ရုပ်ပုံ- အိမ်တွင် ရွှေရောင်ဂျုံဘီယာ ပြုလုပ်ခြင်း

ပုံတွင် အမေရိကန်ဂျုံဘီယာ၏ တက်ကြွသော အချဉ်ဖောက်မှုတွင် လက်မှုပညာနှင့် အာရုံခံစားမှုကြွယ်ဝမှုကို ဂုဏ်ပြုသည့် နွေးထွေးသောအလင်းရောင်၊ ဂရုတစိုက်ဖွဲ့စည်းထားသော အိမ်လုပ်ဘီယာချက်လုပ်သည့်မြင်ကွင်းကို တင်ပြထားသည်။ ရှေ့မျက်နှာစာတွင် ရွှေရောင်ဖျော့ဖျော့ဘီယာဖြင့် ပြည့်နေသော ကြည်လင်သောဖန်ခွက်တစ်လုံးကို ရိုးရာသစ်သားစားပွဲပေါ်တွင် တင်ထားသည်။ ဖန်ခွက်အောက်ခြေမှ ကာဗွန်နိတ်စီးကြောင်းငယ်များ အဆက်မပြတ်စီးကျလာပြီး အလင်းရောင်ကို ဖမ်းယူကာ မှုန်ဝါးနေသော အရည်အတွင်း သက်ဝင်လှုပ်ရှားသော တောက်ပမှုကို ဖန်တီးပေးသည်။ နူးညံ့သော အဖြူရောင်အမြှုပ်အဖုံးတစ်ခုသည် ဘီယာကို ဖုံးအုပ်ထားပြီး လတ်ဆတ်မှုနှင့် ဂျုံအရသာရှိသော ပါးစပ်အရသာကို ညွှန်ပြသည်။ ဖန်မျက်နှာပြင်သည် ပတ်ဝန်းကျင်အလင်းရောင်ကို မသိမသာရောင်ပြန်ဟပ်ပြီး မြင်ကွင်း၏ သန့်ရှင်းသော်လည်း လက်ဖြင့်ပြုလုပ်ထားသော စရိုက်လက္ခဏာကို ပိုမိုအားကောင်းစေသည်။

စားပွဲခုံပေါ်ရှိ ဖန်ခွက်ကို ဝန်းရံထားပြီး ပြန့်ကျဲနေသော မုယောစပါးစေ့များနှင့် လတ်ဆတ်သော ဂျုံပင်အချို့ ရှိနေပြီး ရွှေရောင်ဖျော့ဖျော့နှင့် အစိမ်းရောင်များက အသွင်အပြင်နှင့် စိုက်ပျိုးရေးဆိုင်ရာ အခြေအနေကို ပိုမိုကောင်းမွန်စေသည်။ ဂျုံစေ့များကို အိတ်ထဲမှ လောင်းထည့်လိုက်သကဲ့သို့ ပေါ့ပေါ့ပါးပါး စီစဉ်ထားပုံရပြီး စစ်မှန်မှုနှင့် ဘီယာပြီးစီးသွားသော နောက်ကွယ်ရှိ ကုန်ကြမ်းပါဝင်ပစ္စည်းများကို အလေးပေးဖော်ပြသည်။ ၎င်းတို့အောက်ရှိ သစ်သားသည် မြင်သာသော ဂျုံစေ့များ၊ အပြစ်အနာအဆာငယ်များနှင့် နွေးထွေးသော အညိုရောင်များကို ပြသထားပြီး ရိုးရာဓလေ့နှင့် လက်မှုပညာ၏ အဓိပ္ပာယ်ကို ပိုမိုပေါ်လွင်စေသည်။

