ရုပ်ပုံ- ပြင်းထန်သော Dark Belgian Ale Still Life

ဓါတ်ပုံသည် နွေးထွေးသော ရွှေရောင်၊ ရှုခင်းဆန်သော ဘောင်ဖြင့် ရိုက်ကူးထားသော ပြင်းထန်သော Dark Belgian Ale ပုလင်းနှင့် တူညီသော ဘီယာတစ်ခွက်၏ လှပသော သရုပ်ဖော်ပုံဖြင့် လှပသော ပုံရိပ်ကို တင်ဆက်ထားသည်။ ခံစားချက်တစ်ခုလုံးသည် ဘယ်လ်ဂျီယံ ဘီယာချက်လုပ်ခြင်း၏ အချိန်မကုန်နိုင်သော အနုပညာကို လှုံ့ဆော်ပေးသည့် ရိုးရာ၊ လက်မှုပညာနှင့် ကျေကျေနပ်နပ် မှုတို့၌ နစ်မွန်းနေပါသည်။

ဖရိန်၏ အလယ်ဗဟိုတွင် Strong Dark Belgian Ale ပုလင်းကို တွေ့ရပြီး ၎င်း၏ နက်ရှိုင်းသော အညိုရောင် ဖန်ခွက်သည် ပျော့ပျောင်းသော အလင်းရောင်အောက်တွင် သိသိသာသာ ရောင်ပြန်ဟပ်နေသည်။ ပုလင်းကိုဖွင့်လိုက်ပြီး ရွှေထုပ်ကို ဖယ်လိုက်ပြီး နူးညံ့သောအကွေ့အကောက်များတွင် ပေါ်လွင်ထင်ရှားသော နက်မှောင်သော မှန်လည်ပင်းကို ပေါ်လွင်စေသည်။ ၎င်း၏တံဆိပ်သည် သမိုင်းဝင်ဘယ်လ်ဂျီယံသမိုင်းဝင် သံစဉ်များကို ပြန်လည်အမှတ်ရစေသည့် တန်ဆာဆင်ထားသော ဒီဇိုင်းဖြင့် နို့နှစ်ရောင်ဖြင့် ထင်ရှားသည်။ ရဲရင့်သော အနက်ရောင်စာလုံးသည် "STRONG DARK BELGIAN ALE" ဟု စာလုံးပေါင်းထားသော်လည်း အနီရောင်နှင့် ရွှေရောင်ရှိသော လက်နှစ်ဖက်တွင် ဗဟိုကုတ်အင်္ကျီသည် နွယ်ပင်များနှင့် ပြောင်ပြောင်တင်းတင်း တောက်ပြောင်နေသည့် နွယ်ပင်များဖြင့် ကာရံထားကာ အမွေအနှစ်နှင့် မြင့်မြတ်သောခံစားမှုကို ပေါ်လွင်စေသည်။ ဤအလှဆင်ပုံစံသည် စတိုင်လ်၏စစ်မှန်မှုကို အားဖြည့်ပေးကာ ထုတ်ကုန်ကို ရာစုနှစ်များစွာ ဘယ်လ်ဂျီယံ ဘီယာချက်ခြင်းယဉ်ကျေးမှုနှင့် ချက်ခြင်းပေါင်းစပ်ထားသည်။

