ရုပ်ပုံ- ကျေးတောသစ်သားပေါ်ရှိ လတ်ဆတ်သော အစိမ်းရောင် Hops

ရုပ်ပုံသည် နူးညံ့နွေးထွေးသော သဘာဝအလင်းရောင်ဖြင့် ရေချိုးထားသော ကျေးလက်ဆန်သော သစ်သားမျက်နှာပြင်ပေါ်တွင် လတ်ဆတ်စွာ ရိတ်သိမ်းထားသော ခုန်ကူးကွန်များ၏ အနီးကပ်မြင်ကွင်းကို တင်ဆက်ထားသည်။ ပေါင်းစပ်ဖွဲ့စည်းမှုသည် ကြည့်ရှုသူကို ချက်ချင်းပင် မတ်တတ်ရပ်ပြီး အရှေ့ဘက်မျက်နှာပြင်ကို လွှမ်းမိုးထားသည့် ဗဟိုဟော့ပ်ပုံကြီးဆီသို့ ချက်ချင်းဆွဲသွင်းသည်။ ၎င်း၏အကြေးခွံများ—သို့မဟုတ် bracts—သည် သပ်ရပ်သော၊ လိမ်ထားသောအလွှာတွင် ထပ်နေကာ၊ တစ်ခုစီသည် ၎င်း၏ပါးလွှာသောအစိမ်းရောင်တစ်ရှူးများကို ဖြတ်သွားသည်နှင့်အမျှ အလင်းရောင်သည် နူးညံ့သောအသွင်အပြင်ကို ပိုင်ဆိုင်ထားသည်။ ဟော့ပ်များ၏ စိမ်းလန်းသောအသံများသည် ဖန်ခွက်၏အောက်ခြေအနီးရှိ စိမ်းလန်းစိုပြေသော စိမ်းလန်းစိုပြေသော စိမ်းလန်းစိုပြေသော အစိမ်းရောင်မှသည် အလင်းဝင်ရောက်သည့် အစွန်းတစ်လျှောက်တွင် အဝါရောင်အစိမ်းနီးပါး အနည်းငယ်ဖျော့ဖျော့အထိရှိသည်။ အရိပ်ပေးခြင်းတွင် ဤပြောင်းလဲမှုသည် hops ၏ကြွယ်ဝသောဖွဲ့စည်းပုံနှင့်ဖွဲ့စည်းပုံကိုပေါ်လွင်စေပြီး အပင်၏ရှုပ်ထွေးသောပုံစံကို မီးမောင်းထိုးပြသည်။

ပင်မအကြောင်းအရာတစ်ဝိုက်တွင် အခြားပုံများသည် သစ်သားမျက်နှာပြင်တစ်လျှောက် ပြန့်ကျဲနေပြီး အချို့နေရာများ၏ တိမ်တိုက်အတိမ်အနက်ကြောင့် မှုန်ဝါးနေသည်။ ဤရွေးချယ်ထားသော အာရုံစူးစိုက်မှုသည် ဓာတ်ပုံ၏ သဘာဝအတိုင်း လက်တွေ့ဆန်မှုကို တိုးမြင့်စေပြီး ၎င်းတို့၏ ကြွယ်ဝမှုကို ဆက်စပ်ပေးနေစဉ်တွင် ဗဟိုပုံများ၏ မိနစ်အသေးစိတ်အချက်အလက်များကို အာရုံစိုက်စေသည်။ နောက်ခံပုံများ ၏ အနည်းငယ် မှုန်ဝါးမှုသည် အနက်နှင့် အတိုင်းအတာ ခံစားမှုတို့ကို ပေးစွမ်းနိုင်ပြီး ၎င်းတို့ကို လက်လှမ်းမှီပြီး ကောက်ယူနိုင်သကဲ့သို့ ဟော့ပ်များသည် မြင်သာထင်သာရှိလုနီးပါး ခံစားရစေသည်။

ဟော့ပ်အောက်ရှိ သစ်သားသည် နွေးထွေးသော၊ မြင်သာသော စပါးပုံစံများနှင့် သဘာဝအလျောက် ကွဲလွဲမှုများဖြင့် ကျေးလက်ဆန်သော၊ လက်မှုပညာဆိုင်ရာ လေထုကို ပံ့ပိုးပေးသည်။ အညိုရောင်သစ်သား၏ တက်ကြွသောစိမ်းလန်းသော ဟင်းခတ်အမွှေးအကြိုင်များနှင့် ပေါင်းစပ်ခြင်းသည် စိုက်ပျိုးရေးနှင့် လက်မှုပညာ၏မူလအစကို ပဲ့တင်ထပ်ကာ ကြည်နူးဖွယ်ကောင်းသော အမြင်အာရုံသဟဇာတဖြစ်စေသည်။ အလင်းရောင်၏ နွေးထွေးမှုကို အားကောင်းစေပြီး သိမ်မွေ့သော အရိပ်များသည် မျက်နှာပြင်အနှံ့ ညင်သာစွာ ဖြန့်ကျက်ကာ အလင်းရောင်၏ နွေးထွေးမှုကို အားဖြည့်ပေးသည်။

