ရုပ်ပုံ- Homebrewer သည် Rustic Belgian Setting တွင် Dry Yeast ထည့်ခြင်း။

ဓာတ်ပုံသည် ဘယ်လ်ဂျီယံ မှုတ်သွင်းခံ အိမ်တွင်းဘွန်းလုပ်သည့် ပတ်ဝန်းကျင်တွင် ရိုးရာအကဖြင့် ချက်လုပ်ထားသည့် အခိုက်အတန့်ကို ရိုက်ကူးထားသည်။ လတ်လတ်ဆတ်ဆတ်ပြင်ဆင်ထားသော wort နှင့် ဖန်ခွက်ထဲသို့ အခြောက်လှန်းထားသော တဆေးအထုပ်တစ်ထုပ်ကို ဂရုတစိုက်ထည့်ထားသောကြောင့် ဖွဲ့စည်းမှု၏အလယ်ဗဟိုတွင် လူလတ်ပိုင်းအရွယ် အမျိုးသားတစ်ဦးသည် အာရုံစူးစိုက်ပြီး တမင်တကာထည့်ထားသည်။ တိုတို၊ သပ်သပ်ရပ်ရပ် ၀တ်ဆင်ထားသော မုတ်ဆိတ်မွေးနှင့် ပေါက်နေသော နဖူးမွေးများက အာရုံစူးစိုက်မှုနှင့် အတွေ့အကြုံကို ညွှန်ပြနေချိန်တွင် သူ၏ လိပ်အင်္ကျီနှင့် အညိုရောင် ခါးစပတ်အင်္ကျီများသည် ရာစုနှစ်များစွာ သက်တမ်းရှိ ဘီယာချက်ခြင်း ဓလေ့တွင် ပါဝင်ပတ်သက်နေသည့် အနု ပညာသမားတစ်ဦး၏ ပုံရိပ်ကို လွမ်းဆွတ်စေသည်။

စော်ဖောက်သည့်အိုး၊ ကြီးမားသော ကြည်လင်သော ဖန်ကာဘွိုင်းသည် ရှေ့မျက်နှာစာကို နေရာယူထားသည်။ ၎င်း၏ ကျယ်ဝန်းသော ကိုယ်ထည်သည် မျက်နှာပြင်အနှံ့ အချဉ်ဖောက်ထားသော မုန့်နှစ်ပူဖောင်းများဖြင့် ဖုံးအုပ်ထားသော အချဉ်ဖောက်ထားသော ဘီယာ၏ ရွှေညိုရောင် အသွေးနှင့် တောက်ပနေကာ မျက်နှာပြင်အနှံ့ အအေးဓာတ်နှင့် အချဉ်ဖောက်ရန် ပြင်ဆင်မှု၏ အစောပိုင်း လက္ခဏာဖြစ်သည်။ သင်္ဘော၏ ပွင့်လင်းမြင်သာမှုသည် ကြည့်ရှုသူအား ၎င်း၏ ကွေးညွှတ်သော မျက်နှာပြင်တစ်လျှောက်ရှိ အာကာသမှ အလင်းရောင်များကို ဖမ်းစားနိုင်သဖြင့် အရည်၏ ကြည်လင်ပြတ်သားမှုနှင့် အရောင်တို့ကို သဘောပေါက်နိုင်စေပါသည်။ သေးငယ်သောအရောင်ဖျော့ဖျော့စီးကြောင်းအဖြစ်မြင်ရသော တဆေးသည် ထုပ်ပိုးမှုမှ ကာဘွိုင်လည်ပင်းသို့ နိမ့်ဆင်းသွားကာ wort ထဲသို့ ပျောက်ကွယ်သွားကာ သကြားရည်ကို ဘီယာအဖြစ်သို့ ပြောင်းလဲပေးသည့် အရေးကြီးသောအချဉ်ဖောက်ခြင်းလုပ်ငန်းစဉ်ကို စတင်ခဲ့သည်။

ဘီယာသောက်သည့်နောက်တွင်၊ ဆက်တင်သည် ကျေးလက်လေထုကို အားဖြည့်ပေးသည်။ အကြမ်းထည်အုတ်နံရံသည် နောက်ခံပုံသဏ္ဍန်ဖြစ်ပြီး wort ၏ပူနွေးသောပယင်းအရောင်နှင့် ဘီယာချက်သူ၏ဝတ်စုံ၏မြေဆီလွှာအရောင်တို့နှင့် လိုက်လျောညီထွေရှိသော ၎င်း၏နီညိုရောင်သံများ။ ဘေးဘက်တွင် သစ်သားစည်များနှင့် အညိုရောင်ပုလင်းအလွတ်များကို ဖျတ်ခနဲမြင်ရပြီး သိုလှောင်မှု၊ အိုမင်းမှု၊ သို့မဟုတ် အနာဂတ်အသုတ်များအတွက် ပြင်ဆင်မှုတို့ကို အကြံပြုထားသည်။ သစ်သားဖျော်ရည်စားပွဲပေါ်တွင်၊ သံမဏိစတော့ရှယ်ယာအိုးတစ်ခုအနီးတွင်ထိုင်သည်—အချဉ်ဖောက်စက်သို့မလွှဲပြောင်းမီ wort ပြုတ်ရန်အသုံးပြုသည့်အိုးဖြစ်ဖွယ်ရှိသည်။ သဘာဝသစ်သားစားပွဲ မျက်နှာပြင်ကို ရွေးချယ်ခြင်းသည် ပတ်ဝန်းကျင်၏ ထိတွေ့နိုင်မှု၊ ဟောင်းနွမ်းနေသော စရိုက်လက္ခဏာကို မြှင့်တင်ပေးကာ သဘာဝပါဝင်ပစ္စည်းများနှင့် ဂရုတစိုက်နည်းပညာတို့ကြား ချိန်ခွင်လျှာအဖြစ် ချက်လုပ်ခြင်းဓလေ့ကို မီးမောင်းထိုးပြသည်။

