ရုပ်ပုံ- LalBrew Belle Saison Yeast ၏ Macro View

ဤပုံသည် အရသာနှင့် ရနံ့များ တိတ်တိတ်ဆိတ်ဆိတ် အလုပ်စတင်သည့် အဏုကြည့်စော်ဖောက်ခြင်းကမ္ဘာသို့ ရင်းနှီးပြီး ကဗျာဆန်လုနီးပါး အရိပ်အယောင်ကို ပေးစွမ်းသည်။ ဖွဲ့စည်းမှု၏ဗဟိုတွင် ဘဲဥပုံသဏ္ဌာန်ရှိသော ရွှေရောင်လိမ္မော်ရောင်ဆဲလ်များ တင်းတင်းကျပ်ကျပ်ဖွဲ့စည်းထားသည်—တက်ကြွသော Saison တဆေးယဉ်ကျေးမှု၏ မက်ခရိုဓာတ်ပုံတစ်ခုဖြစ်သည်။ ဆဲလ်တစ်ခုစီကို သပ်ရပ်သောအသေးစိတ်ဖြင့် ပြန်ဆိုထားပြီး ၎င်း၏ဖွဲ့စည်းပုံမျက်နှာပြင်သည် သိမ်မွေ့သောမီးမောင်းထိုးပြမှုများနှင့် အရိပ်များတွင် ပတ်ဝန်းကျင်အလင်းရောင်ကိုဖမ်းစားသည်။ ဆဲလ်များ၏ လုံးပတ်ဖွဲ့စည်းပုံသည် တဆေးသည် အသက်ရှင်ရုံသာမက ကြီးထွားဖွံ့ဖြိုးပြီး ရှုပ်ထွေးပြီး တောက်ပြောင်သော ale အဖြစ်သို့ ပြောင်းလဲရန် အသင့်ဖြစ်နေသကဲ့သို့ ဆဲလ်များ၏ လုံးပတ်ဖွဲ့စည်းမှုသည် တက်ကြွမှုနှင့် ပေါင်းစပ်မှုကို ညွှန်ပြနေသည်။ ရုပ်ပုံ၏ တိမ်မြုပ်သော အကွက်သည် ၎င်း၏ပတ်ဝန်းကျင်မှ ဤတက်ကြွသောအစုအဝေးကို ခွဲထုတ်ကာ ကြည့်ရှုသူကို တဆေး၏ အနုစိတ်ဖွဲ့စည်းပုံနှင့် အရောင်ခြယ်မှုအပေါ် လုံးလုံးအာရုံစိုက်နိုင်စေပါသည်။

အလင်းရောင်သည် နွေးထွေးပြီး ဦးတည်ချက်ရှိပြီး တဆေးဆဲလ်များကို ဖြတ်ကာ နူးညံ့သော တောက်ပမှုကို ထုတ်ပေးပြီး ၎င်းတို့၏ ရွှေရောင်အရောင်ကို တိုးမြင့်စေသည်။ ဤအလင်းရောင်သည် ကစော်ဖောက်ခြင်း၏နွေးထွေးမှုကို လှုံ့ဆော်ပေးသည်၊ သိမ်မွေ့သောအပူသည် ဇီဝဖြစ်စဉ်များကို နိုးကြားစေပြီး အီစတာနှင့် ဖီနောများထုတ်လုပ်ခြင်းကို အားပေးသည်။ Saison ဘီယာချက်ခြင်း၏အခြေအနေတွင်၊ ဤဒြပ်ပေါင်းများသည်မရှိမဖြစ်လိုအပ်သည်—၎င်းတို့သည် ပုံစံကိုသတ်မှတ်ပေးသည့် ဟင်းခတ်အမွှေးအကြိုင်များ၊ လိမ္မော်သီးနှင့် သိမ်မွေ့သောအသီးအနှံများကို ထင်ရှားစေသည်။ ဤနေရာတွင် တဆေး၏အသွင်အပြင်သည် ဇီဝဗေဒသက်သက်မဟုတ်၊ ၎င်းသည် ထုတ်ဖော်ပြသပြီး နောက်ဆုံးတွင် ၎င်းဖန်တီးမည့် အာရုံခံစားမှုကို အရိပ်အမြွက်ပြသည်။ ဆဲလ်များ၏ ပုံသဏ္ဍာန်မျက်နှာပြင်များသည် Saison တဆေးကို ကောင်းစွာသိရှိနိုင်သော အရည်အသွေးများ ခိုင်ခံ့မှုနှင့် လိုက်လျောညီထွေရှိမှုကို ညွှန်ပြသည်။ မြင့်မားသောအပူချိန်တွင် အချဉ်ဖောက်နိုင်ပြီး အခြေအနေအမျိုးမျိုးကို ခံနိုင်ရည်ရှိသောကြောင့် ဤမျိုးကွဲသည် ၎င်း၏ယုံကြည်စိတ်ချရမှုနှင့် စရိုက်လက္ခဏာအတွက် ဘီယာချက်လုပ်သူများမှ တန်ဖိုးကြီးသည်။

