ရုပ်ပုံ- Stainless Steel Tank တွင် Gambrinus ဘီယာစော်ဖောက်ခြင်း။

ကြည်လင်ပြတ်သားသော ရှုခင်းဓာတ်ပုံတစ်ခုတွင်၊ ကြည့်ရှုသူအား သံမဏိစော်ဖောက်သည့်တိုင်ကီကို တက်ကြွစွာ ဘီယာထုတ်လုပ်ခြင်း၏ဗဟိုချက်မဖြစ်သော စီးပွားဖြစ် ဘီယာချက်စက်ရုံတစ်ခု၏ အလယ်ဗဟိုသို့ ဆွဲသွင်းထားသည်။ ပွတ်တိုက်ထားသော stainless steel ဖြင့်တည်ဆောက်ထားသော tank သည် ဒေါင်လိုက်အကန့်များနှင့် စက်မှုလုပ်ငန်းအဆင့် ဆက်စပ်ပစ္စည်းများပါ၀င်ပြီး စက်ရုံ၏နွေးထွေးသောပတ်ဝန်းကျင်အလင်းရောင်ကိုထင်ဟပ်စေပါသည်။ ၎င်း၏ မျက်နှာပြင်သည် အလင်းနှင့် အရိပ်တို့၏ ပေါင်းစပ်မှုဖြင့် ပုံဖော်ထားသော ငွေရောင်နှင့် ကြေးဝါတို့၏ သိမ်မွေ့သော အရောင်အဆင်းဖြင့် တောက်ပနေသည်။

ပုံ၏ဆုံမှတ်သည် တိုင်ကီ၏ရှေ့မျက်နှာစာအကန့်တွင် ထည့်သွင်းထားသော စက်ဝိုင်းပုံမှန်ပြတင်းပေါက်တစ်ခုဖြစ်သည်။ အထူ၊ သတ္တုနှုတ်ခမ်းသားဖြင့် ကာထားသော အညီအမျှ ဆဋ္ဌဂံပုံသေတ္တာခြောက်ခုဖြင့် ဘောင်ခတ်ထားပြီး၊ ပြတင်းပေါက်သည် Gambrinus စတိုင် ဘီယာ၏ စော်ဖောက်ခြင်းလုပ်ငန်းစဉ်အတွက် ရှားပါးသော အရိပ်အယောင်ကို ပေးဆောင်သည်။ အတွင်းတွင်၊ ဘီယာသည် အောက်ခြေမှ မှုန်ဝါးဝါး၊ ရွှေရောင်ဖျော့ဖျော့မှ အပေါ်ဘက်ရှိ သိပ်သည်းပြီး အမြှုပ်ထနေသော ကာရမေလ်ရောင် krausen အလွှာအထိ ရွေ့လျားနေသော အရောင်အသွေးကို ပြသထားသည်။ အမြှုပ်သည် ထူထဲပြီး အသွင်အပြင်ရှိပြီး အရွယ်အစားအမျိုးမျိုးရှိသော ပူဖောင်းများပါရှိပြီး အချို့မှာ ဖန်ခွက်တွင် ကပ်လျက်ရှိပြီး အချို့မှာ ဖြည်းညှင်းစွာ လှုပ်လှုပ်ရှားရှား လှုပ်ရှားနေကြသည်။ ငွေ့ရည်ဖွဲ့ပုတီးစေ့များသည် အမြင်မှန်၏အတွင်းမျက်နှာပြင်တွင် ဖြစ်ပေါ်လာပြီး ထိထိမိမိလက်တွေ့ဆန်မှုနှင့် အတွင်းအပူချိန်ကွဲပြားမှုကို အရိပ်အမြွက်ဖော်ပြသည်။

မြင်ကွင်းမှန်၏အောက်တွင် တိုက်ရိုက်၊ သေးငယ်သောဝက်အူနှစ်ခုဖြင့် တိုင်ကီတွင် ပွတ်တိုက်ထားသော သတ္တုအမည်တံဆိပ်ကို ကပ်ထားသည်။ ၎င်းတွင် ဘီယာစော်ဖောက်သည့်ပုံစံကို ပြတ်ပြတ်သားသား ခွဲခြားသိမြင်နိုင်သော ရဲရင့်ပြီး အနက်ရောင်အက္ခရာဖြင့် “Gambrinus” ကမ္ပည်းထိုးထားသည်။ တံဆိပ်ပြားသည် ဘီယာနှင့် ဘီယာချက်ခြင်းဆိုင်ရာ ဒဏ္ဍာရီဆန်ဆန် ဘိုဟီးမီးယားဘုရင်ကို တံဆိပ်ခတ်ခြင်းနှင့် အစဉ်အလာကို ထိတွေ့စေပါသည်။

