ရုပ်ပုံ- Brewer Monitoring West Coast IPA Fermentation

ပုံတွင်၊ ပရော်ဖက်ရှင်နယ် ဘီယာချက်လုပ်သူသည် စတီးလ်ကန်များ၊ ပိုက်များနှင့် ပွတ်တိုက်ထားသော ဘီယာချက်လုပ်ကိရိယာများဖြင့် ဝန်းရံထားသည့် စီးပွားဖြစ် ဘီယာချက်စက်ရုံတွင် ရပ်နေသည်။ အလင်းရောင်သည် နွေးထွေးပြီး ပြန့်ကျဲနေသဖြင့် မြင်ကွင်းအား ဆွဲဆောင်မှုရှိပြီး လုံ့လဝီရိယရှိသော လေထုကို ပေးစွမ်းသည်။ အသက်သုံးဆယ်ကျော်ခန့်ရှိ မုတ်ဆိတ်မွေးရှိသော ဘီယာချက်လုပ်သူသည် အညိုရောင်ဦးထုပ်နှင့် ရေတပ်အလုပ်ရှပ်အင်္ကျီကို ၀တ်ဆင်ထားပြီး တာရှည်ခံမှုနှင့် သက်တောင့်သက်သာရှိစေရန် ထုတ်လုပ်သည့်ပတ်ဝန်းကျင်တွင် ဝတ်ဆင်လေ့ရှိသည်။ သူ၏အာရုံစူးစိုက်မှုသည် “WEST COAST IPA” ဟုတံဆိပ်တပ်ထားသည့် ဒေါင်လိုက်ဆလင်ဒါစော်ဖောက်ထားသောဖန်ခွက်ဆီသို့ အပြည့်အ၀ ဦးတည်နေသည်၊ ယင်းသည် အုံ့မှိုင်းနေသော ရွှေအိုလိမ္မော်အရည်ဖြင့် ပြည့်နေသော အမြှုပ်ထနေသော အမြှုပ်ထသည့်အလွှာ—ဆက်လက်လုပ်ဆောင်နေသည့် အချဉ်ဖောက်ခြင်းလုပ်ငန်းစဉ်၏ အထောက်အထားဖြစ်သည်။

ဘီယာသောက်သူ၏ ကိုယ်ဟန်အနေအထားသည် အာရုံစူးစိုက်မှုနှင့် ကျွမ်းကျင်မှုကို ဖော်ပြသည်။ သူ၏ညာလက်ဖြင့် သင်္ဘောအတွင်းရှိ သတ္တုအဆို့ရှင်ငယ်ကို ချိန်ညှိခြင်း သို့မဟုတ် စစ်ဆေးခြင်း သို့မဟုတ် အတွင်းပိုင်းရှိအကြောင်းအရာများကို ဂရုတစိုက်စစ်ဆေးပါ။ သူ၏ဘယ်ဘက်လက်တွင် သူသည် မှတ်စုများယူနေသည် သို့မဟုတ် ဒြပ်ဆွဲအားဖတ်ခြင်း၊ အပူချိန်မှတ်တမ်းများ သို့မဟုတ် စော်ဖောက်ခြင်းအချိန်ဇယားများကဲ့သို့သော အချိန်နှင့်တစ်ပြေးညီ လေ့လာတွေ့ရှိချက်များကို နှိုင်းယှဉ်ကြည့်ရန် အကြံပြုထားသည့် ကလစ်ဘုတ်တစ်ခုကို ကိုင်ဆောင်ထားသည်။ သူ၏အသုံးအနှုန်းသည် လေးနက်ပြီး တွေးခေါ်မြော်မြင်နိုင်သော IPA တစ်ခုကို အချဉ်ဖောက်ခြင်းတွင် လမ်းညွှန်ရန် လိုအပ်သော တိကျမှုကို ရောင်ပြန်ဟပ်ကာ အစဉ်အလာအားဖြင့် ရှင်းလင်းပြတ်သားမှု၊ ခုန်ပျံမှုနှင့် ပြတ်သားမှုကို အလေးပေးသည့် West Coast စတိုင်ဖြစ်သည်။

သူ့နောက်တွင်၊ နောက်ခံသည် အာရုံစူးစိုက်မှုမရှိဘဲ ပျော့ပျောင်းနေသော်လည်း အပြန်အလှန်ချိတ်ဆက်ထားသော ဘီယာချက်စက်ရုံ၏ ဟာ့ဒ်ဝဲအခင်းအကျင်းကို ရှင်းရှင်းလင်းလင်းပြသနေသေးသည်။ ဤပွတ်တိုက်ထားသော သံမဏိကန်များ၊ အရည်လိုင်းများ၊ ကပ္ပလီများနှင့် ထိန်းချုပ်မှုအဆို့ရှင်များသည် အခန်း၏အတိမ်အနက်သို့ ဆန့်ထွက်ကာ အပြည့်အဝလည်ပတ်ပြီး အကြီးစား ဘီယာစက်ရုံ၏ ခံစားချက်ကို အားဖြည့်ပေးပါသည်။ သတ္တုမျက်နှာပြင်များတစ်လျှောက် သိမ်မွေ့သော မီးမောင်းထိုးပြမှုများနှင့် အရိပ်များသည် ပတ်ဝန်းကျင်အလင်းရောင်ကို ထင်ဟပ်စေပြီး အနက်နှင့် လက်တွေ့ဆန်မှုတို့ကို ပေါင်းထည့်သည်။ ရုပ်ပုံ၏ အလုံးစုံသော ခံစားချက်သည် လက်မှုပညာနှင့် နည်းပညာပိုင်းဆိုင်ရာ ကျွမ်းကျင်မှုကို ရောနှောပေါင်းစပ်ထားပြီး လူသားကြီးကြပ်ကွပ်ကဲမှုဖြင့် စက်မှုလုပ်ငန်းသုံး ဘီယာထုတ်လုပ်သည့်ကိရိယာများနှင့် ကိုက်ညီသည့် အခိုက်အတန့်ကို ဖမ်းယူထားသည်။ ဤရုပ်ပုံသည် အရည်အသွေးမြင့် West Coast IPA ကိုထုတ်လုပ်သည့် ဂရုစိုက်မှုနှင့် တိကျမှုကို ထိထိရောက်ရောက် သရုပ်ဖော်ထားပြီး၊ ကျွမ်းကျင်သော ဘီယာချက်လုပ်သူ၏ အာရုံစိုက်မှုအောက်တွင် တဆေးလှုပ်ရှားမှုကို စောင့်ကြည့်ခြင်းမှ စံပြစော်ဖောက်ခြင်းအခြေအနေများကို သေချာစေရန်အထိ ပုံဖော်ထားသည်။

ပုံသည်- Wyeast 1217-PC West Coast IPA တဆေးဖြင့် ဘီယာကို စော်ဖောက်ခြင်း။