ရုပ်ပုံ- Microbrewery Tank တွင် Active Fermentation

ဤပုံသည် သိပ္ပံနှင့် လက်မှုပညာသည် တိတ်ဆိတ်ပြီး ပွက်ပွက်ဆူနေသော သံမဏိစော်ဖောက်ခြင်းကန်၏ နက်နဲသောနေရာတွင် ပေါင်းစပ်ထားသည့် ခေတ်မီအသေးစားဖျော်ရည်စက်ရုံ၏ နှလုံးသားအတွင်း နက်ရှိုင်းသော အသွင်ကူးပြောင်းမှုအခိုက်အတန့်ကို ဖမ်းယူထားသည်။ အနီးကပ်ရှုထောင့်သည် ပွင့်လင်းမြင်သာသော ဆလင်ဒါပုံးတစ်ခုမှတစ်ဆင့် ရှားပါးပြီး ရင်းနှီးသောမြင်ကွင်းကို ပေးစွမ်းပြီး တက်ကြွစွာ အချဉ်ပေါက်နေသည့်ကြားတွင် ရွှေအရည်ကို ပေါ်လွင်စေသည်။ အရည်၏မျက်နှာပြင်သည် ရွေ့လျားမှုနှင့်အတူ ရှင်သန်နေပါသည်—သေးငယ်သောပူဖောင်းများသည် အဆက်မပြတ်စီးကျလာကာ အနားစွန်းတွင်တွယ်ကပ်ကာ အလင်းရောင်နှင့်အတူ ကခုန်နေသော နူးညံ့သိမ်မွေ့သောအမြှုပ်အလွှာတစ်ခုဖြစ်လာသည်။ ဤ effervescence သည် အလှတရားထက် ပိုပါသည်။ ၎င်းသည် သကြားဓာတ်ကို အရက်နှင့် ကာဗွန်ဒိုင်အောက်ဆိုဒ်အဖြစ်သို့ ပြောင်းလဲပေးသည့် တဆေးဆဲလ်များ၏ ဇီဝဖြစ်စဉ်အား သန်စွမ်းမှုကို ပြသသည့် သက်သေခံချက်ဖြစ်ပြီး၊ ဘီယာချက်ခြင်း၏ စိတ်ဝိညာဉ်ကို သတ်မှတ်သည့် လုပ်ငန်းစဉ်တစ်ခုဖြစ်သည်။

ပုံတွင်ရှိသော အလင်းရောင်သည် နွေးထွေးပြီး ဦးတည်ချက်ရှိပြီး အရည်များမှတဆင့် အလင်းပြန်ကာ သင်္ဘော၏ ပွတ်နေသော သံမဏိမျက်နှာပြင်များကို ထင်ဟပ်စေသော ရွှေရောင်ခြည်များ ထုတ်ပေးပါသည်။ ဤအလင်းတန်းများသည် တောက်ပမှုနှင့် အရိပ်၏ သွက်လက်သော ပေါင်းစပ်မှုကို ဖန်တီးပေးကာ ဘီယာ၏ ပယင်းအရောင်ကို မြှင့်တင်ကာ အမြှုပ်၏ ကြည်လင်ပြတ်သားမှုနှင့် အသွင်အပြင်ကို အလေးပေးသည်။ ရောင်ပြန်ဟပ်မှုများသည် ကွန်တိန်နာ၏ မျက်နှာပြင်ကို ဖြတ်၍ အရည်ကိုယ်တိုင် အသက်ရှူနေသကဲ့သို့ ရွေ့လျားမှုနှင့် အတိမ်အနက်ကို ညွှန်ပြသည်။ ဤအလင်းရောင်သည် နွေးထွေးမှုနှင့် မျှော်လင့်ခြင်းအာရုံကို လှုံ့ဆော်ပေးကာ လှောင်အိမ်အတွင်းမှ တိတ်ဆိတ်ငြိမ်သက်နေသော မှော်ဆန်မှုကို သဘောကျစေရန် ကြည့်ရှုသူကို ဖိတ်ခေါ်ပါသည်။

နောက်ခံသည် ညင်သာစွာ မှုန်ဝါးနေသည်၊ ကစော်ဖောက်ခြင်းလုပ်ငန်းစဉ်ကို သူ့ဘာသာသူ အာရုံစိုက်နေစေသည့် တမင်သက်သက် ဖွဲ့စည်းမှုရွေးချယ်မှုတစ်ခုဖြစ်သည်။ စက်မှုလုပ်ငန်းသုံးပစ္စည်းများနှင့် ဘီယာလုပ်ငန်းအခြေခံအဆောက်အအုံများ၏ အရိပ်အမြွက်များသည် စိတ်ကူးယဉ်မှုအဖြစ်သို့ ပျောက်ကွယ်သွားကာ ဤအခိုက်အတန့်သည် တိကျမှုနှင့် တိုးတက်မှုအကြောင်း အယူအဆကို အားဖြည့်ပေးပါသည်။ သင်္ဘော၏ tempered glass နှင့် stainless steel frame သည် ပတ်ဝန်းကျင်၏ နည်းပညာပိုင်းဆိုင်ရာ ဆန်းပြားမှုအား ပြောသည်—၎င်းသည် rustic brewhouse တစ်ခုမဟုတ်သော်လည်း variable တိုင်းကို စောင့်ကြည့်ပြီး တုံ့ပြန်မှုတိုင်းကို တိုင်းတာသည့် ခေတ်မီသော စက်ရုံတစ်ခုဖြစ်သည်။ ခေတ်မီသော်လည်း၊ အခင်းအကျင်းတွင် ထင်သာမြင်သာရှိသော ရိုးရာဓလေ့တစ်ခု ရှိနေပြီး ပစ္စည်းများနှင့် တိုင်းတာမှုများကို ကျော်လွန်သည့် ရှေးခေတ်ကစော်ဖောက်ခြင်းအနုပညာကို ရိုသေလေးစားမှုရှိသည်။

