ရုပ်ပုံ- သိပ္ပံနည်းကျ Beaker တွင် ရွှေစော်ဖောက်ခြင်း

ဤပုံသည် တက်ကြွပြီး ရွှေရောင်တောက်နေသော အရည်များဖြင့် ပြည့်နေသော ဖန်သားဓာတ်ခွဲခန်း ကရားတစ်ခု၏ စေ့စေ့စပ်စပ်ဖြင့် ကြည်လင်ပြတ်သားသော ဓာတ်ပုံကို တင်ဆက်ထားသည်။ ကရားသည် ဘောင်၏ အလယ်ဗဟိုတွင် ထင်ရှားစွာ ရပ်တည်နေပြီး ၎င်း၏ ဖောက်ထွင်းမြင်ရသော ဘောရိုဆီလီကာ နံရံများသည် မြင်ကွင်းကို လင်းထိန်စေသည့် နွေးထွေးပြီး သဘာဝအလင်းရောင်ကို ဖမ်းစားထားသည်။ အတွင်းမှ အရည်များသည် ကြွယ်ဝသော ပယင်းအရောင်ဖြင့် တောက်ပနေပြီး တက်ကြွစွာ အချဉ်ဖောက်ထားသော wort သို့မဟုတ် လတ်လတ်ဆတ်ဆတ် ချက်ထားသော ဘီယာကို အမှတ်ရစေကာ မရေမတွက်နိုင်သော သေးငယ်သော ပူဖောင်းများသည် မျက်နှာပြင်ဆီသို့ မှန်မှန်တက်လာသည်။ ဤပူဖောင်းများသည် အလင်းရောင်ကို ဖမ်းယူပြီး ဖြန့်ကျက်ကာ အခြားနည်းဖြင့် ငြိမ်သက်၍ အနည်းငယ်မျှသော အခြေအနေတွင် သက်ဝင်လှုပ်ရှားသည့် ခံစားချက်ကို ဖန်တီးပေးသည်။ ဖျော့ဖျော့၊ အမြှုပ်များထွက်နေသော ဦးခေါင်းသည် အရည်၏ထိပ်တွင် တည်ရှိနေပြီး တက်ကြွသောစော်ဖောက်ခြင်းကို အချက်ပြပြီး ပြတ်သားသောဖန်သားနှင့် တောက်ပနေသော ကာဗွန်နိတ်အောက်ရှိ ထိတွေ့မှုတစ်ခုကို ပေါင်းထည့်သည်။

ကရားကိုယ်တိုင်က ကြည်လင်ပြတ်သားသော အဖြူရောင် တိုင်းတာမှု အမှတ်အသားများ ပါ၀င်သည်၊ ၎င်းသည် သိပ္ပံနည်းကျ တိကျမှု၏ ခံစားချက်ကို အားကောင်းစေပြီး ပေါင်းစပ်မှုကို ထင်ရှားစေသည်။ အမှတ်အသားများသည် ပြတ်သားပြီး သိသာထင်ရှားသည်—တစ်ဖက်တစ်ချက်တွင် 100 mL တိုးမှုများနှင့် အောက်ခြေအနီးတွင် ရိုက်နှိပ်ထားသော ရိုးရှင်းသော ကရားသင်္ကေတ—ဤသည် ပေါ့ပေါ့ပါးပါး သောက်ရေအိုးမဟုတ်သော်လည်း ခွဲခြမ်းစိတ်ဖြာပြီး ထိန်းချုပ်ထားသော စမ်းသပ်မှု၏ တမင်သက်သက် ကိရိယာတစ်ခုဖြစ်ကြောင်း ကြည့်ရှုသူကို နှိမ့်ချစွာ သတိပေးသည်။ တည့်တည့်၊ ကျယ်ပြန့်သော အောက်ခံနှင့် နှုတ်ခမ်းရှိ လေဆင်နှာမောင်းအနည်းငယ်တို့ကို ထူးခြားရှင်းလင်းပြတ်သားစွာ ဖန်တီးထားပြီး ဓာတ်ခွဲခန်းဖန်ထည်များ၏ သန့်ရှင်းသော ဂျီသြမေတြီကို မီးမောင်းထိုးပြပါသည်။ ညစ်ညမ်းမှုများ သို့မဟုတ် အပြစ်အနာအဆာများကင်းစင်သော ကရား၏ သန့်ရှင်းသောအခြေအနေသည် တိကျမှု၊ ဂရုစိုက်မှုနှင့် နည်းပညာပိုင်းဆိုင်ရာ တင်းမာမှုတို့၏ လေထုကို အထောက်အကူပြုသည်။

