ရုပ်ပုံ- ဗြိတိသျှအိမ်တွင်းတွင် IPA အချဉ်ဖောက်ခြင်း

အရည်အသွေးမြင့် ရှုခင်းဓာတ်ပုံတစ်ပုံသည် India Pale Ale (IPA) ကို အချဉ်ဖောက်နေသော ဖန်ကာဗွန်တစ်ခုကို အခြေခံထားသည့် ရိုးရာဗြိတိသျှ အိမ်တွင်းဘီယာချက်လုပ်သည့် မြင်ကွင်းကို ရိုက်ကူးထားသည်။ ၅ ဂါလံဆံ့ ဖောက်ထွင်းမြင်ရသော ခွက်ပါ ကာဗွန်သည် ရိုးရာသစ်သားစားပွဲပေါ်တွင် ထင်ရှားစွာတည်ရှိပြီး အစေ့အဆန်များ၊ အဖုအထစ်များနှင့် ဟောင်းနွမ်းနေသော အပြစ်အနာအဆာများကို မြင်နိုင်သည်။ ကာဗွန်အတွင်းရှိ ပယင်းရောင်အရည်သည် ညာဘက်မှ ဖြာထွက်နေသော နူးညံ့သော သဘာဝအလင်းရောင်တွင် နွေးထွေးစွာ တောက်ပနေပြီး အမြှုပ်ထနေသော အညိုရောင်အမြှုပ်များဖြစ်သည့် krausen အလွှာထူထူသည် အချဉ်ဖောက်နေသော ဘီယာကို ဖုံးအုပ်ထားသည်။ အရွယ်အစားအမျိုးမျိုးရှိသော ပူဖောင်းများနှင့် မှောင်သော အစက်အပြောက်အနည်းငယ်သည် အချဉ်ဖောက်ခြင်းကို ညွှန်ပြသည်။ အရည်အနည်းငယ်ဖြင့် ပြည့်နေသော ကြည်လင်သော ပလတ်စတစ်လော့ခ်ကို လိမ္မော်ရောင် ရော်ဘာအဖုံးမှတစ်ဆင့် ကာဗွန်၏လည်ပင်းတွင် ကပ်ထားပြီး ခွက်ကို အောက်ဆီဂျင်မဲ့ အချဉ်ဖောက်ရန်အတွက် ပိတ်ထားကြောင်း ဖော်ပြသည်။

ကာဘွိုင်း၏ ညာဘက်တွင် စားပွဲ၏အနားစွန်းတွင် မှီထားသော သစ်သားဆိုင်းဘုတ်ငယ်တစ်ခုရှိပြီး အညိုရောင်နောက်ခံတွင် “IPA” ဟူသော ရဲရင့်သော အဖြူရောင်စာလုံးများဖြင့် ဆေးခြယ်ထားသည်။ ဆိုင်းဘုတ်၏အနားစွန်းများသည် ဟောင်းနွမ်းနေပြီး မျက်နှာပြင်သည် အနည်းငယ်ကြမ်းတမ်းနေသောကြောင့် ရိုးရာအလှတရားကို ဖြည့်စွက်ပေးသည်။ စားပွဲ၏မျက်နှာပြင်သည် ကာဘွိုင်း၏ မှိန်ဖျော့ဖျော့ပုံရိပ်ကို ထင်ဟပ်စေပြီး ဖွဲ့စည်းပုံကို နက်ရှိုင်းမှုနှင့် လက်တွေ့ဆန်မှုကို ပေါင်းထည့်ပေးသည်။

နောက်ခံတွင် ပုံ၏ဘယ်ဘက်ခြမ်းတွင် အနီရောင်အုတ်နံရံကို အညိုရောင်အင်္ဂတေဖြင့် ဖုံးအုပ်ထားပြီး အစိမ်းရင့်ရောင်နှင့် ရွှေရောင်အခြောက်ခံထားသော ဟော့ပ်နွယ်ပင်များဖြင့် တစ်စိတ်တစ်ပိုင်းဖုံးအုပ်ထားသည်။ ဟော့ပ်ပင်များအောက်တွင် အနက်ရောင်သံထည်ထင်းမီးဖိုတစ်လုံးကို ကျောက်မီးဖိုပေါ်တွင် တင်ထားပြီး ၎င်း၏ခုံးတံခါးကို ပိတ်ထားကာ လက်ကိုင်ကို မြင်နိုင်သည်။ မီးဖိုသည် ပတ်ဝန်းကျင်ကို နွေးထွေးမှုနှင့် ရိုးရာဓလေ့ကို ပေါင်းထည့်ပေးသည်။ မီးဖို၏ညာဘက်တွင် အရောင်ရင့်သောသစ်သားဖြင့် ပြုလုပ်ထားသော သစ်သားစင်တစ်ခုတွင် ဘီယာချက်လုပ်ရန် ပစ္စည်းအမျိုးမျိုးကို ထားရှိသည်- သတ္တုအိုးကြီးတစ်လုံး၊ ဖန်ခွက်များ၊ အညိုရောင်ပုလင်းများနှင့် အခြားပစ္စည်းများကို စင်များစွာတွင် သပ်ရပ်စွာ စီစဉ်ထားသည်။ စင်သည် အနည်းငယ်မညီမညာဖြစ်နေသော နွေးထွေးပြီး အဖြူရောင်ဖျော့ဖျော့ဆေးသုတ်ထားသော နံရံကို မှီထားပြီး တဲအိမ်လေးကဲ့သို့ လေထုကို ပိုမိုကောင်းမွန်စေသည်။

ကာဗိုနှင့် IPA အမှတ်အသားကို အဓိကအချက်များအဖြစ် အသုံးပြု၍ ဖွဲ့စည်းမှုကို ဂရုတစိုက်ဟန်ချက်ညီအောင် ပြုလုပ်ထားသည်။ အလင်းရောင်သည် နူးညံ့ပြီး ဦးတည်ချက်ညီကာ သစ်သား၊ ဖန်နှင့် အုတ်တို့၏ အသွင်အပြင်ကို အလေးပေးသည့် ညင်သာသော အရိပ်များကို ထွက်ပေါ်စေသည်။ နောက်ခံဒြပ်စင်များသည် အနည်းငယ်မှုန်ဝါးနေပြီး အချဉ်ဖောက်နေသောအိုးကို အာရုံစိုက်စေသော်လည်း ကြွယ်ဝသော နောက်ခံအခြေအနေအသေးစိတ်ကို ပေးစွမ်းသည်။ ရုပ်ပုံသည် လက်မှုပညာ၊ ရိုးရာဓလေ့နှင့် သက်တောင့်သက်သာရှိသော ဗြိတိသျှအိမ်တွင်းဘီယာချက်လုပ်ခြင်း၏ တိတ်ဆိတ်ငြိမ်သက်သော စိတ်ကျေနပ်မှုကို နှိုးဆွပေးသည်။

ပုံသည်- Wyeast 1203-PC Burton IPA Blend Yeast ဖြင့် ဘီယာကို အချဉ်ဖောက်ခြင်း