ရုပ်ပုံ- ပျော့ပျောင်းသော သဘာဝအလင်းရောင်ဖြင့် ကြည်လင်သောဖန်ခွက်ထဲတွင် Golden Ale

ပုံတွင် လှပတောက်ပသော ရွှေရောင်ဖျော့ဖျော့ဖျော့ဖျော့ ဖန်ခွက်တစ်လုံးပါရှိသော သန့်ရှင်းပြီး သေးငယ်သော ပေါင်းစပ်ဖွဲ့စည်းမှုကို တင်ဆက်ထားပါသည်။ ဘီယာသည် အလင်းရောင်ကို ညင်သာစွာ ဖြန့်ကျက်ပေးသည့် ရှုပ်ထွေးမှုမရှိသော ကြားနေရောင်ရှိသော မျက်နှာပြင်ပေါ်တွင် ထိုင်နေပြီး ဖျော်ရည်ကိုယ်တိုင်က အာရုံစူးစိုက်မှုကို အပြည့်အဝရရှိစေပါသည်။ ဖန်ခွက်သည် လုံးဝဖောက်ထွင်းမြင်ရပြီး ၎င်း၏ချောမွေ့သောပုံစံများကို ရှင်းရှင်းလင်းလင်းမြင်ရပြီး အတွင်းမှ အရည်များကို အပြစ်ကင်းစင်သော မြင်ကွင်းကို ပေးဆောင်သည်။ အအေးသည် နွေးထွေးသော ရွှေရောင်လေသံဖြင့် တောက်ပြောင်နေပြီး ကြွယ်ဝသော်လည်း ပြတ်သားပြီး အေးစိမ့်သော အမြူအငွေ့၏ သိမ်မွေ့သော အရိပ်အယောင်များ—ဘီယာတစ်ခွက်၏ မျှော်လင့်ထားသည့် လက္ခဏာတစ်ခု—အေးမြသော်လည်း ကြည်လင်နေဆဲဖြစ်သည်။ ဤအမြင်အာရုံကြည်လင်ပြတ်သားမှုသည် ၎င်း၏ဆွဲဆောင်မှုရှိသောအသွင်အပြင်ကိုဖြစ်စေသည့် နူးညံ့သိမ်မွေ့သောအခိုးအငွေ့များထက် မမြင်သာသောအနည်အနှစ်များ သို့မဟုတ် စိမ်းစိုမှုမရှိသော British Ale Yeast နှင့်ဆက်စပ်သော ကောင်းမွန်စွာလုပ်ဆောင်နိုင်သော ပျော့ပျောင်းမှုနှင့် သိမ်မွေ့မှုကို မီးမောင်းထိုးပြသည်။

ဘီယာတစ်လျှောက်လုံးတွင်၊ သေးငယ်သောပူဖောင်းများသည် ကာဗွန်နီယမ်အလွန်အကျွံမပါဝင်ဘဲ တောက်ပြောင်သော တောက်ပြောင်သောစွမ်းအင်ကို ခံစားရစေသည်။ သေးငယ်သောပူဖောင်းများသည် နူးညံ့သောသဘာဝအလင်းရောင်ကို ဖမ်းယူပြီး ရောင်ပြန်ဟပ်ကာ တက်ကြွမှုနှင့် လှုပ်ရှားမှုကို အခြားနည်းဖြင့် ငြိမ်သက်သောဖွဲ့စည်းမှုသို့ ပေါင်းထည့်သည်။ ဖန်၏ထိပ်အနီးတွင် ပျော့ပျောင်းသော်လည်း ကောင်းမွန်စွာဖွဲ့စည်းထားသော ရေမြှုပ်ခေါင်းသည် ale ၏မျက်နှာပြင်ပေါ်တွင် ပေါ့ပါးစွာတည်ရှိနေသည်။ ဦးခေါင်းသည် ချောမွတ်ပြီး ခရင်မ်သားဖြစ်ပြီး ဖန်ခွက်အတွင်းဘက်ခြမ်းတွင် အနည်းငယ်ကပ်နေသော မိုက်ခရိုအမြှုပ်များဖြင့် ပေါင်းစပ်ထားကာ ဘီယာ၏ကြည်လင်သောရွှေရောင်နှင့် ဆွဲဆောင်မှုရှိသော ခြားနားမှုကို ဖန်တီးထားသည်။ ၎င်း၏ ထိန်းကျောင်းထားသော အမြင့်သည် ဟန်ချက်ညီသော ကာဗွန်နိတ်ပရိုဖိုင်ကို ညွှန်ပြပြီး အလုံးစုံ အမြင်အာရုံ လန်းဆန်းမှုကို ပံ့ပိုးပေးသည်။

ပုံထဲက အလင်းရောင်က နူးညံ့ပြီး သဘာဝအတိုင်း ဘီယာကို ထောင့်မျိုးစုံကနေ အလင်းပေးရင်း ဖန်ခွက်အောက်မှာ နူးညံ့တဲ့ အရိပ်တွေကို ထုတ်ပေးပါတယ်။ ၎င်းသည် ale အတွင်းရှိ အရောင်၏အတိမ်အနက်ကို မြှင့်တင်ပေးပြီး ဖန်ထည်ပစ္စည်းများ၏ သန့်ရှင်းတိကျသောလိုင်းများကို ပေါ်လွင်စေသည့် နွေးထွေးပြီး ဆွဲဆောင်မှုရှိသော တောက်ပမှုကို ဖြစ်ပေါ်စေသည်။ နောက်ခံသည် ရည်ရွယ်ချက်ရှိရှိ ရိုးရိုးရှင်းရှင်းဖြစ်ပြီး အာရုံပျံ့လွင့်မှုကို ရှောင်ရှားနိုင်ပြီး ဗဟိုအကြောင်းအရာကို အလေးပေးသည့် ညင်သာစွာ မှုန်ဝါးကာ ကြားနေရောင်ရှိသော မျက်နှာပြင်ပါရှိသည်။ ဤရိုးရှင်းသောပတ်ဝန်းကျင်သည် ကြည့်ရှုသူကို ဘီယာ၏အရည်အသွေးနှင့် ၎င်း၏တင်ဆက်မှုအပေါ် လုံးလုံးအာရုံစိုက်နိုင်စေပါသည်။

ယေဘုယျအားဖြင့်၊ ရုပ်ပုံသည် သန့်စင်မှုနှင့် လက်မှုပညာကို ဖော်ညွှန်းသည်။ အမြင်အာရုံအစိတ်အပိုင်းတိုင်း—အေးစက်သောအခိုးအငွေ့မှ ထိန်းချုပ်ထားသော တောက်ပမှုအထိနှင့် နူးညံ့သိမ်မွေ့သောအမြှုပ်ထုပ်——ယုံကြည်စိတ်ချရသော British Ale Yeast strain ဖြင့် ကောင်းမွန်စွာပြုလုပ်ထားသော အချဉ်ဖောက်ထားသော အယ်လ်အေ၏ လက္ခဏာများကို သရုပ်ဖော်သည်။ မြင်ကွင်းသည် အေးဆေးတည်ငြိမ်ပြီး ဟန်ချက်ညီစွာ ပေါင်းစပ်ထားသော ခံစားချက်မျိုးဖြစ်ပြီး စေ့စေ့စပ်စပ်ဖျော်ထားသော ဘီယာ၏အနှစ်သာရကို ဖမ်းစားနိုင်မည်ဖြစ်သည်။

ပုံသည်- White Labs WLP006 Bedford British Ale Yeast ဖြင့် ဘီယာစော်ဖောက်ခြင်း။