ရုပ်ပုံ- Glass Carboy တွင် American Strong Ale Fermentation

ကြည်လင်ပြတ်သားမှုမြင့်မားသော ရှုခင်းဓာတ်ပုံသည် အမေရိကန် သန်မာသော အယ်လီတစ်သုတ်ကို တက်ကြွစွာ အချဉ်ဖောက်ထားသည့် 5 ဂါလံမှန် ကာဘွိုင်တစ်ဝိုက်တွင် ဗဟိုပြုထားသော ခေတ်မီ အမေရိကန် အိမ်တွင်းဘရူး တပ်ဆင်မှုကို ဖမ်းယူသည်။ ကာဘွိုင်သည် ချောမွေ့ပြီး အညိုနုရောင် သစ်သားကောင်တာပေါ်တွင် အဝိုင်းအဝိုင်းအစွန်းများရှိသော ဖရိန်၏ညာဘက်သို့ အနည်းငယ် အလယ်တွင် နေရာယူထားသည်။ ဖောက်ထွင်းမြင်ရသော ဖန်အိုးသည် ထိပ်တွင် ထူထဲပြီး အဖုအထစ်ရှိသော ကရိုင်းဆန်အလွှာဖြင့် ကြွယ်ဝသော ပယင်းအရည်ကို ဖော်ထုတ်ပေးကာ ပြင်းထန်စွာ အချဉ်ဖောက်ကြောင်း ညွှန်ပြသည်။ အလျားလိုက် တောင်ကြောများသည် ကာဘွိုင်၏ကိုယ်ထည်ကို ဝန်းရံထားပြီး အရည်အဆင့်သည် လည်ပင်းအောက်သို့ ရောက်ရှိသည်။ ကြည်လင်သော ပလပ်စတစ်လော့ခ်ကို ရေဖြင့်ဖြည့်ထားသော ကာဘွိုင်ပါးစပ်ကို ကာဘွိုင်၏ပါးစပ်ကို တံဆိပ်ခတ်ထားသည့် အဖြူရောင်ရော်ဘာဆို့တစ်ခုတွင် ထည့်သွင်းထားကာ CO₂ ညစ်ညမ်းမှုမှ ကင်းဝေးနိုင်မည်ဖြစ်သည်။

နောက်ခံတွင်၊ အလျားလိုက်အုတ်ပုံစံဖြင့် မီးဖိုချောင် backsplash ကို ပြောင်ပြောင်တောက်ပြောင်ရှိသော အဖြူရောင် မြေအောက်ရထား ကြွေပြားများ။ ဘယ်ဘက်တွင်၊ အဖုံးအဖုံးနှင့် ရောင်ပြန်ရောင်ပြန်ရှိသော မျက်နှာပြင်ပါသော သံမဏိ ချက်ထားသော ရေနွေးအိုးကြီးသည် မီးဖိုပေါ်တွင် တည်ထားပြီး၊ တစ်စိတ်တစ်ပိုင်းမြင်ရပြီး အချဉ်ဖောက်ခြင်းမတိုင်မီ ချက်ခြင်းလုပ်ငန်းစဉ်ကို အရိပ်အမြွက်ပြပါသည်။ ကာဘွိုင်၏ညာဘက်တွင်၊ အနက်ရောင်ဒစ်ဂျစ်တယ်စကေးတစ်ခုနှင့် ပယင်းဖန်ပုလင်းငယ်တစ်ခုသည် ကောင်တာပေါ်တွင်ထိုင်ကာ တက်ကြွစွာစောင့်ကြည့်ခြင်းနှင့် ပါဝင်ပစ္စည်းများကို ကိုင်တွယ်ရန် အကြံပြုထားသည်။ ထို့အပြင်၊ အနီရောင်ပလပ်စတစ်သေတ္တာထဲတွင် အညိုရောင်ဖန်ပုလင်းအလွတ်အများအပြားကို မတ်တပ်ထားကာ ပုလင်းအချဉ်ဖောက်ပြီးသည်နှင့် အဆင်သင့်ဖြစ်နေသည်။

သဘာဝအလင်းရောင်သည် အဖြူရောင်ဘောင်နှင့် အောက်အလျားလိုက် ငှက်ပျောရောင်ရှိသော ပြတင်းပေါက်ကြီးတစ်ခုမှတစ်ဆင့် မြင်ကွင်းကို နူးညံ့သောအရိပ်များဖြင့် လင်းထိန်စေပြီး ဘီယာ၏ပယင်းရောင်များကို မီးမောင်းထိုးပြသည်။ ပြတင်းပေါက်အပြင်ဘက်တွင် မှုန်ဝါးနေသော အစိမ်းရောင်သစ်ရွက်များသည် သန့်ရှင်းပြီး ခေတ်မီသောအတွင်းပိုင်းကို အော်ဂဲနစ်ခြားနားမှုကို ပေါင်းစပ်ပေးသည်။ ပေါင်းစပ်ဖွဲ့စည်းမှုသည် နည်းပညာပိုင်းဆိုင်ရာ လက်တွေ့ဆန်မှုကို ဖိတ်ခေါ်သည့် နွေးထွေးမှုဖြင့် ဟန်ချက်ညီစေပြီး ခေတ်ပြိုင်အမေရိကန်ပုံစံဖြင့် homebrewing ၏ အနုပညာနှင့် သိပ္ပံပညာကို ပြသထားသည်။

ပုံသည်- Mangrove Jack ၏ M42 ကမ္ဘာသစ်တွင် Strong Ale Yeast ဖြင့် ဘီယာကို စိမ်ထားသည်။