ရုပ်ပုံ- ကစားတတ်သော ဘယ်လ်ဂျီယံ တဆေးဇာတ်ကောင်

ရုပ်ပုံသည် ဘယ်လ်ဂျီယံ ဘီယာချက်သည့် တဆေး၏ အသက်ဝင်သော စိတ်ဓာတ်ကို ဖော်ညွှန်းထားသည့် ဆန်းကြယ်သော၊ လူရုပ်ပုံသဏ္ဍာန် ဇာတ်ကောင်ကို သရုပ်ဖော်ထားသည်။ ရွှေရောင်ပယင်းနှင့် ပျော့ပျောင်းသောအရိပ်များဖြင့် နွေးထွေးသောလက်ဖြင့်ဆွဲထားသော အလှဗေဒဖြင့် ပြန်ဆိုထားသော ဇာတ်ကောင်သည် လုံးဝန်းနီးပါး သစ်တော်သီးပုံစံဖြင့် တဆေးဆဲလ်တစ်ခုအား အမှတ်ရနေသော်လည်း နွေးထွေးမှုနှင့် ရင်းနှီးမှုကို ဖိတ်ခေါ်သည့် လူသားအသွင်အပြင်ဖြင့် ထူးခြားစွာပုံဖော်ထားသည်။

ဖွဲ့စည်းမှု၏အလယ်တွင် ပျားရည်အဝါရောင်နှင့် အညိုဖျော့ရောင်ရှိသော ဇာတ်ကောင်၏ကြီးမားပြီး လုံးဝန်းသောကိုယ်ထည်ရှိသည်။ ပုံ၏ ဖောင်းပွပြီး အသွင်အပြင်သည် လက်ဖြင့် ပုံကြမ်းဆွဲခြင်း၏ နူးညံ့သော ပုံမမှန်မှုများကဲ့သို့ နူးညံ့သိမ်မွေ့မှုကို ဖြစ်ပေါ်စေပြီး ချဉ်းကပ်ရလွယ်ကူပြီး အသက်ပြည့်သည့် ဇာတ်ကောင်တစ်ဦး၏ အထင်အမြင်ကို ပေးသည်။ ၎င်း၏ အလယ်ပိုင်းတွင် ထင်ရှားစွာပြသထားသည်မှာ ရဲရင့်သော လက်စာလုံး "BELGIAN YEAST" ဖြစ်သည်။ ဖောင့်သည် ရိုးရိုးရှင်းရှင်း၊ ပိတ်ဆို့သည့်ပုံစံဖြစ်ပြီး အနည်းငယ်မညီဘဲ၊ တည်ငြိမ်သောလက်ဖြင့်ဆွဲသော်လည်း ရည်ရွယ်ချက်ရှိရှိ သိမ်းဆည်းထားခြင်းဖြစ်သည်။ ဤတံဆိပ်ကပ်ခြင်းသည် ဇာတ်ကောင်ကို ခွဲခြားသိမြင်စေရုံသာမကဘဲ ဘယ်လ်ဂျီယံစတိုင် ဘီယာများကို ၎င်းတို့၏ထူးခြားသောရနံ့၏ ရှုပ်ထွေးမှုကို ပေးစွမ်းသည့် တဆေးမျိုးကွဲများ၏ သရုပ်ဖော်မှုအဖြစ် ၎င်း၏အခန်းကဏ္ဍကို အလေးပေးဖော်ပြသည်။

တဆေးဇာတ်ကောင်၏မျက်နှာသည် ၎င်း၏ရွှင်မြူးသောကိုယ်ရည်ကိုယ်သွေးအမှန်တကယ်လင်းလက်နေသည့်နေရာဖြစ်သည်။ ရယ်မောခြင်း သို့မဟုတ် ရွှင်မြူးသောအပြုံးကို ညွှန်ပြသည့် ကွေးကောက်သောမျဉ်းကြောင်းများဖြင့် ၎င်း၏မျက်လုံးများကို ရွှင်မြူးစွေမှိတ်ထားသည်။ မျက်လုံးများထက်တွင် ခုံးနေသော မျက်ခုံးများသည် သိမ်မွေ့သော အဓိပ္ပါယ်ဖွင့်ဆိုချက်ပေးကာ ဖော်ရွေသော ခံစားချက်ကို အားကောင်းစေသည်။ ပါးပြင်များသည် လုံးဝန်းပြီး ပန်းရောင်တောက်ပြီး ခန္ဓာကိုယ်၏ ရွှေညိုရောင် palette နှင့် ညင်သာစွာ ဆန့်ကျင်ဘက်ဖြစ်သော ပန်းရောင်ဖျော့ဖျော့ ရောင်ရမ်းနေပါသည်။ နှာတံသည် ကျီးပေါင်းတက်နေပြီး ကာတွန်းဆန်စွာ ကြီးမားပြီး လိမ္မော်ရောင် အနည်းငယ်နက်မှောင်သော အရိပ်ဖြင့် ခြယ်သကာ ထူးထူးခြားခြား အရည်အသွေးကို မြှင့်တင်ပေးသည်။ နှာတံအောက်တွင် ဇာတ်ကောင်သည် ကြီးမားပြီး ပါးစပ်ဖွင့်ထားသော အပြုံးကို ၀တ်ဆင်ထားသည်။ ၎င်း၏ ကျယ်ပြောသော အပြုံးသည် တဆေးသည် ရယ်မောနေသကဲ့သို့၊ သက်ဝင်သော ဘီယာခန်းမ သို့မဟုတ် ဘယ်လ်ဂျီယံ မြေအောက်ခန်း၏ ကြည်နူးဖွယ်ကောင်းသော လေထုတွင် မျှဝေခံစားနေသကဲ့သို့၊

