ရုပ်ပုံ- ရွှေအရည်ကို တက်ကြွစွာ အချဉ်ဖောက်ထားသော ကရား

ဓါတ်ပုံသည် ရွှေရောင်၊ တက်ကြွစွာ အချဉ်ဖောက်ထားသော အရည်များဖြင့် ပြည့်နေသော ဖောက်ထွင်းမြင်ရသော ဓာတ်ခွဲခန်းကရားတစ်ခု၏ အနီးကပ်ပုံအား ရိုက်ကူးထားသည်။ ကရားသည် နွေးထွေးသော အဝါနုရောင်နှင့် ခရင်မ်ရောင်တို့ကို ရောစပ်ထားသည့် သန့်ရှင်းပြီး ညင်သာစွာ မှုန်ဝါးနေသော နောက်ခံတွင် အထီးကျန်နေကာ အရှေ့ဘက်တွင် ထင်ရှားစွာ ရပ်တည်နေပါသည်။ ဖန်မျက်နှာပြင်ပေါ်ရှိ တိုင်းတာခြင်းအမှတ်အသားများ သို့မဟုတ် စာသားများမရှိခြင်းသည် ပုံစံနှင့် အကြောင်းအရာ၏ သန့်ရှင်းမှုကို အလေးပေးကာ သေးငယ်သော အလှဗေဒကို ဖန်တီးပေးပါသည်။ ရှုပ်ပွနေသော ဤတင်ပြချက်သည် ကြည့်ရှုသူကို အရည်၏ တက်ကြွသော အရည်အသွေးများအပေါ် လုံးလုံးလျားလျား အာရုံစိုက်နိုင်စေပါသည်။

ကရားအတွင်းတွင်၊ ရွှေအရည်သည် လတ်ဆတ်စွာဖျော်စပ်ထားသော ale ကို အောက်မေ့သတိရစေသော အသွေးအရောင်အသွေး ကြွယ်ဝစွာ တောက်ပနေပါသည်။ မျက်နှာပြင်ကို သက်ဝင်သောအမြှုပ်အလွှာဖြင့် ဖုံးအုပ်ထားပြီး ၎င်း၏အနုအရင့် နုနယ်သော်လည်း သန်စွမ်းကာ တက်ကြွစွာ အချဉ်ဖောက်ခြင်းကို သက်သေပြသည့် အမြှုပ်ထနေသော အမြှုပ်ထစ်လေးများဖြင့် ဖုံးအုပ်ထားသည်။ အမြှုပ်များအောက်တွင် မရေမတွက်နိုင်သော ပူဖောင်းများသည် အရည်၏ကိုယ်ခန္ဓာတစ်လျှောက် ပေါက်ကြားလာသည်။ ကာဗွန်နီယမ်ကဲ့သို့သော လှုပ်ရှားမှု စမ်းချောင်းများသည် လှုပ်ရှားမှုနှင့် စွမ်းအင်ကို ဖန်တီးပေးကာ အလုပ်တွင် တဆေး၏ အသက်ဝင်မှုကို ဖမ်းယူကာ စော်ဖောက်ခြင်းဆိုင်ရာ သိပ္ပံနည်းကျ တိကျမှုကို လှုံ့ဆော်ပေးသည်။

ဖန်ကိုယ်နှိုက်သည် ဓာတ်ခွဲခန်းအဆင့်ဖြစ်ပြီး၊ အနားကွပ်မှ အပြင်ဘက်သို့ အနည်းငယ်ကွေးသွားသော ဆလင်ဒါပုံသဏ္ဍာန်ရှိပြီး ကရား၏ အသုံးဝင်မှုလုပ်ဆောင်ချက်ကို အားဖြည့်ပေးသည့် လေဆင်နှာမောင်းဖြင့် အဆုံးသတ်ပါသည်။ ၎င်း၏ ပွင့်လင်းမြင်သာမှုသည် အတွင်းအရည်၏အသေးစိတ်အချက်အလက်များကို ထုတ်ဖော်ပြသသည်- ဆိုင်းငံ့ထားသော ပူဖောင်းများ၊ ရွှေရောင်၏ သိမ်မွေ့သောအရောင်အဆင်းနှင့် ဖြတ်သန်းသွားသည့်အတိုင်း အလင်း၏ အပြန်အလှန်သက်ရောက်မှု။ သင်္ဘော၏ ရှင်းလင်းပြတ်သားမှုသည် ပေါ့ပေါ့ဆဆသောက်သုံးခြင်းထက် ဘီယာချက်လုပ်ခြင်းဆိုင်ရာ ခွဲခြမ်းစိတ်ဖြာမှုနှင့် တဆေးစွမ်းဆောင်မှုတို့၌ ဤမြင်ကွင်းကို တည်ရှိနေသည့် နည်းပညာနှင့် သိပ္ပံဆိုင်ရာ ခံစားချက်ကို မြှင့်တင်ပေးပါသည်။

