ရုပ်ပုံ- တိကျစွာ ဘီယာချက်လုပ်ခြင်း- ဘီယာချက်လုပ်သူ၏ ဓာတ်ခွဲခန်းတွင် အချဉ်ဖောက်ခြင်းကို ပြဿနာရှာဖွေဖြေရှင်းခြင်း

ပုံတွင် နည်းပညာဆိုင်ရာ အသေးစိတ်အချက်အလက်များနှင့် လေထုနှစ်မျိုးလုံးကို အလေးပေးဖော်ပြထားသည့် ကျယ်ပြန့်ပြီး ရှုခင်းကို အခြေခံသည့် ဖွဲ့စည်းပုံဖြင့် ဂရုတစိုက်စီစဉ်ထားသော ဘီယာချက်လုပ်သည့် အလုပ်ခွင်တစ်ခုကို ပြသထားသည်။ ရှေ့မျက်နှာစာတွင် ඔප දැමීමීම သံမဏိ အချဉ်ဖောက်အိုးတစ်လုံးသည် မြင်ကွင်းကို လွှမ်းမိုးထားပြီး ပယင်းရောင်ဘီယာများ အချဉ်ဖောက်နေသော ဘီယာများဖြင့် တစ်စိတ်တစ်ပိုင်း ပြည့်နေသည်။ ဖျော့ဖျော့ အမြှုပ်များနှင့် krausen အလွှာထူထူသည် အတွင်းနံရံများတွင် ကပ်နေပြီး အဖုံးပေါ်တွင် တပ်ဆင်ထားသော ပွင့်လင်းမြင်သာသော လေလုံခန်းတစ်ခုသည် သိမ်မွေ့သော ပွက်ပွက်ဆူနေသော တဆေးလှုပ်ရှားမှုကို အမြင်အာရုံဖြင့် အချက်ပြနေသည်။ အိုးသည် နွေးထွေးသောအလင်းရောင်ကို ထင်ဟပ်စေပြီး တိကျသော ဘီယာချက်လုပ်သည့်ကိရိယာများဖြင့် ပြန့်ကျဲနေသည်- ရွှေရောင်အရည်များဖြင့် ပြည့်နေသော နမူနာပြွန်တစ်ခုထဲတွင် ထားရှိသော ဖန် hydrometer တစ်ခု၊ ဒစ်ဂျစ်တယ် သာမိုမီတာတစ်ခု၊ လက်ကိုင် refractometer တစ်ခု၊ ဓာတ်မီးတစ်ခုနှင့် အသုံးပြုရန်စောင့်ဆိုင်းနေသော အညိုရောင်ဖန်ပုလင်းများစွာ။ အနီးအနားရှိ ကြည်လင်သော ဘီကာများနှင့် သေးငယ်သော ဖန်ပုလင်းများတွင် စမ်းသပ်ခြင်းနှင့် ချိန်ညှိခြင်းအတွက် အသုံးပြုသည့် အရည်များနှင့် အမှုန့်များ ပါဝင်ပြီး အလုပ်ခွင်၏ သိပ္ပံနည်းကျ လေသံကို အားဖြည့်ပေးသည်။ အလယ်တွင် သန့်ရှင်းသော အဖြူရောင် ဓာတ်ခွဲခန်းဝတ်စုံဝတ်ဆင်ထားသော ဘီယာချက်လုပ်သူတစ်ဦးသည် အာရုံစူးစိုက်မှုဖြင့် ရှေ့သို့ ကိုင်းညွှတ်ကာ မိုက်ခရိုစကုပ်ထဲသို့ စိုက်ကြည့်နေသည်။ သူ၏ ကိုယ်ဟန်အနေအထားနှင့် မျက်နှာအမူအရာသည် လုံ့လဝီရိယနှင့် ခွဲခြမ်းစိတ်ဖြာမှုဆိုင်ရာ ပြဿနာဖြေရှင်းခြင်းကို ပြသနေပြီး တဆေးနမူနာများ သို့မဟုတ် အချဉ်ဖောက်ခြင်းကျန်းမာရေးကို စစ်ဆေးနေကြောင်း ညွှန်ပြနေသည်။ သူ့ဘေးတွင် အစိမ်းရောင်မီးလင်းသော မျက်နှာပြင်ပါသည့် ဒစ်ဂျစ်တယ် pH မီတာတစ်ခုနှင့်အတူ တဆေးအာဟာရဓာတ်များဟု တံဆိပ်ကပ်ထားသော သပ်ရပ်စွာစီစဉ်ထားသော အထုပ်များပါရှိပြီး ပြဿနာဖြေရှင်းခြင်းဆိုင်ရာ အဓိကအကြောင်းအရာကို အလေးပေးဖော်ပြသည်။ နောက်ခံသည် ညင်သာစွာမှုန်ဝါးနေပြီး ဖန်အိုးများတွင် မုယောစပါးစေ့များနှင့် ကွန်တိန်နာများတွင် သိမ်းဆည်းထားသော ဟော့ပ်များကဲ့သို့သော ဘီယာချက်လုပ်သည့်ပါဝင်ပစ္စည်းများဖြင့် စီတန်းထားသော စင်များကို ပေါ်လွင်စေပြီး အနက်ကို ဖန်တီးပေးသည်။ သံမဏိတိုင်ကီများနှင့် ဘီယာချက်လုပ်သည့်ပစ္စည်းများသည် အပေါ်မှမီးများ၏ နွေးထွေးသော bokeh ထဲသို့ မှိန်သွားပြီး နေရာကို ပရော်ဖက်ရှင်နယ်ဆန်သော်လည်း ဖိတ်ခေါ်မှုရှိသော ပတ်ဝန်းကျင်ကို ပေးစွမ်းသည်။ ရုပ်ပုံတစ်လျှောက်ရှိ အလင်းရောင်သည် နွေးထွေးပြီး ဟန်ချက်ညီကာ ပြင်းထန်သောအလင်းပြန်မှုမရှိဘဲ သတ္တုမျက်နှာပြင်များနှင့် ဖန်ရောင်ပြန်ဟပ်မှုများကို မီးမောင်းထိုးပြသည်။ အလုံးစုံပြောရလျှင် ဤမြင်ကွင်းသည် အိမ်လုပ်ဘီယာချက်လုပ်ခြင်း၏ လက်မှုပညာနှင့် ဓာတ်ခွဲခန်းလုပ်ငန်း၏ တိကျမှုကို ရောနှောထားပြီး အထူးသဖြင့် ဘီယာစီမံခန့်ခွဲမှုနှင့် ဆက်စပ်နေသော အချဉ်ဖောက်ခြင်းဆိုင်ရာစိန်ခေါ်မှုများအပေါ် စိတ်ရှည်မှု၊ ဂရုစိုက်မှုနှင့် စနစ်တကျအာရုံစိုက်မှုကို ရုပ်မြင်သံကြားဖြင့် ဖော်ပြနေသည်။

ပုံသည်- Wyeast ဖြင့် ဘီယာကို အချဉ်ဖောက်ခြင်း 1332 Northwest Ale Yeast