အလင်းရောင်သည် ပျော့ပျောင်းသော်လည်း နွေးထွေးသည်၊ ဘီယာချက်လုပ်သူ၏ ဂရုတစိုက်လက်လှုပ်ရှားမှုများနှင့် ပတ်ဝန်းကျင်နေရာ၏ အသွင်အပြင်များကို မီးမောင်းထိုးပြသည့်နည်းဖြင့် မြင်ကွင်းတစ်ခွင်လုံးကို စစ်ထုတ်သည်။ အလင်းရောင်သည် မမြင်ရသော ပြတင်းပေါက်မှနေ၍ သဘာဝအတိုင်း နေ့ခင်းဘက်သို့ ဖြာထွက်နေကာ ကြမ်းတမ်းသော အရိပ်များ မဖန်တီးဘဲ အလင်းတန်းများ ထွန်းလင်းနေစေပါသည်။ ဤအလင်း၏ ဂရုတစိုက်အပြန်အလှန်ပေါင်းစပ်မှုသည် ဓာတ်ပုံအတွက် ပန်းချီအရည်အသွေးကို ပေါင်းထည့်ကာ ရိုးရှင်းသော တဆေးလောင်းခြင်းလုပ်ရပ်ကို အနုပညာနှင့် ယဉ်ကျေးမှုဆိုင်ရာ အရေးပါမှုအခိုက်အတန့်အဖြစ် ပြောင်းလဲပေးပါသည်။

တေးရေးသည် အလွှာလိုက်ဇာတ်လမ်းကို ပြောပြသည်- ရိုးရာ၊ သိပ္ပံနှင့် အနုပညာလက်ရာများထဲမှ တစ်ခုဖြစ်သည်။ ဘီယာချက်နည်းများအတိုင်း ချက်နည်းချက်နည်းများကဲ့သို့ ပတ်ဝန်းကျင်နှင့် လေထုသည် တစ်ချိန်က ချက်နည်းချက်နည်းအတိုင်း ချက်နည်းချက်နည်းအတိုင်း ချက်နည်းချက်နည်းအတိုင်း ချက်နည်းပြုတ်နည်းအဖြစ် ပတ်ဝန်းကျင်နှင့် လေထုတွင် အရေးပါသော မွေးမြူရေးအိမ်တွင်းချက်လုပ်ခြင်း၏ အမွေအနှစ်တစ်ခုတွင် အခြေစိုက်သည့် ဘယ်လ်ဂျီယံဆက်တင်တွင် ဘီယာချက်ခြင်း၏ အရေးပါမှုကို ရည်ညွှန်းသည်။ မီးဖိုချောင်၊ မြေအောက်ခန်း သို့မဟုတ် အိမ်တွင်းရှိ အိမ်တွင်းရှိ ဘီယာချက်စက်ရုံတွင်ဖြစ်စေ အသေးဆုံးဆက်တင်များတွင်ပင် ဘီယာထုတ်လုပ်ခြင်းသည် လူတစ်ဦးချင်းစီကို ပိုမိုကြီးမားသောယဉ်ကျေးမှုမျိုးရိုးနှင့် ချိတ်ဆက်ပေးကြောင်း သတိပေးချက်တစ်ခုဖြစ်သည်။ ဤရုပ်ပုံသည် ဟင်းရည်ချက်ခြင်းသာမကဘဲ ၎င်းကို ရည်ညွှန်းသည့် သမိုင်းနှင့် လူ့တည်ရှိမှုကိုလည်း ဂုဏ်ပြုသည်။ ရှေးအစဉ်အလာနှင့် ခေတ်သစ်အလေ့အကျင့်များသည် တဆေးထည့်သည့် အမူအရာတစ်ခုတည်းအတွင်း အတူရှိနေသော အခိုက်အတန့်ဖြစ်သည်။

ပုံသည်- Lallemand LalBrew Wit Yeast ဖြင့် ဘီယာစော်ဖောက်ခြင်း။