နောက်ခံမြင်ကွင်းသည် သေးငယ်ပြီး ညင်သာစွာ ကြားနေကာ၊ အလင်းရောင်သည် မြင်ကွင်းတစ်ခွင်သို့ ကူးပြောင်းသွားသည်နှင့်အမျှ နူးညံ့သိမ်မွေ့သော နွေးထွေးသောလေသံမှ အေးမြသော အရိပ်ရှိသော နေရာများသို့ မှိန်သွားပါသည်။ ဤရိုးရှင်းမှုသည် ကရားပေါ်တွင် အာရုံစူးစိုက်မှုအားလုံးကို အာရုံမစိုက်ဘဲ ၎င်း၏အကြောင်းအရာများပေါ်တွင် ရှိနေကြောင်း သေချာစေသည်။ အလင်းရောင်—နွေးထွေးမှု၊ ဦးတည်ချက်နှင့် သဘာဝ—- ဖန်သားပြင်၏ ကွေးညွှတ်သောအနားသတ်များနှင့် ဒေါင်လိုက်မျက်နှာပြင်များတစ်လျှောက် သိမ်မွေ့သောမီးမောင်းထိုးပြသည်။ ၎င်းသည် ရွှေအရည်တစ်ဝိုက်တွင် နူးညံ့သော တောက်ပမှုကိုလည်း ထုတ်လုပ်ပေးကာ ၎င်း၏ ကြည်လင်တောက်ပမှုကို မြှင့်တင်ပေးပြီး အချဉ်ဖောက်ခြင်းတွင် အပူချိန်၊ ကြည်လင်ပြတ်သားမှုနှင့် ပတ်ဝန်းကျင်ထိန်းချုပ်မှု၏ အခန်းကဏ္ဍကို အလေးပေးပါသည်။ အရိပ်များသည် ကရားနောက်သို့ ဖြည်းညှင်းစွာကျလာပြီး အနက်ရှိုင်းသော သန့်ရှင်းသပ်ရပ်မှုကို ထိန်းသိမ်းပေးသည်။

ရုပ်မြင်သံကြားဒြပ်စင်များသည် လက်မှုပညာ၊ သိပ္ပံပညာနှင့် လုပ်ငန်းစဉ်များကို ချောမွေ့စွာ ရောနှောပေါင်းစပ်ထားသည်။ ပုံသည် အချဉ်ဖောက်ရာတွင် လိုအပ်သော ဂရုတစိုက်ချိန်ခွင်လျှာကို လှုံ့ဆော်ပေးသည်- တဆေးလှုပ်ရှားမှု၊ အပူချိန်တိကျမှု၊ သန့်ရှင်းရေးနှင့် အချိန်ကိုက်မှု။ ၎င်းသည် ဘီယာချက်လုပ်ခြင်းအနုပညာနှင့် ဓာတ်ခွဲခန်းစည်းကမ်းလမ်းဆုံကို ဟောပြောသည်။ ဓာတ်ပုံသည် ရိုးရှင်းသော်လည်း၊ လှုပ်ရှားမှုရှိ ပူဖောင်းများ၊ ဖန်သားပြင်များ၊ ဖန်သားပြင်များနှင့် နွေးထွေးသောအလင်းရောင်များ—အားလုံးသည် အချဉ်ဖောက်ခြင်းသိပ္ပံ၏ တက်ကြွမှုနှင့် အရေးပါမှုကို ဖော်ကျူးရန်အတွက် လိုက်ဖက်ညီစွာ လုပ်ဆောင်နေသည့်အရာများ—⁠ပုံသည် ရိုးရှင်းစွာဖော်ပြသည်။ နောက်ဆုံးရလဒ်မှာ ဘီယာထုတ်လုပ်သည့် လုပ်ငန်းစဉ်၏ အလှတရားနှင့် တိကျမှုကို ဖမ်းစားနိုင်သော နည်းပညာနှင့် အော်ဂဲနစ်နည်းပညာနှင့် တစ်ပြိုင်နက်တည်း ခံစားရသည့် ရုပ်ပုံဖြစ်သည်။

ပုံသည်- White Labs WLP001 California Ale Yeast ဖြင့် ဘီယာစော်ဖောက်ခြင်း။