ရုပ်ပုံ- ကျေးလက်ပြင်သစ် ဘီယာချက်စက်ရုံ ဆက်တင်တွင် Golden Effervescent Ale

ဤပုံတွင် ပြင်သစ်ရိုးရာ ဘီယာချက်စက်ရုံ၏ နွေးထွေးသော ပတ်ဝန်းကျင်ကို ဖြစ်ပေါ်စေသည့် ကျေးလက်နှင့် လေထုနောက်ခံကို ဆန့်ကျင်သည့် ရွှေရောင်တောက်တောက် အရည်များဖြင့် ပြည့်နေသော ဖန်ပုလင်း၏ ထူးထူးခြားခြား အသေးစိတ် သရုပ်ဖော်ပုံကို ပြသထားသည်။ ပေါင်းစပ်ဖွဲ့စည်းမှုမှာ ရိုးရှင်းသော်လည်း ဆွဲဆောင်မှုအားကောင်းပြီး ပုလင်းအတွင်းရှိ အဖျော်ယမကာအတွင်း ထည့်သွင်းထားသည့် ရှင်းလင်းမှု၊ အသက်ဝင်မှုနှင့် လက်မှုပညာတို့ကို အလေးပေးထားသည်။

ဘောင်၏အလယ်တွင်၊ ပုလင်းသည် ရာသီဥတုဒဏ်ခံသော သစ်သားမျက်နှာပြင်ပေါ်တွင် မြင့်သည်။ အောက်ရှိ စားပွဲ သို့မဟုတ် ပျဉ်ပြားသည် အသက်အရွယ်၏ အသွင်အပြင်များ—အစေ့အဆန်များ၊ အက်ကွဲကြောင်းများနှင့် အချိန်၏ပျော့ပြောင်းသော—အခင်းအကျင်း၏လက်ရာမြောက်သော၊ ရိုးရာလေထုကို ဖြည့်စွက်ပြသထားသည်။ ပုလင်းကိုယ်နှိုက်က ကြည်လင်ပြီး ထူထဲသောဖန်သားဖြင့် ပြုလုပ်ထားသောကြောင့် ကြည့်ရှုသူသည် ၎င်း၏အကြောင်းအရာများကို တိုက်ရိုက်ကြည့်ရှုနိုင်စေပါသည်။ အတွင်းဘက်ရှိ အရည်များသည် ရွှေရောင်အဆင်းရှိပြီး တစ်ဖက်မှ ညင်သာစွာကျလာသော နွေးထွေးပြီး သဘာဝအလင်းရောင်ဖြင့် ၎င်း၏အရောင်ကို တောက်ပစေသည်။ အလင်းရောင်သည် ကျေးလက်ပြတင်းပေါက်များမှတဆင့် စစ်ထုတ်ထားသော ဖယောင်းတိုင်မီး သို့မဟုတ် နေ့ခင်းနေရောင်ကို ပြန်အမှတ်ရစေသည့် အမြင်အာရုံနွေးထွေးမှုကို ဖန်တီးပေးကာ ရှေးယခင်က ဘီယာချက်ခြင်းဓလေ့ကို အားဖြည့်ပေးသည်။

သေးငယ်သော ပူဖောင်းများသည် အရည်အတွင်းမှ တက်ကြွစွာ ထွက်ပေါ်လာပြီး မျက်နှာပြင်ပေါ်သို့ လွင့်ပျံလာသောအခါတွင် အလင်းရောင်ကို ဖမ်းစားလိုက်ပါသည်။ တောက်ပြောင်သော အသွင်အပြင်သည် လန်းဆန်းမှုနှင့် တက်ကြွမှုကို ညွှန်ပြပြီး ၎င်းသည် ရုပ်ငြိမ်ရုပ်ပုံအတွက် ဘဝ၏ ခံစားချက်ကို ပေးသည်။ ပုလင်း၏လည်ပင်းတွင် နူးညံ့သိမ်မွေ့သော အမြှုပ်ထနေသော ဦးခေါင်းသည် အမြှုပ်များထွက်ကာ ပယင်းရွှေကိုယ်ထည်နှင့် ဆန့်ကျင်ဘက်ဖြစ်နေသော အဖြူရောင်အမြှုပ်များ။ ဤအမြှုပ်သည် စော်ဖောက်ခြင်းလုပ်ငန်းစဉ်နှင့် လတ်ဆတ်သော လောင်းထားသော ဘီယာ၏ ဆွဲဆောင်မှုရှိသော အရည်အသွေးများကို လှုံ့ဆော်ပေးသည်။

