ရုပ်ပုံ- Norwegian Farmhouse Ale အချဉ်ဖောက်ခြင်း။

ကြည်လင်ပြတ်သားသည့် ဒစ်ဂျစ်တယ်ဓာတ်ပုံသည် အိမ်တွင်းမှုတ်လုပ်ခြင်းအပြင်အဆင်တွင် နော်ဝေရိုးရာလယ်ယာအိမ် ale ၏အချဉ်ဖောက်ခြင်းကိုဖမ်းယူသည်။ အလယ်ဗဟိုသည် ကြီးမားသော၊ ဖောက်ထွင်းမြင်ရသော ဖန်ကာဘွိုင်းဖြစ်ပြီး လုံးဝန်းသောကိုယ်ထည်နှင့် ကျဉ်းမြောင်းသောလည်ပင်း၊ တောက်ပသောရွှေ-လိမ္မော်အရည်များဖြင့် ထိပ်ပိုင်းနီးပါးပြည့်နေသည်။ ale သည် တက်ကြွစွာ အချဉ်ပေါက်နေသည်၊ ထူထဲသော အမြှုပ်ထနေသော ကရိုင်းစင်-အညစ်အကြေးအမြှုပ်များ—အတွင်းနံရံများကို တွယ်ကပ်ကာ အရည်အပေါ်သို့ လွင့်မျောနေသည်။ ကြည်လင်သော ပလပ်စတစ်လော့ခ်တစ်ခုအား ရေတစ်စိတ်တစ်ပိုင်းဖြင့်ဖြည့်ကာ ကာဘွိုင်ကို ကာဘွိုင်ကိုပိတ်စေသော ရော်ဘာဆို့တစ်ခုထဲသို့ ထည့်သွင်းထားပြီး ညစ်ညမ်းမှုမှကာကွယ်ပေးသည့်ဓာတ်ငွေ့များ လွတ်ထွက်သွားစေသည်။

ကာဘွိုင်သည် မြင်နိုင်သော စပါးစေ့များနှင့် အနည်းငယ်နွမ်းနေသော မျက်နှာပြင်ပါရှိသော မှောင်မိုက်သော သစ်သားစားပွဲပေါ်တွင် မှီဝဲကာ ကျေးလက်ဆန်သော ကျက်သရေကို တိုးစေသည်။ အနီးနားရှိ ပြတင်းပေါက်မှ နူးညံ့သော သဘာဝအလင်းရောင်သည် စားပွဲနှင့် ကာဘွိုင်ကိုဖြတ်၍ ညင်သာသော မီးမောင်းထိုးပြမှုများနှင့် အရိပ်များကို ဖြစ်ပေါ်စေပြီး ale နှင့် သစ်သားတို့၏ နွေးထွေးသောလေသံကို တိုးမြင့်စေသည်။ နောက်ခံတွင်၊ အရောင်ဖျော့ဖျော့သစ်သားဖြင့်ပြုလုပ်ထားသည့် အဖွင့်သစ်သားစင်များ အစုံလိုက်သည် ဘီယာချက်သည့်ပစ္စည်းမျိုးစုံကို သိမ်းဆည်းထားသည်။ အပေါ်ဆုံးစင်တွင် အနီရောင်ပလပ်စတစ်ပုံးတစ်ခုနှင့် မြင့်မားသောဘွဲ့လွန်ဆလင်ဒါတစ်ခုပါရှိသည်။ အလယ်စင်တွင် သတ္တုအဖုံးများပါသည့် ဖန်အိုးအများအပြားကို ပြသထားပြီး အချို့မှာ အစေ့အဆန်များ သို့မဟုတ် ဟော့ပ်များပါရှိသည်။ အောက်ခြေစင်တွင် အိုးများနှင့် ပုလင်းများပါရှိပြီး စစ်မှန်သော homebrewing ပတ်ဝန်းကျင်ကို ပံ့ပိုးပေးသည်။

ကာဘွိုင်၏ညာဘက်တွင်၊ ပွတ်တိုက်ထားသောမျက်နှာပြင်နှင့် ခိုင်ခံ့သောလက်ကိုင်ပါသော သံမဏိ ချက်ထားသော ရေနွေးအိုးသည် ပတ်ဝန်းကျင်အလင်းရောင်ကို ရောင်ပြန်ဟပ်ကာ တစ်စိတ်တစ်ပိုင်းမြင်ရသည်။ စင်များအထက်တွင် လိမ္မော်ရောင်နောက်ခံဖြင့် အဖြူရောင်ဘောင်ခတ်ထားသော ဆိုင်းဘုတ်သည် "FARMHOUSE ALE" ဟု ရဲရင့်သောအဖြူရောင်စာလုံးကြီးဖြင့် ရေးသားထားပြီး အပြင်အဆင်ကို အားဖြည့်ပေးသည်။ နောက်ဘက်နံရံကို အနုရောင်အဝါနုရောင်ဖြင့် ခြယ်သထားပြီး မြင်ကွင်းတစ်လျှောက်လုံး နွေးထွေးသောလေသံများကို ဖြည့်စွက်ထားသည်။

အာရုံစူးစိုက်မှု အနည်းငယ်လွဲ၍ ညာဘက်အစွန်ဆုံးနောက်ခံတွင် အဖြူရောင်အနားသပ်ပါရှိသော ပြတင်းပေါက်ကြီးကို မြင်ရသည်။ ခန်းဆီးကို နေ့အလင်းရောင်ဖြင့် လင်းထိန်စေရန်အတွက် ကန့်လန့်ကာကို ပြန်ဆွဲထားသည်။ စီစဥ်မှုသည် ကြည့်ရှုသူ၏မျက်လုံးအား ပတ်ဝန်းကျင်ရှိ ဟင်းချက်သည့်ဒြပ်စင်များသို့ သိမ်မွေ့စွာ လမ်းညွှန်ပေးကာ ကာဘွိုင်ကို ဗဟိုပြုသည်။ ရုပ်ပုံ၏ တိမ်မြုပ်သော အကွက်သည် နောက်ခံကို ညင်သာစွာ မှုန်ဝါးနေချိန်တွင် ကာဘွိုင်ကို ပြတ်သားစွာ အာရုံစိုက်စေပြီး ရင်းနှီးမှုနှင့် လက်ရာမြောက်မှုကို ဖန်တီးပေးသည်။

ဤပုံသည် ရိုးရာဘီယာချက်ခြင်း၏ တိတ်တိတ်ဆိတ်ဆိတ် စိတ်ကျေနပ်မှုကို ဖြစ်ပေါ်စေပြီး နည်းပညာပိုင်းဆိုင်ရာ လက်တွေ့ဆန်မှုကို သာယာသော အိမ်တွင်းမှုဖြင့် ရောစပ်ထားသည်။ ပူနွေးသောအရောင်များ၊ သဘာဝအသွင်အပြင်များနှင့် ဟင်းချက်သည့်ကိရိယာများ၏ အပြန်အလှန်အကျိုးသက်ရောက်မှုသည် ဝါသနာရှင်များနှင့် သင်ယူသူများအတွက်ပါ အမြင်အာရုံကြွယ်ဝပြီး ပညာပေးအဖိုးတန်သည့်မြင်ကွင်းကို ဖန်တီးပေးပါသည်။

ပုံသည်- Lallemand LalBrew Voss Kveik Yeast နှင့် ဘီယာစော်ဖောက်ခြင်း။