အလင်းရောင်သည် ဓာတ်ပုံ၏ လေထုကို ပုံဖော်ရာတွင် အရေးပါသော အခန်းကဏ္ဍမှ ပါဝင်ပါသည်။ ပျော့ပျောင်းပြီး နွေးထွေးသော အလင်းရောင်သည် ကရားကို ထောင့်တစ်ခုမှ ရိုက်ခတ်စေပြီး အမြှုပ်မှန် နံရံတစ်လျှောက် သိမ်မွေ့သော ရောင်ပြန်ဟပ်မှုများကို ဖန်တီးပေးသည်။ အရိပ်များသည် အနည်းငယ်မျှသာဖြစ်ပြီး ပျံ့လွင့်ကာ ရုပ်ပုံအား ဓာတ်ခွဲခန်းသန့်ရှင်းမှုနှင့် တိကျမှုကို အားဖြည့်ပေးသည့် လေဝင်လေထွက်ရှိပြီး အလေးချိန်ကင်းသော အရည်အသွေးကိုပေးသည်။ နောက်ခံ၏ နွေးထွေးသောလေသံများသည် အရည်၏ရွှေရောင်တောက်မှုနှင့် လိုက်လျောညီထွေဖြစ်ပြီး သိပ္ပံနည်းကျ ခိုင်မာမှုနှင့် လက်မှုပညာဆိုင်ရာ နွေးထွေးမှုတို့အကြား အမြင်အာရုံမျှတမှုကို ဖြစ်ပေါ်စေသည်။

အလုံးစုံဖွဲ့စည်းမှုမှာ ရိုးရှင်းသော်လည်း လေးနက်ပြီး နည်းပညာဆိုင်ရာ အသေးစိတ်ကို လှပတင့်တယ်မှုနှင့် ပေါင်းစပ်ထားသည်။ ၎င်းသည် ဘီယာချက်ရာတွင် တဆေးပါဝင်နှုန်း၏ အရေးပါမှုကို မီးမောင်းထိုးပြသည်—တဆေး၏ တက်ကြွမှုကို ပြသခြင်းနှင့် မိုက်ခရိုစကုပ်အဆင့်တွင် wort ၏ ဘီယာအဖြစ်သို့ ပြောင်းလဲခြင်းတို့ကို မီးမောင်းထိုးပြသည်။ ကရားအတွင်းမှ ပွက်ပွက်ဆူနေသော လှုပ်ရှားမှုသည် အချဉ်ဖောက်ခြင်းသာမကဘဲ ချက်ခြင်းအောင်မြင်မှုအတွက် လိုအပ်သော ဂရုတစိုက် ချိန်ညှိခြင်းအား ကိုယ်စားပြုသည်။ အကြေးခွံများ သို့မဟုတ် အညွှန်းများကဲ့သို့သော ပြင်ပအမြင်အာရုံအနှောင့်အယှက်များကို ဖယ်ရှားခြင်းဖြင့်၊ ရုပ်ပုံသည် သိပ္ပံနည်းကျရှင်းလင်းပြတ်သားမှုရှိသော အိုးအတွင်းပါရှိသော သက်ရှိ၊ စွမ်းအင်နှင့် အသွင်ကူးပြောင်းမှုဖြစ်စဉ်ကို အလေးပေးဖော်ပြသည်။

ဤရုပ်ပုံလွှာသည် နည်းပညာဆိုင်ရာ သရုပ်ဖော်ပုံကဲ့သို့ ရုပ်ပိုင်းဆိုင်ရာ ပုံပြင်ပြောခြင်း၏ အလုပ်ဖြစ်သည်။ ဘီယာထုတ်လုပ်ခြင်း၏ အနုပညာထုံးတမ်းစဉ်လာများသည် တိကျသောဓာတ်ခွဲခန်းစံနှုန်းများနှင့်ကိုက်ညီသည့် သိပ္ပံနှင့်လက်မှုပညာ၏လမ်းဆုံကိုဖမ်းယူထားသည်။ ဖန်သားပြင်နှင့် အရည်များကို ကျော်လွန်ကြည့်ရှုရန်၊ ကစားရာတွင် မမြင်နိုင်သော်လည်း မရှိမဖြစ်လိုအပ်သော လုပ်ငန်းစဉ်များ- တဆေးဇီဝြဖစ်ပျက်မှု၊ ဇီဝဓာတုအသွင်ပြောင်းမှုနှင့် ဘီယာထုတ်လုပ်သူ၏ စားသုံးနှုန်းထိန်းချုပ်မှုကို တန်ဖိုးထားရန် ဖိတ်ခေါ်ထားသည်။ ဤနည်းအားဖြင့်၊ ရုပ်ပုံသည် အချဉ်ဖောက်ခြင်းတွင် ပါ၀င်သော အလှတရားနှင့် နည်းပညာပိုင်းဆိုင်ရာ ကျွမ်းကျင်မှုကို ပေါင်းစပ်ပေးကာ သိပ္ပံနည်းကျ တိကျမှုကို အခြေခံထားသည့် အင်္ဂလိပ် ale ထုတ်လုပ်မှု၏ အနုပညာလက်ရာအဖြစ် ပြတင်းပေါက်တစ်ခုကို ပေးဆောင်သည်။

ပုံသည်- Lallemand LalBrew London Yeast နှင့် ဘီယာကို စော်ဖောက်ခြင်း။