ပုလင်း၏ဘယ်ဘက်တွင် ale နှင့်ဖြည့်ထားသော ဘယ်လ်ဂျီယံစတိုင် tulip ဖန်သည် ပေါင်းစပ်ဖွဲ့စည်းမှု၏အခြားအချက်အချာကျသောအချက်ကို သိမ်းပိုက်ထားသည်။ ဖန်ခွက်သည် ဂန္ထဝင်ပုံသဏ္ဍာန်ဖြစ်သည်- နှုတ်ခမ်းသားဆီသို့ ကျဉ်းသွားသော ကျယ်ဝန်းသော ပန်းကန်လုံးသည် ဘီယာ၏အနံ့နှင့် အမြင်အာရုံကို တန်ဖိုးထားမှုကို မြှင့်တင်ရန် ဒီဇိုင်းထုတ်ထားသည်။ နှုတ်ခမ်းသားအထက်တွင် ရက်ရက်ရောရော တက်လာသော နို့နှစ်ရောင်အမြှုပ်များ ထူထပ်ပြီး အမြှုပ်ထနေသော အရည်များနှင့် ပြည့်နေသော အိုး။ အမြှုပ်၏အသားသည် ကောင်းမွန်သော်လည်း ခိုင်ခံ့သော၊ ဂရုတစိုက်အချဉ်ပေါက်ခြင်းနှင့် ကြွယ်ဝသော malt ပါဝင်မှုကို ပြောနိုင်သော ခရင်မ်ထုပ်ဖြစ်သည်။ ဖန်ခွက်နှစ်ဖက်ကို အနည်းငယ် တွယ်ကပ်ကာ သောက်ချင်သလို သပ်သပ်ရပ်ရပ် ချည်နှောင်မည်ဟု ကတိပေးသည်။

ဘီယာကိုယ်တိုင်က အညိုရောင်တောက်တောက်ဖြစ်ပြီး ပတ္တမြားမီးရောင်များပါရှိသော အလင်းသည် ၎င်း၏အစွန်းများကို ထိုးဖောက်ဝင်ရောက်သည့်နေရာတွင် တောက်ပနေပါသည်။ ၎င်း၏အရောင်သည် Belgian Strong Dark Ale စတိုင်၏ မျှော်လင့်ထားသော ကြွယ်ဝသော malt ရှုပ်ထွေးမှုကို အရိပ်အမြွက်ပြသည်- ကာရာမဲလ်အလွှာများ၊ နက်မှောင်သောအသီးများ၊ တော်ဖီနှင့် ချောကလက် သို့မဟုတ် ဟင်းခတ်အမွှေးအကြိုင်များပင် ဖြစ်နိုင်သည်။ အရည်၏နက်မှောင်သောကိုယ်ထည်သည် ဖျော့တော့သောအမြှုပ်များနှင့် ထူးထူးခြားခြားခြားနားမှုကို ဖန်တီးကာ ကောင်းစွာသွန်းလောင်းထားသောဖန်ခွက်၏အမြင်အာရုံဆိုင်ရာဒရာမာကို အလေးပေးသည်။

နောက်ခံသည် ရုပ်ပုံ၏နွေးထွေးမှုနှင့် အနုပညာဆန်သောလေသံကို တိုးမြင့်စေသည်။ ပယင်း၊ ochre၊ နှင့် မြေကြီးအညိုရောင်အဆင်းရှိသော မှုန်ဝါးဝါးနောက်ခံမြင်ကွင်းသည် အကြောင်းအရာများတစ်ဝိုက်တွင် နူးညံ့သောထီးဆောင်းမှုကို ပေးသည်။ ၎င်း၏ရွှေရောင်သံစဉ်များသည် ပုလင်းနှင့်ဖန်သည် မြင်ကွင်း၏ကြယ်များအဖြစ် ရှိနေကြောင်း သေချာစေပြီး ဘီယာ၏အရောင် palette ကို သံယောင်လိုက်စေသည်။ ၎င်းတို့ အနားယူသည့် မျက်နှာပြင်သည် သိမ်မွေ့စွာ ရောင်ပြန်ဟပ်ပြီး နောက်ခံနှင့် လိုက်လျောညီထွေဖြစ်ပြီး အာရုံထွေပြားမှု မရှိဘဲ စည်းလုံးမှုကို တိုးစေသည်။