အလယ်ဗဟိုတွင် ရွှေရောင်ဘီယာဖြင့် ပြည့်နေသော ဖန်အချဉ်ဖောက်အိုးတစ်လုံးသည် ထင်ရှားစွာ ရပ်တည်နေသည်။ သေးငယ်သော ပူဖောင်းများသည် အတွင်းနံရံများတွင် ကပ်ငြိနေပြီး အရည်မှတစ်ဆင့် တဖြည်းဖြည်း မြင့်တက်လာပြီး အပေါ်ဘက်အနီးတွင် အမြှုပ်များထွက်နေသော krausen ဖြစ်ပေါ်လာကာ ပြင်းထန်သော အချဉ်ဖောက်ခြင်းကို ညွှန်ပြသည်။ အိုးတွင် တပ်ဆင်ထားသော လေလုံခန်းသည် ပိတ်မိနေသော ကာဗွန်ဒိုင်အောက်ဆိုဒ်ကို ထုတ်လွှတ်ပြီး ရိုးရှင်းသော ပါဝင်ပစ္စည်းများကို ဘီယာအဖြစ် ပြောင်းလဲပေးသည့် အသက်ဝင်ပြီး တက်ကြွသော လုပ်ငန်းစဉ်ကို မြင်သာစွာ အချက်ပြပေးသည်။ အိုး၏ ပွင့်လင်းမြင်သာမှုကြောင့် ကြည့်ရှုသူသည် အချဉ်ဖောက်နေသော ဘီယာ၏ ကြည်လင်မှု၊ အရောင်နှင့် ရွေ့လျားမှုကို ခံစားနိုင်စေပြီး ကုန်ကြမ်းပါဝင်ပစ္စည်းများနှင့် အပြီးသတ်ထုတ်ကုန်ကြား ကွာဟချက်ကို ပေါင်းကူးပေးသည်။

နောက်ခံသည် နူးညံ့သောအာရုံစူးစိုက်မှုအဖြစ်သို့ မှေးမှိန်သွားပြီး သံမဏိချက်လုပ်သည့်ပစ္စည်းများ၊ ပိုက်များနှင့် ကွန်တိန်နာများကို အဓိကအကြောင်းအရာများမှ အာရုံမပျံ့လွင့်စေဘဲ လုပ်ဆောင်နိုင်သော အိမ်တွင်းဘီယာချက်လုပ်သည့် ဘီယာချက်လုပ်သည့် ကွန်တိန်နာများကို ပေါ်လွင်စေသည်။ အစိမ်းရောင် ဟော့ပ်များ၏ သိမ်မွေ့သောအရိပ်အယောင်များသည် ဘေးတွင် တည်ရှိပြီး ရနံ့နှင့် ခါးသက်မှုကို မြင်သာစေကာ ရိုးရှင်းစွာထားရှိသည်။ အနီးနားရှိ ပြတင်းပေါက်မှ သဘာဝအလင်းရောင်သည် ရှုခင်းတစ်လျှောက် ညင်သာသော မီးမောင်းထိုးပြမှုများနှင့် နူးညံ့သောအရိပ်များကို ဖြာထွက်စေသည်။ ဤအလင်းရောင်သည် နွေးထွေးပြီး ဖိတ်ခေါ်မှုရှိသော ပတ်ဝန်းကျင်ကို ဖန်တီးပေးပြီး တည်ငြိမ်ပြီး အောင်ပွဲခံသည့် ခံစားချက်ကို ပေးစွမ်းသည်။ အလုံးစုံပြောရလျှင် ပုံသည် စိတ်ရှည်ခြင်း၊ ကျွမ်းကျင်မှုနှင့် ပျော်ရွှင်မှုတို့၏ ခံစားချက်ကို ပေးစွမ်းပြီး ချက်လုပ်ခြင်းကို လုပ်ငန်းစဉ်တစ်ခုအဖြစ်သာမက အကျိုးရှိပြီး တီထွင်ဖန်တီးမှုရှိသော လက်မှုပညာတစ်ခုအဖြစ်ပါ ဖမ်းယူထားသည်။

ပုံသည်- Wyeast 1010 အမေရိကန် ဂျုံတဆေးဖြင့် ဘီယာကို အချဉ်ဖောက်ခြင်း