ရုပ်ပုံ- ဖန်ခွက်ကာဘွိုင်းထဲတွင် ဘီယာကို အချဉ်ဖောက်ခြင်း
ထုတ်ဝေသည်- ၂၀၂၆၊ ဩဂုတ် ၄ UTC ၁၂:၅၉:၄၁
ပူဖောင်းများ၊ အမြှုပ်များနှင့် နွေးထွေးသောအလင်းရောင်ဖြင့် ထွန်းလင်းထားသော အိမ်လုပ်ဘီယာချက်လုပ်သည့်ကိရိယာများ ပါဝင်သည့် ဖန်ကာဗွန်ထဲတွင် ဘီယာကို အချဉ်ဖောက်နေပုံကို အသေးစိတ် အနီးကပ်ရိုက်ကူးထားသော ပုံ။ ဤပုံသည် ဘီယာချက်လုပ်ခြင်း၏ လက်မှုပညာနှင့် ရိုးရာဓလေ့ကို ပြန်လည်အမှတ်ရစေသည်။
Fermenting Beer in a Glass Carboy
ဤပုံ၏ ရရှိနိုင်သော ဗားရှင်းများ
အောက်တွင် ဒေါင်းလုဒ်လုပ်နိုင်သော ရုပ်ပုံဖိုင်များသည် ဤဝက်ဘ်ဆိုက်ရှိ ဆောင်းပါးများနှင့် စာမျက်နှာများတွင် ထည့်သွင်းထားသော ရုပ်ပုံများထက် ချုံ့မှုနည်းပြီး ရုပ်ထွက်အရည်အသွေးမြင့်မားသည် - ထို့ကြောင့် အရည်အသွေးမြင့်မားပြီး bandwidth သုံးစွဲမှုကို လျှော့ချရန်အတွက် ဖိုင်အရွယ်အစားအတွက် ပိုမိုသင့်တော်အောင် ပြုလုပ်ထားသည်။
ပုံမှန်အရွယ်အစား (1,536 x 1,024)
အရွယ်အစားကြီး (3,072 x 2,048)
အရွယ်အစား အလွန်ကြီးမား (4,608 x 3,072)
အရွယ်အစား အလွန်ကြီး (6,144 x 4,096)
ရယ်စရာကောင်းလောက်အောင် အရွယ်အစားကြီးမား (1,048,576 x 699,051)
- တင်နေတုန်းပဲ... ;-)
ပုံဖော်ပြချက်
ပုံတွင် ဘီယာ၏ တက်ကြွသော အချဉ်ဖောက်ခြင်းကို ကိုယ်စားပြုသည့် ပွက်ပွက်ဆူနေသော အညိုရောင် အရည်ဖြင့် ပြည့်နေသော ဖန်ခွက်ကာဘွိုင်း၏ အနီးကပ်မြင်ကွင်းကို ဖော်ပြထားသည်။ ကာဘွိုင်းသည် ရှေ့မြင်ကွင်းကို လွှမ်းမိုးထားပြီး ၎င်း၏ ပွင့်လင်းမြင်သာသော မျက်နှာပြင်သည် အတွင်းပိုင်း တက်ကြွသော လုပ်ငန်းစဉ်ကို ဖော်ပြနေသည်။ သေးငယ်သော ပယင်းရောင်-အညိုရောင် အရည်မှတစ်ဆင့် အဆက်မပြတ် မြင့်တက်လာပြီး အပေါ်ဘက်တွင် အမြှုပ်များ ထူထဲပြီး ခရင်မ်အလွှာများဖြင့် စုပုံနေသော အမြှုပ်ခေါင်းတစ်ခုကို ဖြစ်ပေါ်စေသည်။ တဆေးအမှုန်များသည် ဘီယာချက်လုပ်နေစဉ် လှည့်ပတ်ကခုန်ကာ သကြားများကို အယ်လ်ကိုဟောနှင့် ကာဗွန်ဒိုင်အောက်ဆိုဒ်အဖြစ် ပြောင်းလဲပေးသည်နှင့်အမျှ ရွေ့လျားနေသည်။ ဖန်ခွက်ကိုယ်တိုင်က နူးညံ့ပြီး နွေးထွေးသော အလင်းရောင်အောက်တွင် တောက်ပနေပြီး အမြှုပ်၏ အသားနှင့် ဘီယာရှိ အရောင်များ၏ သိမ်မွေ့သော ရွေ့လျားမှုများကို ပေါ်လွင်စေသည်။ အောက်ခြေအနီးရှိ သစ်ကြားသီးရင့်ရောင်မှ အပေါ်ဘက်အနီးရှိ ရွှေရောင်ပယင်းရောင်အထိ။