နောက်ခံသည် ညင်သာစွာ မှုန်ဝါးဝါးဖြစ်ပြီး ညင်သာစွာ ဆုတ်သွားကာ အာရုံပျံ့လွင့်မှုမရှိဘဲ နက်နဲသောခံစားမှုကို ဖန်တီးပေးသည့် ကြားနေလေသံဖြင့် ပြန်ဆိုထားသည်။ ဤအုံ့ဆိုင်းနေသောနောက်ခံမြင်ကွင်းသည် သိပ္ပံနည်းကျနှင့် လက်ဖြင့်ပြုလုပ်ထားသည့် ဆက်တင်တစ်ခုကို ညွှန်ပြနေသည့် မြင်ကွင်း၏ အနုပညာသဘာဝကို အားဖြည့်ပေးပါသည်။ ၎င်းသည် ဓာတ်ခွဲခန်း၊ အသေးစား ဘီယာချက်လုပ်သည့် စက်ရုံ သို့မဟုတ် လယ်ကွင်းမြေအောက်ခန်း—ဂရုတစိုက်နှင့် သိချင်စိတ်ဖြင့် အချဉ်ဖောက်ထားသည့် နေရာတိုင်း ဖြစ်နိုင်သည်။ သိသိသာသာ အာရုံစိုက်ထားသော တဆေးယဉ်ကျေးမှုနှင့် လေထုဝန်းကျင်ကြား ခြားနားမှုသည် ဘီယာချက်ခြင်းလုပ်ငန်းစဉ်ကို ထင်ဟပ်စေသည်- တိကျမှုနှင့် အော်ဂဲနစ်ဆင့်ကဲဖြစ်စဉ်ကြား ဟန်ချက်ညီမှု၊ ထိန်းချုပ်မှုနှင့် အလိုလိုဖြစ်တည်မှုကြား ချိန်ခွင်လျှာတစ်ခု။

မက်ခရိုမှန်ဘီလူးဖြင့် ရိုက်ကူးထားသော ရုပ်ပုံသည် သာမန်အားဖြင့် သာမန်မျက်စိဖြင့် မမြင်နိုင်သော အသေးစိတ်အချက်အလက်များကို ထုတ်ဖော်ပြသသည်။ လှပသော အသွင်အပြင်များ၊ အရောင်အသွေး ကွဲလွဲမှုများ၊ ဆဲလ်များ ၏ spatial arrangement များ—အားလုံးသည် ရင်းနှီးမှုနှင့် အံ့သြဖွယ်ခံစားမှုကို ဖြစ်ပေါ်စေသည်။ အချဉ်ဖောက်ခြင်းကို ပုလင်းများနှင့် စည်များဖြင့် စတင်ခြင်းမဟုတ်ဘဲ ၎င်းတို့၏ မမြင်နိုင်သော လုပ်အားမှတစ်ဆင့် အရသာကို ပုံဖော်ပေးသည့် အဏုကြည့်သက်ရှိများဖြင့် စော်ဖောက်ကြောင်း သတိပေးချက်ဖြစ်သည်။ ဤနေရာတွင် တဆေးယဉ်ကျေးမှုသည် ကိရိယာတစ်ခုမျှသာမဟုတ်ပါ။ ၎င်းသည် ဘီယာ၏နောက်ဆုံးဇာတ်ကောင်ကို အဆုံးအဖြတ်ပေးမည့် အသွင်ပြောင်းသည့် သက်ရှိအသွင်ကူးပြောင်းရေး ကိုယ်စားလှယ်တစ်ဦးဖြစ်သည်။

ရုပ်ပုံသည် သိပ္ပံနည်းကျ အံ့ဩစရာနှင့် ယဉ်ကျေးမှုဆိုင်ရာ ရှေးဟောင်းပစ္စည်းတစ်ခုအဖြစ် Saison yeast ၏ ဂုဏ်ပြုပွဲဖြစ်သည်။ ဇီဝဗေဒသည် အရသာဖြစ်လာပြီး အစဉ်အလာဖြစ်လာသည့် ဆန်းသစ်တီထွင်မှုဖြစ်လာသည့် ၎င်း၏အခြေခံအကျဆုံးအဆင့်တွင် ဘီယာချက်ခြင်း၏ ရှုပ်ထွေးမှုကို ကြည့်ရှုသူအား ဖိတ်ခေါ်ပါသည်။ ၎င်း၏ဖွဲ့စည်းပုံ၊ အလင်းရောင်နှင့် အသေးစိတ်အချက်အလက်များအားဖြင့် ဓာတ်ပုံသည် တဆေးကို ပါဝင်ပစ္စည်းမှ လှုံ့ဆော်မှုအဖြစ်သို့ မြှင့်တင်ပေးကာ saison ales သည် အလွန်ထူးခြားပြီး နှစ်သက်မြတ်နိုးဖွယ်ဖြစ်စေသည့် အနှစ်သာရကို ဖမ်းစားထားသည်။ ၎င်းသည် အလားအလာရှိသော၊ လှုပ်ရှားနေသောဘဝ၏ပုံတူနှင့် ဖျော်ရည်ကောင်းတိုင်းကို ဦးစားပေးသည့် တိတ်ဆိတ်သောအနုပညာလက်ရာတစ်ခုဖြစ်သည်။

ပုံသည်- Lallemand LalBrew Belle Saison Yeast ဖြင့် ဘီယာစော်ဖောက်ခြင်း။