အလင်းရောင်သည် လေထုကို ပုံဖော်ရာတွင် အရေးပါသော အခန်းကဏ္ဍမှ ပါဝင်ပါသည်။ အလင်းရောင်သည် ပျော့ပျောင်းသော်လည်း ဦးတည်ချက်ရှိပြီး ဖန်၏အသွင်အပြင်၊ ပုလင်း၏အကွေ့အကောက်များပေါ်ရှိ နွေးထွေးသောမီးမောင်းထိုးပြမှုများနှင့် တံဆိပ်ပေါ်ရှိ လက်ရုံးအင်္ကျီ၏သတ္တုရောင်တောက်ပမှုတို့ကို ပေးဆောင်သည်။ အရိပ်များသည် ညင်သာစွာကျဲကျဲကျဲကျဲဖြစ်ပြီး၊ ကျေးသားဘယ်လ်ဂျီယံစားသောက်ဆိုင်တွင် သို့မဟုတ် ဘီယာချက်လုပ်သူ၏မြေအောက်ခန်းမှ ရွှေရောင်တောက်နေသည့် ဖယောင်းတိုင်မီးများကဲ့သို့ နွေးထွေးမှုနှင့် ရင်းနှီးမှုခံစားမှုကို ခံစားရစေရန် လုံလောက်သော အလင်းရောင်များ ထွက်လာချိန်တွင် အရိပ်များသည် အရာဝတ္တုများကို ညင်သာစွာကြွေကျနေပါသည်။

ပါဝင်မှုသည် အရာဝတ္ထုနှစ်ခုလုံးကို စုံလင်စွာ ချိန်ခွင်လျှာညီစေပြီး ကြည့်ရှုသူကို ပုလင်း၏ကတိနှင့် ဖန်၏ပေးပို့မှုကြား အပြန်အလှန်အကျိုးသက်ရောက်မှုကို သဘောပေါက်စေပါသည်။ ပုလင်း၊ ရိုးရာဓလေ့နှင့် အမွေအနှစ်များကို အတူတကွ ပြောပြကြသည်။ အဖန်တလဲလဲ၊

၎င်း၏အမြင်အာရုံများအပြင်၊ ရုပ်ပုံသည် ဘယ်လ်ဂျီယံ ချက်လုပ်ခြင်း၏ နက်နဲသော ကျင့်ဝတ်များကို ဖော်ပြသည်။ ၎င်းတွင် ထူးခြားသော အီစတာနှင့် ဖီနောများကို ထုတ်ပေးသည့် တဆေးမျိုးကွဲများ၊ အရသာအလွှာများထွက်စေရန် ဂရုတစိုက်လှော်ထားသော malt ၏ မျိုးဆက်များနှင့် အချဉ်ဖောက်ခြင်းနှင့် အေးစက်နေချိန်တွင် စိတ်ရှည်ခြင်းတို့ကို မျိုးဆက်များတစ်လျှောက် ချီးမြှောက်ထားသည့် လက်မှုပညာကို ဟောပြောသည်။ ၎င်းသည် သက်ရှိထင်ရှားရှိမှု၊ သူငယ်ချင်းများကြားတွင် အရသာရှိသော ဘီယာမျှဝေမှုနှင့် အနုပညာနှင့် ဓလေ့ထုံးတမ်းများအဖြစ် ဘီယာချက်ခြင်း၏ ဂုဏ်ယူမှုကို ကိုယ်စားပြုသည်။

အနှစ်သာရအားဖြင့်၊ မြင်ကွင်းသည် ရိုးရှင်းသော ထုတ်ကုန်ရိုက်ချက်ထက် ပိုသည်—၎င်းသည် ဖိတ်ခေါ်မှုတစ်ခုဖြစ်သည်။ ၎င်းသည် ကြည့်ရှုသူကို ale ၏အရသာ- ကတ္တီပါ, ပူနွေးမှုနှင့် ရှုပ်ထွေးသော၊ ပျော့ပျောင်းသောချိုမြိန်မှု၊ တဆေးမှရသော ဟင်းခတ်အမွှေးအကြိုင်များနှင့် မြင့်မြတ်သောခါးသီးမှုတို့ကြား မျှတသောဟန်ချက်ဖြင့် ကြည့်ရှုသူကို စိတ်ကူးကြည့်ရန် နှိုးဆော်ထားသည်။ ၎င်းသည် ဘယ်လ်ဂျီယံမှ Strong Dark Ale ၏ စိတ်ဓာတ်ကို ဖော်ညွှန်းသည်- သန်မာပြီး သန့်စင်သော၊ ရိုးရာအရ အဆုံးမရှိ ဆုလာဘ်များဖြစ်သည်။

ပုံသည်- White Labs WLP510 Bastogne Belgian Ale Yeast ဖြင့် ဘီယာစော်ဖောက်ခြင်း။