ရုပ်ပုံ- ရိုးရာပြင်သစ် Saison အချဉ်ဖောက်မြင်ကွင်း

ဤအရည်အသွေးမြင့် ရှုခင်းဓာတ်ပုံသည် ရိုးရာ saison ပုံစံဘီယာကို အချဉ်ဖောက်နေသော ဖန်ခွက်ကာဗွန်တစ်ခုကို အခြေခံထားသည့် ပြင်သစ်အိမ်တွင်းဘီယာချက်လုပ်မှုမြင်ကွင်းကို ရိုက်ကူးထားသည်။ ထူထဲပြီး ကြွပ်ရွသောဖန်ခွက်ဖြင့်ပြုလုပ်ထားသော ကာဗွန်သည် ရာသီဥတုဒဏ်ခံနိုင်သော သစ်သားစားပွဲပေါ်တွင် ထင်ရှားစွာတည်ရှိပြီး ကြွယ်ဝသော အနီရောင်အညိုရောင် patina နှင့် မြင်သာသော အမှုန်အမွှားများပါရှိသည်။ အိုးထဲတွင် ရွှေရောင်လိမ္မော်ရောင်အရည်တစ်ခုပါဝင်ပြီး အမြှုပ်ထနေသော krausen အလွှာဖြင့် အပေါ်မှဖုံးအုပ်ထားပြီး လည်ပင်းရှိ ရော်ဘာအဖုံးတွင် ကြည်လင်သောပလတ်စတစ်လော့ခ်တစ်ခုထည့်သွင်းထားပြီး အငွေ့ပျံနေသောကြောင့် တစ်စိတ်တစ်ပိုင်းမှုန်ဝါးနေသည်။ လော့ခ်ကို ရေတစ်ဝက်ဖြင့်ဖြည့်ထားပြီး အချဉ်ဖောက်ခြင်းကို ညွှန်ပြနေသည်။

ကျေးလက်ဆန်တဲ့ပတ်ဝန်းကျင်က ရိုးရာပြင်သစ်ကျေးလက်အိမ်ရဲ့ ဆွဲဆောင်မှုကို နှိုးဆွပေးပါတယ်။ ကာဘွိုင်းရဲ့နောက်ကွယ်မှာ အညိုရောင်ကျောက်တုံးတွေနဲ့ စီခြယ်ထားတဲ့ အသွင်အပြင်ရှိတဲ့ နံရံတစ်ခုက နက်ရှိုင်းမှုနဲ့ စစ်မှန်မှုကို ပေါင်းထည့်ပေးပါတယ်။ ဘယ်ဘက်မှာတော့ ဒေါင်လိုက်ပျဉ်ချပ်တွေနဲ့ သံချိတ်ပါတဲ့ ပိတ်ထားတဲ့ သစ်သားတံခါးက ရှေးဟောင်းကမ္ဘာအလှတရားကို ပိုမိုပေါ်လွင်စေပါတယ်။ ညာဘက်မှာတော့ ကြမ်းတမ်းတဲ့ မီးလင်းဖိုနဲ့ အနက်ရောင်သံဆန်ခါပါတဲ့ ကျောက်မီးလင်းဖိုက အခန်းကို ခိုင်မာစေပါတယ်။ မြေထည်အိုးတွေနဲ့ သံထည်ပစ္စည်းတွေကို မီးလင်းဖိုရဲ့အပေါ်မှာ ထားရှိပြီး ချက်ပြုတာနဲ့ ချက်ပြုတ်တာ နှစ်မျိုးလုံးအတွက် အသုံးပြုတဲ့ နေရာတစ်ခုကို ညွှန်ပြနေပါတယ်။

ကြမ်းခင်းကို ကွဲပြားသောပုံစံဖြင့် စီစဉ်ထားသော terracotta ကြွေပြားများဖြင့် ပြုလုပ်ထားပြီး ၎င်းတို့၏ နွေးထွေးသောအရောင်များသည် စားပွဲနှင့် ဘီယာ၏ အရောင်အသွေးနှင့် လိုက်ဖက်ညီစေသည်။ မီးလင်းဖိုအနီးတွင် ဒေါင်လိုက်ပြားများနှင့် မှောင်မိုက်သောအပြီးသတ်ပါသည့် ရိုးရှင်းသော သစ်သားထိုင်ခုံတစ်လုံးရှိပြီး တစ်စိတ်တစ်ပိုင်းမြင်နိုင်သည်။ မီးအလင်းရောင်သည် နူးညံ့ပြီး နွေးထွေးပြီး ကျောက်၊ သစ်သားနှင့် ဖန်တို့၏ အသွင်အပြင်ကို ပေါ်လွင်စေသည့် ညင်သာသောအရိပ်များကို ထွက်ပေါ်စေသည်။ ဖွဲ့စည်းမှုသည် ကြည့်ရှုသူ၏အာရုံကို carboy သို့ အဓိကအချက်အဖြစ် ဆွဲဆောင်ပြီး ပတ်ဝန်းကျင်ရှိ အစိတ်အပိုင်းများသည် ကြွယ်ဝသော အကြောင်းအရာဇာတ်လမ်းကို ပေးစွမ်းသည်။

ဤပုံသည် ပညာပေး၊ ပရိုမိုးရှင်း သို့မဟုတ် ကတ်တလောက်အသုံးပြုရန်အတွက် အကောင်းဆုံးဖြစ်ပြီး အိမ်တွင်းဘီယာချက်လုပ်မှုအခြေအနေတွင် ပြင်သစ် saison အချဉ်ဖောက်ခြင်းကို ရုပ်မြင်သံကြားနှင့် နည်းပညာပိုင်းအရ တိကျစွာ ပုံဖော်ပေးပါသည်။ ၎င်းသည် သိပ္ပံနည်းကျ လက်တွေ့ဆန်မှုနှင့် အနုပညာဆန်သော နွေးထွေးမှုကို ဟန်ချက်ညီစေပြီး ဘီယာချက်လုပ်ခြင်းလမ်းညွှန်များ၊ ယဉ်ကျေးမှုဆိုင်ရာ ပြသမှုများ သို့မဟုတ် ပန်ကာမောင်းနှင်သော ဘီယာချက်လုပ်ခြင်း မော်ကွန်းတိုက်များအတွက် သင့်လျော်စေသည်။

ပုံသည်- Wyeast 3711 ပြင်သစ် Saison တဆေးဖြင့် ဘီယာကို အချဉ်ဖောက်ခြင်း