ရုပ်ပုံ- စကော့တလန် အေးလ် တဆေး အမြှုပ်ထခြင်း၏ အဏုကြည့်မှန်ပြောင်းဖြင့် မြင်ရသော မြင်ကွင်း

ဤမြင့်မားသော ရုပ်ထွက်အရည်အသွေးရှိသော အဏုကြည့်မှန်ပြောင်းဖြင့် ရိုက်ကူးထားသော ပုံသည် Scottish Ale yeast ၏ conditioning အဆင့်တွင် flocculation အပြုအမူကို ဆဲလ်ဖွဲ့စည်းပုံများကို ထူးကဲသော ရှင်းလင်းပြတ်သားမှုဖြင့် ပြသထားသည်။ ဖွဲ့စည်းမှု၏ ဘယ်ဘက်ခြမ်းတွင် yeast ဆဲလ်အစုအဝေးကြီးတစ်ခု ဖြစ်ပေါ်လာပြီး တစ်ဦးချင်းဆဲလ်များသည် စုစည်းထားသော အစုအဝေးတစ်ခုအဖြစ် တင်းကျပ်စွာ စုစည်းထားသည့် ထင်ရှားသော flocculation ပုံစံကို သရုပ်ဖော်ထားသည်။ ဆဲလ်တစ်ခုစီသည် ဘဲဥပုံ သို့မဟုတ် အနည်းငယ်ဝိုင်းပုံရှိပြီး ချောမွေ့ပြီး ဖောက်ထွင်းမြင်ရသော နံရံများနှင့် ပရော်ဖက်ရှင်နယ်၊ ပျံ့နှံ့နေသော အလင်းရောင်အောက်တွင် ပိုမိုထင်ရှားလာသည့် အနည်းငယ်သော ဖွဲ့စည်းပုံရှိသော အတွင်းပိုင်းပါရှိသည်။ တင်းကျပ်စွာ ထုပ်ပိုးထားသော အစုအဝေးသည် ဆဲလ်အရွယ်အစားနှင့် ပုံသဏ္ဍာန်တွင် သိမ်မွေ့သော ကွဲပြားမှုများကို ပြသထားပြီး နောက်ဆုံးအဆင့် fermentation သို့မဟုတ် conditioning အတွင်း brewing yeast ၏ သဘာဝ၊ အော်ဂဲနစ် morphology ကို အထောက်အကူပြုသည်။

အဓိကအစုအဝေးကို ဝန်းရံထားသော ဆဲလ်အများအပြားသည် သန့်ရှင်းပြီး ဖျော့ဖျော့နောက်ခံတွင် ရွေ့လျားနေပြီး ဘယ်ဘက်ရှိ သိပ်သည်းသော floc နှင့် အမြင်အာရုံ ဆန့်ကျင်ဘက်ကို ပေးစွမ်းသည်။ ဤပြန့်ကျဲနေသောဆဲလ်များသည် flocculation ၏ လက်ရှိဖြစ်စဉ်ကို သရုပ်ဖော်ရန် ကူညီပေးသည်၊ အဘယ်ကြောင့်ဆိုသော် အချို့သည် လွတ်လပ်စွာ ပေါလောမျောနေပြီး အချို့မှာမူ အုပ်စုငယ်များ သို့မဟုတ် အတွဲများ ဖွဲ့စည်းလာသောကြောင့်ဖြစ်သည်။ ဆဲလ်နယ်နိမိတ်များ၊ refractive halo များနှင့် အနည်းငယ်သော အတွင်းပိုင်း granulation ကဲ့သို့သော သိမ်မွေ့သောအသေးစိတ်အချက်အလက်များကို အရိပ်များ သို့မဟုတ် အမြင်အာရုံဆူညံသံများမပါဘဲ ရှင်းရှင်းလင်းလင်းမြင်နိုင်စေရန် အလင်းရောင်ကို ဂရုတစိုက်ထိန်းချုပ်ထားသည်။

အနည်းဆုံးနောက်ခံသည် အာရုံပျံ့လွင့်စေသောအချက်များကို ဖယ်ရှားပြီး ဇီဝဗေဒဆိုင်ရာအကြောင်းအရာကို အလေးပေးခြင်းဖြင့် ရုပ်ပုံ၏သိပ္ပံနည်းကျရှင်းလင်းမှုကို မြှင့်တင်ပေးသည်။ ဤသန့်ရှင်းသောအလှတရားသည် ပရော်ဖက်ရှင်နယ် အဏုကြည့်မှန်ပြောင်း၏ နည်းပညာဆိုင်ရာတိကျမှုကို အလေးပေးဖော်ပြပြီး ရုပ်ပုံကို ဓာတ်ခွဲခန်းအဆင့် အရည်အသွေးကို ထူးခြားစွာရရှိစေသည်။ မြင့်မားသော ရုပ်ထွက်အရည်အသွေးရှိသော ကင်မရာမှန်ဘီလူးမှ ရရှိသော ထက်မြက်မှုသည် ကြည့်ရှုသူများအား တဆေးဆဲလ်များအတွင်းရှိ ရှုပ်ထွေးသော အဏုကြည့်ဖွဲ့စည်းပုံများကို တန်ဖိုးထားနိုင်စေပြီး အေးခဲစေသည့်လုပ်ငန်းစဉ်အတွင်း တဆေးအပြုအမူကို ပိုမိုနက်ရှိုင်းစွာ နားလည်နိုင်စေပါသည်။ အလုံးစုံပြောရလျှင် ရုပ်ပုံ၏ စိတ်ခံစားချက်သည် ဂရုတစိုက်လေ့လာခြင်းနှင့် တိကျသော စာရွက်စာတမ်းများကို ထင်ဟပ်စေပြီး သိပ္ပံတင်ဆက်မှုများ၊ ပညာရေးဆိုင်ရာပစ္စည်းများနှင့် အမြင်အာရုံတိကျမှုနှင့် အသေးစိတ်အချက်အလက်များ မရှိမဖြစ်လိုအပ်သော သုတေသနဆိုင်ရာအခြေအနေများအတွက် သင့်လျော်စေသည်။

ပုံသည်- ၁၇၂၈ စကော့တလန် အေးလ် တဆေးဖြင့် ဘီယာကို အချဉ်ဖောက်ခြင်း