ရုပ်ပုံ- ရိုးရာဘီယာချက်လုပ်သည့်ပတ်ဝန်းကျင်တွင် တဆေးယဉ်ကျေးမှု၏ အနီးကပ်မြင်ကွင်း

ပုံတွင် ဖျော့ဖျော့၊ ခရင်မ်ကဲ့သို့ ပျစ်ချွဲသော တဆေးယဉ်ကျေးမှုဖြင့် ပြည့်နေသော ဖန်ပုလင်းငယ်တစ်ခုပေါ်တွင် အာရုံစိုက်ထားသော ဂရုတစိုက်ဖွဲ့စည်းထားသော အနီးကပ်ပုံသေပုံတစ်ခုကို တင်ပြထားသည်။ တဆေးသည် သိပ်သည်းပြီး တက်ကြွနေပုံရပြီး ရိုးရာဗြိတိသျှ ဘီယာတဆေးနှင့် ဆင်တူသော နူးညံ့သော အညိုရောင်သမ်းသော အရောင်ရှိပြီး ကြည်လင်သောဖန်မှတစ်ဆင့် မြင်နိုင်သော ပူဖောင်းငယ်များနှင့် အနည်အနှစ်များ ပါရှိသည်။ ဖန်ပုလင်းသည် ခြစ်ရာများ၊ အစေ့အဆန်ပုံစံများနှင့် နွေးထွေးပြီး ရှေးကျသော အရောင်များဖြင့် သစ်သားစားပွဲဟောင်းတစ်ခုပေါ်တွင် တည့်တည့်တည်ရှိပြီး ဘီယာချက်လုပ်သည့်ပတ်ဝန်းကျင်တွင် ကြာရှည်စွာအသုံးပြုထားသကဲ့သို့ ထင်ရစေသည်။ ဖန်ခွက်ကွေးမှ အလင်းရောင်သည် ညင်သာစွာ ရောင်ပြန်ဟပ်ပြီး အပြင်ဘက်တွင် ကပ်ငြိနေသော အငွေ့ရည်စက်ငယ်လေးများကို ပေါ်လွင်စေပြီး လက်တွေ့ဆန်မှု၊ လတ်ဆတ်မှုနှင့် အေးမြသော အပူချိန်တို့ကို မြှင့်တင်ပေးသည်။ ဖန်ပုလင်း၏ သတ္တုအဖုံးသည် သိမ်မွေ့သော အသားပေးချက်များကို ဖမ်းယူထားပြီး ၎င်းပတ်ဝန်းကျင်ရှိ အော်ဂဲနစ်ဖွဲ့စည်းပုံများကို သန့်ရှင်းပြီး တိကျသော ဆန့်ကျင်ဘက်ကို ထည့်သွင်းပေးသည်။ ဖန်ပုလင်းပတ်လည်တွင် လက်မှုပညာဆိုင်ရာ အချဉ်ဖောက်ခြင်း၏ အဓိကအကြောင်းအရာကို အားဖြည့်ပေးသည့် ဘီယာချက်လုပ်သည့် ကိရိယာများနှင့် ပါဝင်ပစ္စည်းများစွာကို စီစဉ်ထားသည်။ သစ်သားဇွန်းတစ်ချောင်းသည် ရှေ့တွင် ထောင့်ဖြတ်အနေအထားဖြင့် ရှိနေပြီး ၎င်း၏ ချောမွေ့ပြီး ဟောင်းနွမ်းနေသော မျက်နှာပြင်သည် မကြာခဏကိုင်တွယ်ခြင်းကို ညွှန်ပြသည်။ အနီးအနားတွင် မှုန်ဝါးနေသော သတ္တုအပြီးသတ်ပါရှိသော ကျစ်လစ်သိပ်သည်းသော ဒစ်ဂျစ်တယ်ချိန်ခွင်တစ်ခု ရှိပြီး တစ်စိတ်တစ်ပိုင်း အာရုံစူးစိုက်မှု မရှိသော်လည်း ရှင်းရှင်းလင်းလင်း မှတ်မိနိုင်သောကြောင့် ဂရုတစိုက်တိုင်းတာခြင်းနှင့် အသေးစိတ်အချက်အလက်များကို အာရုံစိုက်ခြင်းကို