ရုပ်ပုံ- ကျေးလက်စတိုင် ဘီယာချက်စက်ရုံတွင် အရည်ဘီယာချက်လုပ်သူ၏ တဆေး၏ အနီးကပ်ပုံ

ပုံတွင် အရည်ဘီယာချက်လုပ်သူတဆေးဖြင့်ဖြည့်ထားသော ကြည်လင်သောဖန်ပုလင်းငယ်တစ်ခု၏ ဂရုတစိုက်ဖွဲ့စည်းထားသော အနီးကပ်ဓာတ်ပုံမြင်ကွင်းကို ရှေ့တွင်ထင်ရှားစွာထားရှိသည်။ ပုလင်းသည် ချောမွေ့ပြီး ပွင့်လင်းမြင်သာသောနံရံများပါရှိသော ဆလင်ဒါပုံသဏ္ဍာန်ရှိပြီး အတွင်းပိုင်းတွင် တဆေးရည်ကိုပြသထားပြီး ခရင်မ်နှင့် မှုန်ဝါးနေပြီး နွေးထွေးသော ရွှေရောင်မှ ဖျော့ဖျော့ပယင်းရောင်အထိရှိသည်။ အရည်အတွင်းတွင် သေးငယ်သောပူဖောင်းများနှင့် သိမ်မွေ့သောအမှုန်အမွှားဖွဲ့စည်းပုံများကို မြင်တွေ့ရပြီး တက်ကြွသောတဆေး သို့မဟုတ် မကြာသေးမီကမွှေထားသောအရည်ကို ညွှန်ပြသည်။ ပုလင်းကို ရိုးရှင်းသောသတ္တုအဖုံးနှင့် အောက်တွင် ရော်ဘာအဖုံးဖြင့် ပိတ်ထားသည်၊ သန့်ရှင်းပြီး အမှတ်အသားမပါဝင်ပါ၊ တံဆိပ်များ၊ စာသား သို့မဟုတ် အမှတ်တံဆိပ်များမရှိခြင်းကို အားဖြည့်ပေးသည်။ ဖန်မျက်နှာပြင်သည် ပတ်ဝန်းကျင်အလင်းရောင်မှ နူးညံ့သောအလေးပေးမှုများကို ဖမ်းယူထားပြီး ပုလင်း၏ကွေးညွှတ်မှုနှင့် ကြည်လင်မှုကို အလေးပေးသည့် ညင်သာသောရောင်ပြန်ဟပ်မှုများကို ဖြစ်ပေါ်စေပါသည်။ ပုလင်းသည် မြင်သာသောအမှုန်အမွှားများ၊ ခြစ်ရာအနည်းငယ်နှင့် အနည်းငယ်ပျက်စီးနေသော အရောင်ဖျော့ဖျော့တို့ဖြင့် သွင်ပြင်လက္ခဏာရှိသော ရိုးရာသစ်သားမျက်နှာပြင်ပေါ်တွင် တည်ရှိပြီး မြင်ကွင်းကို ထိတွေ့နိုင်သော လက်တွေ့ဆန်မှုနှင့် နွေးထွေးမှုကို ပေါင်းထည့်ပေးသည်။ ရှေ့တွင်ရှိသော ပုလင်းကို ဝန်းရံထားသည်မှာ ဘီယာချက်လုပ်သည့်ပါဝင်ပစ္စည်းများ၏ အပုံငယ်များဖြစ်သည်- မှုန်ဝါးသော၊ မြေကြီးဆန်သော အသွင်အပြင်ရှိသော ပြန့်ကျဲနေသော မုယောစပါးစေ့များနှင့် ဖျော့ဖျော့အရောင်ရှိသော တဆေး သို့မဟုတ် ကောက်နှံမှုန့်အပုံငယ်တစ်ခု၊ လျော့ရဲစွာစီစဉ်ထားပြီး အနည်းငယ်မညီမညာဖြစ်နေသည်။ ဤဒြပ်စင်များသည် ဖန်ပုလင်းကို