ဇာတ်ကောင်ရဲ့ ပုံသဏ္ဍာန်တစ်ခုလုံးက ပိန်လှီပြီး ချစ်စရာကောင်းတယ်။ ၎င်းတွင် တိုတောင်းသော၊ လုံးဝန်းသောလက်များရှိပြီး ၎င်း၏ လုံးပတ်ပုံစံကို ပွေ့ဖက်ထားသည်။ လက်များသည် အနည်းငယ်မျှသာဖြစ်ပြီး ခန္ဓာကိုယ်နှင့် ထိလုနီးပါးဖြစ်နေသော်လည်း ၎င်းတို့၏ သိမ်မွေ့သော ကွေးကောက်မှုသည် ကြိုဆိုရမည့် ပွေ့ဖက်မှုအတွက် အဆင်သင့်ဖြစ်ကြောင်း ညွှန်ပြနေသည်။ ၎င်း၏ဦးခေါင်း၏ထိပ်တွင် တဆေးဆဲလ်များ မျိုးပွားသည့် အပေါက်ဖြစ်စဉ်ကို အမှတ်ရနေသည့် သေးငယ်ပြီး လုံးဝန်းသော အနုတုံးတစ်ခုရှိသည်။ ဤအသေးစိတ်အသေးစိတ်အချက်သည် ဇာတ်ကောင်အား ၎င်း၏ဇီဝဗေဒဆိုင်ရာ အမြစ်များထံ ပြန်လည်ချိတ်ဆက်ပေးကာ အချဉ်ဖောက်ခြင်းပညာရပ်ကို ပုံဥပမာ၏ စိတ်ကူးယဉ်အနုပညာနှင့် ပေါင်းစပ်ထားသည်။

ဇာတ်ကောင်နောက်ကွယ်တွင်၊ ညင်သာစွာ မှုန်ဝါးနေသော နောက်ခံသည် နွေးထွေးသော ရွှေရောင်အဆင်းအသွေးကို ဖြာထွက်နေသည်။ အလင်းရောင်သည် ရုပ်ပုံ၏အနောက်နှင့် တစ်ဝိုက်မှ ဖြာထွက်နေပုံရပြီး မြင်ကွင်းတစ်ခုလုံးကို နူးညံ့သိမ်မွေ့ပြီး နွေးထွေးမှုကို ဖိတ်ခေါ်နေသည်။ အရောင်အသွေးသည် အနားရှိပိုမိုနက်ရှိုင်းသော၊ ပယင်းတူသောအရောင်များမှ အလယ်ဗဟိုတွင် ပျားရည်ရောင်အဝါရောင်သို့ ပြောင်းသွားကာ ဖယောင်းတိုင်မီး၏ပတ်ဝန်းကျင် သို့မဟုတ် အားကြီးသောဖန်ခွက်၏အနက်ရှိုင်းတွင်မြင်ရနိုင်သည့် ရွှေရောင်အလင်းတန်းများကို လှုံ့ဆော်ပေးသည်။ ဤနောက်ခံသည် ရှင်းလင်းပြတ်သားသောအသေးစိတ်အချက်များမပါဝင်ဘဲ ဘယ်လ်ဂျီယံဘီယာစက်ရုံ သို့မဟုတ် မြေအောက်ခန်းကဲ့သို့သော သက်တောင့်သက်သာရှိပြီး ရင်းနှီးသောပတ်ဝန်းကျင်ကို ကြည့်ရှုသူ၏စိတ်ကူးစိတ်သန်းကို ဆက်တင်တွင်ဖြည့်စွက်ခွင့်ပြုထားသည်။

ဖွဲ့စည်းမှုအတွင်းမှ အလင်းရောင်များသည် ရွှင်လန်းသော စိတ်ခံစားချက်ကို အားဖြည့်ပေးသည်။ တဆေးဇာတ်ကောင်၏ အစွန်းများတစ်လျှောက် သိမ်မွေ့သောအရိပ်သည် နက်နဲမှုကို ဖန်တီးပေးသော်လည်း ဝိုင်းဝိုင်းနှင့် ဖောင်းကားသော ခန္ဓာကိုယ်အနှံ့ မီးမောင်းထိုးပြမှုများသည် နူးညံ့စွာ တောက်ပနေသော တည်ရှိမှုကို ခံစားရစေသည်။ ခဲတံနှင့်တူသော အကွက်များ နှင့် pastel ပုံစံ အရောင်ရောစပ်ထားသည့် လက်ဖြင့်ဆွဲထားသော ဗေဒသည် ဇာတ်ကောင်ကို ကိုယ်စားပြုသည့် ချက်လုပ်ထုံးလုပ်နည်းများကဲ့သို့ပင် အချိန်မကုန်ဘဲ လက်မှုပညာကို ခံစားစေသည်။