ဟော့ပ်များသည် ပျစ်ပျစ်၊ စေးပျစ်ပြီး မရှိမဖြစ်လိုအပ်သောဆီများ ပြည့်ဝနေပုံရသည်—၎င်းတို့၏ ခါးသီးမှုနှင့် မွှေးရနံ့ရှုပ်ထွေးမှုတို့ကို ဘီယာတွင် ခွဲဝေပေးနိုင်စွမ်းအတွက် ဘီယာထုတ်လုပ်ပေးသည့် အရည်အသွေးများက ဆုပေးသည်။ ဖန်ခွက်များသည် လတ်လတ်ဆတ်ဆတ် ခူးဆွတ်နေပုံရပြီး၊ ၎င်းတို့၏ အစေ့များသည် နဂိုအတိုင်း၊ အပြစ်အနာအဆာကင်းကာ တက်ကြွမှုအပြည့်ရှိသည်။ ဤအမြင်အာရုံကြွယ်ဝမှုနှင့် လတ်ဆတ်မှုတို့က ချက်လုပ်ခြင်းလုပ်ငန်းစဉ်တွင် ၎င်းတို့၏အခန်းကဏ္ဍကို မျှော်မှန်းထားသည်- ရိုးရှင်းပြီး ရှုပ်ထွေးပြီး အရသာရှိသော Bière de Garde သို့ ပြောင်းလဲခြင်း သို့မဟုတ် ၎င်း၏ဟန်ချက်ညီမှုနှင့် စရိုက်လက္ခဏာအတွက် ဟော့ပ်များကို အားကိုးသည့် မည်သည့် ale ကိုမဆို အကြံပြုပါသည်။

ဓာတ်ပုံရိုက်ယူလိုက်သည့်အရာသည် ဟော့ကွန်များ၏ အသွင်အပြင်ထက် ရိုးရာနှင့် လက်မှုပညာကို ခံစားရခြင်းဖြစ်သည်။ Hops သည် အလေ့အကျင့်၏ စိုက်ပျိုးရေးအခြေခံများနှင့် ကုန်ကြမ်းများကို အချောထည်အဖြစ်သို့ ပြောင်းလဲခြင်း၏ အနုပညာကို ကိုယ်စားပြုသည့် ဘီယာချက်လုပ်ခြင်း၏ သင်္ကေတဖြစ်သည်မှာ ကြာမြင့်ပြီဖြစ်သည်။ ကျေးလက်ဆန်သော သစ်သားဆက်တင်များသည် အမွေအနှစ်များနှင့် ခေတ်မီသော အလေ့အကျင့်များနှင့် ဆက်စပ်မှုကို အားဖြည့်ပေးသည်။ ပျော့ပျောင်းသောအလင်းရောင်သည် နံနက်စောစော သို့မဟုတ် ညနေနှောင်းပိုင်းကို ညွှန်ပြသည်၊၊ လယ်သမားများနှင့် ဘီယာချက်လုပ်သူများသည် သဘာဝ စည်းချက်များနှင့် အနီးကပ်ဆုံးလုပ်ဆောင်လေ့ရှိသည့်အချိန်များဖြစ်သည်။

ခြုံငုံကြည့်လျှင် မြင်ကွင်းသည် နှိမ့်ချသော ဟော့ပ်ကွန်းအတွက် ထိတွေ့နိုင်မှုကို သဘောကျစေသည်။ bract တစ်ခုစီသည် အလင်းထိတွေ့သည့်နေရာကို ပြတ်ပြတ်သားသားသတ်မှတ်ထားပြီး အတွင်းရှိ lupulin ဂလင်းများကို ကာကွယ်ပေးသည့် အလွှာဖွဲ့စည်းပုံအား ထင်ရှားစေသည်။ ဂရုတစိုက်အာရုံစူးစိုက်မှု၊ နွေးထွေးသောလေသံများနှင့် အသေးစိတ်နှင့် မှုန်ဝါးမှုကြား ဟန်ချက်ညီမှုဖြင့် ပေါင်းစပ်ဖွဲ့စည်းမှုသည် ဟော့စ်၏ရုပ်ပိုင်းဆိုင်ရာအလှကိုသာမက ဘီယာချက်လုပ်ရိုးလုပ်စဉ်တွင် သယ်ဆောင်လာသော သင်္ကေတအလေးချိန်ကိုလည်း ဖမ်းစားနိုင်သည်။ ၎င်းသည် ရိုးရှင်းမှု၊ ကြွယ်ဝမှု၊ အနုပညာနှင့် သိပ္ပံပညာနှင့် သန့်စင်ပြီး အရသာရှိသော ကတိများဖြင့် ပေါင်းစပ်ထားသော ရုပ်ပုံတစ်ခုဖြစ်သည်။

ပုံသည်- Wyeast 3725-PC Bière de Garde Yeast ဖြင့် ဘီယာစော်ဖောက်ခြင်း။