ကာဘွိုင်းကို ဝန်းရံထားသော ရိုးရာသစ်သားစားပွဲပေါ်တွင် အိမ်တွင်းဘီယာချက်လုပ်ရာတွင် မရှိမဖြစ်လိုအပ်သော ကိရိယာများကို ဂရုတစိုက်စီစဉ်ထားသည်။ ဟိုက်ဒရိုမီတာတစ်ခုသည် အလျားလိုက်တည်ရှိပြီး ၎င်း၏ပါးလွှာသောဖန်ကိုယ်ထည်သည် ပတ်ဝန်းကျင်အလင်းရောင်ကို ထင်ဟပ်စေသည်။ ကိရိယာ၏အတွင်းပိုင်းစကေးသည် မှိန်ပျပျမြင်နိုင်ပြီး ဘီယာ၏ သီးခြားဆွဲငင်အားကို တိုင်းတာရာတွင် ၎င်း၏အခန်းကဏ္ဍကို ညွှန်ပြနေသည်။ အနီးအနားတွင် အဝိုင်းပုံ အန်နာလော့သာမိုမီတာတစ်ခုသည် သတ္တုစင်ငယ်တစ်ခုပေါ်တွင် တင်ထားပြီး ၎င်း၏အဖြူရောင်မျက်နှာပြင်တွင် အနက်ရောင်ဂဏန်းများနှင့် သက်တောင့်သက်သာရှိသော အချဉ်ဖောက်ခြင်းအပူချိန်ကို ညွှန်ပြသည့် အနီရောင်အပ်တစ်ခုရှိသည်။ ဤကိရိယာများနောက်ကွယ်တွင် ကွင်းကွင်းကွက်ကွက်ရှိသော ကြည်လင်သောပြွန်ခွေတစ်ခုသည် အိမ်တွင်းဘီယာချက်လုပ်သူ၏ အလုပ်ခွင်၏ လက်တွေ့ကျသော အနေအထားကို ညွှန်ပြသည်။ စားပွဲကိုယ်တိုင်က အသုံးပြုမှုလက္ခဏာများဖြစ်သော ခြစ်ရာများ၊ အစွန်းအထင်းများနှင့် နှစ်ပေါင်းများစွာ လက်မှုပညာနှင့် စမ်းသပ်မှုများကို သတိရစေသည့် ကြွယ်ဝသောအရောင်များ ပါရှိသည်။
အလယ်အလတ်အဆင့်သည် နောက်ခံအနည်းငယ်မှုန်ဝါးသွားသည့် ချောမွေ့စွာပြောင်းလဲသွားပြီး စည်များနှင့် ဘီယာချက်လုပ်သည့်ပစ္စည်းများ၏ မျဉ်းကြောင်းများကို ခွဲခြားသိမြင်နိုင်သည်။ ဤနေရာတွင် မီးအလင်းရောင်သည် နွေးထွေးသော်လည်း ပျံ့နှံ့နေပြီး အနက်နှင့်လေထုကို ဖန်တီးပေးသည်။ အညိုရောင်နှင့် ရွှေရောင်ဖျော့ဖျော့များဖြင့် ပုံဖော်ထားသော စည်များသည် အိမ်တွင်းဘီယာချက်လုပ်မှုထက် ကျော်လွန်၍ ပိုမိုကြီးမားသော စကေးကို ညွှန်ပြသည် - ဥပမာ သေးငယ်သော လက်မှုဘီယာချက်စက်ရုံ သို့မဟုတ် ရိုးရာမြေအောက်ခန်းတစ်ခု ဖြစ်နိုင်သည်။ သံမဏိအိုးများနှင့် ပိုက်များသည် မှိန်ဖျော့ဖျော့တောက်ပနေပြီး ၎င်းတို့၏ပုံသဏ္ဍာန်များသည် ရေတိမ်သောအနက်ကြောင့် ပျော့ပျောင်းသွားသည်။ ဤနောက်ခံအခြေအနေသည် အိမ်တွင်းဘီယာချက်လုပ်ခြင်း၏ လျှို့ဝှက်လုပ်ရပ်ကို ကျယ်ပြန့်သော အချဉ်ဖောက်ခြင်းသိပ္ပံနှင့် ချိတ်ဆက်ပေးသည့် ပုံရိပ်၏ဇာတ်ကြောင်းကို ကြွယ်ဝစေသည်။
