ရုပ်ပုံ- အချဉ်ဖောက်စည် လှုပ်ရှားမှု

ဤထူးခြားသော အနီးကပ်ပုံတွင်၊ ရုပ်ပုံသည် ခေတ်မီဘီယာချက်စက်ရုံတစ်ခု၏ ရင်ခုန်သံကို ဖမ်းယူရရှိသည်- တောက်ပသော သံမဏိစော်ဖောက်ထားသော ကန်တစ်ကန်၊ ၎င်း၏ ပွတ်တိုက်နေသော မျက်နှာပြင်သည် ပတ်ဝန်းကျင်အလင်းရောင်ကို စူးရှပြီး သတ္တုပေါ်လွင်သော အလင်းကို ရောင်ပြန်ဟပ်စေသည်။ တင့်ကားသည် တိကျမှုနှင့် ထိန်းချုပ်မှုဆိုင်ရာ အထိမ်းအမှတ်တစ်ခုအဖြစ် ရပ်တည်နေပြီး အတွင်းမှ တက်ကြွပြီး လူနေမှုဖြစ်စဉ်ကို ရှားရှားပါးပါး အရိပ်အမြွက်ပြသပေးသည့် စက်ဝိုင်းပုံမှန်ပြတင်းပေါက်ဖြင့် ဖြတ်တောက်ထားသည့် ၎င်း၏ ဆလင်ဒါပုံစံ။ ပြတင်းပေါက်မှတဆင့်၊ ပွက်ပွက်ဆူနေသော အရည်များသည် အမြှုပ်တပြင်လုံး ရွှေရောင်အဆင်းရှိသော ပူနွေးသော အတွင်းပိုင်း တောက်ပမှုဖြင့် တောက်ပနေသော ပြင်းထန်မှုနှင့်အတူ အမြှုပ်ထနေသော အရည်များ တုန်ခါနေသည်။ ၎င်းသည် လုပ်ဆောင်ချက်တွင် စော်ဖောက်ခြင်း— wort နှင့် ပေါင်းစပ်ထားသော ဓာတုဗေဒအသွင်ပြောင်းခြင်းဖြစ်ပြီး ဘီယာ၏ကုန်ကြမ်းပါဝင်ပစ္စည်းများသည် အချောထည်ဖြစ်လာခြင်းဆီသို့ ခရီးစတင်သည်။

ကန်အတွင်းရှိ အမြှုပ်များသည် ထူထဲပြီး အသက်ဝင်သည်၊ အလုပ်တွင် တဆေးမျိုးကွဲ၏ လုပ်ဆောင်ချက်ကို မြင်သာသော သက်သေတစ်ခုဖြစ်သည်။ ဤကိစ္စတွင်၊ Belgian Ale တဆေးကိုအသုံးပြုခြင်းသည် ဘယ်လ်ဂျီယံစတိုင် ales နှင့် မကြာခဏစပ်လျဉ်းသည့် အစပ်၊ သစ်သီးအက်စတာများကြွယ်ဝသော စော်ဖောက်ခြင်းပရိုဖိုင်ကို အကြံပြုထားသည်။ ပူဖောင်းများသည် စည်းချက်ကျကျ ကခုန်ကာ မျက်နှာပြင်အောက်ရှိ ရှုပ်ထွေးသော ဇီဝဓာတုတုံ့ပြန်မှုများကို အရိပ်အမြွက်ပြကာ ပူဖောင်းများ မြင့်တက်လာသည်။ ၎င်းသည် စက်ပိုင်းဆိုင်ရာ လုပ်ငန်းစဉ်တစ်ခုမျှသာမဟုတ်ပါ၊ ၎င်းသည် အပူချိန်၊ အချိန်၊ နှင့် ပါဝင်ပစ္စည်းများကို ဂရုတစိုက် ချိန်ညှိမှုဖြင့် ပုံဖော်ထားသည့် သက်ရှိတစ်မျိုးဖြစ်သည်။ ကန်အတွင်းမှ နွေးထွေးသော အလင်းရောင်သည် ကြည့်ရှုသူကို သိပ္ပံနှင့် လက်မှုပညာများ ဆုံစည်းရာ မြင့်မြတ်သော နေရာတစ်ခုသို့ ဖိတ်ခေါ်လိုက်သကဲ့သို့ မြင်ကွင်းအား ရင်းနှီးမှုကို တိုးစေသည်။

တိုင်ကီကို ပတ်ပတ်လည်တွင် ပိုက်များ၊ အဆို့ရှင်များနှင့် ကွန်မန့်များ ချိတ်ဆက်ထားသော ကွန်ရက်တစ်ခုဖြစ်ပြီး အစိတ်အပိုင်းတစ်ခုစီသည် ဘီယာချက်ခြင်းလုပ်ငန်းစဉ်ကို ကြိုးကိုင်ပေးသည့် အစိတ်အပိုင်းတစ်ခုစီဖြစ်သည်။ ပိုက်များသည် နံရံနှင့်ကြမ်းပြင်တစ်လျှောက်တွင် အရည်ဒိုင်းနမစ်ပုံစံဖြင့် သင်္ဘောများနှင့် စနစ်များကို ချိတ်ဆက်ထားသည်။ ချိန်ညှိရန်အတွက် အသင့်ပြင်ဆင်ထားသည့် ပတ်၀န်းကျင်အလင်းရောင်အောက်တွင် ဗယ်များ—ခလုတ်များ၊ တိုင်းထွာမှုများနှင့် ဒစ်ဂျစ်တယ်ဖတ်ခြင်းများကို အစက်ချထားသည့် ထိန်းချုပ်အကန့်—ဤလုပ်ဆောင်မှု၏ ကွပ်ကဲမှုဗဟိုအဖြစ် ရပ်တည်နေသည်။ ဤအရာများသည် စက်မှုလုပ်ငန်းနှင့် ခေတ်မီဆန်းပြားသော ပတ်ဝန်းကျင်ကို ဖန်တီးကြပြီး၊ နည်းပညာသည် လက်မှုပညာဖြင့် ချက်ခြင်း၏ လိုအပ်ချက်များကို ဖြည့်ဆည်းပေးပါသည်။

