထားရသူဖြစ်သည်။ ဓာတ်ပုံသည် ထုတ်ကုန်တစ်ခုသာမက လုပ်ငန်းစဉ်၏ ဂုဏ်ယူမှုနှင့် စိတ်ရှည်မှုကိုပါ ဖမ်းယူသည်။ လက်မှုပညာ၊ အသိုက်အဝန်းနှင့် ပုဂ္ဂိုလ်ရေးအရ ကျေနပ်မှုတို့ကို ဂုဏ်ပြုသည့်ပွဲဖြစ်ပြီး ဖန်ခွက်ကို အလင်းရောင်ပေါ်တင်ကာ ဂရုတစိုက်ပြုလုပ်ထားသည့်အတွက် ပျော်ရွှင်မှုကို ရှာဖွေရန် အချိန်မကုန်နိုင်သော ရိုးရာဓလေ့ကို လှုံ့ဆော်ပေးသည့် အခမ်းအနားတစ်ခုဖြစ်သည်။

ပုံသည်- Bulldog B5 American West Yeast ဖြင့် ဘီယာစော်ဖောက်ခြင်း။