အိုးအတွင်းမှအရည်သည် ၎င်း၏ရဲရင့်သော malt ကျောရိုး၊ အရက်ပါဝင်မှုနှင့် ဖော်ပြနိုင်စွမ်းရှိသော တဆေးဇာတ်ကောင်ကြောင့် နာမည်ကြီးသည့် New World Strong Ale ဖြစ်ဖွယ်ရှိသည်။ ပွက်ပွက်ဆူနေသော မျက်နှာပြင်နှင့် တက်ကြွသောအမြှုပ်များသည် ဆွဲငင်အားမြင့်မားသောအခြေအနေအောက်တွင် ရှင်သန်နိုင်စွမ်းအတွက် ရွေးချယ်ထားသော တဆေးမျိုးကွဲများဖြင့် အပြည့်အ၀ အချဉ်ဖောက်ခြင်းကို အကြံပြုပါသည်။ ဤမျိုးကွဲများသည် အရက်ထုတ်လုပ်ခြင်းအတွက်သာမက ရှုပ်ထွေးသော အက်စတာများနှင့် ဖီနောများ—အရသာဒြပ်ပေါင်းများ ၏ အနက်၊ ကွဲပြားမှုနှင့် ကိုယ်ရည်ကိုယ်သွေးတို့ကို နောက်ဆုံးချက်ချက်အဖြစ်သို့ တိုးစေသော အရသာဒြပ်ပေါင်းများ ဖွံ့ဖြိုးတိုးတက်မှုကိုလည်း အထောက်အကူပြုသည်။ ပုံသည် ဘီယာသည် အစိမ်းလိုက်၊ ဖွံ့ဖြိုးဆဲ၊ ပြောင်းလဲဆဲဖြစ်သော ဤဖန်တီးမှုအခိုက်အတန့်ကို ဖမ်းယူထားသော်လည်း အေးစက်ပြီး ရင့်လာသောအခါတွင် ကြွယ်ဝမှုကို အရိပ်အမြွက်ပြသထားပြီးဖြစ်သည်။

အလုံးစုံ၊ ရုပ်ပုံသည် တိတ်ဆိတ်ပြင်းထန်မှုနှင့် တွေးခေါ်မှုဆိုင်ရာ လက်မှုပညာကို ဖော်ပြသည်။ ၎င်းသည် ဇီဝဖြစ်စဉ်တစ်ခုနှင့် ဖန်တီးမှုနှစ်ခုလုံးအဖြစ် အချဉ်ဖောက်ခြင်း၏ပုံတူဖြစ်ပြီး၊ ဘီယာ၊ wort နှင့် အချိန်တို့သည် ဘီယာချက်လုပ်သူ၏စောင့်ကြည့်မှုအောက်တွင် ပူးပေါင်းလုပ်ဆောင်သည့်ပုံဖြစ်သည်။ ၎င်း၏ဖွဲ့စည်းပုံ၊ အလင်းရောင်နှင့် အသေးစိတ်အချက်အလက်များအားဖြင့်၊ ရုပ်ပုံသည် လောကဓာတ်ကို ထူးကဲစွာ မြှင့်တင်ပေးကာ ရိုးရှင်းသော ပွက်ပွက်ဆူနေသော အရည်ကို အပ်နှံမှု၊ ကျွမ်းကျင်မှုနှင့် အရသာကိုလိုက်စားမှုတို့၏ သင်္ကေတအဖြစ် ပြောင်းလဲပေးသည်။ ၎င်းသည် ကြည့်ရှုသူကို ခေတ္တရပ်ရန်၊ အနီးကပ်ကြည့်ရှုရန်နှင့် အဆုံးသတ်ရန်အတွက်သာမက အသွင်ပြောင်းခြင်းနှင့် ရှာဖွေတွေ့ရှိမှုခရီးအဖြစ် ဘီယာချက်ခြင်း၏အလှကို တန်ဖိုးထားရန် ဖိတ်ခေါ်ပါသည်။

ပုံသည်- Mangrove Jack ၏ M42 ကမ္ဘာသစ်တွင် Strong Ale Yeast ဖြင့် ဘီယာကို စိမ်ထားသည်။