တင့်ကားကိုယ်နှိုက်သည် မြင်ကွင်းပြတင်းပေါက်ကို ဝန်းရံထားသည့် bolts အတွဲလိုက်ဖြင့် အလုံပိတ်ထားပြီး ၎င်းတို့၏ အသုံးဝင်ပုံဒီဇိုင်းသည် ထိန်းချုပ်မှုနှင့် ထိန်းချုပ်မှုကို အားကောင်းစေသည်။ ခိုင်ခံ့သောလက်ကိုင်တစ်ခုသည် ပြုပြင်ထိန်းသိမ်းမှု သို့မဟုတ် စစ်ဆေးခြင်းအတွက် ဝင်ရောက်ခွင့်ကို အကြံပြုထားသော်လည်း ၎င်း၏နေရာချထားမှုနှင့် ဒီဇိုင်းသည် ကျွမ်းကျင်မှုနှင့် ရည်ရွယ်ချက်ရှိသူများအတွက် သီးသန့်အသုံးပြုခွင့်ကို သီးသန့်ထားသည်ဟု ဆိုလိုသည်။ အသေးစိတ်အချက်အလတ်တိုင်းကို ထည့်သွင်းစဉ်းစားပြီး စွမ်းဆောင်ရည်အတွက် အကောင်းဆုံးဖြစ်အောင် ပြုလုပ်ထားသည့် အစီအစဉ်တစ်ခုလုံးနှင့် ရည်ရွယ်ချက်ရှိရှိ ခံစားချက်တို့ကို ဖော်ထုတ်ထားသည်။

နောက်ခံတွင်၊ ဘီယာစက်ရုံသည် အပိုပစ္စည်းများနှင့် ဖွဲ့စည်းတည်ဆောက်ပုံဆိုင်ရာဒြပ်စင်များပါရှိကြောင်း အရိပ်အမြွက်ဖော်ပြသည့်ဘောင်အပြင်ဘက်တွင် ဆက်လက်တည်ရှိနေသည်။ ဤနေရာတွင် အလင်းရောင်သည် ပို၍ ပျော့ပျောင်းပြီး လင်းထိန်နေသော တိုင်ကီအား အချက်အခြာအဖြစ် ဆက်လက်တည်ရှိနေစေသည်။ အရိပ်များသည် မျက်နှာပြင်များတစ်လျှောက် ဆန့်ထွက်ကာ ပေါင်းစပ်မှုတွင် အနက်နှင့် ဒရာမာကို ပေါင်းထည့်သည်။ အလင်းနှင့်အမှောင်၏ အပြန်အလှန်ဆက်စပ်မှုသည် တူညီသော သိပ္ပံပညာနှင့် အနုပညာ၊ တိကျမှုနှင့် ပင်ကိုယ်သဘောသဘာဝနှစ်ခုကို ထင်ဟပ်စေသည်။

ဤပုံသည် ဘီယာထုတ်လုပ်သည့် အဆင့်ကို မှတ်တမ်းတင်ရုံမျှမက၊ စော်ဖောက်ခြင်း၏ ရှုပ်ထွေးမှုနှင့် လှပမှုကို ဂုဏ်ပြုသည်။ ၎င်းသည် ကစားရာတွင် မမြင်နိုင်သော စွမ်းအားများ၊ ရိုးရှင်းသော ပါဝင်ပစ္စည်းများကို ပိုကြီးသောအရာအဖြစ်သို့ ပြောင်းလဲပေးသည့် အဏုဇီဝမှော်ပညာကို ကြည့်ရှုသူကို သဘောကျစေရန် ဖိတ်ခေါ်ပါသည်။ ၎င်းသည် အစဉ်အလာတွင် အမြစ်တွယ်သော်လည်း ဆန်းသစ်တီထွင်မှုဖြင့် တွန်းအားပေးသည့် ရှေးကျသော်လည်း စဉ်ဆက်မပြတ် ပြောင်းလဲနေသည့် လုပ်ငန်းစဉ်တစ်ခု၏ ပုံတူဖြစ်သည်။ ၎င်း၏ အူတိုင်မှာ တဆေး၊ အိုးနှင့် သူတို့ကို လမ်းညွှန်ပေးသော လက်များကို ငြိမ်ဝပ်စွာ ကြည်ညိုသည်။

ပုံသည်- Fermentis SafAle T-58 တဆေးဖြင့် ဘီယာကို အချဉ်ဖောက်ခြင်း။