မြင်ကွင်းမှန်၏ဘယ်ဘက်တွင်၊ ဒေါင်လိုက်ပိုက်တစ်ခုသည် တိုင်ကီ၏အမြင့်ကိုလည်ပတ်ကာ၊ စက်ဝိုင်းကုပ်ဖြင့် လုံခြုံစေပြီး မြင်နိုင်သောဖန်ခွက်တပ်ဆင်မှုနှင့် ချိတ်ဆက်သည့်သေးငယ်သောတံတောင်ဆစ်ပိုက်တစ်ခုသို့ အကိုင်းအခက်ခွဲထားသည်။ ပိုက်လိုင်းသည် သန့်ရှင်းပြီး အလုပ်လုပ်နိုင်သည်၊ အရည်လွှဲပြောင်းမှုနှင့် ဖိအားထိန်းညှိမှုအတွက် ဒီဇိုင်းထုတ်ထားသည်။ ပုံ၏ညာဘက်ခြမ်းတွင်၊ အပိုအချဉ်ဖောက်ကန်များကို တစ်စိတ်တစ်ပိုင်းမြင်ရပြီး၊ ၎င်းတို့၏ ပွတ်နေသောမျက်နှာပြင်များနှင့် ဆက်စပ်ပစ္စည်းများသည် မူလကန်၏ဒီဇိုင်းကို သံယောင်လိုက်နေပါသည်။ အပြာနှင့် အနီရောင် လက်ကိုင်ပါရှိသော စက်ဝိုင်းအဆို့ရှင်ကို ဘောင်မှ ပျောက်ကွယ်သွားသော အလျားလိုက်ပိုက်တစ်ခုနှင့် အောက်ခြေညာဘက်ထောင့်အနီးတွင် တပ်ဆင်ထားသည်။

နောက်ခံသည် ပျော့ပျောင်းစွာ မှုန်ဝါးနေသော်လည်း ဘီယာချက်စက်ရုံ၏ အခြေခံအဆောက်အဦများ—နောက်ထပ် တိုင်ကီများ၊ အဆို့ရှင်များနှင့် ထိန်းချုပ်အကန့်များ—ကောင်းစွာတပ်ဆင်ထားပြီး ပရော်ဖက်ရှင်နယ်ကျကျ စီမံခန့်ခွဲသည့် လည်ပတ်မှုကို အကြံပြုထားသည်။ အလင်းရောင်သည် နွေးထွေးပြီး ရွှေရောင်ဖြစ်ပြီး သတ္တုမျက်နှာပြင်များတစ်လျှောက် ပျော့ပျောင်းသောမီးမောင်းထိုးပြပြီး ဖန်သားပြင်အတွင်းမှ အမြှုပ်များကို တောက်ပစေသည်။ ပေါင်းစပ်ဖွဲ့စည်းမှုမှာ ကျွမ်းကျင်စွာ ဟန်ချက်ညီပြီး၊ မျက်မြင်မှန်နှင့် ဘယ်ဘက်အလယ်ဗဟိုတွင် အနည်းငယ်သော တံဆိပ်ပြားဖြင့် ပတ်ဝန်ကျင်ကရိယာများသည် အနက်နှင့် အကြောင်းအရာကို ပံ့ပိုးပေးပါသည်။

ဤပုံသည် စီးပွားဖြစ် ဘီယာချက်ခြင်း၏ အနှစ်သာရကို ဖမ်းယူထားသည်- တိကျသော အင်ဂျင်နီယာ၊ လက်မှုပညာ အချဉ်ဖောက်ခြင်း နှင့် ၎င်း၏ အခြေခံအကျဆုံး ပုံစံဖြင့် ဘီယာ၏ အချိန်မကုန်နိုင်သော ဆွဲဆောင်မှု။

ပုံသည်- Wyeast 2002-PC Gambrinus ပုံစံ Lager Yeast ဖြင့် ဘီယာကို စော်ဖောက်ခြင်း။