ဖွဲ့စည်းမှုပုံစံက ဟန်ချက်ညီပြီး ဆွဲဆောင်မှုရှိပါတယ်။ ကာဗွန်ဒိုင်အောက်ဆိုဒ်က အနည်းငယ်အလယ်ဗဟိုမှ လွဲနေပြီး ကြည့်ရှုသူ၏မျက်လုံးကို ဦးစွာ ပွက်ပွက်ဆူနေသော အရည်ဆီသို့ ဆွဲဆောင်ပြီးနောက် ပတ်ဝန်းကျင်ရှိကိရိယာများဆီသို့ အပြင်ဘက်သို့ ဆွဲဆောင်သွားပါတယ်။ အလင်းနှင့်အရိပ်၏ အပြန်အလှန်အကျိုးသက်ရောက်မှုကို ကျွမ်းကျင်စွာကိုင်တွယ်ထားပါတယ်- မှန်နှင့်အမြှုပ်ပေါ်ရှိ မီးမောင်းထိုးပြမှုများသည် သစ်သားစားပွဲ၏ မှောင်သောအရောင်များနှင့် မှုန်ဝါးနေသောနောက်ခံနှင့် ဆန့်ကျင်ဘက်ဖြစ်သည်။ အလုံးစုံအရောင်ပေါင်းစပ်မှု—နွေးထွေးသော ပယင်းရောင်၊ အညိုရောင်နှင့် ရွှေရောင်—သည် သက်တောင့်သက်သာရှိမှုနှင့် စစ်မှန်မှုခံစားချက်ကို ပေးစွမ်းပါသည်။ ရုပ်ပုံသည် တည်ငြိမ်မနေဘဲ အသက်ဝင်နေသည်ဟု ခံစားရပါသည်။ ပူဖောင်းများနှင့် လှည့်ပတ်နေသော တဆေးသည် လှုပ်ရှားမှုကို ပေးစွမ်းပြီး အလင်းရောင်၏ နူးညံ့သောတောက်ပမှုသည် လက်မှုပညာ၏ တိတ်ဆိတ်ငြိမ်သက်သော စိတ်ကျေနပ်မှုကို နှိုးဆွပေးပါသည်။
ဒီမြင်ကွင်းက ဘီယာချက်လုပ်ခြင်းရဲ့ အနှစ်သာရကို အနုပညာနဲ့ သိပ္ပံပညာ နှစ်မျိုးလုံးအနေနဲ့ ဖမ်းယူထားပါတယ်။ လုပ်ငန်းစဉ်ရဲ့ အထိအတွေ့အလှတရားဖြစ်တဲ့ အမြှုပ်၊ ဖန်နဲ့ သစ်သားရဲ့ အသွင်အပြင်၊ တူရိယာတွေရဲ့ တိကျမှုနဲ့ အချဉ်ဖောက်ခြင်းရဲ့ အော်ဂဲနစ် တက်ကြွမှုကို ဂုဏ်ပြုပါတယ်။ ကြည့်ရှုသူဟာ ထွက်လာတဲ့ ဓာတ်ငွေ့ရဲ့ တိုးတိုးညည်းသံကို ကြားရသလို ခံစားရပြီး မုယောစပါးနဲ့ တဆေးရဲ့ မြေကြီးရနံ့ကို လေထုထဲမှာ ဖြည့်သွင်းနေတာကို မြင်ယောင်နိုင်ပါတယ်။ ဓာတ်ပုံရဲ့ အသေးစိတ်အချက်အလက်တွေကို အာရုံစိုက်မှုက အချဉ်ဖောက်ခြင်းရဲ့ ရိုးရှင်းတဲ့ လုပ်ရပ်တစ်ခုကို စေတနာနဲ့ ရိုးရာဓလေ့ရဲ့ ပုံတူအဖြစ် ပြောင်းလဲပေးပါတယ်။ စိတ်ရှည်မှု၊ အသိပညာနဲ့ စိတ်အားထက်သန်မှုတို့ဟာ လူသားဆန်ပြီး အကျိုးရှိတဲ့ အရာတစ်ခုကို ဖန်တီးရာမှာ ပေါင်းစပ်ထားတဲ့ ဘီယာချက်လုပ်ခြင်းရဲ့ အချိန်မကုန်တဲ့ လက်မှုပညာကို အမြင်အာရုံနဲ့ ဂုဏ်ပြုတဲ့အနေနဲ့ ရပ်တည်နေပါတယ်။
ပုံသည်- ၁၉၆၈ ခုနှစ် လန်ဒန် ESB Ale Yeast ဖြင့် ဘီယာကို အချဉ်ဖောက်ခြင်း