ဆိုလိုသည်။ စားပွဲပေါ်တွင် ပြန့်ကျဲနေသော ဟော့ပ်စ်များ၊ ခွက်အပြည့်နှင့် ပျော့ပျောင်းသော အပိုင်းအစများ နှစ်မျိုးလုံးသည် ကောက်နှံများ သို့မဟုတ် မုယောစပါးများနှင့်အတူ ပြန့်ကျဲနေပြီး ၎င်းတို့၏ အစိမ်းရောင်နှင့် ရွှေညိုရောင်အရောင်များသည် မြင်ကွင်းကို သဘာဝအရောင်ကွဲပြားမှုကို ပေါင်းထည့်ပေးသည်။ နောက်ခံတွင် ဖန်ခွက်များ၊ အိုးများနှင့် အချဉ်ဖောက်စက်ကဲ့သို့သော ချက်လုပ်သည့်ပစ္စည်းများကို အတိမ်အနက်ရှိသော မြင်ကွင်းမှတစ်ဆင့် ညင်သာစွာ မှုန်ဝါးစေပြီး အလယ်ဗဟိုအကြောင်းအရာမှ အာရုံမပျံ့လွင့်စေဘဲ အနက်အဓိပ္ပာယ်ကို ဖန်တီးပေးသည်။ နောက်ခံအရောင်များသည် နွေးထွေးပြီး တိတ်ဆိတ်ပြီး ဘီယာ၊ wort သို့မဟုတ် ကြေးနီချက်လုပ်သည့် အိုးများကို ညွှန်ပြသည့် ပယင်းနှင့် အညိုရောင် အသားပေးများပါရှိသည်။ မီးအလင်းရောင်သည် နူးညံ့ပြီး နွေးထွေးသည်၊ နိမ့်ပြီး ပျံ့နှံ့နေသောရင်းမြစ်မှ လာသကဲ့သို့၊ ညင်သာသောအရိပ်များကို ဖြာထွက်စေပြီး ဖွဲ့စည်းပုံတစ်ခုလုံးကို ဖိတ်ခေါ်မှုရှိသော အလင်းရောင်ဖြင့် ထိတွေ့စေသည်။ ဤမီးအလင်းရောင်သည် လက်မှုပညာစိတ်ဓာတ်ကို မြှင့်တင်ပေးပြီး ရိုးရာချက်လုပ်မှုလုပ်ငန်းစဉ်များနှင့် ချိတ်ဆက်မှုကို အလေးပေးဖော်ပြသည်။ အလုံးစုံဖွဲ့စည်းပုံသည် ဟန်ချက်ညီပြီး ရည်ရွယ်ချက်ရှိရှိဖြင့် ကြည့်ရှုသူ၏မျက်လုံးကို yeast ပုလင်းဆီသို့ ဦးစွာဆွဲယူပြီးနောက် အထောက်အပံ့ပစ္စည်းများဆီသို့ ပြင်ပသို့ ဆွဲဆောင်သည်။ စာသား၊ အညွှန်း သို့မဟုတ် အပိုအသေးစိတ်အချက်အလက်များ မပါဝင်သောကြောင့် ရုပ်ပုံကို ပစ္စည်းများ၊ လုပ်ငန်းစဉ်နှင့် လေထုကိုသာ အာရုံစိုက်နိုင်စေသည်။ မြင်ကွင်းသည် စိတ်ရှည်မှု၊ လက်မှုပညာနှင့် ရိုးရာဓလေ့ထုံးစံများကို ဖော်ပြပြီး ကြည့်ရှုသူကို အချဉ်ဖောက်ခြင်းကို သိပ္ပံနှင့် အနုပညာနှစ်မျိုးလုံးအဖြစ် သဘောထားသည့် သက်တောင့်သက်သာရှိပြီး ရင်းနှီးသော ချက်လုပ်သည့်နေရာသို့ ဖိတ်ခေါ်သည်။

ပုံသည်- White Labs WLP005 British Ale Yeast ဖြင့် ဘီယာကို အချဉ်ဖောက်ခြင်း