ရုပ်ပုံ၏ အလုံးစုံသော လေသံသည် ဆန်းသစ်သော၊ နွေးထွေးပြီး အခမ်းအနားဖြစ်သည်။ ဘယ်လ်ဂျီယံသန်မာသောအယ်လီများတွင် သစ်သီးအီစထရတ်များ၊ စပ်သောဖီနောများနှင့် သက်ဝင်သောကာဗွန်နိတ်များထွက်ရှိသည့် ဆော့ကစားတတ်သော တဆေးမျိုးကွဲများကဲ့သို့ ၎င်းသည် သူ့ကိုယ်သူ သိပ်အလေးအနက်မထားပါ။ တစ်ချိန်တည်းမှာပင်၊ ဇာတ်ကောင်သည် ၎င်း၏ ဒီဇိုင်းအားဖြင့် နက်နဲမှုနှင့် ရှုပ်ထွေးမှုသဘောကို ဆက်သွယ်ပေးသည်။ ဟာသ၊ အနုပညာနှင့် ဓလေ့ထုံးတမ်းများကို ရောနှောခြင်းသည် ဘယ်လ်ဂျီယံဘီယာများ၏ အရည်အသွေးများကို ထင်ဟပ်စေသည်—အဖျော်ယမကာများသည် အရသာ၊ နွေးထွေးမှုနှင့် ယဉ်ကျေးမှုအမွေအနှစ်အလွှာများနှင့် ချဉ်းကပ်၍ရနိုင်သော ချိုမြိန်မှုတို့ကို ချိန်ညှိပေးသည်။

ရုပ်ပုံအား ဘယ်လ်ဂျီယံ တဆေးအတွက် ပျော်ရွှင်စရာ mascot အဖြစ်သာမက ဘီယာချက်ခြင်းတွင် တဆေးပါဝင်သည့် အခန်းကဏ္ဍ၏ သင်္ကေတတစ်ခုအဖြစ်လည်း အဓိပ္ပာယ်ဖွင့်ဆိုနိုင်ပါသည်။ ၎င်းသည် အသက်ကို wort အဖြစ် ရှူရှိုက်ပြီး သကြားများကို အရက်နှင့် ကာဗွန်ဒိုင်အောက်ဆိုဒ်အဖြစ် ပြောင်းလဲကာ Belgian ales ဟု သတ်မှတ်သည့် အနံ့နှင့် အရသာများကို ဖန်တီးပေးသည့် တဆေးဖြစ်သည်။ ဤသဘောအရ၊ တစ်ကိုယ်လုံးရုပ်ပုံသဏ္ဍာန်သည် အချဉ်ဖောက်ခြင်း၏ ပကတိနှင့် ပုံသဏ္ဍာန် နှစ်မျိုးလုံးအား ရွှင်လန်းဖွယ်ဘဝပေးသည့် လုပ်ငန်းစဉ်အဖြစ် ကိုယ်စားပြုသည်။

ရလဒ်သည် ဆွဲဆောင်မှုရှိပြီး ချဉ်းကပ်ရလွယ်ကူပြီး ကိုယ်ရည်ကိုယ်သွေးနှင့် ပြည့်စုံသည်ဟု ခံစားရသည့် ပုံဥပမာဖြစ်သည်။ ၎င်း၏ ရိုးရှင်းမှုသည် ဘယ်လ်ဂျီယံ ဘီယာချက်ခြင်း၏ နှစ်ထပ်သဘောသဘာဝကို ပဲ့တင်ထပ်နေသည့် အရင်းခံ ရှုပ်ထွေးမှုတစ်ခု ဖြစ်သည်- ရိုးရာဓလေ့တွင် နက်ရှိုင်းစွာ အမြစ်တွယ်နေသော်လည်း အရသာရှိပြီး ကြည်နူးမှုအပြည့်ရှိသည်။ ၎င်းသည် တဆေးဟူသည်သာမက တဆေး၏လုပ်ဆောင်မှုကိုပါ ဆက်သွယ်ပေးသည့် ရုပ်ပုံဖြစ်ပြီး ကြည့်ရှုသူကို ဖန်ခွက်ထဲသို့ သယ်ဆောင်လာသည့် သက်ဝင်ပြီး တောက်ပြောင်သည့် အရည်အသွေးများကို စိတ်ကူးကြည့်ရန် ဖိတ်ခေါ်ထားသည်။

ပုံသည်- Wyeast 1388 Belgian Strong Ale Yeast နှင့် ဘီယာစော်ဖောက်ခြင်း။