မမြင်ရဘဲ ဘောင်ခတ်ထားပြီး ကြည့်ရှုသူ၏မျက်လုံးကို အလယ်ဗဟိုအရာဝတ္ထုဆီသို့ လမ်းညွှန်ပေးသည်။ နောက်ခံတွင် ပတ်ဝန်းကျင်သည် ကြော့ရှင်းစွာ မှုန်ဝါးနေသော ကျေးလက်ပုံစံ ဘီယာချက်လုပ်သည့် ပတ်ဝန်းကျင်သို့ ပြောင်းလဲသွားပါသည်။ ကြေးနီ သို့မဟုတ် သံမဏိဖြစ်နိုင်သည့် ဘီယာချက်လုပ်သည့် ခွက်ကြီးများသည် အာရုံစူးစိုက်မှုမှ ဖြည်းညှင်းစွာ ထွက်ပေါ်လာပြီး ၎င်းတို့၏ လုံးဝိုင်းသောပုံသဏ္ဍာန်များနှင့် နွေးထွေးသော သတ္တုရောင်စဉ်များသည် ရိုးရာဘီယာချက်လုပ်သည့် လေထုကို အထောက်အကူပြုသည်။ ဂျုံ သို့မဟုတ် မုယောစပါးဖြင့် ဖြည့်ထားနိုင်သော်လည်း ၎င်းတို့၏ ကြမ်းတမ်းသော အသားနှင့် ကြားနေအညိုရောင်ဖြင့် ခွဲခြားသိရှိနိုင်သော်လည်း အသေးစိတ်အချက်အလက်များကို ရည်ရွယ်ချက်ရှိရှိ နက်ရှိုင်းသော မြင်ကွင်းဖြင့် ပျော့ပျောင်းစေသည်။ ပယင်းရောင်အရည်ပါရှိသော ဖန်ခွက်အပိုများသည် နောက်ခံတွင် မှိန်ပျပျပေါ်လာပြီး အာရုံစူးစိုက်မှုအတွက် ယှဉ်ပြိုင်ခြင်းမရှိဘဲ ဘီယာချက်လုပ်သည့် အခြေအနေကို အားဖြည့်ပေးသည်။ ရုပ်ပုံတစ်လျှောက်လုံးတွင် အလင်းရောင်သည် နွေးထွေးပြီး ဦးတည်ချက်ရှိပြီး ညင်သာသော အရိပ်များကို ထုတ်ပေးပြီး တဆေးနှင့် ပတ်ဝန်းကျင်ပစ္စည်းများ၏ ရွှေရောင်ရောင်စဉ်များကို မြှင့်တင်ပေးသည်။ အလုံးစုံသော စိတ်ခံစားချက်သည် လက်မှုပညာနှင့် စစ်မှန်ပြီး အသုတ်ငယ် ဘီယာချက်လုပ်ခြင်း၊ လက်မှုပညာနှင့် အချဉ်ဖောက်ခြင်းသိပ္ပံကို နှိုးဆွပေးသည်။ ဖွဲ့စည်းမှုသည် ထက်မြက်သော ရှေ့မျက်နှာပြင်အသေးစိတ်အချက်အလက်များကို ချောမွေ့ပြီး ခရင်မ်နောက်ခံမှုန်ဝါးမှုဖြင့် ဟန်ချက်ညီစေပြီး နက်ရှိုင်းမှုနှင့် အာရုံစူးစိုက်မှု၏ ခံစားချက်ကို ဖန်တီးပေးပြီး ဖန်ပုလင်းကို ရှင်းလင်းသော အရာဝတ္ထုအဖြစ် ခွဲခြားထားစဉ် ယုံကြည်နိုင်သော၊ လေထုရှိသော ဘီယာချက်လုပ်သည့် ပတ်ဝန်းကျင်တွင် ရှိနေစေပါသည်။

ပုံသည်- Wyeast 1010 အမေရိကန် ဂျုံတဆေးဖြင့် ဘီယာကို အချဉ်ဖောက်ခြင်း