ပုလင်းပုံသဏ္ဍာန်သည် လည်ပင်းတို၊ ညင်သာစွာ လုံးဝန်းသော ပခုံးများနှင့် ကျည်ဆန်ကိုယ်ထည်တို့ဖြင့် လုပ်ဆောင်နိုင်ပြီး အလှဆင်ထားခြင်းမရှိပါ။ ၎င်း၏ရိုးရှင်းမှုသည် မြင်ကွင်း၏စစ်မှန်မှုကို တိုးမြှင့်ပေးသည်—ဤသည် အလှဆင်အိုးမဟုတ်၊ လယ်ယာအိမ်ချက်လုပ်ထုံးလုပ်နည်းထုံးတမ်းစဉ်လာများနှင့်ကိုက်ညီသော လက်လုပ်လက်စားအဖျော်ယမကာအတွက် အလုပ်လုပ်သောကွန်တိန်နာဖြစ်သည်။ အညွှန်းမရှိခြင်းသည် ကြည့်ရှုသူကို အချိုရည်၏ အမြင်အာရုံအရည်အသွေးများအပေါ် လုံးလုံးလျားလျားအာရုံစိုက်စေပြီး ထုတ်ကုန်၏သန့်ရှင်းမှုနှင့် ပွင့်လင်းမြင်သာမှုကို အားဖြည့်ပေးသည်။

ပုလင်းနောက်ကွယ်တွင် နောက်ခံသည် ညင်သာစွာ မှုန်ဝါးနေပြီး နွေးထွေးသော အညိုရောင်နှင့် ရွှေရောင်ရှိသော လေထုကို ဖန်တီးထားသည်။ ဤနောက်ခံမြင်ကွင်းသည် အကြောင်းအရာကို သီးခြားခွဲထုတ်ပြီး ပြတ်သားသောအာရုံသို့ ယူဆောင်လာရုံသာမက ရုပ်ပုံ၏ခံစားချက်ကိုလည်း ပံ့ပိုးပေးပါသည်။ တိတ်တိတ်ဆိတ်ဆိတ်ရှိသော အလင်းရောင်ကို စစ်ထုတ်ပြီး နူးညံ့ပြီး အချိန်မကုန်သော ခံစားမှုမျိုးကို ဖန်တီးပေးသည့် ဇိမ်ကျသော၊ ကျေးရိုးကျသော ဟင်းချက်သည့်နေရာ၏ အတွင်းပိုင်းကို ပြန်အမှတ်ရစေသည်။ နောက်ခံသည် စိတ်အနှောက်အယှက်မဖြစ်စေဘဲ ပြင်သစ်ဘီယာချက်လုပ်ခြင်း၏ ဓလေ့ထုံးတမ်းများနှင့် ယင်းကဲ့သို့သော အဖျော်ယမကာများကို ကာလကြာရှည်စွာပြုလုပ်ထားသည့် သာယာသောပတ်ဝန်းကျင်ကို အကြံပြုခြင်းဖြင့် လက်မှုပညာအရည်အသွေးကို မြှင့်တင်ပေးသည်။

ဖွဲ့စည်းမှု၏ အလုံးစုံသော လေထုသည် ရင်းနှီးပြီး ဆွဲဆောင်မှုရှိပြီး မှတ်တမ်းရုပ်ရှင် လက်တွေ့ဆန်မှုနှင့် အနုပညာဆိုင်ရာ အဓိပ္ပာယ်ဖွင့်ဆိုမှုကြား ကွာဟချက်ကို ပေါင်းကူးပေးသည်။ ကြည့်ရှုသူကို အချိုရည်နှင့် အပြင်အဆင်—ဂရုတစိုက် ချက်ခြင်း လုပ်ငန်းစဉ်၊ သကြားများကို အရက်နှင့် ပူဖောင်းများအဖြစ်သို့ ပြောင်းလဲခြင်းနှင့် ပုလင်းတစ်လုံးတည်းတွင် အမွေအနှစ်နှင့် ရိုးရာဓလေ့၏ အထွတ်အထိပ်သို့ ရောက်ရှိခြင်းတို့ကို ကြည့်ရှုသူအား ကြည့်ရှုသူအား အဖျော်ယမကာနှင့် ဆက်တင်များတွင် ပုံဖော်ထားသည်။ ဖန်ခွက်ထဲမှ ထွက်လာသော malt၊ တဆေး၊ နှင့် caramelized သကြားတို့၏ သိမ်မွေ့သောရနံ့ကို စိတ်ကူးကြည့်နိုင်သည် သို့မဟုတ် ကောင်းစွာချက်ထားသော Bière de Garde ၏ ရှုပ်ထွေးသော်လည်း မျှတသောအရသာကို မျှော်မှန်းနိုင်သည်။

လှပသောအလင်းရောင်ရှိသော ပုလင်းတစ်လုံးကို အာရုံစိုက်ခြင်းဖြင့်၊ ရုပ်ပုံသည် ဘီယာချက်ခြင်းလုပ်ငန်းစဉ်၏ အရည်အသွေးနှင့် သန့်စင်မှုကို အလေးပေးပါသည်။ ၎င်းသည် ဘီယာ၏ မြင်သာထင်သာသော အသွင်အပြင်များကိုသာမက နေရာ၊ ရိုးရာနှင့် လက်မှုပညာ၏ မမြင်နိုင်သော အရည်အသွေးများကိုပါ ဖမ်းယူထားပြီး ကျေးရိုးဆန်သော ပြင်သစ်ဘီယာချက်လုပ်ငန်း၏ ယဉ်ကျေးမှုလောကသို့ ခြေလှမ်းလှမ်းရန် အာရုံခံဖိတ်ခေါ်မှုကို ပေးဆောင်သည်။

ပုံသည်- Wyeast 3725-PC Bière de Garde Yeast ဖြင့် ဘီယာစော်ဖောက်ခြင်း။